Cs. Nagy Anikó

A korcsolyázás Budapesten nemcsak egy egyszerű téli program, igazi hagyomány, amely minden évben új életre kelti a várost. Nosztalgikus, romantikus, rengeteg csillogó fénnyel, ami akkor is ünnepi hangulatba hoz, ha amúgy nem vagy a tél legnagyobb rajongója. Ha a klasszikus budapesti téli korcsolyaélményt keresed, a Városligeti Műjégpálya verhetetlen: a Vajdahunyad vára mellett korcsolyázni olyan, mintha egy régi film díszletében találnád magad. A budai oldalon a Jégkert vár – évek óta biztos pont, ahol a profik és kezdők is megtalálják a saját tempójukat. Ha inkább a hangulat, a fények és a jó falatok vonzanak, a Városháza park téli élményparkja, a Hello Buda Winterland vagy a Budapest Park KoriParkja lesz a tökéletes választás. A kisebb kerületi pályák – az újpesti Jégterasz, a Horváth Mihály téri józsefvárosi pálya vagy a Bikás Park – pedig a tél intimebb arcát mutatják: közösségi hangulat, ismerős arcok és meleg tea vár.  Ha nem riadsz vissza attól, hogy kintebb menj a belvárostól, a Csepeli Jégpark igazi meglepetés lesz: nem véletlenül mondják az ország egyik legjobb jégpályájának.  Bújj a legmelegebb kabátodba, húzd fel a kesztyűt és irány a jég! Indulás előtt ne felejtsd el ellenőrizni a pályák nyitvatartását. AJÁNLJUK:  🌆Mit csinálj Budapesten? A legjobb programok a városban  ❄️A legjobb karácsonyi vásárok Budapesten 2025-ben  🛍️A legizgalmasabb vintage és retró üzletek Budapesten Szöveg: Cs. Nagy Anikó – budapesti bennfentes, aki kívül-belül ismeri a városát. A Time

A tél Budapesten elválaszthatatlan a karácsonyi vásároktól, a korcsolyázástól – és természetesen a forró csokoládétól. Bár a főváros számos kávézója kínálja ezt a szezonális kedvencet (nyáron akár jeges változatban is), csak néhány hely tesz igazán sokat az alapanyagok minőségéért és a kreatív ízvariációkért. Összegyűjtöttük és alaposan végigkóstoltuk azokat a különleges helyeket, ahol a forró csoki már-már művészetté válik: lehet házi készítésű, belga vagy bio, gyümölcsös, fűszeres vagy egzotikus ízvilágú, és a feltétek messze túlmutatnak a klasszikus tejszínhabon. Neked már csak választanod kell, megkeverni, még egyszer megkeverni – és élvezni minden kortyot. AJÁNLOTT: 🥐 Hol bruncholj Budapesten? A legjobb reggelizőhelyek Budapesten 🎁 Különleges karácsonyi ajándékok nyomában: itt vásárolj Budapesten 🌆 Egy nap a városban: a legjobb ingyenes budapesti programok  A cikket írta: Peterjon Cresswell, fordította: Cs. Nagy Anikó, fotók: Szabó Gábor. A Time Out minden útikalauzát olyan helyi szerzők írják, akik tényleg ismerik a városukat. 

Budapest tele van olyan boltokkal és piacokkal, ahol könnyen találhatsz valami olyat, ami egyszeri és megismételhetetlen: kézzel készült tárgyakat, kincsvadászós vintage darabokat, bakelitet, posztereket vagy épp apró dizájnkedvenceket, amik magukban hozzák haza a város hangulatát.  Nemrég a Time Out Market Budapest is megnyitotta kapuit, és ahogy közeledik az ünnepi szezon, sorra indulnak a karácsonyi vásárok is, hogy még könnyebb legyen ráhangolódni az ajándék- és élményszerzésre. Hol érdemes vásárolni Budapesten? A legismertebb bevásárlóutcát keresed? Irány a Váci utca, ahol a nemzetközi márkák sora vár. Ha ennél kifinomultabb, elegánsabb világra vágysz, lépj át a Deák Ferenc utcára, a „Fashion Streetre”. A nagynevű, ikonikus luxusmárkák pedig a Andrássy úton sorakoznak, ahol a kirakatok is külön műfajt képviselnek. Ha viszont valami személyesebbet, kézműveset vagy hazai tervezőt keresel, érdemes kicsit letérni a „főösvényről.” A Király utca Nagykörúton túli része, a környező kis utcákkal együtt, igazi felfedezős terep: vintage ruhák, bakelitboltok, design-üzletek, kerámiák, apró kincsek – minden, ami egy kicsit extrább, mint amit megszokhattál. Ritka könyvekre, térképekre, esetleg plakátokra vadásznál? Akkor Astoria és Kálvin tér között, a Nemzeti Múzeummal szemben érdemes körbenézned a régi vágású antikváriumokban. Itt tényleg bármire rábukhatsz: első kiadásokra, különleges képeslapokra, metszetekre, vagy egy olyan plakátra, ami végül az otthonod falán lesz statement dar

Kürtőskalács, forralt bor, korcsolya az ünnepi fények között vagy 3D-s fényjáték a Szent István Bazilika homlokzatán – Budapest karácsonyi vásáraiban nem nehéz ünnepi hangulatba kerülni. Karácsonyi vásárok várnak a Városháza parkban, az óriáskerék alatt az Erzsébet téren és a Budai Várban is. Mikor nyitnak a budapesti karácsonyi vásárok? Budapesten korán megérkezik a karácsony. A Vörösmarty téri fővásár már november közepén nyit, ekkor állítják fel a standokat, és nem messze tőle, a Bazilikánál pedig látványos fényfestésre készülhetünk. A Deák Ferenc utcán ilyenkor már felragyog egy hatalmas karácsonyfa, a Budai Várban pedig november végén kezdődik az advent. Az ünnepi fények december elejétől világítanak a Gozsdu Udvarban és a Városligetben, a Vajdahunyad vára mellett. 📍 AJÁNLJUK: Mit csinálj Budapesten? A legjobb programok a városban Szöveg: Peterjon Cresswell, fordítás: Cs. Nagy Anikó. A Time Out-nál minden útmutatót helyi szerzők írnak, akik kívül-belül jól ismerik a saját városukat. 

  Budapest a kocsmakedvelők paradicsoma: elég egy esti séta, és pillanatok alatt belefutsz egy retró presszóba, egy nyüzsgő romkocsmába vagy egy többcsapos kraft sörbárba. Itt tényleg mindenki megtalálja a maga kedvenc sarkát – akár egy korsó mellett lazítana, akár új ízeket kóstolna. A város kocsmái régen a mindennapok találkozóhelyei voltak, ahol a törzsvendégek a pultnak támaszkodva beszélték meg az élet nagy dolgait. Ma sokkal több arcuk van: ugyanúgy kocsma az évtizedek óta változatlan presszó, mint a kísérletező bisztróhangulatú hely vagy a romos pincéből lett koncerttér. A lényeg azonban nem változott – jó ital, jó társaság, jó történetek. A budapesti kocsmaélet ma is él és lüktet. A legendás törzshelyek mellé sorra érkeznek az új kedvencek: a klasszikus kiskocsmák mellett ott vannak a karakteres craft beer bárok, a felújított pincehelyek és persze a romkocsmák, amelyek továbbra is mágnesként vonzzák a világ minden tájáról érkezőket. (Ezek akár külön listát is megérnének.) Most összegyűjtöttük azokat a helyeket, amelyek szerintünk igazán jók – ikonikus címeket és friss felfedezéseket egyaránt. Olyan kocsmákat, ahová bármikor érdemes beugrani. Találkozzunk a pultnál! 📍 Hol érdemes enni, inni és kikapcsolódni Budapesten? Fedezd fel a legfrissebb élményeket! A cikket Cs. Nagy Anikó írta – budapesti bennfentes, aki kívül-belül ismeri a várost. A Time Outnál az útikalauzok mindig helyiektől jönnek, első kézből.

Budapest is overflowing with pubs – though defining them requires explanation. Kocsma is the venerable local term for ‘pub’, but its modern-day iteration is more of a bar. Budapest does have actual pubs in the British/Irish sense – decent ones are listed here. What should I drink in Budapest? Pubs in Budapest will have a standard domestic beer on tap – often Dreher – plus a superior local craft brew (kézműves sör), possibly First, Fehér Nyúl or Monyo, which also have their own-branded bars or taprooms. Popular Czech/Slovak, Belgian or German beers also feature. A pint is a korsó, a half, pohár. The classic Hungarian spirit is the clear, grappa-like pálinka, stocked in fruit flavours such as pear, plum and apricot. 📍 Discover our ultimate guide to bars and nightlife in Budapest 🏨 Ready to book? Here are Budapest’s best hotels and best Airbnbs, selected by our editors Anikó Nagy and Peterjon Cresswell are Time Out writers based in Budapest. At Time Out, all of our travel guides are written by local writers who know their cities inside out. For more about how we curate, see our editorial guidelines.

Budapest az ország egyik legizgalmasabb úti célja – tökéletes választás egy hétvégi kiruccanásra vagy hosszabb pihenésre is. A város szállodái nemcsak kényelmes pihenést kínálnak, hanem élményeket is: elegáns éttermeket, panorámás rooftop bárokat, spa- és wellness-részlegeket, valamint ikonikus gasztrohelyeket, amelyek önmagukban is megérnek egy látogatást. Összegyűjtöttük Budapest legjobb szállodáit 2025-ben – praktikus útmutató mindenkinek, aki a fővárosba készül és a legjobb helyen szeretne megszállni. A budapestieknek pedig remek inspiráció, ha egy spa-hétvégére, különleges vacsorára vagy panorámás koktélra vágynak anélkül, hogy elhagynák a várost. 📍 Hol érdemes enni, inni és kikapcsolódni Budapesten? Fedezd fel a legfrissebb élményeket! Peterjon Creswell írása Cs. Nagy Anikó fordításában – mindketten Budapesten élnek. A Time Out útikalauzait mindig helyiek írják, akik tényleg belülről ismerik a városukat.

Ahogy Budapest éjszakai élete legendás, úgy a reggeli fronton is erős – csak pár órával később indul a pezsgés. A bulinegyed, ahol hajnalig szól a zene, reggelre a város reggelizőközpontjává alakul, így ha a Klauzál tér és környéke felé veszed az irányt, biztosan találsz egy remek helyet a nap első étkezéséhez. A brunch pedig nem csupán reggeli: a belváros legjobb szállodái évek óta hétvégenként bőséges, családbarát svédasztallal várják a vendégeket – igazi klasszikus hétvégi program ez a városi közönségnek. De a brunch lehet egyszerűen egy kényelmesen elnyújtott, késői reggeli is – valahol ott, ahol az előző estét zártad. 📍 Hol érdemes enni, inni és kikapcsolódni Budapesten? Fedezd fel a legfrissebb élményeket! Peterjon Creswell írása Cs. Nagy Anikó fordításában – mindketten Budapesten élnek. A Time Out útikalauzait mindig helyiek írják, akik tényleg belülről ismerik a városukat.

Budapest 2025-ben: most minden pezseg – indul a klubszezon, az éttermek új menüvel várnak, a meleg termálfürdők pedig még kívánatosabb célpontok –, és megnyílt a Time Out Market Budapest is a Corvin Palace-ban! Nézd meg a Dürer, az A38 Hajó és az Akvárium Klub koncert- és partinaptárát, és böngészd a Time Out Budapest cikkeit és válogatott programajánlóit is – inspirációt adunk, merre indulj el a városban. Készülj fel, hogy végighajózol a Dunán, kanalazol egy kiadós gulyást, és pazar panorámában gyönyörködsz tetőbárokból, a Libegőről és más magaslatokról – Budapest vár. A város tele van történelemmel, híres a gyógyvizeiről, a Habsburg-kor grandiózus palotahomlokzatai szegélyezik, és közben rengeteg új hely hív felfedezésre. A látnivalóktól az éjszakai életig: itt a mi helyi kalauzunk. Drága Budapest? Röviden: nem. Bár Budapest sokat drágult az elmúlt években, nemzetközi viszonylatban még mindig bőven megfizethető. Igen, a Széchenyi Fürdő belépője már több mint 12 000 forint, de egy vonaljegy alig 450 forint, egy mozijegy körülbelül 2000–2500 forint, egy korsó sört pedig 1000–1200 forint körül kapsz – ha visszaváltod hozzá a poharat. Nem a legolcsóbb város Európában, de ha okosan tervezel, itt még mindig jól el lehet tölteni pár napot anélkül, hogy elszállna a költségvetésed. Hogyan tölts el egy tökéletes napot Budapesten? Egy tökéletes nap Budapesten mindig egy kávéval kezdődik, ideális esetben egy pazar süteménnyel a díszes Művészben, az Opera közelében. Innen sétálhatsz, bi

A magyar konyha – akárcsak a francia – több évszázados, paraszti gyökerű hagyományra épül; mai, nemzetközileg ismert arculata a 19. században kristályosodott ki, majd a 2000-es évek elején új lendületet kapott. Alapját a jó minőségű húsok, a friss zöldségek-gyümölcsök és a tejtermékek adják; jellegzetes az étkezési zsír (ma gyakrabban olaj), a vöröshagyma és a fűszerpaprika együttese. Az ország belső területein a frissvízi hal (pl. ponty, harcsa, süllő) is meghatározó alapanyag. A klasszikus ételek közé tartozik a paprikás csirke (csirkepaprikás), amelyet rendszerint tejföllel készítenek vagy azzal tálalnak – ahogy a töltött káposztánál is gyakori a tejföl. Természetesen ide sorolható a gulyásleves és a csípősebb változatban is ismert halászlé. Hol lehet jó gulyást enni Budapesten? A gulyás – pontosabban gulyásleves – kétségkívül a legismertebb magyar étel, amelyet itthon és külföldön egyaránt a magyar konyhával azonosítanak. Ez a paprikával ízesített, marhahús- és burgonyakockákkal főzött, sűrű leves hagyományosan bográcsban készül, és gyakran így is tálalják. Sok helyen külön erősebb paprikakrémet vagy szárított erőspaprikát kínálnak mellé, amit ízlés szerint lehet hozzáadni. A legjobb gulyás titka a lassú főzés: eredetileg a pásztorok (gulyások) készítették nyílt tűzön, üstben, így vált a magyar ételkultúra egyik alapkövévé. Bár Budapesten rengeteg étterem kínál gulyást, a minőség nagyon változó – sok hely inkább a turisták kedvéért tartja az étlapon. Az igazán ízes, hag

Budapest gasztronómiája talán sosem volt még ennyire izgalmas: évről évre egyre több új hely nyit, a meglévők új Michelin-csillagokkal gyarapodnak, és a kreatív, újhullámos konyhákon át a jól bevált klasszikusok egyszerre formálják a város éttermi térképét. A csúcsgasztronómiában már nagyvárosi árakkal is találkozhatunk, de szerencsére bőven akadnak helyek, ahol megfizethetően – sőt, kiváló ár-érték arányban – ehetünk. Ahol lehet, érdemes élni az ebédmenü lehetőséggel! Akár Michelin-ajánlott helyet, akár egy jól bevált törzshelyet néztél ki magadnak, egy biztos: a népszerű éttermekbe mindig érdemes előre asztalt foglalni. Mi pedig összegyűjtöttük, hova érdemes betérni 2025-ben – íme a Time Out Budapest válogatása. 📍 Hol érdemes enni, inni és kikapcsolódni Budapesten? Fedezd fel a legfrissebb élményeket! Peterjon Creswell írása Cs. Nagy Anikó fordításában – mindketten Budapesten élnek. A Time Out útikalauzait mindig helyiek írják, akik tényleg belülről ismerik a városukat.

Budapest kávéházi élete egy ikonikus hellyel gazdagodik újra. A legendás Múzeum Kávéház – amely 150 éve áll a Bródy Sándor utca és a Múzeum körút sarkán – hamarosan újra kinyitja kapuit. Ha te is gyászoltad a 2020-as bezárást (köszönjük, pandémia), akkor készülj: várhatóan 2026 tavaszán már újra kávézhatsz itt. A hely, ami formálta Budapest kulturális életét Az 1876-ban Schodl Kávéház néven induló hely Budapest legmeghatározóbb kulturális pillanatainak adott otthont. A szomszédos Nemzeti Múzeumról elnevezett kávéház akkoriban villámgyorsan a város hotspotjává vált: irodalmi estek, sajtóeseményék, politikai népgyűlések és sakkversenyek is zajlottak itt, és többek között Krúdy Gyula, József Attila, Móricz Zsigmond és Illyés Gyula is törzsvendégei között volt. Ki hozza vissza? A Józsefvárosi Önkormányzat idén tavasszal írt ki pályázatot, és a győztes a CNTRL Kft. lett, aki a Gundelt, a Centrál Kávéházat és a New York Cafét is üzemelteti. Megkapták a 15 éves bérleti jogot, a kulcsokat már nyáron átvették, és hamarosan startol a felújítás.  A mai kor igényeinek és a történelmi örökség találkozása A felújítás lényege az egyensúly: megmarad a műemléki jellege a helynek, de modernizálják az infrastruktúrát. Az eredeti Lotz Károly-freskók, Fischer Emil-csempék és Zsolnay-kerámiák teljes pompájukban megmaradnak, miközben a kulisszák mögött korszerű, energiahatékony épületgépészet biztosítja a működést. Ez az, amikor a történelmi örökség találkozik a fenntarthatósággal – pontosan olyan,

Az adventi időszak Budapesten minden évben varázslatos: fahéjas sült alma illata terjeng a vásártereken, fényalagutak borítják be a sétálóutcákat, sorban nyílnak a város jégpályái, és minden nap újabb és újabb ünnepi élmények várnak.  A legnagyobb karácsonyi vásárok a Vörösmarty téren és a Bazilika előtt november 14-étől január első napjáig várják a látogatókat, a Deák Ferenc utcán pedig már tündököl az ilyenkor felállított hatalmas karácsonyfa. A látványos fénypontok, a forralt boros pultok és a zenével kísért programok együtt varázsolják ünnepivé a fővárost. Az alábbi gyűjtésben összegyűjtöttük a legjobb adventi programokat: fénykertek, mesés parkok, különleges járművek, hangversenyek és jégpályák, ahol garantáltan átjár majd az ünnep szelleme. Karácsonyi vásárok: forralt bor és ingyen korcsolya Fotó: Visit Hungary A karácsonyi élmény az adventi vásárokkal kezdődik – és Budapest ebből bőven kínál. A Bazilika, a Vörösmarty tér, a Városháza park, az Erzsébet tér, a Budai Vár és a Városliget mind saját ünnepi világot teremt, ahol érdemes eltölteni egy-egy délutánt és estét. A forralt bort hagyományosan visszaváltható, díszes bögrében adják, a kézműves hitelesítési rendszernek köszönhetően pedig biztos lehetsz benne, hogy valódi helyi készítők portékáit viszed haza: minden árusnak tanúsítványt kell szereznie, mielőtt kitelepülhet. Ha egy kicsit távolabb vennéd az irányt, az Óbudai Fő tér karácsonyi vásárán ingyen korcsolyázhatsz is – ideális program azoknak, akik inkább kerü

Gordon Ramsay, a tévéműsorokból (A pokol konyhája, MasterChef, A fickó F-fel) ismert, több Michelin-csillagos brit sztárséf étteremlánca jövő nyáron Budapestre érkezik. A Gordon Ramsay Bar & Grill 2026 nyarán nyit a Dorothea Hotelben – és ez lesz az étteremlánc első egysége a közép-európai régióban. A Michelin-csillagos brit séf étteremlánca, a Gordon Ramsay Restaurants Global világszerte több mint 90 helyen van jelen – többek között Londonban, Chicagóban, Szingapúrban –, összesen nyolc csillaggal büszkélkedve. A budapesti étterem különlegessége a hírek szerint az lesz, hogy a Bar & Grill filozófiát helyi kontextusban értelmezi újra: Ramsay ikonikus, angol-amerikai ihletésű fogásai mellett magyar klasszikusok modern változatai is felkerülnek az étlapra. Az alapanyagokat magyar termelőktől szerzik be, és a séf jól ismert filozófiája szerint készítik el: egyszerűen, de hibátlanul, szezonális nyersanyagokból. Precízió és minőség – ez a recept. Gordon Ramsay, aki nemrég Budapesten járt (és vicces videót is posztolt a fővárosról), így nyilatkozott a nyitásról: „Budapest egy gyönyörű város, érdekes építészettel és gazdag kulturális és kulináris történelemmel. Örülök, hogy a Dorothea Hotelben megnyíló Gordon Ramsay Bar & Grill étteremmel csatlakozhatok ehhez a csodálatos gasztronómiai szcénához." William Boulton-Smith, a Dorothea Hotel igazgatója hozzátette: „Megtiszteltetés számunkra, hogy a közép-európai régióban az első Gordon Ramsay étterem otthona lehetünk." 📍 Éttermek, ahová

A korcsolyapályák nyitva állnak, a várva-várt Fényflotta már útnak indult, a legjobb karácsonyi vásárok legtöbbje pedig november közepe óta nyitva van – nem csodálkozunk, ha ekkorra már bőven elfáradtál a tömegben, és vágysz arra, hogy egy új oldaláról inspirálódj a karácsonyi ajándékok és élmények terén. Összeszedtünk öt olyan budapesti vásárt a decemberi időszakban, ahol a kortárs művészet, a kézműves minőség vagy éppen a fenntarthatóság a főszereplők. Ezekre a helyekre nem csak akkor érdemes ellátogatnod, ha valami különleges ajándékot keresel, hanem az élmény miatt is: a művészet, a dizájn és a kincskeresés garantáltan feltölt majd. 1. Resident Art – Allegro Barbaro 2.0 Fotó: Asszonyi Eszter A Resident Art karácsonyi művészeti vására immár nyolcadik alkalommal jelentkezik, idén Allegro Barbaro 2.0 címmel. Schneller János kurátor 120 művet válogatott össze több mint 40 pályakezdő művésztől. A vásár különlegessége, hogy egyszerre teremt lehetőséget a fiatal alkotók bemutatkozására és azoknak a műkedvelőknek, akik eddig még nem vásároltak festményt, de szeretnének belépni a kortárs művészet világába. A bevezető árak ezt könnyűvé teszik: nemcsak egyedi ajándékot, de hosszú távú befektetést is vásárolhatsz. A több évtizedes kurátori tapasztalat pedig garancia arra, hogy minőségi darabokkal találkozol. Time Out-tipp: nehéz dönteni, vagy csak szívesen átnéznéd, mire számíthatsz a vásáron? Az alkotók műveit a kiállítás online katalógusában is végig tudod böngészni ide kattintva

A zenekedvelőknek nem kell bemutatni Budapest kínálatát: szinte a hét minden napjára és valamennyi műfajban válogathatnak a színesebbnél színesebb programok közül. Azonban kevés olyan hely van a fővárosban, ahol ezt a sokszínű programkínálatot egyetlen helyszínen megtalálhatod. Van egy jó hírünk: a Time Out Market Budapest pontosan ilyen. A Blaha Lujza téri Corvin Palace-ban hétről hétre ingyenes élőzenei programok várják a zenerajongókat, gyakorlatilag minden este más műfajban. Hétfő esténként a klasszikus bárzongorázásé a főszerep a The Piano Hour című programban, ahol Nyári Gyula, a Magyar Bárzongoristák Egyesületének alapítója és elnöke teremt hangulatot 18:30 és 21:30 között. Kedd este a jazz és a bor találkozik a Jazzpiknik jóvoltából: intimebb duóktól a lendületes triókig, különleges borkóstolókkal fűszerezve, 19:00 és 21:00 között. A szerdákat a Banana Records teszi emlékezetessé a Banana Live Sessions keretében, ahol a friss tehetségek lépnek színpadra 19:00 és 20:30 között. Csütörtökön a Budai House Clique veszi át a terepet: mély ritmusok, hipnotikus groove-ok és egyedülálló energia vár 19:00 és 22:00 között, a hazai elektronikus zenei színtér kulcsszereplőivel együtt. Pénteken a Banana Records újabb arcát ismerhetjük meg: a Friday Night Out során house-tól funkig, popig minden megjelenik a repertoárban, 19:00 és 23:00 között. Szombaton a Jazzpiknik elektronikus oldalát fedezhetjük fel: house, funk és pezsgő vibráló hangulat 19:00 és 23:00 között – a balatoni feszt

A szeptemberben megnyílt Time Out Market Budapestben tizenegy válogatott konyha egy fedél alatt mutatja be a magyar gasztronómia sokféleségét. Köztük van a balatonszőlősi Casa Christa is, amely a Balaton kortárs ízeit és hangulatát hozza el a Corvin Palace-ba.  A birtok konyhafőnöke, Tóth Keve a finomfőzeléktől a halászléig mindent a maga természetességével készít – a tányéron őszinte, sallangmentes gasztronómiát kínál, amiben egyaránt ott van a tradíció és a kísérletező kedv. Vele beszélgettünk a tanulóévekről, csapatmunkáról, balatoni inspirációról és a Time Out Market Budapest kihívásairól. Gyerekként focistának készültél, végül a konyha lett a tereped. Mi a közös a két világban? Mindkettő csapatjáték. Akár a pályán, akár a konyhában, egyedül kevés az ember. Itt is, ott is az a legfontosabb, hogy mindenki tudja, mi a feladata, és támogassa a másikat. Ha megvan az összhang, abból jó játék – vagy jó étel – születik. A Gundel-ösztöndíj révén egy évig egy kelet-franciaországi étteremben dolgoztál, ahol szigorú hierarchia és precizitás uralkodott. Mit tanultál ebből az időszakból? Nagyon kemény időszak volt, de rengeteget adott. Új alapanyagokat, technikákat, gyönyörű piacokat és motivált szakembereket ismertem meg – az egész egy elegáns, fegyelmezett világ volt. Sokszor eszembe jutnak azok az évek; biztosan hatással vannak ma is arra, ahogyan a konyhában gondolkodom. A legnagyobb tanulság az volt, hogy nem szabad megijedni semmitől: ha valamit elkezdesz, azt végig kell csináln

A karácsonyi vásárok már nyitva állnak, advent első vasárnapja a küszöbön, és hamarosan a minden gyerek által annyira várt Mikulás is megérkezik, hogy ott hagyja a kis csizmákban az ajándékait. December első hetében Budapest több pontján is lehetőség lesz találkozni vele személyesen: az igazi finn Mikulás, Joulupukki látogat el a fővárosba, emellett a repülőmúzeumban és a Bartók Béla úti Pagony könyvesboltban is találkozhattok a nagyszakállúval.  MikulásGyár megnyitó Mint minden évben, úgy idén sem maradhat el a nagy találkozás az igazi Mikulással: a finn Joulupukki hamarosan elhagyja lappföldi, Rovaniemiben található otthonát, és megkezdi hamarosan magyarországi turnéját. Első állomása december 1-jén, hétfőn délelőtt a budapesti MikulásGyár megnyitója lesz: Joulupukki 10:00-kor az újbudai Nagyszeben téren indítja el ünnepélyesen is a MikulásGyárat. Time Out-tipp: a találkozás során lehetőség nyílik fényképezkedésre és beszélgetésre is az igazi finn Mikulással, sőt még a kívánságlistát is átadhatjátok neki – teljesen ingyenes részvétellel. Mikor? December 1., hétfő, 10:00 Hol? 1115 Budapest, Nagyszeben tér Aeropark December 7-én az Aeroparkba is ellátogat a Mikulás, hogy megajándékozza a repülésrajongó gyerekeket. Az Aeropark hírei szerint két reptérlátogatás alkalmával (10:30-tól és 11:00-tól) biztosan meglepi a családokat a nagyszakállú, de napközben, hasonlóan a korábbi évekhez, idén is a kedvenc gépén, a Jak-40-es hangulatos fedélzetén beszélget majd az érkezőkkel – időpo

Planning a trip to Budapest next year? You might want to add the Citadella to your to-do list. The monument, which towers above the city on Gellért Hill, is reopening next year after a huge renovation. It’s one of the city’s most enduring landmarks, standing as a symbol of freedom. The goal is to transform the former military structure into a brand new attraction that celebrates its history. RECOMMENDED: The best free things to do in Budapest right now One of its most exciting new features will be the pedestrian bridge built entirely of glass – something rarely found in Europe. A large-scale, walk-through exhibition named ‘The Bastion of Freedom’ will also be installed in the spacious rondella, where visitors can learn about Hungary’s fight for its liberty over the course of history. Fotó: Várkapitányság The inner courtyard will feature a water feature and an eternal flame, and the outside spaces will have twice as much green space as before. There’ll also be a new café and gift shop, alongside communal areas – the aim is to create a kind of urban oasis at the top of Gellért Hill. The panoramic city views here have long been a favourite spot for wedding photos. Fotó: Várkapitányság What is the Citadella? The Citadella was originally a fortress built by the Austrians in the wake of the Hungarian Uprising of 1848, but has since become a symbol of the nation’s many struggles for sovereignty over the centuries. It has been under Budapest’s control since 1899, except when it

A karácsonyi vásárok már nyitva állnak, a Városligeti Műjégpálya a héten már várja az első korcsolyázóit – és most egy újabb, decemberben már nagyon várt program jelzi, hogy az ünnepvárás hivatalosan is megkezdődött Budapesten. November 28-án, pénteken, napnyugtakor indul újra útjára a BKV Fényflotta a Hungária kocsiszínből (1087 Budapest, Brüll Alfréd utca 1.) egy különleges esemény keretében. A BKV hivatalos közleménye szerint a flotta tagjai között idén is ott lesznek a fényárban úszó villamosok, a Fényfogaskerekű és a Fényhajó is. Az adventi és karácsonyi időszak egyik legikonikusabb budapesti élménye tehát ismét visszatér. Idén először: látványos együtt indulás Az idei indulás különlegessége, hogy most először mindegyik fényvillamos egyszerre tűnik majd fel a Nagykörúton november 28-án, 17:00-kor, lélegzetelállító látványt teremtve a körút esti forgatagában – a karácsonyi hangulat szerelmeseinek ez a pillanat kötelező program.  Kik lesznek a flotta tagjai? A fényekkel feldíszített járművek között idén is találkozhatunk több legendás és modern szerelvénnyel. A legendás UV Fényvillamos – amely jelenleg az utolsó simításokat kapja a kocsiszínben – mellett útnak indul a modern Combino villamos, a TW6000-es, az ikonikus ICS, a KCSV-7 és a T5C5K2 típus is. Aki a hegyek közé vágyik, felkapaszkodhat a Fényfogaskerekűvel, aki pedig a Duna romantikáját keresi, válassza a Fényhajót. Hamarosan a várva várt Mikulásbusz is útjára indul, pontos dátumot azonban még nem közölt a BKV. Uta

Kihirdették a Nagykörút arculati pályázatának eredményét: a győztes Neonfényes Körút koncepció a klasszikus budapesti neonesztétikára épít. Galambos Gergő és Vereczkei Döme tervében az útszakasz egyszerűen Körút néven fut majd tovább, és egy stilizált K betűs logót kap, amely a neoncsövek ívelt formavilágát idézi. Fénykép: Galambos Gergő és Vereczkei Döme Miért pont a neon? Budapest múltja elválaszthatatlan a fénycsövektől: az 1920–30-as, majd az 1960–70-es években a Körút tele volt ikonikus neonokkal – gondoljunk csak a MASZOVLET repülőgépes vagy a Központi Antikvárium baglyos fényreklámjára. A rendszerváltás után ezek szinte teljesen eltűntek, de a vágy a visszatérésük iránt erős maradt – ezt jelzik a témába vágó blogok, térképek és fotósorozatok is. Fénykép: Galambos Gergő és Vereczkei Döme Az új arculat ezt a nosztalgikus hangulatot ötvözi letisztult, modern megjelenéssel: a türkiz alapszín a Budapest arculatból származik, minden körútszakasz pedig saját színt és stilizált betűt kap – például a Teréz körút egy kerekített T-vel jelenik majd meg. Hol találkozhatsz majd vele? A logó nemcsak papíron marad: üzletportálok, hirdetőoszlopok, útbaigazító táblák, padkák, szemetesek, kerékpártámaszok és növénykazetták kapnak egységes arculatot. Ha igazán lokálpatrióta vagy, vászontáskán és pulcsiban is viselheted majd. Fénykép: Galambos Gergő és Vereczkei Döme A tervezők egy Körúti Neon Programot is javasolnak, amely a régi neonok felújítását és új, minőségi fényreklámok telep

A 101 Bistro neve már jól cseng Budapest gasztronómiai térképén – szeptember óta pedig a Time Out Market Budapest 11 konyhája között is megtalálható. Lu Boen, a 101-család (101 Bistro, 101 Tigris, 101 Neo és 101 Bao) alapítója több mint két évtizede dolgozik azon, hogy közelebb hozza egymáshoz a magyar és az ázsiai kultúrát. Vele beszélgettünk arról, hogyan születnek az autentikus fogások, miért éppen a Time Out Market Budapest volt a következő lépés, és hogy mi köze egy tajvani nyugdíjas bárjának ahhoz, hogy ma Budapesten is gőzölögnek a frissen és szakértelemmel hajtogatott dumplingok a tányérokon. Hogyan jött az életedbe a gasztronómia? Az első éttermemet 2003 körül nyitottam, az egyetem után, édesapám segítségével. Akkoriban rettentően hiányoztak az ázsiai ételek Budapesten – annyira vágytam rájuk, hogy arra gondoltam: ha senki más nem csinálja, akkor nekem kell. Így született meg a Ramenka, ami talán az első ramenes hely volt a fővárosban. Aztán teljesen beleszerettem a vendéglátásba. Nagyon megtetszett a vendégekkel való kapcsolat, és mindig szerettem mesélni a kultúrák közötti különbségekről. Megtaláltam benne önmagamat – valahogy hídnak éreztem magam a két világ között. Mit jelent számodra „kultúrákat összekötni" egy tányéron? Amikor egy ételt fejlesztünk, három szempontot vizsgálunk: a kultúrát, az alapanyagokat és a szakértelmet. Megnézzük, hogy a helyi alapanyagok mennyire elérhetők, milyen áron kaphatók, és milyen technológiát igényel az étel elkészítése. Néhány k

A vegán és vegetáriánus konyha ma már nem kompromisszum, hanem ízgazdag gasztróélmény Budapesten. De vajon hol találod a legjobb húsmentes fogásokat a városban? A nemrég megjelent válogatásunkban összegyűjtöttük a magyar főváros 12 legjobb vegán és vegetáriánus éttermét, és köztük meg is találtuk a legjobbat: a Napfényes Étterem & Confectionery nyerte el a Budapest legjobb növényi vegetáriánus és vegán étterme 2025 címet. A Ferenciek terén található Napfényes Étterem 2008 óta Európa egyik legismertebb vegán ikonja. Ez az a hely, ahol a klasszikus magyar ízek – babgulyás, rántott szejtánszelet – új életre kelnek, miközben a mediterrán és keleti ihletésű fogások is hangsúlyosan jelen vannak. A családias hangulatú étteremben minden falat bizonyítja: a vegán konyha lehet laktató, változatos és kifejezetten finom. A Napfényes titka egyszerű: tisztelet a hagyományok iránt, de bátorság az újításban. A házi sütemények, krémes desszertek és tejmentes fagylaltok miatt sokan külön is visszajárnak – a vegán házi krémes legendás a törzsvendégek körében. A listán persze több remek hely is szerepel – például a Tökmag, a Marumba, a Vegazzi vagy a Szabad Bisztró mind másképp, de ugyanolyan szeretettel bizonyítják, hogy a növényi alapú étkezés izgalmas, ízgazdag és modern. 👉 Fedezd fel a többi helyet is válogatásunkban: íme a legjobb vegetáriánus és vegán éttermek Budapesten Szeretnél elsőként értesülni Budapest legfrissebb gasztro-, kulturális és éjszakai híreiről? Kövesd a Time Out Budapest