Göteborgs bästa mackor – 5 ställen du måste testa ​​

Vad det är: Lyxiga, läckra och knapriga mackor i en hemtrevlig, grönskande parkmiljö – inomhus. Walk in the Park öppnade 2018 och bjuder på en härlig sommarkänsla året om med sina många växter. Mackorna har funnits på menyn i två år och serveras enbart under dagtid, fredag till söndag.

Varför vi älskar det: Vilket bröd! Det heter schiacciata, är ett flatbread från Toscana och görs i företagets eget bageri i Alingsås. Det är luftigt, knaprigt, tunt och alldeles underbart. Mellan två väl tilltagna, rostade skivor döljer sig en generös och välkomponerad fyllning, och allt serveras på en träbricka tillsammans med chips.

Det finns tre olika sorter att välja mellan: kyckling, högrev och aubergine. Den hyllade kycklingmackan är en symfoni av långbakad kyckling, salladslök, picklad rödkål, gochujang- och sesammajonnäs, kimchirostade sesamfrön, sallad och parmesan. Det är vackert så.

Time Out-tips: Testa även ställets pizzor, biodynamiska viner och hantverksöl från Stigbergets bryggeri.

Linnégatan 10, Linnéstaden. Alla mackor kostar 145 kr, inklusive kaffe och kaka. Öppet måndag till torsdag från kl 17:00, fredag från kl 11:30 samt lördag och söndag från kl 12.

Vad det är: Mättande och praktfulla mackor med tilltalande fyllningar. Mackbaren startades som en foodtruck vid Grindstugan år 2024 av Filip Korsåsen, hans bror och två kompisar. Efter succén öppnade de snabbt en fast lokal på Nobelplatsen, följt av Mölndal år 2025 och slutligen denna filial på Vallgatan – som du hittar precis vid entrén till en mode- och inredningsbutik.

Varför vi älskar det: Utbudet består av rejäla, varierade och luftiga mackor med gott om ingredienser och smakrika såser, serverade i ett frasigt bröd. På menyn finns fyra fasta inslag: Italiano, Szechuan Beef, Korean Chicken och Aubergine Parm, samt en femte variant som byts ut varannan vecka.

Favoriten är helt klart Italiano – en underbar skapelse med mortadella, stracciatella, ruccola, tomat, parmesan, balsamvinäger och rikligt med hemmagjord pistagepesto. Vill du ha en öl till maten finns Poppels Poppelino och Asahi Dry på kran, och stället serverar även vin och drinkar.

Time Out-tips: Mackbaren samarbetar även med Spike Brewery i Gamlestans slakthusområde – en supermysig miljö som är väl värd ett besök.

Vallgatan 12, Inom Vallgraven (Centrum). Hel macka för 129 kr eller en halv för 79 kr. Öppet måndag till torsdag kl 11:00–16:00, lördag 12:00–20:00 och söndag 12:00–16:00.

Vad det är: Fluffiga, mättande och härliga mackor med riklig fyllning. Hasselssons slog ursprungligen igenom via sin food truck i Skärhamn, fortsatte till en fast lokal i Majorna och öppnade slutligen denna populära macklucka vid Skanstorget år 2024. Den lilla lokalen och dess tillhörande uteservering lockar ofta mycket folk.

Varför vi älskar det: Här slipper man beslutsångest! Menyn är kort och fokuserad med bara fyra alternativ: Mortadella, Buffelmozzarella, Reuben och Månadens smak. Brödet som används är ett persiskt, tunt och krispigt bröd, och fyllningarna bjuder på perfekt avvägda smakkombinationer.

Bästsäljaren Reuben består av cheddargratinerad porchetta, karamelliserad lök, syrad vitkål, dijonnaise, persilja, cornichons och grana padano – även om Månadens smak var den absoluta stjärnan vid vårt besök. Oavsett vad du väljer får du en riktigt matig macka.

Time Out-tips: Missa inte att Hasselsson även finns i Stora Saluhallen. Där serverar de mackor med asiatisk touch gjorda på tusenlagersbröd – brödet har blivit viralt på sociala medier och påminner lite om stekt croissant.

Skanstorget 10, Haga/Linnéstaden. Pris för en macka: 109 till 135 kr. Studentrabatt på 25 procent. Öppet onsdag till lördag kl 11:00–16:00, söndag 12:00–16:00.

Vad det är: Mäktiga, ugnsgrillade surdegsmackor med ett generöst innehåll. Smöriga bröd öppnade 2023 av Alex Atak, som lär ha varit först med att introducera den amerikanska klassikern Reuben i Göteborg. Stället ligger mitt på Heden, och dess trevliga uteservering är en perfekt plats att slå sig ner på för att titta på folk och fotbollsträningar i solen.

Varför vi älskar det: Här pratar vi rejäla grejer – mackorna är matiga, salta och mycket mättande. Paradrätten Reuben serveras med oxbringa, surkål, rysk dressing och cheddar mellan två rejäla, smörstekta skivor surdegsbröd. Andra storsäljare är Kyckling baconkräm och en klassisk Tuna Melt, och för den som vill ha vegetariskt finns både Svampmackan och Grilled Cheese. Till maten erbjuds dessutom ett litet men stabilt utbud av öl och vin.

Time Out-tips: Smöriga bröd fungerar utmärkt som en levande mötesplats. Håll utkik i deras kanaler – vissa kvällar arrangeras det både quiz, stand-up och dj-set som spelas på klassiska Technics 1210-spelare.

Sten Sturegatan 1, Centrum. Förvänta dig att betala mellan 125 och 165 kr för en macka. Öppet kl 11:30–15:00 och 17:00–19:00. Ibland öppet även senare på kvällarna.

Vad det är: En New York-inspirerad bagelbar som för tankarna till gula taxibilar, storstadspuls och Broadway-shower. Hos Jimmy & Joan’s finns över ett dussin olika bagelsorter på menyn, där varianter med lax, omelett och färskost dominerar. Samtliga kan göras gluten- eller laktosfria, och det finns även veganska alternativ.

Varför vi älskar det: Bara ett bröd med hål i? Nej, glöm det! En bra bagel ska vara god och seg med en krispig utsida, vilket uppnås genom att den kokas före bakning – och just sådana hantverksbagels hittar du här. Mackorna är fräscha, välgjorda och jättegoda, om än i det lite mindre laget jämfört med stadens mer stabbiga mackrestauranger.

Två av de absoluta bästsäljarna är Pioneer (med lax) och Flat Iron (med kalkonbröst) som båda serveras med bland annat sallad, tomat och färskost. I dryckesväg hittar du läsk, lemonad, kaffe och te.

Time Out-tips: Spara lite plats i magen och missa inte ställets efterrättsbagels – eller deras magiska amerikanska cheesecake.

Teatergatan 22, Lorensberg /Centrum. Från 78 till 145 kr. Öppet tisdag till fredag kl 11:00–16:00, lördag och söndag 10:00–16:00.