Stockholms 25 bästa restauranger 2026

Vad det är: En krog som är lätt att bli smått förälskad i eftersom den alltid levererar det där lilla extra. Stället som ligger invid Nytorget är stort som en skolåda men det känns sällan trångt – den familjära stämningen gör något med kvadratmetrarna. Lägg sedan till prisvärda maträtter i mellanstorlek som lagats av kockar skolade på Guide Michelin-nivå

Varför vi älskar det: Det är prisvärt utan att någonsin fuska med produkten. Förmodligen beror det på ägarna Joel Åhlin och Filip Fasténs långtgående erfarenhet från några av Sveriges mest ansedda krogar. På menyn finns klassiker som inte går att stryka, däribland de försvinnande goda petit choux-ostbollarna, tändstickspotatis och den kanske mest kända rätten: inlagd saltgurka med smetana och honung – en enkel anrättning som kopierats land och rike runt. Här finns också säsongsstyrda kreationer som byts ut ofta, som krabbklor med vitlökssmör eller råbiff på mjölkko med pepprig guindillapaprika.

Och servicen då? Den är av sådan natur så att det känns som om man är på hemmamiddag hos bästisar. När restaurangen väl ska stänga är det många som dröjer sig kvar, som om de glömt att de faktiskt är ute på lokal. 

Bar Agrikultur är ett säkert kort som går hem hos de flesta, en inbiten matnörd likväl som den som knappt kan koka ett ägg.

Time Out-tips: Missa inte en av stans coolaste cocktailbarer, Afterglow, bara ett par kvarter bort, där man skakar cocktails i världsklass och dessutom är utbudet av drinkar utan alkohol gjorda från grunden.

Skånegatan 79, Nytorget. Öppet alla dagar i veckan, kvällstid. Förvänta dig att betala cirka 650–850 kronor per person för en handfull rätter som du delar och två glas vin.

Vad det är: Hemlig hotellkrog som länge bara stans mest inbitna foodies visste om. Ett Hem är nämligen ett av stans mest lågmälda lyxhotell. Men det går att äta här utan att vara incheckad.  

Varför vi älskar det: Man sitter (allra helst) bokstavligen i köket och äter i det som på krogspråk kallas “luckan”. Den är en köksö varifrån man kan följa kockarnas pricksäkra arbete på första parkett. Det må se enkelt ut men det är en illusion – köksmästaren Leo Frodell och hans team spelar i en helt egen liga. 

Råvarorna som ingår i lunchen eller middagens meny ligger uppradade här och var i köket och med lite tur så har handdykta norska pilgrimsmusslor eller svenska ostron från Bohuslän köpts in. Vinkällaren går heller inte av för hackor där mycket fokus ligger på hantverksvin från Frankrike. 

Få restauranger i landet levererar en måltidsupplevelse på ett lika avslappnat och självsäkert vis.

Vad det är: En hyllad izakaya – japansk gastropub – på Upplandsgatan i Vasastan, driven av tre erfarna kockar med bakgrund på restauranger som Frantzén, Adam/Albin och Portal. Namnet är hämtat från ett kvarter i Tokyo, och ambitionerna är minst lika höga.

Varför vi älskar det: Miyakodoris koncept bygger på avslappnade smårätter och dryck snarare än stela trerättersmiddagar. Yakitorispetten från kolgrillen är en upplevelse i sig; rökiga, karamelliserade av tare-glasyr, serverade med den precision som bara ges av kockar som verkligen kan sin sak. Ostronen med dashi och yuzu kosho, den krispiga tofun, sashimin – allt sitter som en smäck. Sakeurvalet är genomtänkt och personalen hjälper gärna till att navigera. Lokalen är vacker utan att vara stel, och stämningen är just den som en bra izakaya ska ha: hög energi, gott sällskap och mer mat beställd än man tänkt sig.

Time Out-tips: Låt köket välja åt er och beställ in omakase (kockens val) för hela sällskapet. Och boka bord i god tid, särskilt på helger: det är sällan lediga platser.

Upplandsgatan 7, Vasastan. Räkna med att betala cirka 500–700 kronor per person inklusive dryck och sake. Öppet ons–tors 17.00–00.00, fre–lör 17.00–01.00 och sön 17.00–23.00.

Vad det är: Kinesisk restaurang mitt i smeten på Östermalm med förlaga på Visby och som dessutom firar 20 år i år. Allt finns på menyn, men mycket funkar även för de som enbart äter från växtriket. 

Varför vi älskar det: Innan jag åt på Surfers för första gången trodde jag inte att det kinesiska köket riktigt var något för mig – åtminstone inte den typ av kinamat jag vuxit upp med. Oj så fel jag hade. På Surfers, som specialiserar sig på mat från Sichuan, vill jag beställa in nästan allt på menyn, och imponerande nog smakar det lika bra varje gång. Vi fyller bordet med larou-fläsk, handdragna nudlar och smårätter att dela på, och varje servering känns bättre än den förra. Till det: fingerborgsstora glas med baijiu – den kinesiska spriten som den kunnige servitrisen tycks kunna prata om i timmar.

Två rätter sticker ut lite extra. Dels Buddhist intestine, med tofupuffar, dels den tunna tändstickspotatisen som är så fullsmockad med sichuanpeppar att halva ansiktet domnar bort när man äter den. Ändå går det inte att sluta. Räkbollarna är också riktiga höjdare. Men så har rätten också varit ett återkommande inslag på menyn sedan Surfers öppnade.

– Annars hade det blivit ramaskri, konstaterar en i personalen.

Norrlandsgatan 24, Norrmalm. En nota för två personer landar på omkring 1 500 kronor efter en middag.

Vad det är: Alla som jobbar inom restaurangbranschens stammishak. Babette har en dynamisk vinlista med väl utvalda hantverksviner som får många vinnördar på fall. På matsidan så gräddas pizzor med krispig botten så att slicen står rakt ut om man håller i den och därutöver finns smårätter. Ställets boquerones-toast med vitlökssmör har kopierats på krogar i hela landet.

Varför vi älskar det: Stämningen här är kontinental. Ja, det känns faktiskt som att vara på en bättre vinbistro i Paris. Inte sällan händer det att några bordsgrannar skickar över en pizzatrekant som de gillat extra mycket, eller kanske en vinslatt från någon butelj som inte gått helt åt. Klientelet här består av en salig mix av folk som bor i kvarteret, kockar som tar en öl efter jobbet, ultrafoodies som flugit in för att äta på någon av stans bästa finkrogar och nu varvar ner med ett mer avslappnat krogbesök, och mellan bord och stolar ligger en drös med fyrfota vänner. Gästerna här väljer också att stanna kvar länge så räkna med att det nästan alltid är fullsatt. Kalvtartaren med italienska fiskgarumet colatura är en storsäljare som alltid står på menyn liksom pizzan med stracciatella. Andra pizzors topping kan skifta med säsongen, som en oförglömlig inbakat variant i Cacio Pepe-stil. Dessutom är Babettes krögare riktigt duktiga på att emellanåt bjuda in andra coola krogar som de gillar från olika hålla och kanter i världen och låta dem ha gästspel. Sådana kvällar innebär lite extra guldkant här! 

Time Out-tips: Låt servisen matcha dig med ett vin, likt ett slags Tinder med dryckestema. De är ruggigt pricksäkra!

Roslagsgatan 6, Vasastan. Öppet kvällstid alla dagar i veckan. Räkna med att betala 600 kronor per person om man delar en pizza på två, tar något snacks och två glas standardvin. 

Vad det är: En krog som när man väl hittar till den är som en överraskningspresent. Petri flyger helt under radarn men bjuder alltid på överleverans. Här serveras en kortare avsmakningsmeny med rätter som styrs helt av tillgången på råvaror. Matlagningen är rustik och elegant på samma gång, ofta finns någon till hommage till ägaren Petter Nilssons tidigare liv i olika kök i Frankrike. 

Varför vi älskar det: Det må låta klyshigt men att äta på Petri är en upptäcksresa. Rätterna som läggs upp på tallrikarna här är, om man jämför med all annan fine dining i stan, okänd mark. Petter Nilsson och hans kockkollegor vågar laga mat i sin helt egna stil, utan att för den sakens skull komplicera den. Ingredienserna är inte för många och smakerna upplevs direkta, som till exempel gös med nässelsmör eller lamm från Onsberga gård med tillbehör från grönt som plockats i närliggande hagar. Alla som diggar riktigt bra surdeg bör också ta extra notis om restaurangens skolboksexempel till bröd som självklart serveras med hemkärnat smör och ibland får man även en buljong på sidan till. Missa inte heller minivarianten av det frasiga franska bakverket kouign-amman som alltid står på menyn. Restaurangchefen Nina Lindberg är ett ess när det kommer till att matcha upp mat med vin från småskaliga europeiska producenter men hon skapar också egna drycker utan alkohol på en nivå som är i särklass bättre än allt annat som erbjuds i stan. 

Time Out-tips: Petri har även öppet lunch med en kortare á la carte där det alltid ingår en liten soppa och förrätt. Tillval med dessert eller ost erbjuds också. Detta är ett riktigt fynd om man ser till prislappen kontra nivån på matlagningen. 

Kommendörsgatan 16, Östermalm. Öppet för lunch och middag onsdag till lördag. Förvänta dig att betala cirka 2200 kronor för en meny med dryckespaket, dagens lunch 275 kronor. 

Vad det är: En liten bistro på Roslagsgatan 43 i Vasastan, med plats för 24 gäster, öppet kök och en vedeldad ugn. Bakom konceptet står kocken Joel Aronsson, tidigare på Ett Hem och Fäviken.

Varför vi älskar det: Bord är precis vad en bra restaurang ska vara: ambitiös utan att vara stel, varm utan att vara slarvig. Joel Aronssons kök arbetar med tydliga säsongsingredienser och influenser från Medelhavet som ger varje rätt en tydlig karaktär. Egen ricotta, bröd ur vedugnen på morgonen, havskräftor gratinerade på kvällen. Det är ett kök som lyssnar på råvaran och låter den visa vägen. Vinlistan fokuserar på Frankrike men rymmer spännande producentfynd, och om man ber om hjälp att hitta något i ett lägre prisläge är man i trygga händer. 

Time Out-tips: Boka bord vid bardisken med utsikt mot det öppna köket om möjligt. Och reservera lördagslunchen om du kan: fyrarätters, prisvärt och trivsamt.

Adress: Roslagsgatan 43, Vasastan. En kväll brukar sluta i 500–700 kr per person med dryck. Öppettider: Tis–lör kvällstid, lör även lunch – besök bord.restaurant för aktuella tider.

Vad det är: På en sidogata till Gamla Stans myllrande turiststråk hittar du Leijontornet, som slog upp portarna i sin nuvarande skepnad hösten 2023. Här möts du av en ambitiös meny som blickar kärleksfullt mot Italien och Sydeuropa. Vinlistan ska enligt utsago vara bland de bästa i landet och i köket står grillen varm. Respekten för råvaran är stor, så pass att till och med olivoljans appellation finns utskriven på menyn. 

Varför vi älskar det: För att det är som att stiga in i en levande, gastronomisk labyrint. Leijontornet är nämligen ett helt hus fyllt av massor av olika rum, dolda skrymslen och spännande gångar. Efter att ha passerat den stimmiga baren vid entrén leds du genom en smal trappa och en korridor innan rummet plötsligt öppnar upp sig: en magnifik innergård helt under öppen himmel.

Maten är utsökt. Men det som verkligen lyfter upplevelsen är den trevliga servicen. Det bjuds på skämt, interna blinkningar och personliga anekdoter samtidigt som rätterna rullar in till bordet.

Time Out-tips: Portionerna på Leijontornet är stora, men spara plats i magen. På menyn hittar du nämligen megastora dessertbägare med olika versioner fyllda till bredden med mjuk kaka, magiska såser, topping och andra goda grejer. Beställ in en sådan – du kommer inte att ångra dig.

Vad det är: En av världens bästa köttrestauranger, bokstavligen. Inrymd i en före detta silversmedja på Kungsholmen, driven av krögaren och kändiskocken Johan Jureskog. AG står för silver på det periodiska systemet, och det är exakt vilken klass det håller.

Varför vi älskar det: AG är ett av de ställen man tar med sig någon när man verkligen vill imponera, och det levererar varje gång. Restaurangen utnämndes nyligen till världens åttonde bästa köttrestaurang av The World’s 101 Best Steak Restaurants, och det är lätt att förstå varför.

Vid entrén hänger köttbitarna i en glasad kyl, hängmörade i huset, och personalen kan berätta om styckdetalj, ras, ålder och gård med en passion och kunskap som gör det hela till en lektion lika mycket som en middag. Wagyun är osannolik, entrecôten är bland de bästa i landet, och hamburgaren är legendarisk. Interiören – Jonas Bohlins hantverk med kakel,

Tärnsjöläder och handgjorda armaturer – skapar en rustikt industriell miljö som är svår att inte älska. AG är en restaurang utan kompromisser.

Time Out-tips: Ta hamburgaren som tilltugg även om du beställt en köttbit: det är en av Stockholms mest imponerande hamburgare.

Kronobergsgatan 37, Kungsholmen.Räkna med att betala cirka 800–1 200 kronor per person inklusive dryck. Öppet mån–fre 17.00–23.00 och lör 13.00–23.00.

Vad det är: Ett av stans hetaste bord att boka just nu. Men Tosto, som ligger gömt bakom nykomlingen Sperling & Co i samma lokaler på Stureplan, är så mycket mer än bara en plats att se och synas på – maten gör verkligen skäl för det hårda trycket på bordsbokningen.

Varför vi älskar det: Bakom stället står Max Duhs – en av stans mest kreativa och smakdrivna kockar – flankerad av köksmästaren Max Kallsjö. Tillsammans bjuder de på en modern, fri tolkning av det italienska köket. Ta bara krabbpastan som serveras med en hemgjord XO-sås på över tretton ingredienser (bland annat pilgrimsmussla och mangalicagris), eller pizzorna som toppas med allt från grillad ananassalsa till lyxkebab med lamm och habanero. 

Bäst blir det om man är minst två personer som inleder med några snacks eller mindre rätter (råbiffen är en publikfavorit) och sedan delar på maten så man får testa så mycket som möjligt. Och missa för allt i världen inte rulltårta i tiramisu-stil. 

Time Out-tips: Precis till höger när man kommer innanför entrédörren ligger en hemlig liten pub där det brukar bli ordentligt med röj inpå småtimmarna. 

Sturegatan 6, Östermalm. Öppet kvällstid alla dagar utom söndag. Räkna med att betala cirka 900–1100 kronor per person om du delar på några rätter och dricker två glas vin.

Vad det är: Stämningsfull familjekrog. Att kliva in här känns som att få en kram och det är inte helt otänkbart att krögaren Emma Skerfe bjuder på en innan kvällen är slut. Hon driver stället tillsammans med sin man, kocken Kalle Lindborg. Bistro Zissous maten är sydeuropeisk med stark dragning åt det franska köket. Menyn är enkel att navigera: tre val av förrätt, huvudrätt och dessert finns att välja på, plus snacks och ost. 

Varför vi älskar det: Det märks att det här är ett kök som drivs av pur passion. Alla rätter bär en slags värme, både i temperatur och matlagarglädje. Och det snålas aldrig med såsen! Helst sitter man i baren och tar del av showen som pågår i det öppna köket precis intill. Menyn byts ut ungefär varje vecka så hit går det att komma ofta. Vi golvades lite extra en gång av en kyckling med tryffelduxelles, murklor och pilaffris, det kändes så urbota franskt att man nästan blandade ihop Gamla Stan med något av distrikten i Périgord. Och står gratinerade gäddqueneller i hummersås på menyn gör man bäst i att boka bord på studs. Vinlistan är även den kort men med noga utvalda viner som också de mestadels kommer från Frankrike. 

Time Out-tips: Bar Zissou öppnar i grannlokalen inom kort. 

Lilla Nygatan 21, Gamla stan. Öppet kvällstid, onsdag till lördag. Räkna med att få betala cirka 800-1000 kronor för en 3-rätters med två glas vin.

Vad det är: Stjärnkockarna Tommy Myllymäki och Pi Le står bakom flera restauranger, som Bobergs Matsal och Michelinkrogen Aira. Liv är deras nyöppnade satsning vid Slussenterrassen, med ambitionen att skapa en mer avslappnad men fortfarande högklassig matupplevelse.

Varför vi älskar det: Kockarnas meriter och den coola omgivningen gör att man genast vill boka bord. När maten kommer in står det också klart att förväntningarna infrias. Och namnet då? Jo, “vi vill ha en livfull restaurang, ibland är det inte krångligare än så”, förklarar vår servitris.

Både mat och inredning är stramt eleganta och grafiska. Piggvaren serveras på ben, potatisen på tre vis kommer i ett beurre blanc-skum pudrad med ett pulver av gräslök , tortellinin är formad som Karl Johan-svamp och den vegetariska förrätten med sparris kommer noggrant arrangerad i en blomsterkrans av blad och primörer. Det som bryter av mot det mer tillrättalagda är de betydligt stökigare – och barnsligt goda –  potatisschurrosen som kommer upptravade på hög.

Ute på den stora verandan med slående utsikt över Slussen serveras mackor till tonerna av lågmäld lounge-techno. Någon med tonfisk, en annan med chark. Enkelt, avskalat och grafiskt. För varför krångla till det i onödan?

Time Out-tips: Menyn är samma både lunch och kväll, vilket gör det enkelt att besöka oavsett tid på dagen.

Södermalmstorg 1, Södermalm. Fyrarätters för cirka 700 kronor. Öppet varje dag. Ons–fre 11.30–01:00. Lör 13:00–01:00.

Vad det är: Vid blotta anblicken så kan man lätt stoppa stället i vinbarsfacket. Men väl inne så märker man att maten vill stjäla minst lika mycket fokus. Nässelpaj, ja tack! Friterad kycklingmousseline i briochebröd, ohmygod! Pannkakstårta, men snälla! Nektars meny är så levande att rätter kan bytas ut på dagen. 

Varför vi älskar det: En krog där alla kan känna sig välkomna är kanske det bästa receptet på ett bra ställe. Precis så är det på Nektar. Kulturtanter, unga KTH-studenter på sin trevande första dejt, par som varit gifta för länge och aspirerande sommelierer – alla får plats och trivs här. Menyn håller absolut ingen röd tråd, annat än att maten lagas på riktigt bra råvaror. Kockarna i köket triggar varandra till konstant ny verkshöjd och rätt ofta åker någon riktigt publikfriarrätt upp, som en Philly Cheesesteak-macka. Eller en hel grillad kyckling med bara pommes till. Om menyn varierar så en sak glasklar, härifrån går man alltid nöjd. 

Time Out-tips: Om det finns plats i dessertmagen så ligger hajpade bageriet Lillebror granne. 

Rörstrandsgatan 12, Vasastan. Öppet tisdag till lördag kvällstid, även dag lördag. Räkna med att betala cirka 600-800 kronor för två till tre rätter och två glas vin.

Vad det är: Kent i högtalarna. Tom Sjöstedt i köket, gott i glasen och flarn på tallriken.

Varför besöka? Lilla Ego i Vasastan är en självklar klassiker på Stockholms krogkarta och en konstant favorit för många. Det är avslappnat, det är trångt, det är pinnstolar, det är tryggt – men aldrig tråkigt. Sjöstedt och hans team lagar modern, nyskapande mat med rötterna i det nordiska köket, ofta med asiatiska inslag som soja, ponzu och ingefära.

Menyn, som skrivs upp på den svarta tavlan ovanför baren, är lekfull och lite obrydd – utan att ta sig själv på för stort allvar. Jag minns fortfarande mitt första besök här, när vi sköljde ner rårakor från plättjärn med julmustgroggar och Tom gick omkring och snicksnackade med alla gäster i lokalen. 

Time Outs tips: Borden släpps en månad i förväg och det blir snabbt fullbokat. Däremot finns det alltid drop-in-platser i baren.

Västmannagatan 69, Vasastan. Öppet tisdag–lördag kvällstid. Räkna med att betala omkring 600–700 kronor per person.

Vad det är: Flerfaldigt hyllad italienare i city med en välkomponerad meny fylld av genuina klassiker. Här regerar tidlös kvalitet framför flyktiga trender.

Varför vi älskar det: Det är inte för inte som Mancini blivit utnämnd till Sveriges bästa italienska restaurang av den ansedda italienska matguiden Gambero Rosso hela sju gånger. Och vi stämmer in i hyllningskören. Förutom ägaren Giancarlos varma bemötande är maten så sjungande träffsäker att axlarna sjunker och man blir varm i hela själen.

Mancini är inte en krog som behöver förnya sig för att vara relevant. Restaurangen är liten och varken inredningen eller maten känns särskilt hipp eller trendig. Röda tegelväggar, bås med skinnsoffor. Här läggs istället tonvikten på tradition. När jag firade 30 åt jag ljuvliga ravioloni med salviasmör, radicchio och asiago-ost. När jag fyllde 35 beställde jag samma rätt igen. Något säger mig att jag kommer kunna göra det även vid 40 – och bli precis lika nöjd då.

Time Out-tips: Fråga om du får ta en tur i vinkällaren. Här finns några riktiga dyrgripar. Vill du ha en riktigt speciell upplevelse kan du också boka hela middagen här.  

Tunnelgatan 1A, Östermalm. Öppet för lunch och middag, måndag–lördag. En kväll brukar sluta på 3 000 kronor för två personer efter några glas vin.

Vad det är: En av Stockholms mest ikoniska restauranger, öppnad 1945 av den legendariske kocken och den svenska husmanskostens fader Tore Wretman, granne med nationalscenen Dramaten på Nybrogatan (därav namnet). Interiören, ritad 1968 av Yngve Gamlin och i stort sett orörd sedan dess, räknas som en av landets bäst bevarade med rödsammet, teatraliska dekorationer och en väggmålning som löper runt hela matsalen.

Varför vi älskar det: Teatergrillen är ett av de ställen som inte behöver bevisa någonting. Det har lockat skådespelare, regissörer, journalister och konstnärer sedan andra världskrigets slut, och atmosfären bär fortfarande på den där perfekta blandningen av diskret elegans och levande konversation. Menyn håller fast vid det svenska och franska köket med ett äkta hantverk: löjrom, bra kött och fisk och rätter från den klassiska silvervagnen. Det är krogmat när den är som bäst, tillagad med respekt för råvara och tradition. 

Time Out-tips: Det enda tvåmansbordet i matsalen var Ingmar Bergmans favoritplats och är idag döpt till Bergmanbordet. 

Adress Nybrogatan 3, Östermalm. Förvänta dig att betala runt 700–1000 kronor per person. Öppettider: Mån–fre 11.30–14.00 & 17.00–23.00, lör 17.00–23.00

Vad det är: En modern fisk- och skaldjursrestaurang på Tegnérgatan i Vasastan med fokus på råvara, enkelhet och hantverk. Restaurangen tar havets råvaror på allvar och serverar dem i en avspänd, välkomnande miljö.

Varför vi älskar det: Det finns en konst i att göra det enkla rätt, och Lennart & Bror Fisk behärskar den. Menyn utgår från vad som är i säsong och skördar frukten av noggranna kontakter med fiskare och leverantörer. Skaldjursplatån är en höjdpunkt, ostronen är omöjliga att sluta äta, och lobster-rollen med pommes är en game-changer. Atmosfären är varm och personlig utan att vilja göra väsen av sig, det är en restaurang för dig som vet vad du vill ha.

Time Out-tips: Fråga om vad som är bäst från havet just idag – personalen har stenkoll på dagens fångst. Låt er frestas av skaldjursplatån om ni är fler. Drick Guinness till ostronen.

Adress: Tegnérgatan 9, Vasastaden. Förvänta dig att betala runt 600–900 kr per person med dryck. Öppettider: Mån–tors 11.00–22.00, fre–lör 11.00–23.00, lör 12.00–23.00

Vad det är: En liten, familjedriven thairestaurang vid Zinkensdamm på Södermalm, öppnad 2015 av det matälskande paret Lee och Janne. Walk-in only, enkel inredning, mat som imponerar från första tuggan.

Varför vi älskar det: Thongwiset är det ställe många av Stockholms thailändska invånare åker till när de vill äta riktigt bra – och det är nog den bästa rekommendationen ett ställe kan få. Maten är autentisk på riktigt: Pad Thai inlindad i en omelett, kraphao med krispigt fläsk, laab på malet fläsk med örter och
limejuice. Det är smaker som inte är anpassade för en svensk smakbild, och det är precis därför de är så bra. Priserna är rimliga och portionerna generösa. Lokalen ser inte mycket ut
för världen, men maten är oslagbar.

Time Out-tips: Det går inte att boka tid så kom tidigt, särskilt på helger. Pad Thaien inlindad i omelett är magisk. 

Adress Hornsgatan 85, Södermalm. Räkna med att betala under 200 kr per person eller runt 130 kr på lunchen. Öppettider alla dagar men varierande klockslag. Kolla in Thongwiset på Instagram för uppdaterade tider. 

Vad det är: Några kockkompisar (och en sommelier) driver denna krog i Midsommarkransen strax söder utanför Stockholm. Gaia har ett troget stammisklientel med folk som bor i kvarteren och även innerstadsbor har på senare lärt sig att måltiden är värd resan hit. 

Varför vi älskar det: Menyn är personlig på Gaia. Rätterna är sprungna ur råvaror i säsong som är merparten ekologiska. Det finns ett visst stråk av inspiration från Mexiko då en av kockarna har en förälder därifrån. Som signaturrätten churros, fast här är de salta istället för söta, och smaksatta med ramslök och de kommer med getfärskost från Löts gårdsmejeri att dippa i. Ibland kan en svenskifierad taco dyka upp som specialrätt och då rekommenderar vi att man langar in en beställning direkt. Det finns ofta pasta på menyn och någon slags crudo (tänk rå fisk eller skaldjur i marinad) samt en sallad som brukar vara en oväntad höjdare. För vinet ansvarar Mathias Bauer som är ett riktigt smaksäkert ess i matsalen.

Time Out-tips: Nyligen tog krögarna över grannlokalen och har där öppnat en barbakficka, Luna.

Vattenledningsvägen 44, Midsommarkransen. Öppet kvällstid onsdag till lördag. Räkna med att betala cirka 650 kronor per person om ni är två som delar på några rätter och dricker två glas vin.

Vad det är: Populära sliceshoppen 800 grader på Södermalm har blivit med bakficka. Det finns visserligen pizza också (men bara i full storlek) men det man vill gå hit för är mer arbetade maträtter och några glas italienskt naturvin eller en spritz.  

Varför vi älskar det: Barhäng med mat och vin på ett rakt av okomplicerat vis. Så kan man beskriva Bar Ottocento. Så som det faktiskt är på enklare vinbistroer i Rom, där också krögaren Oskar Montano har bott. Man kan inte boka bord. Tanken är dryckesvänlig mat – suppli – som kan bli till en full måltid om man äter tillräckligt många. Det kan vara allt från friterad kronärtskocka i sardellstinn bagna cuda-sås eller en avlång arancini, fylld med ris och tomat. Eller lite större rätter så som oxsvansragu eller ravioli med murklor och ricotta. Allt smakar som det gör på plats i Italien, på riktigt. 

Time Out-tips: Grannkrogen Bistro Monello har snabbt blivit en publikfavorit och de har dessutom en ruggigt välarbetad drinklista. 

Kocksgatan 3, Södermalm. Öppet tisdag till lördag, kvällstid. Räkna med att betala 250 kronor för ett snacks och ett glas vin. 

Vad det är: Sydostasiatisk finkrog med tydliga thailändska influenser i gränslandet mellan Östermalm och Vasastan. Här är både interiören och smakerna lyxigt mättade, och den thailändska maten serveras med en ambitionsnivå långt över den klassiska kvarterskiosken.

Varför vi älskar det: Det thailändska köket är som bekant en explosion av sälta, sötma, syra och hetta, och rätterna talar oftast för sig själva utan att behöva vita dukar eller finkammade servitörer. Men på Farang har man låtit gatumatsfavoriterna flytta in i finrummet. Resultatet är en total succé. Den omfattande avsmakningsmenyn är en fullträff av kontraster från första till sista tuggan. Mjukskalskrabba, krispig grön mangosallad, cha plu-blad med tempeh och krispigt fläsk som kokats i en tusenårsbuljong är bara några av stjärnorna som lyser upp bordet. I glasen däremot byter Farang kontinent – här syns främst tyskland med fruktdrivna rieslings och kryddiga röda.  

Time Out-tips: Om du inte vill ha hela avsmakningsmenyn funkar Farangs bar även perfekt för ett glas bubbel och några snacks med hetta. 

Tulegatan 7, Vasastan. Öppet tisdag–fredag för lunch och middag. Lördagar något senare.

Vad det är: En högklassig krog på gränsen mellan Vasastan och Östermalm. Hit slinker man gärna in när man vill ha en ambitiös middagsupplevelse, utan att behöva slå på stora trumman. Du behöver inte boka bord ett halvår i förväg, stryka din finaste skjorta eller tömma hela sparkontot för att få äta riktigt gott.

Varför vi älskar det: Förutom att stämningen är så gemytlig och avslappnad är maten självklart i toppklass. Något annat är knappast att vänta när stället drivs av Anders Karlsson och Daniel Haynes, som båda har ett förflutet i Svenska Kocklandslaget.

Animo, vilket betyder själ på esperanto, är en intim restaurang med få sittplatser där kockarna själva ofta serverar maten direkt vid bordet. Sommartid växer krogen dessutom ut på en mysig liten uteservering.

Time Outs tips: Om menyn erbjuder hummer-corndogs är det bara att slå till på dubbla serveringar direkt. Fantastiskt var ordet.

Kungstensgatan 12, Östermalm. Förvänta dig att betala 115 för en förrätt och krin 250 kronor för en huvudrätt. Öppet tisdag till lördag 17:00 – sent.

Vad det är: En legendarisk liten kvartersrestaurang på Riddargatan på Östermalm, öppnad 1986. PA&Co är stamkrogen för Stockholms kreativa och kulturella elit och för alla andra som vill uppleva genuin stämning.

Varför vi älskar det: Det finns restauranger man besöker, och det finns restauranger man tillhör. PA&Co tillhör den sistnämnda kategorin, och det är anledningen till att det är fullt varje kväll sedan fyrtio år. Krogen kör sin egen grej utan att vika sig för trender: menyn innehåller klassiker som hamburgare (vilken Financial Times har utnämnt den till en av världens fem bästa) och signaturdesserten Gino, en legend bland stamgästerna, med säsongsfrukt, vit choklad och glass. Interiören är varm, bedagad på precis rätt sätt och full av stammisar som känner
varandra sedan decennier.

Time Out-tips: Bordsbokning togs tidigare bara per telefon samma dag från klockan tre, vilket i sig var ett statement, men numera kan man boka bord i god tid precis som vanligt. Beställ Gino till dessert oavsett vad du i övrigt väljer: den uppfanns på PA&Co och är en av Stockholms bästa desserter.

Riddargatan 8, Östermalm. Öppettider: Tis–lör 17.00–00.00 (bordsbokning via tel från 15.00). Notan går loss på runt 400–600 kr per person med dryck.

Vad det är: Nyöppnad kvarterskrog bara några steg från Svampen, där den inofficiella smakprofilen skulle kunna beskrivas som “allt vi själva gillar – lite moffigt och extra gott”. Vid rodret i köket står Anton Jansson, med ett förflutet på stjärnkrogen Frantzén, Aquavit i New York och hyllade Allegrine.

Varför vi älskar det: Förutom att krogen, som är döpt efter fastighetsbeteckningen, har familjekänsla, är maten – räktoast, risotto, asiatisk mjölkbröd överöst med parmesan och nori – både vacker att titta på och prisvärd vilket gör att man lämnar nöjd utan att notan skenar iväg. 

Den imponerande och skira gipsstuckaturen på väggarna är handgjord och gjuten på plats, och den strama inredningen bryts av med personliga detaljer från ägarna. Trots att färgpaletten nästan helt går griege känns här varmt och ombonat. Detta känns som sommarens nya stammishak och trots att krogen öppnade så sent som i april har vi redan hunnit komma tillbaka. 

Time Out-tips: Precis granne med Verket, ja, det har redan fått ett smeknamn, ligger Rönnells där svenska och internationella böcker samsas med konst och roliga kuriosafynd.

Birger Jarlsgatan 22. Öppet alla dagar i veckan. Tänk dig 600 pix för förrätt, huvudrätt och något i glaset.

Vad det är: En genuint fransk bistro på Hagagatan i Vasastan – liten, mörk, bohemisk och full av liv. Inga bokningar, och en atmosfär som smittar direkt.

Varför vi älskar det: Att kliva in på Bistrot Paname är som att kliva rakt in i en film. Förslagsvis Disneyfilmen Ratatouille. Det är den sortens restaurang som borde vara omöjlig att äga i Stockholm – för genuint, för franskt, för kul – men ägaren Michel har lyckats med det som alla drömmer om men sällan uppnår: att skapa ett ställe med en riktig själ och personlighet. Menyn är kort och klassisk: grodlår, sniglar, moules marinière, kanin med senapssås, dagens på griffeltavlan. Kockarna är franska, vinerna är franska, och stämningen i den lilla lokalen stiger i takt med kvällen. Paname är den riktiga Franska ambassaden i Sverige.

Time Out-tips: Inga bokningar – ställ dig i kön eller sätt dig vid baren och vänta. Det är absolut värt det. Ta vad som är dagens rätt: det är alltid det roligaste alternativet.

Hagagatan 5, Vasastan. Förvänta dig att betala runt 350–500 kronor per person med ett par glas vin. Öppettider: Tis–fre 17.00–01.00, lör 18.00–01.00