Iker Morán

Don’t settle for just any place to stay. Barcelona is home to whole load of hotels that offer far, far more than just a bed for the night. We’re talking about historic buildings, icons of design, showcases of contemporary architecture and lots more. On our list below, you’ll find our top recommendations for hotels in Barcelona – selected for everything they bring to the table: unbeatable views, indulgent spas, brilliant culture and outstanding food. What is the best area to stay in Barcelona? Barcelona is a pretty big place, so naturally, different areas are good for different things. But our pals over at Time Out Barcelona are big, big fans of Gràcia – especially for your first time in the city. It’s packed full of sights, beautiful buildings and one of the best hotels in the city, Casa Fuster, which you’ll find on our list below. The Raval and Eixample are well worth considering too – you can find our full guide to where to stay right here.  📍 Discover our ultimate guide to hotels in Barcelona Who makes the cut? Our team of writers and travel experts review hotels all over the world – new openings, old classics and everything in between – to bring you fresh, honest recommendations, all year round. Along with our brilliant team over at Time Out Barcelona, every hotel on this list has been individually selected for a reason: we’ve been there, we think it’s great, and we’d genuinely recommend it. By the way, this article includes affiliate links. These links have no influe

Tenerife es la más grande de las Islas Canarias –superando por poco a Fuerteventura– y está firmemente consolidada como un imán para los turistas, especialmente los británicos. La mayoría de los viajeros se inclinan por el sur, siendo Playa de las Américas una de las favoritas, el lugar predilecto de los noctámbulos y hogar de algunos complejos turísticos gigantes. Sin embargo, la parte norte de la isla ha ido ganando fuerza como destino alternativo, con propuestas más rústicas. Un esfuerzo del gobierno de la isla constante por mantener altos estándares turísticos ha dado lugar a una amplia oferta hotelera que abarca desde lo más fiestero hasta lo más tranquilo. Hemos seleccionado algunos de los mejores Tenerife para ayudarte a encontrar el hotel ideal en Tenerife para tus vacaciones. No te lo pierdas: Los mejores alojamientos para descubrir España

No os conforméis con cualquier alojamiento. Barcelona ofrece un abanico de hoteles que van más allá de un simple sitio donde dormir. Hablamos de edificios con historia, de referentes del diseño y de la arquitectura contemporánea. No hay hotel que destaque sin su restaurante de referencia, para elevar aún más la apuesta de satisfacción. En la siguiente lista te recomendamos los mejores hoteles de Barcelona, por su categoría, pero también por todo lo que ofrecen: vistas inmejorables, spas, programación cultural y también por su oferta gastronómica. Hay para todos los bolsillos: desde 4 estrellas a 150 euros la noche, hasta lujo moruno de a 3000 pavos el día, con toda una planta para vosotros solos, patricios romanos del siglo XXI. ¿Cuál es la mejor zona para alojarse en Barcelona? Depende mucho del tipo de viaje que quieras hacer. Si es tu primera vez en la ciudad, seguramente querrás estar cerca del centro para poder visitar los principales iconos, así que barrios como el Gòtic, el Raval, el Born o el Eixample son una apuesta segura para visitar. Si viajas con presupuesto ajustado, lo más probable es que encuentres mejores precios en zonas algo más alejadas como Sants, el Poblenou, el Clot o incluso en la periferia. No te preocupes: seguirás estando dentro del ambiente barcelonés, porque es precisamente en estos barrios donde vive y se mueve la gente local.    ¡No te lo pierdas!: Todos los planes para hacer en Barcelona Clica aquí si quieres más información sobre nuestros está

ESTIU DEL 2025: Quin mareig, oi? Creuem el calendari entre onades de calor abrasadores i tempestes exprés que, si et descuides, et rosteixen per fora i et deixen poc fet per dins, com un bon entrecot. I nosaltres aprofitem per portar-vos una llista renovada amb nous restaurants plens de talent i versatilitat, aptes per al fred i la calor. Vegem: entra al 4 l’Atipical Casa de Menjars, el retorn de Matteo Bertozzi al petit format, tot un prodigi de cuina mediterrània a bon preu, basat en la temporada. I parlant de la temporada, d'això va el Bar Super dels Colombo, al número 6: cuina de mercat (de Santa Caterina), tot un exemple d’exquisidesa i senzillesa molt meditat. Qui es pensa molt bé les coses també és el xef peruà Roberto Sihuay, que ha obert Macambo (26), amb la seva visió més personal de les cuines del Perú (amb producte amazònic inclòs). I un record pels veïns: Porco Preto (43), un portuguès gurmet i assequible i amb vocació de barri, ve a mitigar la manca de cuina lusitana a Barcelona, i Caelis (10), amb 20 anys mantenint la Michelin, ens recorda que en l’alta cuina el que cal és imaginació i coherència, més que la tècnica per la tècnica. Però ep, també en tenim un de nostrat per sucar-hi pa: Casa Fiero, d'en Víctor Ródenas, al número 11, és un català juganer, sense complexos i amb ganes de molta gresca.   Benvinguts a la llista dels 50 millors restaurants de Barcelona, on trobareu les adreces més delicioses de la ciutat, els millors llocs on menjar escollits amb cura

Verano de 2025: ¡La barra como refugio y realidad paralela! Tenemos en el número uno de nuestra lista a Moebius, una madriguera encantadora que mezcla actuaciones en pequeño formato y homenaje a la ciencia ficción. Su charme ravalero y casero nos ha conquistado. ¿He dicho Raval? El Bar Makinavaja "apenas" abrió en 2010, aunque parece que lleve toda la vida con nosotros, y mantiene sus tres sesiones semanales de música en vivo y ese calor libertario: aquí el tiempo se ha detenido, el punk no ha muerto y las bravas son cojonudas. Si buscáis homenajes a otros tiempos pretéritos de Barcelona, parad en Focacha, impactante coctelería inspirada en la gauche divine y el diseño pop de Verner Panton. Y si queréis un refugio contra el calor implacable, Aldea es una sombreada barra en la que la coctelería creativa tiene sabores tropicales y amazónicos.  Bienvenido a la lista de los 100 mejores bares de Barcelona, una cuidada selección –hecha en vivo y en primera persona, con el alcohol manchándonos la camisa– de las mejores direcciones en las que empinar el codo. Encontraréis los abrevaderos más creativos (o también los más memorables, a menudo las dos cosas no van juntas) seleccionados por nuestros expertos locales. Peinamos la ciudad cada noche de la semana buscando bebidas brutales, valor añadido e información concreta (que puede ir desde un lavabo inenarrable hasta una 'happy hour'). ¿Cuál es tu veneno? ¿Cerveza, cóctel o vermut? Aquí solo encontrarás lo mejor de cada casa. ¿Tienes h

La revolución mundial de los vinos naturales y de intervención mínima no ha pillado a Barcelona desprevenida. Todo lo contrario. Aquí encontraréis los mejores locales de la ciudad especializados en este tipo de viticultura. Referencias catalanas, españolas, francesas, griegas, italianas, por botella o por copas, con o sin comida, para disfrutarlas en la barra o en mesa. Os cubrimos todas las opciones. ¿No os importa un poco de sulfitos? Pues consultad esta otra lista. Si también os va el mundo coctelero, aquí.NO TE LO PIERDAS: Los 50 mejores restaurantes de Barcelona

Hotel Arts is a big deal. It’s part of the city’s silhouette, and as recognisable on Barcelona’s skyline as the Sagrada Familia. No exaggeration. Everyone knows ‘the towers’, built for the 1992 Olympic Games and visible from the plane when approaching the airport from the coast. One of them is the Arts, one of Barcelona’s best-known and most luxurious hotels, where the location, the service, the gardens and pools, and above all the carefully designed rooms with unique views make it a safe choice for those with a generous budget or looking to treat themselves. Why stay at Hotel Arts? Staying on one of the hotel’s 44 floors – the higher the better – is one of those things anyone who has visited Barcelona (or lives here) has wanted to do at least once. So visitors should keep this in mind when looking for a luxury hotel in the city. Part of the Ritz Carlton group, Hotel Arts offers everything you’d expect from this brand, and the recent renovation of many of its rooms and suites is another reason to visit now more than ever – the whole hotel is sparkling.  What are the rooms like at Hotel Arts? With more than 400 rooms spread over about thirty floors – the upper ones currently reserved for luxury residences – there’s plenty to choose from. Here you’ll find 56 executive suites (some of which have just been refurbished), 28 duplex apartments, and then a few ultra-luxury suites; the Arts Suite, Mediterranean Suite, Royal Suite and Presidential Suite.  The spectacular views of the s

Hotel Borneta by Miiro Hotels is one of the city’s newer hotels (opened in 2024), found in one of Barcelona’s most vibrant neighbourhoods, in a privileged location under the arcades of Passeig Picasso next to Ciutadella, one of Barcelona’s largest parks. And its credentials are pretty hard to beat. Even its name is a statement of intent and a tribute to the Born district, where it blends into the idea of urban, contemporary luxury that avoids extravagance and instead focuses on details – from the decoration of the rooms and common areas to the food at the restaurant, its terrace and its breakfasts. Why stay at Hotel Borneta? Borneta is the perfect base for discovering the city like a local – in fact it somehow manages to feel like staying at a friend’s house (the kind of friend you wish you had when visiting Barcelona). The building is visually stunning and characterised by classic local architecture. It was actually already a hotel before being fully remodelled in 2024, and it’s perfectly in tune with the neighbourhood’s cultural and artistic vibe. Borneta strikes a balance between comfort, location, service and good food – exactly what you want from an urban hotel with a bit of soul.  What are the rooms like at Hotel Borneta? Borneta has 92 rooms across half a dozen categories, including junior suites and one suite. They differ in size and layout, but all have street views and many include a small balcony overlooking the city. Beyond these differences – and exclusive touche

Kora Nivaria Beach is a different kind of hotel in the southwest of Tenerife. Part of the Kora group, the area itself is still pretty underrated, which gives you a rather unique experience in such a tourist-heavy destination. Apartments and villas are set up like a small village, surrounded by incredible coastal scenery, with a sustainable philosophy and touches designed for families and active travellers – there’s even a coworking space.  Why stay at Kora Nivaria Beach? Many destinations promise a calm pace, silence and tranquillity, but in practice very few deliver. This part of Tenerife really does, and Kora Nivaria Beach is the best – and for now the only – option to discover it. Far from the crowds and the leisure-focused south, here the landscape takes centre stage. It’s a perfect choice for families, athletes, travellers and anyone else looking for something a bit different to mainstream Tenerife – or simply anyone who wants to disconnect for a few days. What are the rooms like at Kora Nivaria Beach? Kora Nivaria Beach has around a hundred apartments and villas spread across two low, white buildings that blend into the quiet village architecture. Concrete and a touch of minimalism reflect the hotel’s philosophy of rethinking luxury by focusing on the place itself. The apartments are fully equipped and set up so you can easily live in them for a few days, but the real highlight is the light that streams in through the windows – and in many cases the views of the ocean a

Un hotel diferente en el suroeste de Tenerife. Parece fácil de decir, pero en realidad Nivaria Beach de la cadena Kora es casi una rareza en el panorama de la isla. También la zona, todavía no muy conocida y que permite una estancia diferente en un destino tan turístico. Apartamentos y villas integradas en un pequeño pueblo rodeado de paisajes increíbles de la costa, filosofía sostenible y guiños al viajero familiar y más activo en un lugar que tiene hasta coworking. Si puedes elegir, el apartamento L4 tiene unas vistas increíbles. ¿Por qué quedarse en el Kora Nivaria Beach? El ritmo tranquilo y cierta calma y silencio es lo que venden muchos destinos, pero que a la hora de la verdad pocos ofrecen de verdad. Esta zona de Tenerife lo cumple y Kora Nivaria Beach es la mejor opción –también por ahora la única– para descubrirla. Alejado de la masificación y también de la oferta de ocio del sur, aquí el paisaje es el auténtico protagonista. Una opción perfecta para familias, deportistas, viajeros en busca de algo diferente o, sencillamente, para desconectar de todo durante unos días. ¿Cómo son las habitaciones? Kora Nivaria Beach ofrece un centenar de apartamentos y villas en dos bloques de edificios bajos y blancos que se integran en la arquitectura tranquila del pueblo. El hormigón y cierto minimalismo son parte de la filosofía del hotel que quiere replantear lo que es el lujo para centrarlo en el lugar en el que se está. Los apartamentos están perfectamente equipados y pensados

Uno de los mejores hoteles de Tenerife. Así de sencillo. Y un destino gastronómico por sí mismo para quienes viajan pensando en comer gracias a sus tres restaurantes que suman nada menos que cuatro Estrellas Michelin, siendo un caso único en las islas y uno de los pocos del país con semejante currículum. Con un diseño moderno donde el espacio es un auténtico lujo, tanto la zona Suites con espectaculares habitaciones con cocina muy cómodas para familias como Corales Beah solo para adultos son una opción ideal en el sur de Tenerife. El más reciente Corales Villas, a pocos kilómetros de la costa apuesta por el mismo concepto de suites y villas, pero con vistas desde la montaña. ¿Por qué quedarse en el Royal Hideaway Corales Resort? Hay muchos motivos para viajar, pero comer nos sigue pareciendo uno de los mejores. Si es el caso, este es sin duda el hotel que elegir en Tenerife. Lo bueno es que todo lo demás está a la altura del nivel gastronómico. Lógico si tenemos en cuenta que Royal Highway es la gama más exclusiva dentro de los hoteles Barceló. El espectacular hall que parece excavado en la roca es ya un adelanto de lo que cabe esperar en este hotel. Las coquetas piscinas –para familias y también dos infinite pool en la zona de adultos– siempre a buena temperatura, los jardines y las espectaculares suites son motivos más que suficientes para quedarse aquí unos días. ¿Cómo son las habitaciones? El hotel cuenta con más de 200 habitaciones entre la zona Suites y Corales Beach. L

Vas a necesitar unos cuantos días y un mapa para descubrir todos los rincones, restaurantes y actividades que ofrece Palacio de Isora. Un resort que invita a reconciliarse con este concepto y que ofrece opciones para familias, adultos y una zona Red Level para quienes busquen algo más relajado y exclusivo. Situado en la parte menos masificada y más bonita del sur de Tenerife con vistas al océano y al Teide, un hotel de esos en que los clientes repiten año tras año. Sin duda, una gran señal. ¿Por qué quedarse en Gran Melia Palacio de Isora? No siempre es fácil encontrar tranquilidad en un lugar tan turístico como el sur de Tenerife, pero aquí es posible. Palacio de Isora es la joya de Meliá en la isla, por dimensiones del complejo y por el nivel que se ofrece. Un hotel que conjuga zonas familiares con otras solo para adultos y cuya única pega es que no queramos salir de ahí y visitar lo mucho que hay que ver en Tenerife. La oferta gastronómica con más de una docena de bares y restaurantes, una inmensa piscina salada y otras cinco repartidas por el hotel o la agenda de actividades para niños y adultos –incluidos espectáculos cada noche– son parte del plan de este resort que ofrece también régimen de todo incluido para quien lo desee. ¿Cómo son las habitaciones? Con unas 600 habitaciones la lista de categorías y opciones es inmensa. Es parte del encanto de un hotel que presume de adaptarse a cualquier tipo de viajero. Con casi 20 años, la veteranía del hotel se le nota en algún

Its name might sound like that of a standard international hotel, but Grand Hotel Central is actually one of Barcelona’s most historic hotels – and one of the most characterful. Located right on Via Laietana – recently revamped and more pedestrian-friendly than ever – this grand 1920s building was once the tallest in the city, and still hides one of its best-kept secrets at the top: Casa Cambó. A Noucentista-style building, the hotel was renovated in 2024, retaining its elegance and classical feel but adding a practical, urban style full of personality. One of the city’s best – and least well-known – luxury hotels. Why stay at Grand Hotel Central? The building is steeped in history and heritage – in fact, it’s officially listed as a local cultural landmark. It’s part of Casa Cambó, a Noucentista residence that was once home to Francesc Cambó, founder of the Regionalist League and a major figure in early 20th-century Catalan and Spanish politics. Step into the lobby and you’ll feel like you’re in Chicago – Cambó commissioned the building from Adolf Florensa after visiting the Illinois capital, inspired by the emerging architecture after the Great Fire of 1871: rationalist, with rooftop gardens. The hotel offers all the features of a modern luxury stay with the rationalist flair of the Chicago School. Some luxury hotels feel tacky – this one is a work of art. What are the rooms like at Grand Hotel Central? The hotel has 147 rooms spread over eight floors in seven categories, ra

Tiene nombre estándar de hotel internacional, pero, curiosamente, Grand Hotel Central puede presumir de ser uno de los más históricos y con más personalidad de Barcelona. Ubicado en plena Via Laietana –recién reformada y más paseable que nunca– este grandioso edificio de los años 20 fue en su momento el más alto de la ciudad y en lo alto acoge uno de los mejores secretos de la ciudad: la Casa Cambó. De estilo novecentista, el hotel renovado en 2024 ha sabido mantener elegancia y clasicismo, pero con un estilo práctico y urbano que le da mucha personalidad. Uno de los mejores y también menos conocidos grandes hoteles de la ciudad. ¿Por qué quedarse en el Grand Hotel Central? Es un edificio con mucha historia y patrimonio: de hecho, está catalogado como bien de interés cultural local. Está en la Casa Cambó, un edificio novecentista que fue la residencia privada de Francesc Cambó, fundador de la Liga Regionalista, figura caudal de la política catalana y española de principios de siglo XX. Entrad en el vestíbulo y os sentiréis como en Chicago; el político encargó el edificio a Adolf Florensa tras una visita a la capital de Illinois, fascinado por la nueva arquitectura emergente después del gran incendio de 1871, racionalista y con jardines en las azoteas. Tiene todas las prestaciones de un hotel moderno de lujo, y la modernidad racionalista de la escuela de Chicago. Hay hoteles de lujo que son una horterada: este es una obra de arte.   ¿Cómo son las habitaciones? Grand Hotel Cent

Es parte de la silueta de la ciudad y tan reconocible en el skyline de Barcelona como la Sagrada Familia. Sin exagerar. Todo el mundo conoce "las torres", levantadas para los Juegos Olímpicos de 1992 y visibles desde el avión en la aproximación al aeropuerto desde la costa. Una de ellas es el Arts, uno de los hoteles más conocidos y lujosos de Barcelona y donde la localización, la atención, sus jardines y piscinas y, sobre todo, las cuidadas habitaciones con unas vistas únicas lo convierten en una apuesta segura para quienes cuenten con un presupuesto holgado o quieran darse el capricho. ¿Por qué quedarse en el hotel Arts? Alojarse en una de las 44 plantas del hotel Arts -cuanto más arriba, mejor- es una de esas cosas que cualquiera que viva en Barcelona ha querido hacer al menos una vez en la vida. Así que quienes visitan la ciudad deberían tomar buena nota de esta idea a la hora buscar hotel de lujo en el que hospedarse en Barcelona. Parte de la cadena Ritz Carlton, ofrece todo lo que cabe esperar de esta categoría y la reciente renovación de muchas de sus habitaciones y suites añaden un motivo más para justificar la elección. ¿Cómo son las habitaciones? Con más de 400 habitaciones repartidas en una treintena de plantas -las superiores están por ahora reservadas a residencias de lujo- hay mucho donde elegir, aunque las vistas espectaculares al mar, a la ciudad o ambas es, sin duda, uno de los puntos fuertes. De hecho, esta idea de mar y montaña, tan habitual para situarse e

​​Forma part del perfil de la ciutat i és tan reconeixible a l’skyline de Barcelona com la Sagrada Família. Sense exagerar. Tothom coneix “les torres”, aixecades per als Jocs Olímpics del 1992 i visibles des de l’avió quan s’aproxima a l’aeroport des de la costa. Una d’aquestes torres és l’Arts, un dels hotels més coneguts i luxosos de Barcelona, on la ubicació, l’atenció, els jardins i piscines i, sobretot, les acurades habitacions amb unes vistes úniques el converteixen en una aposta segura per a qui tingui un pressupost folgat o es vulgui fer un bon regal. Per què allotjar-se a l’hotel Arts? Dormir en una de les 44 plantes de l’hotel Arts —com més amunt, millor— és una d’aquelles coses que qualsevol que viu a Barcelona ha volgut fer almenys un cop a la vida. Per tant, qui visiti la ciutat faria bé de prendre’n nota si busca un hotel de luxe on allotjar-se. Com a part de la cadena Ritz Carlton, ofereix tot el que es pot esperar d’aquesta categoria, i la recent renovació de moltes habitacions i suites afegeix encara més motius per triar-lo. Com són les habitacions? Amb més de 400 habitacions repartides en una trentena de plantes —les superiors, per ara, són residències de luxe—, hi ha molt on triar. Però les vistes espectaculars al mar, a la ciutat o a banda i banda són, sens dubte, un dels grans punts forts. De fet, aquesta idea de "mar i muntanya", tan pròpia per situar-se a la ciutat, és el fil conductor de la decoració de les habitacions i suites renovades, que combinen

Té un nom d’hotel internacional estàndard, però, curiosament, el Grand Hotel Central pot presumir de ser un dels més històrics i amb més personalitat de Barcelona. Ubicat al cor de la Via Laietana –recentment reformada i més agradable que mai per passejar– aquest edifici grandiós dels anys vint va ser, en el seu moment, el més alt de la ciutat i, a la part superior, acull un dels secrets més ben guardats de Barcelona: la Casa Cambó. D’estil noucentista, l’hotel –renovat el 2024– ha sabut mantenir l’elegància i el classicisme, però amb un estil pràctic i urbà que li dona molta personalitat. Un dels millors grans hotels de la ciutat, i també un dels menys coneguts. Per què allotjar-se al Grand Hotel Central? És un edifici amb molta història i patrimoni: de fet, està catalogat com a bé d’interès cultural local. És la Casa Cambó, un edifici noucentista que va ser la residència privada de Francesc Cambó, fundador de la Lliga Regionalista i figura clau de la política catalana i espanyola de principis del segle XX. Entrar al vestíbul és com viatjar a Chicago: Cambó va encarregar l’edifici a Adolf Florensa després de visitar la capital d’Illinois, fascinat per l’arquitectura racionalista emergent després del gran incendi de 1871, amb jardins a les terrasses. Té totes les prestacions d’un hotel modern de luxe i la modernitat racionalista de l’escola de Chicago. Hi ha hotels de luxe que són una horterada: aquest és una obra d’art. Com són les habitacions? El Grand Hotel Central disposa

Uno de los barrios más vibrantes de Barcelona y una localización especialmente privilegiada, en los porches del passeig Picasso junto a la Ciutadella, uno de los parques más grandes de la ciudad. La carta de prestación de Borneta, uno de los hoteles de apertura reciente, es inmejorable. El propio nombre es una declaración de intenciones y un homenaje al barrio del Born, donde se integra con esa idea de lujo urbano y contemporáneo que huye de extravagancias para cuidar los detalles, desde la decoración de las habitaciones y las estancias comunes, a la oferta gastronómica del restaurante, su terraza o los desayunos. ¿Por qué quedarse en el hotel Borneta? Aunque suene a tópico, Borneta es seguramente esa casa de amigos que a todo el mundo le gustaría tener disponible cuando visita Barcelona. Situado en un bonito edificio con la arquitectura propia de la zona, aquí ya había un hotel antes, que fue totalmente remodelado en 2024. Muy bien integrado en el barrio y su ambiente cultural y artístico, Borneta ofrece un gran equilibrio entre comodidad en la estancia, excelente localización, servicio, y buena gastronomía, que es, justo, lo que le pedimos a un hotel urbano y con alma como este. El lugar perfecto para animarse a descubrir la ciudad como uno más. ¿Cómo son las habitaciones? Borneta tiene 92 habitaciones repartidas en media docena de categorías diferentes, incluyendo junior suites y una suite. Varía entre ellas, claro, el tamaño y la distribución, aunque todas tienen vistas a

Que un restaurant ompli sense necessitat de sortir tot el dia als titulars sol ser un bon senyal. Maleducat n’és un bon exemple: després de cinc anys de vida, és un d’aquells projectes consolidats al barri de Sant Antoni i on menjar bé està assegurat. Al capdavant hi ha Víctor Ródenas, que ara acaba d’inaugurar Casa Fiero (Londres, 89. T. 931 02 66 10). Tot i que tots dos restaurants comparteixen filosofia —i també alguns plats que van passar per Maleducat en els seus inicis i ara han aterrat aquí, com les braves—, Casa Fiero es reivindica com una casa de menjars més tradicional i amb un tiquet una mica més ajustat. Vaja, que s’hi pot menjar perfectament per uns 40 euros per persona. També, és clar, per força més si es ve a jugar. Foto: Casa FieroCasa Fiero Encara que fa poques setmanes que ha obert, ja es poden assenyalar un parell de clàssics a la seva carta: uns ous ferrats amb gambes, cansalada i pebre d’Espelette, una combinació infal·lible, i els fideus a la cassola amb bacallà, ales de pollastre desossades i botifarra. De moment, ens confirmen, són dos dels plats que més surten. Un parell d’exemples més d’aquesta proposta de menjar reconfortant, tant en format platet com de cullera, serien els macarrons gratinats i els cigrons guisats amb tendons i galta. Foto: Casa FieroCasa Fiero A més d’algunes tapes i entrepans —alerta al mollete amb bistec tàrtar—, la brasa apunta maneres com a protagonista de la casa. Per ara treballen peces senceres de llobarro, molt ben tra

Que un restaurante llene sin necesidad de estar todo el día en los titulares suele ser una buena señal. Maleducat es un buen ejemplo: tras cinco años de vida, es uno de esos proyectos consolidados en el barrio de Sant Antoni y donde comer bien está asegurado. Al frente está Víctor Ródenas, que ahora acaba de inaugurar Casa Fiero (Londres, 89. T. 931 02 66 10).  Foto: Casa FieroCasa Fiero Aunque ambos restaurantes comparten filosofía y también algunos platos que pasaron por Maleducat en sus inicios y ahora recalan aquí -las bravas, por ejemplo- Casa Fiero se reivindica como una casa de comidas más tradicional y en la que el ticket también es algo más ajustado. Vaya, que se puede comer perfectamente por unos 40 euros por persona. También, claro, por bastante más si se viene a jugar. Foto: Casa FieroCasa Fiero Aunque lleva pocas semanas abierto, ya es posible señalar un par de clásicos en su carta: los ricos huevos fritos con gambas, panceta y pimienta de Espelette –imposible que una combinación así no funcione–, y los fideos a la cazuela con bacalao, alitas de pollo deshuesadas y salchicha. Por ahora, nos confirman, son dos de los platos que más salen. Un par de buenos ejemplos más de esta propuesta de comida confortable, tanto en formato platillo como más de cuchareo, son los macarrones gratinados y los garbanzos guisados con tendones y carrilera. Además de algunas tapas y también bocadillos –ojo al mollete con bistec tártaro– la brasa ya apunta maneras como protagonista d

Si al Bar Brutal uno va por sus vinos y acaba comiendo muy bien, en el nuevo Bar Super (Pl. Santa Caterina, 3) toca cambiar el orden de los factores, aunque el resultado sea similar: la cocina manda, pero la interesante carta líquida también es parte del atractivo. Y si el Brutal es nocturno, aquí la luz se desborda en un amplio local junto al Mercat de Santa Caterina y presidido por una larga y cómoda barra baja de color rojo. Foto: Iker MoránLa barra del Bar Super  Esa proximidad al mercado también marca la filosofía de este nuevo proyecto de los hermanos Colombo y donde Jordi Colpani, que ha pasado por Xemei y Bar Brutal, se pone al frente de la cocina. Además de la veintena de platos que se ofrecen en carta, los pescados y mariscos que llegan a las paradas del mercado saltan a las sugerencias del día. Foto: Iker MoránNavajas a la plancha del Bar Super La cocina de mercado y de producto que tantos reivindican y que poca vez se cumple aquí se aplica de una forma muy literal. Las navajas, uno de los platos fuera de carta, pasadas por la plancha, las flores de calabacín que están en temporada y que se presentan en tempura, crujientes y nada aceitosas o una ración de cecina de caballo, también del mercado de Santa Caterina, son algunos de los platos del Bar Super. Foto: Iker MoránFlores de calabacín del Bar Super La ensalada de tomates va directa a la lista de las mejores que pueden comerse ahora mismo en Barcelona. Y si la acompañamos del plato con butifarra a la brasa

Franca (Roger de Llúria, 46. 937 21 41 09) fa poc més de dos mesos que ha obert en una cantonada discretíssima de l’Eixample. A dins, un local preciós —quins sostres, quina volta catalana— on cada nit la Fran Baixas, en Gianmarco Greci i en Joshua McCarty despleguen la seva cuina. Mal lloc, això sí, per als qui necessiten etiquetar un restaurant: a Franca, això no és gens fàcil. Cuina tradicional inventada? És el concepte que defensen. Una definició prou original i ambigua perquè cadascú la interpreti al seu gust. Foto: Iker MoránFranca: tres cuiners joves i atrevits, en creixement Plats que podrien haver existit? Una carta que busca connexions amb el receptari tradicional mirant cap a fora?, es pregunta en veu alta Fran Baixas. L’amanida d’escudella que serveixen des del primer dia —i que ja és gairebé un primer clàssic d’aquesta casa jove— n’és un bon exemple. Carns, cigrons i verdures tèbies, amb el punt de cocció perfecte i tallades a mida de mos, s’acompanyen amb fulles d’enciam cruixents per refrescar, i tot plegat amb una salsa on mana la mostassa. Original i boníssim. I ara que toca reivindicar l’escudella, és molt apropiat també per fer-ho quan sigui ben viva la calor. I el nom? Franca de sincera, de llengua franca per la barreja de català i anglès que fan servir entre els tres socis, i franca també com les zones portuàries sense fronteres i on no manen les normes locals. Que cadascú triï la versió que més li agradi. Però això sí, mentre duri: no marxeu sense tasta

Franca (Roger de Llúria, 46. 937 21 41 09) lleva algo más de un par de meses abierto en una discretísima esquina del Eixample. Dentro, un precioso local -qué techos, qué bóveda catalana- donde Fran Baixas, Gianmarco Greci y Joshua McCarty cada noche despliegan su cocina. Mal lugar, eso sí, para quienes necesiten etiquetar un restaurante porque la cosa no está nada fácil en Franca. ¿Cocina tradicional inventada? Es lo que abanderan ellos. Una definición suficientemente original y ambigua como para que cada cual la interprete a su gusto. Foto: Iker MoránFranca, l'amanida d'escudella   ¿Platos que podrían haber existido? ¿Una carta que busca las conexiones de su recetario tradicional mirando fuera?, se pregunta en voz alta Fran Baixas. La ensalada de escudella que sirven desde el primer día y que es ya casi un temprano clásico de esta joven casa, es un buen ejemplo de las ideas y las preguntas que manejan. Carnes, garbanzos y verduras tibias, en su punto perfecto de cocción, y cortadas para que sean de bocado, se acompañan con unas hojas de lechuga crocantes para refrescar, y todo con una salsa donde manda la mostaza. Original y rico. Y ahora que se lleva reivindicar la escudella, es muy apropiado para poder hacerlo también cuando apriete el calor. ¿Y el nombre? Franca de sincera, de lengua franca por la mezcla de catalán e inglés que se da entre los tres socios, y franca también por esas zonas portuarias sin fronteras y donde no rigen las normas locales. Que cada uno elija la

Ja fa uns mesos que està en marxa, però és gairebé un secret perquè del Cobbler (Casanova, 91. De dl. a dj. de 18 a 2 h. Dv. i ds. de 16 a 3 h. Dg. tancat) no se’n troben gaires pistes a les xarxes i fins i tot aquells que passin pel davant del local es trobaran, de moment, amb el rètol del negoci anterior. Qui vegi Sapelly’s a la porta, que entri sense por, és aquí. És gairebé un speak easy, bromeja Edir Malpartida, del Bareto Olímpic, a l’altra banda de la barra d’aquesta cocteleria d’aires clàssics. Oberta des del 1985, l’ha rescatada juntament amb Antonio Naranjo, d’Especiarium, dos dels bartenders al capdavant de la nova escena coctelera de Barcelona. Tot i que hi haurà alguns petits retocs al local, la idea és mantenir l’essència d’un espai que destil·la classicisme, no només en la decoració, sinó també en la carta de còctels. Un bar d’aquells on ve de gust tornar i on no hi ha problema per demanar una cervesa o un gintònic, reivindica Malpartida. Els preus moderats, amb còctels entre els 10 i 12 euros, també animen a repetir la visita. Davant de les cocteleries on l’experiència mana, aquí res de focs artificials: cristalleria senzilla i una vintena de combinats on es respecta l’elaboració tradicional. Tot i que la idea és incloure’n més endavant alguns amb un toc personal, sempre sense desvirtuar la llista d’ingredients i el resultat final. Foto: Cobbler Cocktail BarCobbler, coctelería clássica amb ma moderna Incloent-hi, és clar, el cobbler que dona nom a la coctel

Lleva ya unos meses en marcha, pero es casi un secreto porque de Cobbler (Casanova, 91. De lu. a jue. de 18 a 2 h. Vi. y sá. de 16 a 3 h. Do. cerrado) no hay apenas pistas en las redes e incluso quienes pasen por delante del local se encontrarán de momento con el rótulo del negocio anterior. Quienes vean Sapelly’s en la puerta, que entren sin miedo, es aquí. Es casi un speak easy, bromea Edir Malpartida, del Bareto Olímpic, al otro lado de la barra de esta coctelería de aires clásicos. Abierta desde 1985, la ha rescatado junto a Antonio Naranjo, de Especiarium, dos de los bartenders al frente de la nueva escena coctelera de Barcelona. Aunque habrá algunos pequeños retoques en el local, la idea es mantener la esencia de un espacio que destila clasicismo, no solo en la decoración, sino también en la carta de cócteles. Foto: CobblerAntonio Naranjo y Edir Malpartida tras la barra de Cobbler: homenaje al clasicismo Un bar de esos a los que apetece volver y donde no haya problema en pedir una cerveza o un gin tonic, reivindica Malpartida. Los precios moderados, con cócteles entre los 10 y 12 euros, también animan a repetir la visita. Frente a las coctelerías donde la experiencia manda, aquí nada de fuegos artificiales: cristalería sencilla y una veintena de tragos donde se respeta la elaboración tradicional. Aunque la idea es incluir más adelante algunos con un toque personal, siempre sin desvirtuar la lista de ingredientes y el resultado final. Foto: Cobbler Cocktail BarCobbler

Volien muntar un bar, però en poc més de dos mesos ja han descobert que la majoria de gent s'acosta a la bonica barra de Glug a dinar. També a beure, és clar, perquè la carta de vins és un dels grans al·licients d'aquest nou local que va obrir el mes de juliol passat a l'Eixample, a la cantonada dels carrers París amb Viladomat.  La raó és que el vi és el protagonista en aquest projecte de Beatrice Casella i Iván García. El nom, onomatopeia de glop, o el fet que la carta de begudes sigui més llarga que la de menjar són bones pistes. També els tiradors dels vins que se serveixen a copes i que, juntament amb el cartell amb els preus de les diferents referències, és el primer que es troba un entrar. Bé sigui pel menjar, pel vi o per tots dos, Glug ha començat amb molt bon peu. Un plujós dijous nit de finals de setembre és ple, i fins i tot algun curiós treu el cap per buscar de taula de darrera hora. “És la novetat”, assegura García amb modèstia. Foto: GlugGlug, 200 referències de vinos i vins a copes de tirador Ell ve de Direkte Boquería i ella era cap de cuina a l'Hisop, dues de les cases més respectades de la ciutat. És només l'última línia dels impressionants currículums d'aquesta parella, que ara ha decidit iniciar el seu propi projecte. I dels seus caps surten idees tan enginyoses com unes croquetes de macarrons. Foto: GlugGlug: ¡les croquetes de macarrons! Tot i que és veritat que a la curta carta hi ha plats més interessants, és impossible no aturar-se en aquestes or

Querían montar un bar, pero en poco más de dos meses ya han descubierto que la mayoría de gente se acerca a la bonita barra de Glug a comer. También a beber, claro, porque la carta de vinos es uno de los grandes alicientes de este nuevo local que abrió el pasado mes de julio en el Eixample, en la esquina de las calles París con Viladomat Y es que el vino es el protagonista en este proyecto de Beatrice Casella e Iván García. El nombre, onomatopeya del sorbo, o el hecho de que la carta de bebidas sea más larga que la de comida son buenas pistas. También los tiradores de los vinos que se sirven a copas y que, junto al cartel con los precios de las diferentes referencias, es lo primero que se encuentra uno el entrar. Foto: GlugGlug, 200 referencias de vinos y vinos de tirador Ya sea por la comida, por los vinos o por ambos, lo que está claro es que Glug ha empezado con muy buen pie. Un lluvioso jueves noche de finales de septiembre hay lleno, e incluso algún que otro curioso se asoma en buscar de mesa de última hora. “Es la novedad”, asegura con modestia, García. Él viene de Direkte Boquería y ella era jefa de cocina en Hisop, dos de las casas más respetadas de la ciudad. Es solo la última línea de los impresionantes curriculums de esta pareja que ahora ha decidido iniciar su propio proyecto y de cuyas cabezas salen ideas tan ingeniosas como unas croquetas de macarrones. Foto: GlugGlug: ¡croquetas de macarrones! Aunque es verdad que en la corta carta hay platos más interesant

Un martes a las cuatro de la tarde hay personas esperando para entrar en Paradiso. En realidad, el día y la hora dan un poco igual, porque siempre hay cola. Este ‘speakeasy’ que año tras año aparece en los primeros puestos de la reputada lista de las mejores coctelerías del mundo de The Worlds’ 50 Best Bars, mantiene intacto su tirón, y probar los tragos de Giacomo Giannotti y su equipo sigue siendo parada obligada para quienes pasan por Barcelona.Pero por si alguien necesita una excusa para volver por aquí, aquí va una buena: Paradiso ha renovado su carta. Quince bebidas componen el nuevo menú Mysteries of the World, que recorre a sorbos algunos de esos misterios no resueltos de la historia. Un hilo argumental de lo más sugerente que da rienda suelta a la creatividad, no sólo de la bebida, sino también de las espectaculares presentaciones que son marca de la casa. Foto: ParadisoParadiso La cara de sorpresa está asegurada cuando llega, por ejemplo, Enigma, uno de los nuevos cócteles que se adentra en los misterios del cerebro humano. Servido en una cabeza y con un semifrío de frambuesa y pino con forma de cerebro como garnish de la bebida, tiene todos los puntos para convertirse en uno de los éxitos de la temporada. O, al menos, de los cócteles más instagrameables.La cuidada puesta en escena, la frescura de estos tragos largos con muchas capas de sabor, y esos pequeños bocados que rematan cada copa y que elabora Matteo Ciarpaglino en el Paradiso Lab son la fórmula de éxito

Un dimarts a les quatre de la tarda hi ha persones esperant per entrar a Paradiso. En realitat, el dia i l'hora no són dades gaire rellevants, perquè sempre hi ha cua. Aquest 'speakeasy' que any rere any apareix als primers llocs de la reputada llista de les millors cocteleries del món feta per The Worlds' 50 Best Bars, manté intacte la seva fama, i provar els glops de Giacomo Giannotti i el seu equip segueix sent parada obligada pels que passen per Barcelona.Però per si algú necessita una excusa per tornar-hi, aquí en va una de bona: Paradiso ha renovat la seva carta. Quinze begudes componen el nou menú Mysteries of the World, que recorre a xarrups alguns d'aquests misteris no resolts de la història. Un fil argumental d'allò més suggerent que deixa anar la creativitat, no només de la beguda, sinó també de les espectaculars presentacions que són marca de la casa.   Foto: ParadisoParadiso La cara de sorpresa està assegurada quan arriba, per exemple, Enigma, un dels nous còctels que s'endinsa als misteris del cervell humà. Servit en un cap i amb un semifred de gerds i pi amb forma de cervell com a garnish de la beguda, té tots els punts per convertir-se en un dels èxits de la temporada. O, si més no, dels còctels més instagramejables.La cuidada posada en escena, la frescor d'aquests glops llargs amb moltes capes de sabor, i aquests petits mossos que rematen cada copa i que elabora Matteo Ciarpaglino al Paradiso Lab són la fórmula d'èxit que es desplega al llarg d'aquesta cart

Buena cocina, pocos formalismos y precios contenidos. Así se podría resumir la esencia de Incorrecte (Cerignola, 11. T. 93 146 53 98) recién abierto en Sant Gervasi y que se ha propuesto animar un poco el panorama de esta zona por encima de General Mitre. O incluso convencer –asegura Marcel Pons, el cocinero al frente del proyecto– a quienes no frecuentamos Diagonal arriba para que hagamos una excursión gastronómica al barrio. La verdad es que los callos de bacalao con capipota y caldo de garbanzos ya justificarían el paseo. Los mejores de Barcelona según un conocido escritor y periodista político que suele frecuentar el lugar, me cuentan. A veces se coincide en opiniones con quien uno menos se lo espera. Aunque, puestos a destacar un único plato de los que ofrecen en carta, igual el rosbif de jabalí con espárragos blancos y tikka masala catalán merecería ese honor. Y ser convertido ya mismo en un bocadillo que arrasaría en cualquier ranking que se precie. Foto: IncorrecteRestaurant Incorrecte (Barcelona) Pons vuelve a Barcelona tras dirigir la cocina del hotel Mastines del Penedés. Y desborda entusiasmo y ganas junto a un equipo al que, y eso nos encanta, no regatea protagonismo: Gabi Figueroa está con él mano a mano en la cocina, y David Farres se ocupa de la sala y de buscar cosas interesantes para la carta de vinos. Y lo consigue, por cierto. Un restaurante con alma de barrio y que, sin renunciar a una cocina que apunta alto, tiene claro que su cliente es de ese que vue