Mariana Morais Pinheiro

Há uns bons e valentes anos que a matcha, um tipo de chá verde em pó derivado da planta Camellia sinensis, vem pintalgando de verde as cartas de muitos cafés e restaurantes da cidade. E são cada vez mais os apreciadores que se rendem às suas propriedades benéficas para a saúde. Ao que parece, a matcha melhora a atenção e capacidade cognitiva; pode ser um bom aliado na prevenção da doença de Alzheimer; assim como “contribuir para a prevenção do cancro, hipertensão, excesso de colesterol, diabetes e obesidade”, segundo o site Celeiro.pt.  Como se tudo isto não bastasse, as suas propriedades antioxidantes potenciam ainda um certo aumento da longevidade. Agrada-lhe a ideia de viver mais e melhor? Pois bem, aqui tem uma lista com os melhores sítios para beber matcha no Porto. Uns mantêm-se fiéis à tradição, preparando versões mais clássicas; outros apostam em novos sabores e combinações, juntando ingredientes como leite de coco ou maple syrup. Valha-nos uma boa moda, que até faz bem à saúde. Recomendado: Bons e bonitos cafés que tem de conhecer no Porto

No Porto há sempre muito para fazer, em qualquer dia da semana. Se tiver algumas horas livres, aproveite para passear, assistir a concertos, espectáculos, exposições e outras manifestações de arte e cultura. Fique com esta lista das melhores coisas para fazer no Porto, onde não faltam actividades para encher a sua agenda. E ainda pode visitar os novos museus, descobrir os novos restaurantes, subir aos miradouros, relaxar nos parques e jardins, conhecer as novas obras de arte urbana e cultivar-se nas melhores livrarias da cidade. Recomendado: Os 50 melhores restaurantes no Porto

Nem sempre é fácil arranjar uma forma divertida de entreter os miúdos, sobretudo quando a ideia é afastá-los de todo o tipo de ecrãs que parecem dominar a vida adulta. A pensar nisso, e sabendo que ler é um hábito que se incute desde cedo, preparamos-lhe esta lista com as melhores livrarias no Porto, que estão repletas de boas propostas para os mais novos. Em qualquer uma delas, encontra o encanto das palavras simples, lado a lado com a energia da ilustração. Há ainda tempo para contar e ouvir histórias, entre outras actividades para toda a família. Recomendado: Os melhores museus para crianças no Porto

Por entre as ruas estreitas e as casas coloridas, nos miradouros com vistas de cortar a respiração, nas galerias cheias de arte antiga e contemporânea, nas lojas para todos os gostos e carteiras, nos jardins e museus, ou nos restaurantes com comida tradicional ou do mundo – junto ao mar, à beira-rio ou no coração da Invicta –, há sempre muito para ver, fazer e provar no Porto, uma cidade ecléctica que consegue sempre surpreender. Nesta lista reunimos nove sugestões para que possa aproveitar os dias mais esperados da semana da melhor forma. Recomendado: As melhores coisas para fazer no Porto em Julho

Ah, o bom tempo, finalmente. O sol brilha e uma ida até à praia é o programa ideal, ao fim de tarde ou ao fim-de-semana. Depois de ter sido eleito em 2023 como melhor destino para uma escapadinha urbana, o Porto foi reconhecido, pela primeira vez, como Melhor Destino Metropolitano à Beira-Mar, nos World Travel Awards de 2024. E não é caso para menos: são quase três quilómetros de praia (só na Foz), onde esticar a toalha e ir a banhos, com muito o que ver e fazer a poucos metros de distância. Mas se lhe apetece fugir ao caos citadino, temos muitas mais praias onde pode e deve estender a toalha este Verão. Nesta lista encontra ainda as melhores praias em Matosinhos, Vila Nova de Gaia e outros destinos, como Vila do Conde, Espinho, Ovar e Aveiro, para explorar. Em suma, aqui tem tudo o que precisa para aproveitar um dia de sol da melhor forma. Recomendado: As melhores esplanadas no Porto

No Porto há sempre uma agenda recheada de actividades a pensar nos seus habitantes de palmo e meio. Se está a precisar de os tirar de casa — seja para arejarem as ideias ou gastarem a energia acumulada — guarde esta lista nos favoritos e faça bom uso dela. Eles vão agradecer-lhe. À sua maneira, claro está. Se por alguma razão existir energia de sobra, aproveite ainda para passear pelos bonitos jardins e parques da cidade ou, se o tempo não estiver propício, espreite as várias coisas que pode fazer no Porto com chuva. Recomendado: Os melhores parques e jardins no Porto

O Verão é feito de mil planos e de infinitas possibilidades. O cinema ao ar livre é uma delas – e uma das mais apetecíveis também. Pegue na manta, no balde de pipocas, na sua cara-metade, num grupo de amigos ou em familiares mais chegados e vá aproveitar a melhor sétima arte sob a luz da lua e das estrelas. Estes são os melhores ciclos de cinema ao ar livre no Porto e arredores, com géneros para todos os tipos de cinéfilos: para os que gostam de filmes de acção, para os que preferem thrillers emocionantes, para os que não dispensam uma boa comédia romântica ou para os que não conseguem viver sem aqueles dramas de fazerem chorar as pedras da calçada. Bom filme! Recomendado: Os melhores bares de música ao vivo no Porto 

Desde 2024 que a Michelin tem um guia exclusivo para Portugal. Todos os anos o universo de restaurantes estrelados aumenta. Em 2026, são um total de 53 – nove restaurantes com duas estrelas Michelin, 44 com uma. As regiões de Lisboa e do Porto continuam a dominar, com o Algarve logo atrás. A estes somam-se sete estrelas verdes, que distinguem o compromisso dos restaurantes com a sustentabilidade (e podem não coincidir com as estrelas clássicas). O que continua a faltar é um projecto com a distinção máxima – três estrelas. Lá chegaremos. Abaixo, traçamos-lhe o roteiro dos restaurantes com estrela Michelin em Portugal. Recomendado: Os 100 melhores restaurantes em Lisboa

A tradição piscatória e a forte ligação ao mar fazem de alguns dos melhores restaurantes de Vila do Conde autênticas mecas de bom peixe e marisco fresco. E isso traduz-se em infinitas possibilidades gastronómicas. Por aqui, encontra restaurantes tradicionais, que preparam com mestria grandes pratos de mar do receituário português e outros focados na nova cozinha de autor, numa vertente mais contemporânea. Também há bons exemplares de restaurantes que enveredam pela cozinha japonesa e outros até com menus de degustação focados nos produtos do oceano que já receberam estrelas Michelin. Como vê, por aqui não falta o que devorar. Recomendado: As melhores marisqueiras do Porto e arredores

O Porto é conhecido pela boa comida, mas não se fica apenas pelos pratos tradicionais. Também somos mestres na arte de dominar ovos, panquecas, tostas e bebidas de café. E tudo isto está incluído nesta lista com os melhores brunches no Porto e arredores. Seja num mercado de frescos ou numa guest house, durante a semana ou nos dias de descanso, há duas coisas que estão garantidas: mesas fartas e comida boa e muito fotogénica. Se nunca sabe onde ir, aqui vai encontrar as respostas. De nada. Recomendado: Bons e bonitos cafés para conhecer no Porto

O Porto é uma cidade de muitos predicados e virtudes, e o acesso à cultura de forma gratuita é um deles. Concertos, exposições, feiras, recitais de poesia, actividades ao livre e tantas outras sugestões enchem todo ano a agenda cultural da cidade. Se anda à procura do que fazer sem gastar um tostão, aqui tem uma lista com as melhores coisas grátis para fazer no Porto. Com o dinheiro que poupou, pode sempre ir almoçar ou jantar num dos melhores restaurantes no Porto.  Recomendado: Os melhores parques e jardins no Porto  

Qualquer altura é boa para comer marisco, o Verão não detém a sua exclusividade gastronómica. Se sempre sonhou fazer um rally pelas melhores marisqueiras no distrito do Porto, este artigo é para si. Desde ostras, lavagantes, lagostas, percebes, lagostins, mexilhões, amêijoas, gambas e até zamburinhas da Galiza, vai poder provar isto tudo à beira-mar — em Vila Nova de Gaia, em Vila do Conde, na Póvoa de Varzim ou em Matosinhos —, ou até mesmo em terra, bem no coração do Porto. Marisqueiras, por aqui, é coisa que não falta. Relacionados: Os 50 melhores restaurantes do Porto

É uma espécie de três em um. O restaurante junto à Praça de Espanha é uma osteria com petiscos, um ristoranti, com pratos de massa e risotos, e é ainda uma pizzaria, com pizzas clássicas e especiais, cozinhadas num forno a lenha virado para a rua. A osteria, que significa taberna em português, serve bruschettas e boas almôndegas com molho de tomate e lascas de parmesão para abrir o apetite. As pizzas vão das clássicas margheritas, às especiais de corrida, como a tartufo, com trufa. Também há pratos de massa. E não saia sem experimentar uma destas três coisas: o risoto de abóbora e cogumelos, o tiramisú da casa ou o Amareto Sour, bem docinho e que ajuda a empurrar tudo.

A LOFT nasceu como loja de decoração pelas mãos de Sara Azevedo, mas em Outubro de 2025 reabriu com um novo conceito: é agora uma concept store com produtos de decoração, mas onde também encontra um restaurante com refeições leves e uma zona com flores frescas e secas que pode comprar para levar para casa ou utilizar num momento especial. A bonita vista para o rio Douro dá um toque especial a este espaço, onde não faltam também workshops para experimentar – incluindo oficinas para fazer o seu próprio ramo de flores.

What is it? One of the most internationally popular Port wine brands, so it makes sense there is a museum dedicated to it. Why is it worth visiting? Here, you’ll learn about Don, the mythical, mysterious man in black from the Sandeman logo with the Spanish sombrero and the Portuguese student cape, created in 1928. The museum has a collection of handcrafted bottles from the 17th and 18th centuries, and you can also tour the cellars and join in a wine tasting at the end. How much is it to visit? There are three tiers to the pricing at Sandeman Museum-Cellar.  Porto Sandeman Visit (50 min and tasting of 3 ports): €22 Sandeman 1790 Visit (One hour 30 minutes and tasting of 5 ports): €32Sandeman Old Tawnies Visit” (One hour 30 minutes and tasting of four older tawny ports): €50 📍 Discover the best things to do in Porto  

What is it? Simply the best spot to try Porto’s national sandwich, the francesinha, which was invented in the 50s by a Portuguese man (Daniel Silva) who was living in France at the time. Why is it worth visiting? Prepare to wait (and wait, and wait) in the queue for a seat at Santiago – above all at peak times, that is, lunch and dinner. But if you’re asking if it’s worth it, the answer is yes. When it comes to tasting Porto’s best francesinha, this one is perfectly balanced – a slightly spicy sauce with a hint of acidity, layered with green-pepper mortadella, a punchy linguiça sausage, a lean steak, plenty of melted cheese and, of course, a fried egg on top.  📍 Discover the best things to do in Porto

Dedicada à decoração de interiores, esta loja – com produtos vintage e contemporâneos que chegam de várias partes do mundo – também tem um ateliê de arquitectura e design. Aqui dentro há peças artesanais, outras restauradas e outras até que podem ser personalizadas. E vão dos móveis, às bicicletas, passando por jardins suspensos, loiças, têxteis ou papelaria. Tem muito por onde escolher.

What is it? This bell tower, which is over 75m tall and was completed in 1763, was designed by the architect Nicolau Nasoni. It’s one of Porto’s most prominent landmarks and is a must-visit for anyone coming to Porto. How many steps does the tower have? You’ll have to climb 225 steps to reach the top of the tower, but we promise the views from the top are worth it. When is the tower open? Torre dos Clérigos is normally open from 9am to 7pm, Monday to Sunday. Exceptions to this include: Easter, summer and the Christmas season, when it is open from 9am to 11pm; December 24 and 31, when it is open from 9am to 2pm; and December 25 and January 1, when it is open from 11am to 7pm. Last entry is always 30 minutes before closing. Do you need tickets to visit the tower? General admission is €8 and €5 for students aged 11 to 18. Children up to 10 years old go free. Tickets grant access to the tower and museum. Translated by Olivia Simpson 📍 Discover the best things to do in Porto

What is it? Snack-Bar Gazela is a no-frills spot that attracts a wide range of people for one simple reason: the food is just that good. What should I order? For over 50 years, Snack-Bar Gazela has been perfecting the art of making cachorrinhos (small hot dogs). The bread is thin and crispy, the linguiça sausages are high quality, and the cheese is melted to hold the fillings together. In the end, everything is brushed with butter and spicy sauce. When we say they’re popular spot, we mean it: on a normal day, 300 cachorrinhos are served. Best enjoyed when washed down with a couple of well-chilled beers. What are the prices like? This is the perfect place if you’re after cheap, delicious eats, with a cachorrinho setting you back just €4.50. Still hungry? Check out our list of the best restaurants in Porto. Translated by Olivia Simpson

What is it? Considered to be one of the most iconic bookstores in the world, Livraria Lello is situated in the heart of Porto on Rua das Carmelitas and is an important part of the city’s historical heritage. It features impressive neo-Gothic architecture, carved wood, gilded columns, and ornate ceilings and sells some 300,000 books a year. What is the J. K. Rowling connection? The Harry Potter author used to live in Porto, and is said to have been inspired by the city’s architecture. Climbing the ornate staircases in Livraria Lello, it’s easy to imagine you’re running late to a class in Hogwarts’ astronomy tower. How much does it cost? There is a three-tier ticket system, and the cost of all tickets can be redeemed against the purchase of books. The entry-level ticket is the silver, at €8; the next step up is the gold ticket (€15.95), which will buy you entry and a book from The Collection by Livraria Lello, the shop’s exclusive range; and the platinum ticket (€50) will get you priority entrance to the shop, as well as access to the Gemma Room. How long should I spend there? An hour should be enough time to browse the shelves and snap some pics of the gorgeous interiors. When is it open? The shop is open every day from 9am to 7.30pm and is closed on December 25, January 1, Easter Sunday, May 1 and June 24. Time Out tip The shop can get quite busy, so it’s best to visit at the end of the day to avoid crowds. Translated by Olivia Simpson 📍 Discover the best things

Se procura silêncio, calma, esta casa no meio da natureza, rodeada de castanheiros, carvalhos e pedras cobertas de musgo, é o seu destino. Fica perto da aldeia de Valeflor, na Beira Alta, num vale entre Trancoso e Mêda, com vista para a Serra da Marofa. A Casa no Castanheiro, em funcionamento desde 2021, é um refúgio, um lugar para recarregar energias longe do bulício diário e citadino. Mas não é um refúgio qualquer. Esta casa especial é composta por uma estrutura modular, feita com madeira e cortiça, que abraça um castanheiro quase secular. O projecto arrojado fez com que o arquitecto João Mendes Ribeiro vencesse o Prémio Nacional de Arquitectura em Madeira de 2021 e fosse nomeado para o prémio de arquitectura contemporânea Mies Van der Rohe, que será revelado em Abril deste ano. Mas vamos aos pormenores. Não é um hotel, avisam, por isso não conte com serviço de quartos sempre à disposição. As visitas que receberá durante a sua estadia poderão ser de lebres e pássaros mais curiosos. Por ser pequena – a área total é de 25 metros quadrados – só tem um quarto, pelo que está aconselhada para dois adultos e uma criança, no máximo. Tem casa de banho com chuveiro, kitchenette, wi-fi e uma salamandra para aquecer os dias mais frios e encher as noites de romantismo.

A poucos dias de celebrar o primeiro aniversário, o Gavião Nature Village, projecto que saiu das mãos de quatro amigos de infância, é um daqueles casos que chuta para canto o campismo lamacento e os banhos de água fria. Com 13 tendas glamping, bem equipadas e decoradas como se de um hotel se tratasse; e dez cork shelter, pequenas casinhas com capacidade para duas, quatro e oito pessoas, muito confortáveis e funcionais, promete facilitar o contacto com a natureza e tornar a experiência memorável. Além das casas/quartos de diferentes tipologias (a maior tem uma pequena sala de estar), possuem três tipos de tendas: para uma escapadinha romântica (vai poder dormir numa cama redonda); para umas férias em família (além da cama de casal, há um beliche); e para um convívio entre amigos (com quatro camas individuais). Todas instaladas sobre estrados de madeira e com mobiliário ecológico e sustentável. As tendas deste glamping de quatro estrelas perto de Portalegre são climatizadas, possuem televisão, casa de banho privativa, minibar, chaleira e outras comodidades. De manhã, um pequeno-almoço buffet espera por si. A seguir, é tempo de explorar o circuito wellness, com jacuzzi, banho turco e sauna.

É impossível não querer levar um exemplar de cada um dos pães que repousam na estante. E o mais provável é sair desta pequena padaria cheio de sacos nos braços. Pão de alecrim, pão de batata doce e coco, de arroz, de iogurte e arandos, com abóbora, canela e nozes, e de chia com sésamo tostado são alguns dos que poderá comprar aqui. Todos bons. Todos de fermentação lenta, agradavelmente tostados e crocantes. Também têm focaccias com tomate seco, cebola roxa, pimento, cogumelos e manjericão; empadas de legumes; bolos caseiros, como o muito guloso brownie de chocolate; e, mais recentemente, croissants, que é o que nos interessa hoje. São caseiros, feitos com massa mãe e doses generosas de manteiga, e levedam de um dia para o outro. Há-os simples (1,80€), com chocolate ou com manteiga de amendoim (ambos a 2€).

A lista de ingredientes para fazer estes croissants é longa, mas o mais importante é o tempo. “A Brites é uma padaria e pastelaria de fabrico artesanal, onde se opta pelo melhor processo e onde se respeita o tempo de cada produto. O tempo é, aliás, o ingrediente mais importante”, insiste Verónica Dias, a jovem padeira de 29 anos que abriu, em meados de Janeiro, este espaço onde pães, baguetes e bolos crescem ao seu próprio ritmo. “O pão e a viennoiserie, a pastelaria francesa, é toda de fermentação natural e longa. Faço bolas de Berlim, donuts e croissants franceses, por exemplo, que são a nossa imagem de marca. Levam 50% de manteiga”, conta. Mas não uma manteiga qualquer. A massa leva uma manteiga açoriana e no processo de laminação (que dá ao croissant o seu aspecto folhado), Verónica opta por uma manteiga francesa com 84% de gordura e extra seca. “Isto faz com que o croissant se torne mais amanteigado, leve e crocante”. O processo é moroso, complexo: exige três dias, da preparação à confecção. No primeiro faz-se a massa, no segundo lamina-se e no terceiro coze-se. Além dos croissants simples (1,50€), speculoos, toffee de chocolate, ganache e gianduia, que é uma mistura de chocolate e avelã, são alguns dos recheios (entre 2€ e 2,30€) que passam pelas vitrinas deste novo e tentador espaço.

A partir de dia 22 de Julho, a prometida ligação fluvial entre a Afurada, em Gaia, e o Cais do Ouro, no Porto, vai entrar em funcionamento. Além desta, uma outra também começará a operar entre a Ribeira e o Cais de Gaia. A Transportes Metropolitanos do Porto (TMP) anunciou que cada viagem terá uma duração aproximada de sete minutos e cada ligação contará com partidas de 30 em 30 minutos em cada sentido. De segunda a quinta-feira, as viagens acontecem entre as 07.30 e as 20.00, mas às sexta-feiras o horário prolonga-se até às 22.00. Aos sábados, conte com viagens entre as 09.30 e as 22.00; e aos domingos entre as 09.30 e as 20.00.  Quanto ao preço dos bilhetes, “as travessias estão integradas no sistema Andante, podendo ser utilizados títulos ocasionais ou passes válidos para as respectivas zonas tarifárias”, avisam. Os passageiros que não possuam um título Andante podem comprar o bilhete a bordo. O custo é de 3€ para viagem simples ou de 5€ para ida e volta (válido apenas no mesmo dia), mas serão gratuitas para residentes do Porto na posse do cartão Porto. e para os gaienses portadores do cartão Gaia Amiga. Em nota de imprensa, o presidente da TMP, Nuno Neves de Sousa, garantiu que estas travessias são “mais um passo na construção de uma rede de transportes públicos cada vez mais integrada, acessível e sustentável”. + Kiko Is Hot, Suzy Guerra e Saint Caboclo dão música ao Porto Pride + Serralves revisita Alice Neel, uma voz livre da pintura do século XX

Há pessoas que entram nas nossas vidas por acaso, sem saber que vêm determinadas a virá-las do avesso. A coisa deu-se mais ou menos assim na vida de Ana Fernandes, quando Valdemar Gomes, sócio e responsável pelo restaurante Antiqvvm, com duas estrelas Michelin e com o chef Vítor Matos ao leme da cozinha, lhe entrou pela porta do espaço na Baixa onde dava consultas de audiologia. “Eu odiava o que fazia e ele propôs-me ir aprender, voluntariamente, para o restaurante. E lá, entre muitas outras coisas, aprendi a fazer massas”, conta Ana. E foi assim que toda esta história – que deu agora origem ao Emiglia Pasta Bar, o novo restaurante na rua do Rosário – começou. “Pouco tempo depois despedi-me e comecei a fazer massas frescas em casa para vender para fora, através do Instagram”, relembra Ana que, um mês depois de ter fundado a Nonna Pasta Fresca, em 2020, a Covid assolou o país e confinou as pessoas a casa. “Na verdade, para mim nem foi tão mau assim. As pessoas queriam comprar e experimentar coisas novas e diferentes, tinham tempo para cozinhar”. © MMPCasarecce al pesto com mozarela e tomate De lá para cá, muito aconteceu. Ana começou por levar as suas massas para um espaço partilhado com a Bite My Lunch, projecto de marmitas saudáveis, onde ocupava dez metros quadrados. “Pelo menos não estava sozinha”, ri. Mas a marca começou a ganhar força e expressão e os restaurantes, “que nunca foram o meu objectivo ou público”, assegura, começaram a fazer-lhe encomendas mais volumosas.

Este Verão, vai poder ficar a ver navios (embarcações, se quisermos ser mais precisos). O presidente da Câmara Municipal do Porto, Pedro Duarte, anunciou esta semana que a travessia fluvial entre a Afurada, em Vila Nova de Gaia, e o Cais do Ouro, no Porto, vai ser retomada durante a estação quente, mas não se ficou por aí com as novidades e adiantou também que as viagens serão gratuitas para residentes na cidade. “Tenho uma boa notícia para lhe dar: eu acho que nós neste Verão vamos ter o transporte fluvial a funcionar. E até lhe vou dar uma segunda boa notícia: as viagens vão ser gratuitas para quem vive no Porto”. As declarações foram feitas durante a reunião da Assembleia Municipal do Porto, em resposta ao deputado da CDU Francisco Calheiros, como escreveu o Jornal de Notícias. É mais uma medida de mobilidade urbana a juntar à gratuitidade dos transportes públicos para residentes do Porto anunciada esta sexta-feira, dia 10 de Julho. Entre o final de Julho e Outubro do ano passado, a ligação de barco foi retomada no âmbito de um projecto-piloto da Transportes Metropolitanos do Porto (TMP), empresa que está a liderar o processo, com o objectivo de “testar a viabilidade da ligação e avaliar o interesse do público por esta nova opção de transporte entre Porto e Gaia”. Os dados oficiais da TMP cedidos à Lusa, demonstraram que, entre Julho e Outubro de 2025, foram transportados 25.873 passageiros – 6739 em Julho, 9270 em Agosto, 5840 em Setembro e 4024 em Outubro – numa média de

Ainda há pouco tempo ficamos a saber que o Porto foi considerado uma das cidades mais bonitas do mundo pelos seus moradores e, agora, temos mais uma novidade. Não só a Invicta é dona de uma beleza indiscutível, como é também uma das cidades mais felizes do planeta. Num inquérito feito a mais 24 mil residentes urbanos a nível global, o ranking anual da Time Out acaba de dar a conhecer as 20 cidades mais felizes do mundo. O Porto aparece em 18º lugar. O acesso à cultura, a abundância de espaços verdes, os bairros cheios de vida e as ruas vibrantes são alguns dos factores que fazem de uma cidade um excelente lugar para viver (e visitar). Todos estes aspectos – e muitos mais – foram considerados neste inquérito anual. E além de temas como gastronomia, arte e vida nocturna, os participantes também foram convidados a avaliar o sentido de comunidade da sua cidade, a facilidade em encontrar o amor e se a cidade contribui para a sua felicidade. Como? Através da indicação do seu grau de concordância com afirmações como “A minha cidade faz-me feliz”; “Sinto-me mais feliz na minha cidade do que noutros locais onde vivi ou que visitei”; “As pessoas da minha cidade parecem positivas”; “Encontro alegria nas experiências do dia a dia que a minha cidade proporciona”; ou “O sentimento de felicidade na minha cidade aumentou bastante nos últimos tempos”. De seguida, os dados foram analisados e apenas a cidade mais bem classificada de cada país foi incluída na lista final das 20 melhores, para ga

Dois amigos, três casais estrangeiros e dois pares de namorados portugueses sentam-se em redor do balcão. Movimentam-se expectantes num ambiente que exala um misto de fome e excitação. O aroma intenso do caule de wasabi, que Pedro Moreno rala energicamente no orohiki, marca o início do espectáculo omakase que está prestes a começar. Nuno Brás, o chef aos comandos do Kaigi – o restaurante japonês que trabalha com produtos nacionais, num espírito de izakaya tradicional, pertencente ao grupo Euskalduna –, debruça-se sobre o balcão. Ouriço do mar, enguia e gamba violeta, anuncia. Havia frescos no mercado e não resistiu a trazê-los para os incorporar no novo menu que acaba de apresentar. Um menu de Verão com uma interpretação muito própria, consistente e experiente, que estará em vigor numa estação onde não vai faltar o que fazer (e comer). “O Kaigi tem um menu com uma estrutura fixa, com muita grelha – a robata –, com tempuras e alguns pratos fritos, como uma lulinha. O que difere neste novo menu é a disponibilidade de produtos, de frutas e ervas aromáticas no Verão. As possibilidades são maiores”, explica Nuno Brás à Time Out. “É uma altura incrível para a lula, por exemplo. E tudo isto, claro, proporciona um menu mais fresco, mais leve e perfumado”, diz, acrescentando que a cozinha deste restaurante no Foco é marcada pelo tempo, com confecções longas, fermentações e preservações.     © MMPCarapau A refeição omakase, orquestrada e comandada pela equipa de cozinha, acontece a u

Não há duas sem três e o Fiasco tem uma nova proposta gastronómica. Depois dos petiscos arrojados da Urraca e das pizzas gulosas da Generosa, agora é a vez de Mila Araújo, chef e dona de espaços como o Say Cheesecake & Co. e o Mila Bonjardim, dar asas à criatividade na cozinha de um dos bares e lojas de vinis mais cool da cidade. No Catiço, ao almoço, há pratos do dia e, durante a tarde, petiscos para partilhar ou devorar sozinho. “Eu sou amiga do pessoal do Fiasco e percebi que iria haver espaço para uma nova parceria. Vai daí, como gosto tanto do projecto, propus-me a desenvolver lá uma cozinha autoral, que é o que verdadeiramente me define”, explica Mila Araújo à Time Out. “Mas como não me consigo desdobrar mais”, ri, “decidi levar o Iago Ayres, o meu chef aqui no Mila, para assumir a cozinha do Catiço. Pensámos a carta juntos e apostámos numa cozinha criativa, que tivesse menus de almoço e petiscos para partilhar, sobretudo à noite”, explica a chef, acrescentando que o nome do espaço, em gíria brasileira, significa “uma pessoa boémia, danada, descontraída – como o bar e a comida”, atira. © MMPMassa fresca com camarão Uns croquetes de costela bem recheados e uma salada de tomate com alface, cebola roxa, balsâmico, coentros e azeda vermelha fazem as honras de abrir o menu (6€). Depois, como principais, ao almoço, aparecem propostas como boeuf Bourguignon, um prato de massa fresca e ainda um prato da semana. No dia em que visitámos o espaço, a massa de camarão e o arroz co

Chegou o Verão e o sol brilha com mais intensidade, mas não é o único a fazer subir as temperaturas nos dias que correm. Depois de ter distribuído mais de 40 Sóis, em Abril, pelo país, na segunda edição do evento, o Guia Repsol acabou de atribuir 100 novos soletes – distinção destinada a premiar “lugares do dia a dia, acessíveis, acolhedores e informais, aonde queremos sempre voltar”, explicam – numa edição especial dedicada à estação estival. Assim, foram agora distinguidas mais 12 gelatarias, quatro quiosques, 17 cafés e pastelarias e 16 petisqueiras, de norte a sul do país, ilhas incluídas. Portugal passa a contar com um total de 381 soletes.  “Os soletes são isso mesmo: lugares com luz própria. Espaços onde se come bem, onde se está bem, aonde se regressa porque há uma mesa simples, um balcão acolhedor, uma esplanada com vista, um petisco inesperado, um gelado de infância…”, afirma María Ritter, directora do Guia Repsol, em comunicado, acrescentando que a grande força dos soletes é não procurarem lugares perfeitos. “Procuram lugares verdadeiros. Lugares com personalidade, com produto, com serviço próximo, com histórias por trás do balcão e com uma ligação muito especial aos territórios onde estão inseridos”. No distrito do Porto há 13 novas entradas. Na categoria Cafés e Pastelarias, A Certain Café (Porto), Bicho (Póvoa de Varzim), BUuh! (Porto), Humble Anchor Coffee Roasters (Vila do Conde) e Padaria Royale (Porto) foram os espaços distinguidos. O HopTrip Craft Beer Bar,

Ah, quantas vezes nos preocupamos apenas com o cacho, desprezando as suas folhas viçosas? “Os portugueses conhecem bem as suas vinhas. Mas será que sabem que as folhas que nelas crescem são o ingrediente principal do prato mais aguardado do ano no Nani Bistrot?”, questionam os responsáveis deste restaurante arménio-georgiano na rua da Torrinha. Decididos a darem a conhecer a dolma, um dos pratos mais antigos da cozinha arménia, composto por folhas de videira recheadas com carne temperada e arroz, criaram o Dolma Day. Posto isto, este ano decidiram chamar clientes e curiosos para participarem com eles na apanha das folhas à mão. No sábado, dia 6 de Junho, um pequeno grupo irá viajar até a uma quinta parceira no Douro e, durante duas horas, ajudará a seleccionar as melhores folhas que, depois, serão utilizadas na confecção do prato.  ©DRA apanha da folha da videira Mas o trabalho também merece recompensa e, além de um dia bem passado numa das mais bonitas regiões de Portugal, haverá provas de vinhos da quinta e, à noite, um jantar no Nani Bistrot, onde será possível provar o prato. “Sem bilhetes, só experiência e de forma gratuita. O transporte também será assegurado por nós”, explica Becruzo Bou, um dos responsáveis. Se ficou interessado em participar nesta iniciativa, que quer aproximar os clientes da origem dos ingredientes e de um prato com séculos de história, inscreva-se aqui. Rua da Torrinha, 86A. 93 425 8359. Seg-Dom 12.00-16.30; 18.30-23.00 + Mais leve, com menos ca

Quando eu era pequena, a minha avó usava uma expressão que, por vezes, ficava aquém da minha total compreensão. Desempoeirada, atirava:  “Falou e disse, tirou o chapéu e foi-se!”. E rematava a conversa como se tivesse ficado tudo dito. Ricardo Costa não utilizou a mesma frase durante o almoço, mas fiquei com a sensação que a personificou enquanto apresentava a nova carta do The Yeatman para esta temporada. Um menu onde o trabalho minucioso da cozinha é bem visível, mas que, olhando para a descontração do chef, parece ter sido pensado de véspera.  A confiança de Ricardo Costa traduziu-se num menu de degustação equilibrado, divisível em quatro actos, mais leve, com muito menos carne, e que, ao fim de 16 anos (o hotel abriu em 2010) continua a surpreender. O menu Colheita sai de cena e dá lugar ao Origem, numa alusão às origens do chef e à dos produtos com os quais trabalha. São notórias influências do Algarve, do Brasil e do Japão, e sabores que nos são tão próximos – das tradicionais marisqueiras e churrasqueiras portuguesas aos doces que se devoram nos Santos Populares. ©DRBacalhau com cogumelos e tutano Primeira parte – a movimentação A refeição arranca de olhos postos no rio e no casario do Douro, na varanda do Dick’s Bar, como já é habitual, onde uma série de snacks volantes, frescos e aromáticos, vão aparecendo e calando as conversas temporariamente. O Lírio Nitro, um repetente e um prato conhecido do portfólio do chef, preparado com lírio fumado dos Açores, volta a dar

O intenso aroma a manjericão atravessa a pequena pizzaria do Largo Alexandre Sá Pinto. Itália vai-se revelando nos pormenores. Está no cartaz do filme Journal Intime, de Nanni Moretti, de 1993, pendurado num nicho da parede de pedra; nos livros de culinária sobre o balcão, que dissertam sobre massas, exemplares da vera pizza napoletana e sobre pratos tradicionais da Sardenha e da Sicília; nas enfileiradas latas de tomate San Marzano; e na costela italiana de Manel Azevedo, pizzaiolo com antecedentes familiares naquele bel paese. E, claro, nas pizzas que prepara com massa mãe, zelosamente alimentada todos os dias. O menu é curto, com apenas uma entrada – a stracciatella di bufala com tostas de massa mãe, pimenta preta e azeite Acushla Evoo (5€) – e cinco pizzas de fermentação 100% natural, cuja massa leveda entre 48 e 72 horas, “num processo lento e controlado”. “Uso uma mistura de farinhas. Três farinhas espanholas e três italianas, em diferentes percentagens. O grande segredo aqui é o tempo e a paciência”, revela Manel, que estica a massa sobre um balcão de madeira. “Percebi que em inox a massa começava a retrair-se e a colar. Não era bom”. © MMPA pizzaria fica no Largo Alexandre Sá Pinto Cozinhou as primeiras pizzas em casa, quando ainda era pequeno. A mãe comprava-lhe as bases e ele decorava-as com os ingredientes favoritos. “A cozinha esteve sempre muito presente na minha infância, íamos muito a Itália e, a dada altura, os meus laços com essa parte da minha família come

O Windows 95 acendia-se nos ecrãs dos computadores de todo o mundo, a Internet democratizava-se e um módulo espacial da NASA mergulhava, pela primeira vez, na tempestuosa atmosfera de Júpiter. O nosso planeta parecia girar a uma velocidade estonteante – daqui para a frente, a tecnologia tomaria conta das nossas vidas, ainda que, na televisão portuguesa, se anunciasse a suspensão sine die da construção da barragem de Foz Côa, protegendo da inundação e da perda irreparável a inestimável arte rupestre do vale do Côa. A umas centenas de quilómetros dali, Paula e António escreviam também a sua própria história e assinavam a escritura de um espaço que, nas três décadas seguintes, assistiria ao dia-a-dia de uma família e do seu negócio. Por obra do destino, do livre arbítrio e de uma boa dose de resiliência, em 1995 o restaurante Esperança Verde abria em Braga. Dois anos depois, no mesmo dia, nascia Hugo. “A primeira memória que tenho do restaurante é a de me sentar à mesa com os clientes”, recorda Hugo Sousa, o chef de 29 anos, com um sorriso. “E de haver um armário onde se guardavam as toalhas sujas e de eu me esconder lá dentro”, ri. Aos seis anos, para o manterem entretido durante um serviço, deram-lhe ovos, farinha e açúcar. A soma dos ingredientes resultou num bolo para o Dia da Mãe do qual toda a gente gostou. “Essa é a minha primeira memória de cozinhar. Mais tarde comecei a servir às mesas, mas o que eu gosto mesmo é de estar na cozinha, sinto-me mais confortável e protegid

As Edições do Gosto voltaram à carga e estão, novamente, à procura d’O Melhor Croissant à Moda do Porto. O período de candidaturas decorreu até ao final do passado mês de Março e a 29 de Abril, as mais de duas dezenas de participantes, que obedeciam a uma série de requisitos essenciais – as padarias e pastelarias devem pertencer à Área Metropolitana do Porto, ter fabrico próprio e uso exclusivo de manteiga na massa – foram submetidas a uma intensa prova pelo júri. Os dez finalistas já são conhecidos e fazem agora parte da Rota d’O Melhor Croissant à Moda do Porto, um mapa essencial para qualquer portuense que se preze e que serve de guia aos mais gulosos, durante todo o ano. Assim sendo, os estabelecimentos e os seus respectivos croissants, que irão passar à fase final do concurso, que terá lugar no dia 22 de Junho, no stand Caetano Auto da Maia, são os seguintes: a Allegro Confeitarias (Porto), o Bolos do Folheta (Póvoa de Varzim), a Confeitaria Nova Real (Porto), a Crescente Padaria Artesanal (Santa Maria da Feira) e a Doce Alto 4 Caminhos (Vila Nova de Gaia). Desta lista fazem ainda parte a Doce Mar by Nova Real (Porto), a FARIÑA (Matosinhos), a Maison do Couto (Vila Nova de Gaia), a Nougat Pâtisserie (Paços de Ferreira) e O Pasteleiro (Vila do Conde).  A Crescente Padaria Artesanal, em Santa Maria da Feira, foi a vencedora da primeira edição, que aconteceu no ano passado. + As melhores coisas para fazer no Porto em Maio + Serralves em Festa celebra 20 edições com 50 horas