Time Out Osaka Editors

Ramen may be the world’s most famous Japanese noodle, and udon has long been synonymous with Osaka, but soba has always flown under the radar. Yet true connoisseurs know that soba is an art. Buckwheat naturally contains no gluten, making it notoriously tricky to work with: it is brittle and lacks elasticity. That’s why many restaurants add wheat flour when making their soba noodles. The masters, however, stick to 100 percent buckwheat, resulting in a firmer, nuttier bite with a subtly toasty flavour. In Osaka, this craft is well represented, with some restaurants even serving two types of soba: one made from polished buckwheat, and the other from whole buckwheat with husks included, creating a more complex, textured flavour. To get you initiated into the world of soba, here are four restaurants where you can experience this exceptional Japanese noodle. We recommend ordering the noodles plain, with just dipping sauce, to fully appreciate their delicate flavour and unique texture. Of course, you can always add a side of tempura to make it a full meal, or enjoy your soba in a hot duck broth, which is another popular way to savour the noodles. RECOMMENDED: 100 must-go restaurants in Osaka

Spring is a glorious time to be in Kyoto, and not just because of the cherry blossoms. As the weather warms up and the flowers come out, a packed programme of enriching art and cultural events unfolds across the city. Among these, few are as eagerly anticipated as the Kyoto Nippon Festival, an annual showcase of cutting-edge visual and performing arts. Here, in the words of the artists themselves, is what to expect at the festival. Meditations on the circle of life Held on the grounds of the 1,000-year-old Kitano Tenmangu Shrine, the Kyoto Nippon Festival returns for its 10th edition in 2026 and has pulled out all the stops for the anniversary year. ‘Three Gardens of Snow, Moon, and Flowers’ | Photo: Mika Ninagawa Photographer, film director and artist Mika Ninagawa and the creative team EiM (Eternity in a Moment), in which Ninagawa is joined by scientist and executive director Hiroaki Miyata, have transformed the shrine’s famed plum tree garden into a dreamlike world where some 1,200 crystal garlands fracture light into a kaleidoscope of colour. ‘What you see changes with the weather,’ says Ninagawa. ‘Rather than alter nature, our work seeks to intensify the viewer’s experience of it.’ Mika Ninagawa This ‘Three Gardens of Snow, Moon, and Flowers’ installation is complemented by ‘Afterglow of Lives’, a site-specific work of floral art that’s as haunting as it is beautiful. The historic Baikoken teahouse in a corner of the garden is drenched in artificial flowers – some bu

If you’re looking for the perfect gift or snack from Osaka, Amidaike Daikoku is a name to know. Founded in 1805, this long-standing confectionery has spent over 200 years crafting some of Osaka’s most beloved souvenirs. At locations including the Amidaike Daikoku main store in central Osaka you’ll find their classic treats such as the Iwa Okoshi, a crunchy, gluten-free rice snack that’s been enjoyed locally for generations, and the Osaka Hana Langue, a delicate flower-shaped cookie topped with cream and berries. Read on for the deets on these two delights, plus comments from our international crew of taste testers in English, Korean and Chinese.

As one of Japan’s greatest cities, Osaka offers a rich diversity of experiences, from high-energy urban lifestyles to pristine nature in its backyard. This duality becomes abundantly clear from Abeno Harukas Observatory, the city’s highest observation deck on top of Abeno Harukas, the tallest skyscraper in western Japan. Spanning three floors from level 58 to 60, the observatory is the ideal vantage point to watch the city’s energy shift from day to night. More importantly, at almost 300 metres above ground, you’ll get to see Osaka from a ‘big picture’ perspective: its topography, its urban makeup, and its central position within the Kansai region. Once you’ve taken in the sights, Abeno Harukas Observatory offers plenty of other memorable experiences. The sky deck provides a serene escape from the street-level crowds, while a glass-floor section lets you imagine floating above the metropolis. There’s even a café-bar serving the city’s signature drinks and dishes.  So, whenever you’re in Osaka, set aside a few hours – day or night – for these five highlights at one of the city’s most unforgettable attractions.

タイムアウト大阪 > Things to Do >中津でしかできない7のこと タイムアウトが発表している「世界で最もクールな街」ランキングの2025年度版で、堂々第8位に登場したのが、大阪・中津。高層ビル群が立ち並ぶ梅田から徒歩圏内にありながら戦災を免れた地区もあり、レトロな街並みが残されている。 近年そこに長屋をよみがえらせた施設が生まれ、古民家をリノベーションしたセレクトショップが進出するなど、「今」の息吹が吹き込まれるようになった。昔ながらの街を背景にした新しい取り組みはより異彩を放ち、人を輝かせる。新旧が混じり合う独特の雰囲気を、世界の街の姿を見続けてきたタイムアウトのライターや編集者も鋭敏に感じ取ったのだろう。 ここでは、中津に彩りを添えてきた7つのスポットを紹介する。駅前ではタワーマンションが、続々と建設されている。変わりゆく街のダイナミズムを感じながら訪ねてみてほしい。 関連記事『大阪・中津が「世界で最もクールな街 2025」ランキングで8位に』『大阪で行くべきベストレストラン100』

Osaka’s caffeine scene has come on leaps and bounds in recent times. Whether it’s a sleek specialty coffee shop or a traditional kissaten café you’re after, there’s a plethora of options to choose from throughout the city now. Independent and small-batch roasters who source, roast and blend their own beans are becoming more common too. Some of these local roasters have even become mini-destinations in themselves, as they roast their beans right on site: you can pick up a bag of freshly roasted coffee to go after enjoying an energising shot on the spot. So upgrade your next coffee run by heading to some of our favourite roasters in the city, and consider pairing their signature roast or blend with something sweet for that perfect pick-me-up.

In keeping with the city’s reputation as the ‘nation’s kitchen’, Osaka’s best-known souvenirs are often edible. But if you're after a more lasting memento than gyoza dumplings or komochi rice cakes, you'll be glad to know that Osaka also boasts a rich tradition of handcrafted goods – and they make for unique gifts and souvenirs. Made by highly skilled artisans using techniques passed down through generations, these time-honoured crafts are still produced throughout Osaka prefecture. In this guide, we introduce four of the most authentic Osaka-made crafts and show you where to find them. From elegant cut glass to precision kitchen knives, there's a perfect keepsake for every taste and budget. RECOMMENDED: 100 must-go restaurants in Osaka

タイムアウト大阪 > Things to Do> 大阪、古墳スポット8選 2019年、「百舌鳥・古市古墳群」が大阪初の世界遺産に登録された。古墳は全国に残されているが、世界最大級の陵墓「大山古墳（伝仁徳天皇陵古墳）」をはじめ、大阪には巨大古墳が多く見られる。 同古墳が建設された当時、大阪湾は朝鮮半島や日本の他所に暮らす人々にとってヤマトに至る玄関口であり、ヤマト政権の権力の大きさを誇示するために建設されたといわれている。大阪の古墳は日本のメインストリームの歴史に結びつき、古墳マニアにとってより特別な存在といえるだろう。 しかし、この土地は古墳に入門するにもうってつけであり、古墳をよく知らない人にも楽しくその魅力をひもといてくれる場所がある。ここでは、「百舌鳥・古市古墳群」を中心に、古墳を歩いたり、古墳の中に入ったり、「古墳スイーツ」「オリジナルの埴輪（はにわ）作り」など、さまざまな角度から古墳に触れられるスポットを紹介する。 関連記事『大阪、一度は訪れるベき名建築15選』

タイムアウト大阪> レストラン＆カフェ >大阪、ビーガン店 5選 菜食主義者の中でも、卵や乳製品などの動物由来のものを口にしないビーガン。世界で広がりを見せ、日本でも訪日外国人の増加で、ビーガンレストランができたり、ビーガンに対応したメニューを提供したりする店が増えた。 ここでは、大阪にビーガンの魅力を伝えてきたレストランやビーガンスイーツ専門店、大阪名物をビーガン対応メニューで提供する店など、大阪のビーガン店を紹介する。たとえビーガンでなくとも、味わい豊かで喜びのある食体験ができるはずだ。 食の魅力に事欠かない大阪だが、滞在中にビーガン食で体調を整えてみては。 関連記事『東京、ビーガンレストラン10選』

タイムアウト大阪 > Things to Do >中之島でしかできない20のこと 江戸時代、堂島川と土佐堀川に挟まれた中之島は流通の拠点として蔵屋敷が並び、土佐堀川に面した北浜は経済の中心だった。しかし明治に入り、廃藩置県が実施されると蔵屋敷は接収され消えてしまう。その土地に、大阪の実業家たちの寄付によって近代建築が作られ、中之島周辺は大阪経済・文化の中心地となっていった。 中央公会堂や中央図書館はその象徴であり、周辺にもレトロビルが見られるのはそうした歴史があるからだ。また美術館巡りも楽しめ、淀屋橋・北浜は洗練された雰囲気が漂う。 ここでは、中之島周辺の20のスポットを紹介する。ミナミとはまたひと味違う大阪の一面を楽しめるだろう。 関連記事『タイムアウトマーケット大阪でしかできない8のこと』

タイムアウト大阪 > レストラン＆カフェ >大阪、ブリューパブ5選 ブリューパブとは醸造所を併設したビールパブを指し、アメリカやイギリスなどでよく見られる。日本でもクラフトビールの人気が上昇し、各地で見られるようになってきた。 ブリューパブの魅力はなんといっても、タップから注がれた出来立ての自家製ビールを楽しめることだ。またビールに合うパブメニューを提供してくれ、杯がさらに進む。足を向けたそこでしか味わえないひとときが過ごせるだろう。 ここでは大阪のブリューパブ5店を紹介。ビールがうまいこれからの季節、それぞれの店が素材からこだわった一杯をゆっくりと味わってほしい。 関連記事『アメリカ村、ベストバー6選』

タイムアウト大阪 > レストラン＆カフェ > 大阪、薪窯焼きナポリピッツァ5選 「ナポリピッツァ」とは、イタリア南部の街ナポリ生まれのピッツァのこと。職人が生地を丁寧に伸ばし、高温の窯で焼き上げたそれは縁が膨らみ、カリッと香ばしい表面ともちもちした食感がたまらない魅惑の一枚だ。 ナポリに本部を置く「真のナポリピッツァ協会」では、正統な作り方を定めてピッツァ職人を認定し、世界中にナポリピッツァのおいしさを届ける活動を行っている。大阪にも同協会に認められた職人や世界大会で受賞を果たした職人が活躍する専門店がある。 イタリアへ出かけずとも本場ナポリと変わらぬピッツァの味が楽しめるのは、なんとも贅沢。店の窯で焼き上げられたアツアツの一枚を頬張ってみては。 関連記事『タイムアウトマーケット大阪のレストラン全店舗紹介』

タイムアウト大阪は、2025年3月にローンチしたばかりのメディアです。そもそも「タイムアウト」とは、1968年にロンドンで創刊されたシティガイド。現在では、333都市59ヶ国14言語で展開しており、その街で起こっている最高の出来事を紹介するというミッションのもと、エキスパートが厳選したコンテンツで、世界中の人々に都市の最高の体験を届けています。 日本では、2009年から「タイムアウト東京」事業がスタート。日本語・英語のバイリンガル展開により、ローカルとグローバルの視点を融合させたユニークな編集アプローチで、国内外に向けて発信しています。 今回、タイムアウト大阪で募集するのは、日本語編集部のコンテンツエディターです。グローバルなカルチャーを中心に取り上げるシティガイドメディアとして、大阪の魅力を世界に発信していきます。慣れ親しんだ街であっても、視点を変えれば都市の見え方は変わってくる。コンテンツエディターとは、「都市の魅力を再編集する」仕事ともいえるでしょう。 「読む人の行動を変えるコンテンツ」を一緒に作り上げていきませんか？ ■コンテンツエディター業務内容インバウンド編集経験者優遇！　大阪を世界に発信する仕事です。主な業務内容は、タイムアウト大阪のウェブ、マガジン、その他コンテンツ制作業務全般（企画、編集、取材、原稿執筆、データ入力）など。東京に在中するスタッフとともに、横断的に全分野、全言語のコンテンツ制作に携わるほか、イベント運営などを含めすべての職務に関わっていただきます。 応募資格 
＜必須スキル・経験＞・ウェブ、または雑誌の編集実務経験が3年以上。・大阪もしくは関西で勤務できる方・得意分野の業界内にネットワークがあるとなお可。・タイムアウト東京・大阪がカバーするコンテンツ分野全般に積極的に興味がある。または、専門知識を有する分野がある。・日本語は母国語、またはネイティブレベル。・PCを日常レベルに使用できる。・コミュニケーションスキルが高い方。※学生不可※タイムアウト大阪は現状現地に営業所を設けず、取材以外は在宅勤務を想定しております。 雇用形態正社員（中途）、契約社員（1年更新）、業務委託（但し平日週5日稼働のフルコミット）※試用期間あり ■応募方法履歴書（写真貼付、志望動機などを明記、PDFファイル）、職務経験がある場合は職務経歴書（形式自由、PDFファイル ）をjobs@timeout.jpまでメールにてご送付ください。書類選考後、面接をさせていただく方のみにご連絡いたします。 ※ 応募書類のご返却は行いませんので、あらかじめご了承ください※ 採否に関する電話でのお問い合わせは受け付けておりませんので、併せてご了承ください※ ご応募に関するお問い合わせは、jobs@timeout.jpまでお送りください

If you’re an Osaka resident or regular, chances are you’ve heard of Time Out Market Osaka at this point. After all, it’s just the city’s hottest food and cultural market, where you can eat the best of the Kansai region all under one roof. The chefs manning the 17 restaurants at the Market condense Osaka’s rich food scene into a tightly curated selection of unforgettable dishes, many of them available only here. And there’s plenty to look forward to for the thirsty, too, with the kitchens complemented by two superb bars. Photo: Kisa Toyoshima Serving up around a dozen different beers, wine by the glass and select Kansai sake, the Market’s bartenders also invite you to pick from a plentiful line-up of Japanese whisky. Photo: Kisa ToyoshimaThe Naniwa Stream As for mixed drinks, don’t miss the selection of Osaka-themed cocktails. Among our favourites is the Naniwa Stream (¥1,300), a vodka-based concoction flavoured with enticing peach nectar and finished with a matcha salt rim. The refreshingly crisp mixture’s turquoise hue evokes the waterways that crisscross the city. Photo: Kisa Toyoshima As you explore the variety of food on offer at the Market, take the opportunity to pair your favourite finds with choice libations from the bars. The innovative Mexican cuisine from Saboten Taqueria deserves some tequila on the side, while a spicy gin makes the perfect partner to a serving of beef katsu curry from Watanabe Curry or a juicy wagyu katsu sando from Nikutoieba Matsuda. Pho

2025年4月13日（日）に開幕される「大阪・関西万博」まで、あと1カ月を切り、続々と詳細が発表されてきている。パナソニック（Panasonic）は、開幕に先駆けてパビリオンを完成させた最初の出展者の一つで、内覧会からはその壮観さがうかがえる。 Photo: PanasonicAn exhibit inside the Land of Nomo 「ノモの国」と名付けられた、パナソニックのパビリオン。特筆すべきは、サステナブルに建設されていることだ。同パビリオンには、主に使用済みの家電製品から回収された97.1トンの鉄や1.2トンの銅に加え、約9200台ものドラム式洗濯機のガラスなど、リサイクル材料が用いられている。また、屋外には、アートブランド「ヘラルボニー」とのコラボレーション作品として、アーティストの輪島楓がデザインした「ガラス型ペロブスカイト太陽電池」のプロトタイプを展示する。 Photo: PanasonicAn exhibit inside the Land of Nomo パビリオンは、2つのエリアで構成される。一つは、ワクワクする体験を通じて子どもたちが常識や思い込みから解き放たれ、自身に秘められた力を解き放つ、約30分間の非日常体験ができる「Unlock体験エリア」。そして、もう一つは未来社会のアイデアを具現化した展示エリア「大地」だ。 Photo: PanasonicWaterfall = Mist installation 同パビリオンの目玉は、やはり「Unlock体験エリア」だろう。同エリアでは、光・映像・音・空気に関する最先端技術が融合し、没入感のある多感覚的な空間が作り出されている。中でも見どころは、粒径6マイクロメートルの極微細なミストによる、幅7メートル×高さ3.5 メートルものホログラムのようなスクリーン「滝」と、幅1.3メートルのミストの輪が天井から降り注ぐ「ボルテックスリング」。まるでSF映画から飛び出してきたような感動的な様相を呈している。 Photo: PanasonicVortex Rings made of mist さらに、「Unlock体験エリア」では、来場者の反応や行動データを、「ノモの国」のために独自開発した感性モデルで分析。「性格的な強み4パターン」と、「強みを発揮する環境8パターン」に分類し、一人一人の秘めた力や可能性をストーリーとして、「蝶」のモチーフとともに描き出すという。 また、直接会場を訪れられない人のためにも、場所を問わず体験できるいくつかのコンテンツを公開予定。歌手の大原櫻子がテーマソング『夢は翼』を歌うオリジナルアニメや、閉幕後も子どもたちとつながり続けるための「（仮称）オンライン次世代共創プラットフォーム」などをチェックしてみてほしい。 「ノモの国」の詳細や、大阪万博のチケットの予約方法については、公式ウェブサイトを確認しよう。 関連記事 『大阪・関西万博ガイド』 『大阪・関西万博のイベントに期待すべきこと、「地球共感覚」に込められた願い』 『大阪・関西万博のオランダパビリオンで体験できること』 『タイムアウトマーケット大阪でしかできない8のこと』 『Photo of the Day - タイムアウトマーケット大阪プレオープニングパーティー』 東京の最新情報をタイムアウト東京のメールマガジンでチェックしよう。登録はこちら