[category]
[title]
Két év telt el azóta, hogy a HACHI megnyitotta kapuit Budapesten, nemrég pedig elérkezett az első komolyabb átalakulás ideje: a japán kantin koncepciójára építő hely a nyári szünet után nagyobb térrel, megújult konyhával és új őszi fogásokkal várja vendégeit.
AJÁNLOTT: 🍣 Budapest legjobb japán éttermei
Azt már a júliusi zárás után is lehetett tudni, hogy a búcsú csak ideiglenes lesz, az őszi újranyitását követően pedig jól látszik, hogy az étterem nem fordította ki magát teljesen a sarkaiból, inkább továbbgondolta azt, ami eddig is működött.
Az ARKHÉO által újragondolt enteriőrben lebontottak néhány belső falat, így a vendégtér tágasabb lett, miközben új bútorokkal és letisztultabb részletekkel frissítették fel a helyet.
A fontosabb változást azonban a tányérokon találod majd meg. A konyhát is átalakították és korszerűsítették, amivel a HACHI a korábbinál könnyebben tudja majd változtatni a kínálatát.
A tervek szerint ugyanis nagyjából háromhavonta frissül majd az étlap, vagyis a jól ismert signature fogások mellé rendszeresen érkeznek majd szezonális újdonságok. Az őszi kör első szereplői közé például a wagyu gyoza, a mangalica krokett és a kinoko karaage került fel.
AJÁNLOTT: 🍜 Hol lehet igazán jó rament enni Budapesten?
A HACHI tehát nem váltott irányt, inkább adott magának egy kis plusz mozgásteret: a japán komfortkonyha maradt, a kínálat viszont mostantól gyakrabban változik.
Ha már jártál itt, az új fogások miatt érdemes visszatérni; ha pedig még nem, az őszi menü jó apropó lehet az első látogatásra.
Szeretnél elsőként értesülni Budapest legfrissebb gasztro-, kulturális és éjszakai híreiről? Kövesd a Time Out Budapestet a Facebookon és az Instagramon.