Márton-napi specialitások @ Time Out Market Budapest

Libát enni Márton-napkor hagyomány, de a Market konyhái a klasszikusokon túl is tartogatnak ötleteket. November 9–15. között a liba ramenbe, pappardellére és nigirire is kerül, a Tuning Burger Rockefeller burgere pedig libamájjal kap gazdag csavart. Ha inkább a hagyományosabb vonalat keresed, próbáld ki a Casa Christa libalevesét vagy a Canteen by Costes libacombját. Az édesszájúakat a Pingrumba meggyes-tahinis, vegán Lúdláb brownie-ja várja.

Márton-napi kínálat

Pingrumba: Lúdláb tahinis brownie vegán brownie-val, meggyel, meggyes tahinivel, mandulával és Maldon sóval

Casa Christa: libaleves maceszgombóccal és libamájjal

Tuning Burger: Rockefeller Burger Angus marhahússal, cheddar sajttal, fekete-erdei sonkával, Calvadosban érlelt almával, libamájjal és szarvasgombapesztóval; sült burgonyával és szarvasgombás majonézzel

101 Bistro: liba ramen 16 órás csontalaplével, házi tésztával, szójában marinált tojással, savanyított lilakáposztával, korianderrel és szezámmaggal

Fúzió: gerslirisottó és Liba Dubarry

BigFish: libamáj-nigiri (2 db)

Canteen by Costes Group: libacomb burgonyapürével, almás lilakáposztával és pecsenyelével

Szaletly: kacsacomb és kacsamell sült zellerkrémmel, lilakáposzta-kosárkával és koreai stílusú káposztával

Lira: pappardelle konfitált libahússal, karamellizált hagymával és naranccsal

Hai Nam: ötfűszeres libamell-tésztasaláta bún rizstésztával, friss zöldfűszerekkel, korianderrel, szójadresszinggel és földimogyoróval