Claudia González Crespo

De los tacos al guacamole, de la michelada a los cócteles con mezcal, los platos y tragos del otro lado del océano tienen cada vez más éxito en Madrid. Quizás porque hemos pasado de una comida rápida tex-mex a verdaderas taquerías con estilo y sitios donde comer con una marcada personalidad. Si eres un apasionado de los sabores de México, no te pierdas nuestra ruta por lo mejor de su vasta vastísima gastronomía. RECOMENDADO: Los 50 mejores restaurantes de Madrid

Madrid está que arde en cuestión de restaurantes de moda, eso es innegable. El ‘boom’ de aperturas es imparable y la lista de visitas pendientes se hace eterna en la capital. Cada restaurante intenta brillar más que el anterior ya sea por una oferta gastronómica diferente, un interiorismo rompedor, una propuesta de ocio más allá de la culinaria, una localización emblemática y mágica… ¡O por todo a la vez! Este es el caso de estos comedores que lo aúnan todo en espacios inesperados que nunca parecieron pensados para ser restaurantes y que ahora, sin embargo, lo son.  RECOMENDADO: Nuestro top 50: mejores restaurantes de Madrid

Y lo que nos gusta comer con las manos, mancharnos los dedos, dar un buen mordisco... Dejamos de lado las hamburguesas (que no son sino carne entre pan y pan) y los bocatas de calamares, que dan para un especial aparte, para recomendaros un puñado de bocadillos y sándwiches que no os podéis perder en Madrid. Hay para todos los gustos y los hacen en sitios especializados en el tema como en tabernas y restaurantes donde se come muy bien (y no siempre tirando de cuchillo y tenedor) pero también en bares con mucho ambiente, tanto a mediodía como de noche.  RECOMENDADO: Planes para comer rico y barato en Madrid

La cocina madrileña hoy es la suma de la cocina castiza, tradicional y regional con todas las culinarias regionales e internacionales que se practican, dándose a conocer en la ciudad. En ese mapa gastronómico global al que se tiene acceso en la capital, el continente asiático gana cada día posiciones, tanto en representación y variedad como en adeptos entre los comensales. Entre las cocinas asiáticas con una buena representación en la ciudad, nos centramos ahora en la cocina coreana, famosa por sus fermentados y encurtidos, pero rica en variedad y técnicas de elaboración. Con esta selección de restaurantes hacemos las maletas y, sin salir, de la M30, viajamos a través de diferentes ofertas gastronómicas coreanas: tradicionales, especializadas, fusión… ¡para todos los gustos! RECOMENDADO: Si eres fan de la cocina japonesa, esta es nuestra selección

Recordamos el dicho: el gallego no se queja, emigra. Esto ha hecho que buena parte de los restaurantes y bares de la capital sean gallegos. Y no nos quejamos, al contrario: la cocina gallega es de las que mejor sabe resaltar las virtudes del producto. Y qué producto: con el pulpo y la vaca como emblemas, tienen lo mejor del mar y de los prados y un repertorio de guisos y tapas imbatibles. Repasamos la lista de dónde probar la mejor comida gallega en la ciudad para todos los gustos y bolsillos. RECOMENDADO: Cachopo, fabada & co: los mejores asturianos en Madrid

La hamburguesa siempre acaba llegando a tu mesa, apetece un miércoles cualquiera o un sábado por la noche y nunca sobra en una carta. El ejemplo lo tenéis en este listado donde es un plato clásico en un restaurante aburguesado de la ciudad o uno de los bestsellers en un local de moda. En Madrid hay decenas y decenas de opciones, sean o no smash burgers (la última gran ola en el panorama de las hamburgueserías), y cada uno tendrá sus favoritas, pero lo que es seguro es que si os pasáis por estas direcciones no vais a fallar. Y si estáis en casa sin ganas de salir, en este listado vais encontrar las burgers más exitosas a domicilio.  RECOMENDADO: Los restaurantes más bonitos de Madrid ahora mismo

¿Qué tienen en común las cocinas populares de todo el mundo? Pues que, por su naturaleza "popular", responden a cocinas de origen casero, en las que los recursos se maximizan en elaboraciones que alimentan, pero que también reconfortan, y que suelen ser asequibles, dado que se emplean materias primas accesibles a todos para cocinarlas. La cocina tradicional colombiana, cuya presencia crece y crece en Madrid, es justamente todo ello: sabrosa, nutritiva, preparada con alimentos deliciosos cuyos sabores salen a relucir y se combinan en decenas de opciones. Aquí hemos preparado una selección de restaurantes en los que conocer Colombia a través del plato. Casi todos ellos practican una cocina del mencionado corte popular del que hablábamos, con precios asequibles y que llena la tripa… y deja calentita el alma. Pero también se encuentra en la ciudad el único restaurante de cocina colombiana de autor de España, que además cuenta con una estrella Michelin. Elijas el que elijas, ve con hambre, porque ya te adelantamos que no vas a dejar nada en el plato.  RECOMENDADO: Entre el ceviche y el pisco: mejores restaurantes peruanos de Madrid

Mediodía. Pausa para comer. Hay decenas de opciones de menú del día en cada barrio, centenares de pizarras con platos y precios repartidas en las calles de Madrid. Cada uno tendrá el suyo bajo la oficina o a un paso de casa. Aquí os recomendamos restaurantes y locales de confianza donde podréis comer casero y sin rascaros el bolsillo. De esos sitios que se convierten en tu segunda casa. A veces no es fácil hacerse un hueco pero mesa (casi) siempre hay. Otro asunto es que si llegáis tarde algún plato ya haya volado. Cosas del menú.  RECOMENDACIÓN: Los restaurantes de moda ahora mismo en Madrid

Le ha costado, pero parece que el frío ya ha llegado a la ciudad, y eso hace que entren ganas de acomodarse en una terraza cubierta y aclimatada o en espacios realmente amplios, donde solo un ventanal te separa del exterior. Y ya sea que llueva, nieve o sople el viento, hay muchos sitios agradables y bonitos que hacen que merezca la pena salir del refugio del hogar para comer fuera de casa. Toma nota.  RECOMENDADO: Los restaurantes más bonitos de la ciudad

Que la capital española se encuentre en el centro de la península, alejada de cualquiera de los dos mares que bañan nuestras costas, no es impedimento para que haya restaurantes en la ciudad que sean auténticos expertos en cocinar este producto. Siempre se dijo que el mejor pescado de España salía disparado de las lonjas a Madrid y que era aquí dónde se disfrutan las mejores piezas. Entre estos establecimientos consagrados a su preparación encontraréis versiones cocinadas para todos los gustos: a la parrilla, a la sal o al horno, a la plancha, ahumado, frito, a las brasas, marinado, rebozado, al pil pil, a la meunière…  Sea cual sea tu favorita, no tendrás que lamentar estar lejos del mar con esta selección de restaurantes especialistas en pescado. RECOMENDADO: Y si te apetece carne, las mejores parrillas son estas

Llega la Navidad y el calendario empieza a llenarse de citas gastronómicas: que si la cena de empresa, la tradicional comida navideña con amigos que se alarga hasta el anochecer, las reuniones familiares frente a una mesa llena de platos… Y no todos los restaurantes de la ciudad están preparados para ofrecer una carta con opciones para todos o un espacio amplio  para no tener que cenar apretados. Daos prisa y reservad cuanto antes. Que luego te quedas con las sobras.  RECOMENDADO:  Restaurantes con estrella Michelin para celebrar

El café es una constante en la vida madrileña, pero es la versión de especialidad de esta bebida la que en los últimos tiempos ha ido ganando en posiciones, presencia y variedad dentro de la oferta hostelera de la ciudad. Sus propuestas, que suman cafés de calidad (elaborados en diferentes versiones, para todos los gustos) y otras bebidas que van tomando peso en el consumo general (chais, matchas, fermentados, etc.) con repostería, opciones de desayunos, brunch, platos o menús del día y cocinas que ofrecen servicio de manera continuada durante el horario de apertura, hacen que este perfil de negocio vaya adoptando una identidad propia y diferente a la de las cafeterías de toda la vida. Repartidas por diferentes barrios, con cuidados interiorismos que cambian con la personalidad de cada negocio, esta es una selección de cafeterías de Madrid en las que se cumple la máxima del buen café y en las que te será difícil resistirte a probar alguno de sus bocados.    RECOMENDADO: Y si prefieres irte de vermut, estas son nuestras apuestas

La primera sucursal europea del mítico restaurante mexicano El Bajío se encuentra en Madrid, concretamente en pleno barrio de Almagro. Liderada por la chef Titita Ramírez, cocinera mexicana de referencia y empresaria, El Bajío es ya una marca en sí misma, asociada a la autenticidad y la calidad, que cuenta con más una veintena de locales abiertos en su país. Su establecimiento de la capital centra la oferta gastronómica en una cocina mexicana tradicional, bien ejecutada y con gran variedad de opciones para conocer sus platillos más allá de guacamole y tacos, aunque contando también con estos. El local, que abre todos los días, es muy amplio y está dividido en dos plantas, con varios comedores y ambientes que lo hacen idóneo (también) para reservas de grupos grandes. Con un interiorismo nada recargado, que apuesta por la madera, los tonos tierra y una amplia gama de marrones, las paredes combinan la textura del barro adobe y el ladrillo visto, con pasos entre comedores definidos por arcos que remarcan la impresión de estar atravesando el restaurante de un espacio a otro. En las paredes, espejos y soles dorados de diferentes tamaños, colgados aquí y allá, aportan luminosidad al espacio. Servicio muy atento, que maneja buenos tiempos de recepción, toma de comanda, servicio de platos… en el contexto de un ambiente distendido, informal, con mesas sin mantel.  La carta, dividida entre antojitos, tacos y sopes, ensaladas y sopas y platos fuertes, cuenta con una gran variedad de opci

En lo alto de la calle Valverde, en el barrio de Malasaña, se encuentra la filial madrileña de Casa Brava, en una versión de local hermano del concepto Casa Brava en Rosario (Argentina). La versión capitalina ocupa un espacio restaurado y tras una doble puerta de entrada mantiene la imponente barra de madera y el mueble bar (de película, con reloj incluido) que ya formaban parte del negocio anterior. Pero Casa Brava es más que su barra, y cuenta con mesas bajas y sofás, y más mesas altas distribuidas por todo el espacio, generando distintos ambientes. No faltan las velas ni las flores, y sobre la chimenea, el cuadro más fotografiado: "Algo maravilloso está ocurriendo". Todo el interiorismo, sencillo, pero bien diseñado, está alineado para generar un ambiente que retiene, hace sentir a gusto y contiene una propuesta en la que cabe (casi) de todo desde que arranca el tardeo y hasta el cierre. Puedes pedir una caña y picar algo, tomar cócteles, sentarte a cenar o quedarte hasta las copas y disfrutar de su cara más nocturna, que tiene un protagonismo especial con música en directo que varía en formato y estilo en función del día. Desde luego, el espacio invita a quedarse y descubrir "que viene después". En el contexto del servicio propio de un bar, con mesas sin mantel y servicio informal, su carta de comida es corta y precisa, lo que no impide que su contenido sea acertado. Bocados sencillos de buen producto elaborado, como los boquerones en vinagre o las anchoas,  e incluso otr

Tomando como referencia el exitoso modelo del Mercado de San Miguel, el barrio de Chueca daba la bienvenida en 2011 a la que fue la primera versión remodelada del Mercado de San Antón. Impulsada por la Asociación de Comerciantes, aquella primera renovación puso al día este gran establecimiento y punto de encuentro de la zona, cuyo origen se remonta a mediados del siglo XX, cuando era mercado de abastos. Tras otra puesta al día con reasignación de espacios y la llegada de nuevos puestos en el año 2020, el mercado continúa siendo una de las citas de ocio imprescindibles del barrio. En la primera planta se encuentran las paradas de venta de producto fresco, que se mezclan con las de restaurantes, bares y demás espacios gastronómicos que ofrecen tragos y bocados para todos los gustos. También en el segundo piso. ¿Terraza? Por supuesto, en la tercera planta. Restaurantes Además de los puestos de siempre, son muchos los “locales gastronómicos”, como los llaman en la web del Mercado de San Antón, que encontrarás repartidos entre sus tres plantas. ¿Algunos nombres propios? Sí, claro, es más algunos es más que probable que te suenen (y mucho): la Taberna de La Ancha, Juancho’s BBQ, Mandala Naan, los helados de Mistura, La Manuela, Ceviches & Wok… Cómo llegar Para llegar hasta el Mercado de San Antón, puedes hacerlo utilizando tu vehículo propio. Una vez por la zona, es probable que tengas que recurrir a parkings de pago para poder aparcarlo. Si prefieres recurrir al transporte público

Varra Fina es la opción de barra y picoteo del Restaurante Varra, en el barrio de Salamanca, con el que convive en la misma dirección de la calle Hermosilla. La propuesta de este local hermano se centra en otro tipo de elaboraciones, con precios más contenidos, pero igualmente enfocada al producto. En este caso, muchos de los bocados pueden pedirse por unidad, predominan las raciones con posibilidad de pedir por medias y los platos principales pueden servirse para compartir. La carta de Varra Fina se compone de elaboraciones de corte popular, como la croqueta de jamón, el pincho de tortilla, el crujiente de oreja o el pollo de corral al ajillo con patatas que comparten espacio con producto de corte premium, como la anchoa 00, los ibéricos de Joselito o las conchas gallegas. Otras, como la ensaladilla, se presentan hasta en cinco formas distintas, a gusto del comensal: media ración o ración entera, o elevada, con opción de añadir un extra adicional (gamba roja, carabinero o caviar) sumándole un suplemento. Ricos el bikini de cecina ahumada y queso havarti y la tosta de gambas de Palamós (casi en crudo, acompañadas con una mantequilla semi – salada rallada por encima como si fuera queso y, que redobla su untuosidad) y recomendable preguntar por el pescado del día, que puede pedirse emplatado en dos medias raciones, completando la comanda. También interesante echar un ojo y considerar los fuera de carta, que varían en función de mercado. La carta de vino ofrece la posibilidad de

Inaugurado en el año 1916 como mercado de Abastos, el Mercado de San Miguel, en el barrio de La Latina, cuenta con una historia centenaria que continua viva en pleno centro de la capital. A solo unos pasos de la Plaza Mayor, se trata de una de las atracciones gastronómicas más concurridas de Madrid y suma, anualmente, más de siete millones de visitas. Cuidadosamente restaurado, se caracteriza por haber mantenido su característico interior abriéndose a la ciudad con un exterior completamente acristalado. Puertas adentro, su amplia propuesta de ocio gira en torno a la gastronomía, que se articula en diferentes tipos de oferta que cubren culinarias de toda España y se presentan en diferentes formatos a lo largo de los distintos puestos para comer: de tapeo, para picar, con platos principales, con el producto de mar, tierra o huerto como protagonistas, en versiones dulces y saladas y, también, con espacios que otorgan el protagonismo a la bebida. Nombres propios con un notable reconocimiento nacional. Por ejemplo, el Grupo Arzábal, un referente tabernario con el sello de los incombustibles Iván Morales y Álvaro Castellanos, siempre atentos a la temporada y abanderados de la mejor materia prima. Si busca un buen tapeo... La gente de El Señor Martín (restaurante en la exquisita zona de Salesas) tiene su propio carrito en el que disfrutar de la mejor fritura de pescado y, para un plan de merienda, no te pierdas la vitrina de Madreamiga. Algo te va a tentar seguro.  Los mejores puest

Al doblar la esquina de la calle Salitre, en lo alto de la ladera que es el barrio de Lavapiés, Corchito ocupa un local del barrio "de toda la vida", la antigua taberna Encantada. De esta mantiene el antiguo letrero, bajo el que anuncia su nombre sobre la puerta de entrada, en el color azul eléctrico que caracteriza todo su branding y las decoraciones exteriores de baldosa, que recrean imágenes de una viña y una bodega. También en el exterior, dos pequeñas barritas de madera en el mismo tono azul reposan bajo las ventanas que franquean la puerta.  Cruzada esta se revela la acertada reforma del interior del espacio que hoy es Corchito, con una barra al fondo, en la que se vislumbra una gran champanera enfriando botellas de vino, y una sala que se despliega a izquierda y derecha, en dos alas, con las mesas próximas unas a otras. En el servicio de noche, todas ellas tienen una vela encendida, la iluminación es muy tenue y se crea un ambiente íntimo, a pesar de que el local no es pequeño y las mesas están próximas unas a otras. Hasta la bancada bajo la ventana se emplea como espacio en el que posar copas y pinchar unas raciones. El vino es el protagonista, y queda claro con las paredes recubiertas de botellas que ya fueron ordenadas en estanterías. La barra es un ir y venir de conversaciones y brindis y el hilo musical de fondo es perfecto para el ánimo que se respira en el aire. En sala, mesas de madera y ningún mantel. Tres cartas se despliegan sobre la mesa acompañadas de un a

La cocina libanesa tiene un nuevo estandarte en la capital en el que probar y combinar una gran variedad de platos. La oferta de Onoé se presentan en una carta que invita a elegir y mezclar distintas elaboraciones, algunas de ellas también por medias raciones, y a convertir la mesa en un espacio de descubrimiento. Onoé es más un bistró que un restaurante, con un servicio del todo informal, aunque correcto, en un ambiente relajado y que transmite mucha tranquilidad. Ubicado en el barrio de Salamanca, el interiorismo del establecimiento está diseñado desde un prisma que se alinea totalmente con la identidad culinaria de su propuesta gastronómica. Profundamente mediterráneo, predominan tonos teja, blancos y beige, con muebles hechos a medida para el espacio y un olivo, que recibe al comensal cuando entra por la puerta. Calidez y serenidad a partes iguales en un local repartido en dos estancias principales, una primera sala en la que además de las mesas para dos personas se encuentra una barra dispuesta en dos mitades -una para el pase, la otra para degustar en formato de mesa compartida- y otra sala, en la que hay mesas de mayor capacidad. Además, ofrecen su servicio de comida en formato delivery, para pedir desde casa. Para comenzar, remarcable su ensalada Fatush. Llega servida en un generoso bol al que se puede añadir burrata (por un suplemento de 5€), aunque dada la frescura y profundidad del aliño la realidad es que en su versión original resulta perfecta. En el apartado de

Enclavado a mitad de calle de Bretón de los Herreros, en el barrio de Ríos Rosas, el restaurante Allégorie ocupa un local de dos plantas que reparten, a su vez, los dos espacios de degustación que ofrece a sus clientes. En la planta baja se encuentra la zona de barra y mesas altas, en la que la propuesta se estructura a la carta e incluye platos más sencillos, raciones para compartir, tapas trabajadas y elaboraciones clásicas y propias de la gastronomía francesa. Es al subir la escalera cuando se alcanza el comedor, con ventanas a la calle, muchas plantas y abundante luz natural, y en el que se pone a disposición del comensal tanto la posibilidad de pedir a la carta como de comer en formato de menú, que cambia cada cierto tiempo y se sirve a precio fijo. A pesar de la ausencia de mantel en las mesas, los elementos decorativos, la presentación de los platos y el servicio, atento y eficiente, elevan la sala y hacen que el ambiente final resulte más formal de lo que en principio pudiera parecer. Con el chef Romain Lascarides a la cabeza en la cocina, la identidad culinaria de Allégorie se trabaja desde la raíz francesa, pero sobrepasa los clásicos en una propuesta con carácter propio. Con la salsa como elemento central de atención y pilar desde el que se trabaja la concepción de cada plato, el cocinero de origen alpino hace confluir los ingredientes en elaboraciones bien equilibradas, que juegan con la textura y resultan originales. La temporada es, además, una de las claves que

La llegada a Farah nos deja una imagen de postal: casi al final de la calle San Francisco y a poquísimos pasos de la Basílica del mismo nombre, este restaurante recibe con su toldo extendido y una terraza con mesas y sillas en color rojo, llamando la atención de quien pasa por este rincón del barrio de La Latina. De ascendencia palestino–siria, Heba Kharouf es la artífice tras el concepto que articula esta oferta gastronómica que hunde profundas sus raíces en el Mediterráneo, bebiendo de distintas culinarias de la región. En el establecimiento se genera un ambiente acogedor, alineado con su estética: barra de madera oscura y baldosas marrones que conviven con muebles vintage y una iluminación cálida. Con espacio para acoger a un número de comensales reducido, Farah se encuentra repartido entre dos barras –una frente al pase y otra encajada en la gran ventana con vistas a la calle– y la sala, que a su vez se divide en dos. La primera, al entrar, con un banco corrido que organiza la disposición de las mesas, en paralelo a la pared y desde la que se ve el ir y venir a cocina y las barras, y una segunda sala, en la que hay una mesa más amplia y que ofrece más intimidad. La cocina de Farah tiene alma mediterránea y sus platos resultan sabrosos, reconfortantes, bien equilibrados. En ellos se mezclan referencias y recetarios de Oriente Medio organizados en una carta con tres categorías: principales, acompañamientos y postres. Todas las elaboraciones pensadas para el centro de la me

A espaldas del edificio emblemático que ocupa el hotel Riu en la madrileña Plaza de España, en la calle de los Reyes y a un paso de Noviciado, se encuentra Little Dragon. El restaurante, que ofrece comida china, está especializado en dumplings de diferentes tipos y también la elaboración artesana de lamian, fideo tradicional chino.  Su propuesta de dumplings es perfecta para compartir, chocando palillos, y concentra gran variedad de opciones de masas rellenas ordenadas en tres familias, servidas en ordenes de entre cuatro y ocho unidades. Los protagonistas: los xialong baos, shenjiangbaos y wontones. Entre los primeros, hay opciones de cerdo, pollo y cerdo con trufa. Imprescindible su shenjiangbao relleno de carne de cerdo y verduras, sabroso y dorado en la plancha para lograr un toque crujiente.  La propuesta de wontones es amplia y se divide entre la versión seca y la que se sirve en sopa. De masa casera, fina y sedosa, destaca la que indican como especialidad, la versión sichuanesa y casera conocida como Hong You Chao Shou, rellena de cerdo y acompañada de salsa picante de aceite de chili. De otro lado, los platos de fideos –es decir, de lamian– también son otro de los puntos fuertes y se dividen igualmente en dos categorías, salteados o en sopa. En la partida de snacks, platillos como la ensalada de pepino con ciruela, fresca y con un toque dulce o los rollitos fritos, en versión de ternera y gambas o el clásico, de Shanghai, rellenos de verduras (en ambos casos, se sirve

Bajo la luz de neón roja que anuncia su nombre (que no su apellido) y tras la doble puerta que separa el interior de la calle Barbieri, se encuentra el renovado espacio que algún día ocupó el que fuera el tablao flamenco de Manolo Caracol y, después, la Sala Polona.  El concepto, de los creadores de la coctelería Ciriaco Brown y al que se han sumado parte de los miembros de Grupo Confitería en Barcelona (propietarios también de Paradiso, mejor bar del mundo según The 50 Best Bars 2022 o de la también reconocida Dr. Stravinsky) es disruptor y original en su franja horaria nocturna, en la que hasta ahora la norma en espacios de este tipo es un ambiente de discoteca en el que las bebidas, en realidad, están poco cuidadas –y se limitan a copas– y la música tiende a ser comercial.  Ubicado en una de las arterias más concurridas de Chueca, Salvaora Brown se presenta como club de ocio nocturno diferenciado del circuito habitual por la personalidad del espacio y, también, por el tipo de propuesta líquida que plantea. Este es un local en el que pasarlo bien disfrutando de una agenda musical bien nutrida y con una oferta de bebida de calidad, especializada en cócteles de autor que se recogen en una carta con perfiles de sabor para todos los gustos.  A nivel de espacio, hereda la estructura del teatro antiguo que fue y que se mantiene dividido en dos estancias, que representan, precisamente, dos ambientes diferenciados. La primera de ellas es en la que se recepciona al cliente y en la q

En el centro del centro madrileño, ubicada en uno de los puntos de más transitados del barrio de Malasaña, La Analógica es una coctelería que escapa a la vista de aquellos que van y vienen por la calle Espíritu Santo. Escondida bajo el local de Sakro Pizzería, pasa inadvertida para quienes no sepan que se encuentra allí, pues el acceso se realiza a través del restaurante. Para descubrirla, hay que entrar y atravesar Sakro, bajar la escalera que lleva a los baños y cruzar la puerta que se disimula en la pared y tras la que aguarda este espacio. Esto es La Analógica, la coctelería indie-rock que será el sueño de todo amante de los buenos tragos y de los vinilos, en la que el espíritu vintage enmarca todo el concepto y conecta la decoración con la música, los tragos y el resto de los elementos que definen su particular oferta. El espacio cuenta con una barra de tamaño comedido, con espacio para dos personas, y algo más de media docena de mesas para entre dos y cuatro o cinco personas. De frente, un espejo de gran tamaño gana profundidad y luz al sótano. Repartida por las paredes del local, una colección de discos de vinilo digna de admirar y fotografías analógicas realizadas en diferentes momentos y lugares por Nico, propietario y bartender. Aunque, por supuesto, puedes pedir un trago clásico, lo que diferencia a La Analógica de cualquier otra coctelería es que su propuesta está creada inspirándose en grupos y canciones que dan nombre a cada uno de los doce cócteles que la compo