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[title]En pleno centro porteño, sobre la calle Corrientes, famosa por su cartelera teatral, se esconde La Sagrada, un cocktail bar que funciona dentro del hotel NH Collection Jousten y que conecta a Buenos Aires con Ciudad de México.
Los cócteles de autor son el corazón de la experiencia: combinan tequilas, mezcales y destilados premium con frutas, especias y jarabes caseros (sí, incluso uno de jalapeño para los más valientes). La cocina mexicana con guiños argentinos aparece como la mejor compañía: desde totopos con guacamole hasta los ya famosos tacos de entraña.
La Sagrada Cocktail Bar, mixología con identidad
La barra despliega una lista de tragos clásicos (Negroni, Mojito, Gin Tonic) pero el diferencial está en los cócteles de autor, donde se nota el espíritu creativo del lugar.
Algunos imperdibles:
- Sin Pecado: Vodka Sky, sirope de jalapeño, jugo de limón y naranja. Picante, cítrico y jugado, es el elegido por Time Out.
- Café con Piquete: José Cuervo tradicional, café, licor de café, leche evaporada y miel. Intenso y dulce al mismo tiempo.
- Si nos dejan: Tequila José Cuervo con reducción de malbec, limón y esencia de vainilla. Un mix inesperado de México y Argentina.
- Agua de Jamaica: Tequila Corralejo Silver con sirope de jamaica y bitter de cítricos.
- Pink Pepper: Gin Beefeater infusionado en frutos rojos con lima y pimienta rosa.
- La vieja escuela: Bourbon Wild Turkey con miel, jengibre y limón.
Tip Time Out: si vas en grupo, pedite el Sin Pecado y acompañalo con unos tacos de entraña. Es la dupla que no falla.
Lo mejor de la comida mexicana en pleno centro porteño
Aunque la barra manda, en La Sagrada Cocktail Bar también hay platos para acompañar. La cocina respeta las bases mexicanas pero suma toques bien argentos: es ese mix lo que le da identidad a la propuesta. El chef ejecutivo Pablo Giménez lo resume así: “Tratamos de respetar muchísimo la cocina mexicana pero es difícil no poner nuestros toques clásicos argentinos”.
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La carta arranca con los clásicos totopos con guacamole (frescos y cremosos), sigue con las empanadas de osobuco braseado con pico de gallo y chimichurri, y llega a la gran estrella: los tacos de entraña. Carne jugosa en tortillas crocantes con cebolla morada grillada y la salsa que vos elijas. “Si venís por primera vez, sí o sí tenés que probarlos”, recomienda el chef.
El recorrido se cierra con dos postres que conquistan a todos. Por un lado, el clásico tres leches, bien esponjoso. Pero la apuesta distinta está en el mousse de chocolate con palta: cremoso y con ese toque inesperado que sorprende al primer bocado. Ambos reflejan esa búsqueda de equilibrio entre tradición mexicana y creatividad local.
La Sagrada Cocktail Bar se vive en un entorno con iluminación tenue, música mexicana suave y calaveras decorativas que aportan un guiño al folklore azteca. Pero, como dicen, lo que importa acá pasa en la barra.
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Este cocktail bar dentro del hotel NH Collection Jousten es, además, un lugar versátil: podés venir con amigos en mood after office, a tomar algo tranquilo un día de semana o incluso en plan cita. La atención acompaña y la atmósfera lo convierte en un punto de encuentro cómodo y disfrutable.
La Sagrada Cocktail Bar es parte de la apuesta gastronómica global de NH Collection Hotels, con presencia en varios países. Además del Jousten en Buenos Aires, se puede disfrutar en el NH Collection Airport T2 de Ciudad de México, en el NH Bogotá Pavillon Royal de Colombia y en el NH Collection Casacostanera en Chile.
Dónde: NH Collection Jousten, Av. Corrientes 280, CABA.