Se você ainda associa o café apenas à pausa do meio da tarde ou o que te acorda de manhã, talvez esteja na hora de atualizar o seu conceito. Entre os dias 17 e 19 de outubro, o Rio recebe a sexta edição do Rio Coffee Nation, evento que já se consolidou como um dos principais pontos de encontro para quem vê no café mais do que uma bebida, mas sim uma experiência, uma cultura e até uma forma de conexão.
Com o tema “Café com futuro: um prazer que transforma”, o festival volta ao espaço EXC, no Jardim Botânico, reunindo mais de 60 produtores, baristas, chefs, sommeliers e apaixonados pelo grão. A proposta vai muito além da degustação: trata-se de uma imersão sensorial e educativa no universo dos cafés especiais, que são aqueles que atingem pelo menos 80 pontos numa escala que vai até 100, segundo a Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA).
Idealizado por Martina Barth d’Avila, fundadora da agência Sonimage, o evento reflete a ascensão do café especial no Brasil, tanto no consumo interno quanto na percepção de valor. A movimentação vai na contramão do estereótipo de que café bom precisa ser complicado ou caro demais. A aposta é no oposto: democratização com qualidade, aliada à inovação e à responsabilidade socioambiental, criando pontes entre quem planta, quem prepara e quem aprecia. "Nosso papel é abrir caminhos para produtores, marcas e consumidores em uma rede de valor cada vez mais sólida. Afinal, o café conecta pessoas. E é exatamente isso que o evento faz”, destaca.
Por isso, a programação inclui palestras, oficinas, degustações guiadas e apresentações com nomes importantes da gastronomia e da mixologia, como Jessica Sanchez (Casa Horto), Tai Barbin (Lizz Cocktail & Co), Rodrigo Sardinha (Gastromotiva) e José Padilha (sommelier), além de um verdadeiro tour pelo Brasil por meio dos grãos expostos por pequenos e médios cafeicultores.
Uma das novidades surpreendentes da edição é o café infusionado com nitrogênio, criado em parceria com a Coffee Taste. Fica algo parecido com um chopp cremoso. E de olho nas tendências, no domingo haverá uma “coffee party" animada, que conta com um desafio de baristas em parceria com a Naveia, viennoiseries da Maison Fernand, trilha sonora de DJ e muito café para acompanhar.