Robert Lagerström

En stor – Stockholmsbaserad – dagstidning skrev en gång i en recension “Ibland känns hela Göteborg som en enda stor fransk bistro” och jag minns att jag blev otroligt kränkt. Jag funderade fram och tillbaka på om det låg något i uttalandet eller inte. Och visst ligger det något i det; stan har absolut en förkärlek för franska bistror och mysiga vinbarer. Men det är bara en bråkdel av vad Göteborg faktiskt har att erbjuda. Hittar man inte resten har man helt enkelt inte letat ordentligt. Eller med rätt guide i handen – den här fanns ju inte då. Göteborg är en kreativ, rolig och levande stad. Men göteborgare är också experter på att ställa sig skeptiska till förändring och de håller hårt i traditionerna. Denna mix skapar ett fantastiskt klimat för stadens krogar, där stor variation och hög kvalitet tillåts ta plats på alla nivåer. Göteborgs bästa restauranger enligt Time Out är en salig blandning av kvarterskrogar, fine dining och street food. Här hittar du mexikansk, georgisk och nordisk mat och på listan finns såväl avsmakningsmenyer där detaljer läggs på med pincett såväl som turkiska kolgrillar och tacokiosker. Prisnivån varierar men det viktigaste i vår bedömning har varit att notan ska kännas värd pengarna när det är dags att betala.  Som alltid har vi även gett krogarna betyg i form av stjärnor. I denna guide hittar du ställen med fem till tre stjärnor där tre står för bra, fyra för väldigt bra och fem för extraordinärt – alltså de ställen som du efter ett besök vill hyl

A major Stockholm-based newspaper once wrote in a review: ‘Sometimes all of Gothenburg feels like one big French bistro.’ I remember feeling deeply offended. I kept wondering whether there was any truth to it. And, to be fair, there is. The city certainly has a soft spot for French bistros and cosy wine bars. But that's only a tiny part of what Gothenburg actually has to offer. If you haven't found the rest, you simply haven't looked hard enough. Or perhaps you just didn't have the right guide. This one didn't exist back then. Gothenburg is a creative, fun and vibrant city. At the same time, Gothenburgers are experts at being sceptical of change and fiercely protective of tradition. That combination creates an incredible environment for the city's restaurants, where diversity and quality are given room to flourish at every level. Time Out's favourite restaurants in Gothenburg are a wonderfully varied mix of neighbourhood gems, fine dining destinations and street food spots. You'll find Mexican, Georgian and Nordic cuisine, tasting menus assembled with tweezers alongside Turkish charcoal grills and taco kiosks. Prices vary, but the most important factor in our reviews is whether the bill feels worth paying when the meal is over. As always, we've also awarded every restaurant a star rating. This guide includes places with three, four and five stars, where three means good, four means very good and five means extraordinary – the kind of places you'll be recommending to everyone

There's no doubt that the sandwich has had a major culinary glow-up. But it took a long time before it really caught on. In modern times, the first steps came with Mack-SM, an industry event that has crowned Sweden's tastiest and most innovative sandwich every year since 2002. As far back as ten years ago, people predicted that the American sandwich trend would arrive in Sweden, but things moved slowly. It's only in recent years that hearty sandwiches have become a regular feature on restaurant menus in the country's biggest cities. Today, it's all about substantial sandwiches that are complete meals rather than just a quick snack. The bread is often sourdough, levain or bagel, while the filling is a carefully considered combination of ingredients that both contrast and complement each other. The filling should be the star of the show. There are plenty of restaurants in Gothenburg with one or two sandwiches on the menu, but however good they may be, they don't qualify as dedicated sandwich spots. Asian buns and Mexican tacos also don't make the cut for this list. Dig in: Here are Gothenburg's five very best sandwich spots!Also recommended:  Here are Gothenburg’s 15 best bars 15 best things to do in Gothenburg

Det är inget snack om att mackan har fått ett rejält kulinariskt statuslyft. Men det dröjde länge innan den slog igenom på allvar. I modern tid togs de första stegen genom Mack-SM, ett branschevenemang som sedan 2002 har utsett Sveriges godaste och mest nytänkande macka. Och redan för tio år sedan förutspåddes det att den amerikanska macktrenden skulle landa i Sverige, men hjulen rullade långsamt. Det är först under de senaste åren som de matiga mackorna har blivit ett vanligt inslag på storstädernas restaurangmenyer. Idag är det stadiga varianter som gäller – mackor som är kompletta måltider snarare än bara ett enkelt mellanmål. Brödet är ofta surdeg, levain eller bagel, och fyllningen en genomtänkt kombination av ingredienser som både kontrasterar och binder samman smakerna. Mackans innehåll ska vara huvudattraktionen. I Göteborg finns ett antal restauranger som har en eller ett par mackor på menyn, men hur goda de än må vara kvalar de inte in som renodlade mack-hak. Inte heller asiatiska buns eller mexikanska tacos får vara med på denna lista.  Hugg in – här är Göteborgs fem absolut bästa mackställen! Läs även: Göteborgs bästa barer 15 bästa sakerna att göra i Göteborg 5 bästa glassbutikerna i Göteborg På gång i Göteborg: Sommarens 25 bästa event

Det finns ingen brist på häftiga upplevelser eller platser i Sverige som gör intryck och är väl värda ett besök. Vårt avlånga land sträcker sig över 1 572 kilometer och rymmer otaliga upplevelser för en fantastisk sommar.  Men var är sandstränderna extra mjuka, havet lite extra blått och vyerna lite extra hänförande? I denna guide har Time Out bett några av sina lokala experter och journalister runt om i landet om deras absolut bästa tips på saker att göra i Sverige. De där platserna, restaurangerna och upplevelserna som inte enbart är värda att besöka när man befinner sig i närheten – utan som är värda en resa i sig.  Och även om Time Outs guider vanligtvis presenteras i rankad ordning så har vi låtig geografin styra just denna gång.  Det blev en lista med allt från skidåkning i midsommarnattssol till besök på skärgårdsöar och och whiskyprovning nära världsarv. Med välkända klassiker som älskas av många och de där nyupptäckta pärlorna som man nästan inte vill dela med sig av. Från det lite mer specifika, till det generella. En lista som naturligtvis kommer att uppdateras, allt eftersom vi hittar nya favoriter och tillryggalägger nya kilometer.  Sverige väntar. Gå ut och njut av sommaren!

There’s no shortage of cool experiences or places in Sweden that leave a lasting impression and are more than worth a visit. Our long country stretches across 1,572 kilometres and is packed with countless experiences for an unforgettable summer. But where are the sandy beaches extra soft, the sea a little bluer and the views even more breathtaking? In this guide, Time Out asked some of its local experts and journalists from around the country for their very best tips on things to do in Sweden. The places, restaurants and experiences that aren’t just worth visiting when you happen to be nearby, but are worth travelling for in their own right. And while Time Out’s guides are usually presented in ranked order, this time we’ve let geography take the lead. The result is a list that ranges from skiing beneath the midnight sun to archipelago islands and whisky tastings near a World Heritage Site. It features beloved classics alongside newly discovered gems you almost don’t want to share. From the highly specific to the more general. A list that will naturally continue to evolve as we discover new favourites and cover more kilometres. Sweden is waiting. Get out there and enjoy the summer!

Ibland är det en fördel att inte vara en metropol. Göteborg är visserligen näst störst i Sverige, men har mer karaktären av en småstad – lagom stor, folklig och vänlig, med barer på bekvämt promenadavstånd från varandra. Och här finns många att besöka: från dolda pärlor och ölhak till ombonade vardagsrum och iögonfallande hotellbarer. Men hur olika och stämningsfulla de än må vara är det dryckerna som står i centrum – högklassiga cocktails, viner, öl och cider. Det är bara att välja och vraka. Time Out guidar dig till de bästa pinnhålen på Göteborgs täta barkarta.

Sometimes it’s an advantage not to be a metropolis. Gothenburg may be Sweden’s second-largest city, but it has more of a small-town character – just the right size, down-to-earth and friendly, with bars all within comfortable walking distance of each other. And there are plenty to explore: from hidden gems and beer joints to cosy living-room spots and eye-catching hotel bars. But however different and atmospheric they may be, it’s the drinks that take centre stage – high-quality cocktails, wines, beers and ciders. The only thing left to do is pick and choose. Time Out guides you to the best watering holes on Gothenburg’s dense bar map.