10 nuevos restaurantes en Mendoza que tenés que visitar

Frente al lago del pulmón verde más grande de la Ciudad de Mendoza acaba de inaugurar esta propuesta gastronómica y recreativa, ideal tanto para quienes recorren el Parque San Martín como para los que buscan un oasis en cualquier momento del día.

La carta de Hábitat fue diseñada por la chef Ginella Mazzocca. Es un menú diverso con ingredientes locales que acompaña bien el ritmo diario: desde mañanas tranquilas o laborales hasta atardeceres de bar y noches con platitos pensados para maridar con vino o cerveza. Acá te dejamos más restaurantes con platos para picotear en Mendoza.

El comensal puede elegir entre disfrutar de la planta baja, de la barra con vistas al lago, del deck, del servicio de picnic al aire libre en los jardines del parque o de la terraza.

El dato: el reconocido restó de platitos Cocina Gardenia se traslada a la terraza de este espacio para brindar el mismo servicio, pero con un nuevo entorno pensado para un picnic con amigos.

Dónde: Prado Español del Parque General San Martín, Ciudad de Mendoza. Todos los días de 9 a 23.

Sabores profundos, colores vivos y un juego de texturas constante definen el universo de Flor del Desierto, un restaurante descontracturado pero bien fancy. Su carta combina sabores conocidos y nuevos, con la creatividad y la innovación como guías principales. Su búsqueda: ver en lo más simple un mundo lleno de posibilidades.

La cocina es dinámica, diversa y fusión. Los sabores tradicionales argentinos son llevados a un terreno desconocido a través de técnicas modernas, siempre respetando el producto. Su cava abarca desde vinos de grandes bodegas de Mendoza y más allá, hasta microvinificaciones de autor.

El dato: el chef es Aris Pabón, colombiano de nacimiento e itinerante de vocación. Ha comandado las cocinas de Chila, Boragó (Chile) y Disfrutar (España). Todo su equipo es oriundo de Latinoamérica.

Dónde: Avenida Sarmiento 681, Ciudad de Mendoza. Miércoles a lunes de 19 a 1. Sugerimos reservar al 261 15-694-3721.

Urritigoity Cocina ofrece una experiencia placentera 360° en la que la armonía de sabores y la complejidad de texturas se complementan con un entorno acogedor de estética oriental, música ambiental y colores inspirados en la naturaleza.

La chef María Urrutigoity es quien diseña una cocina de autor bajo el concepto “glocal” (global + local), que aquí fusiona productos y técnicas de las culturas india, japonesa y nikkei con otros propios de la provincia de Mendoza.

El dato: en el segundo nivel, el espacio se transforma en un taller culinario en el que la chef dicta clases temáticas. Aquí, los aficionados elaboran sus propias recetas y las comparten en una degustación final.

Dónde: Complejo Vistapueblo, San Martín 6271, Luján de Cuyo. Lunes a viernes de 12 a 16 y de 19.15 a 23, sábados de 10 a 23.30, domingos de 10 a 16. Reservas al 261-6731500.

En una de las arterias más concurridas de la Ciudad de Mendoza encontramos Auténtico, una experiencia gastronómica fresca, disruptiva, alegre y bien mendocina. En la cocina se combinan técnicas, texturas y colores de distintas culturas, respetando y destacando el producto regional de estación.

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Su ambientación está pensada para que el comensal se relaje y disfrute. La invitación es ir a pasar las mañanas con un exquisito desayuno y encontrar las comodidades para trabajar, o bien visitarlo para un almuerzo elaborado o ágil. También podés optar por conocerlo al caer la tarde, compartir cócteles entre amigos y seguir con una cena a la carta o de pasos.

El dato: la experiencia se completa con una propuesta al aire libre en Bodega Piedra Negra (Chacayes, Tunuyán), su restaurante itinerante en Bodega Bressia (Luján de Cuyo) y su cocina festivalera que viaja a diferentes escenarios del país.

Dónde: Avenida Sarmiento 777, Ciudad de Mendoza. Todos los días de 9 a 2. Reservas al 261-3417507.

Este “santuario” une la carne, las brasas y el vino en una carta con métodos ancestrales basada en la naturaleza, lo auténtico y la tradición. El chef Fernando Popoff combina técnicas de parrilla y hornos para preservar los jugos y sabores originales de cada plato.

La fachada de Chama se ilumina como si estuviera envuelta en llamas, invitando a transeúntes a vivir una experiencia sensorial. En el interior del salón, la identidad se mantiene con pisos rojizos que evocan las brasas, iluminación cálida y otros detalles acogedores.

El dato: el horno Josper es el corazón de la cocina de Chama, con horno y parrilla a leña para que los alimentos conserven sus aromas y sabores tradicionales.

Dónde: Avenida Belgrano 1028, Ciudad de Mendoza. Todos los días de 11.30 a 24. Reservas al 261-5010320.

Este restó de pesca y vinos invita a una experiencia culinaria única en la provincia, con el foco puesto en la frescura y en la calidad de los productos. Chipirón se compromete con la sostenibilidad y la pesca responsable, 100% natural y respetuosa con el ambiente.

La estética naval y los detalles transportan a los comensales a la costa atlántica. Los platos unen la montaña con los frutos del mar. Los vinos bien elegidos también son protagonistas.

El dato: para este proyecto, el reconocido winemaker y gastronómico Alejandro Vigil se unió al chef marplatense Francisco Rosat, conocido por su restaurante Lo de Fran, uno de los mejores recintos gastronomicos de Mar del Plata.

Dónde: Mercado Planta Uno, Ceretti 244, Godoy Cruz. Martes a sábados de 20 a 24, y sábados y domingos de 12.30 a 15.30. Reservas al 261 683-2634.

La masa madre y el amor son los principales ingredientes de la cocina de Cora. Vas a encontrarlos en los platitos para compartir entre cervezas, en los laminados para acompañar con cafés de especialidad y bebidas frías, y hasta en la opción más formal de entradas, principales y postres ideales para maridar con vinos y espumantes. Dulce, salado, veggie o sin TACC.

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Tanto el interior del salón como el deck al aire libre y la vereda están dispuestos para que el desayuno, brunch, almuerzo, media tarde, atardecer con cócteles y cena tengan un encanto especial.

El dato: además de bistró, Cora es un hotel boutique con habitaciones luminosas y un diseño que invita a la calma.

Dónde: Olascoaga 829, Ciudad de Mendoza. Todos los días de 9 a 24.

Esta es la última propuesta culinaria del Park Hyatt Mendoza, en la que los protagonistas son los clásicos platos de bodegón: tortilla de papas, milanesas a caballo, budín de pan y panqueques con dulce de leche, entre otras comidas “de abuela” hechas “como en casa”, pero con el servicio y confort de un hotel 5 estrellas.

El chef ejecutivo Franco Canzano diseñó una carta para que los comensales compartan y puedan combinar entre entradas, principales y postres, maridada con vinos seleccionados especialmente para esta experiencia.

El dato: su atmósfera destaca el valor de la cultura, las raíces y la vitivinicultura, con objetos antiguos que combinan bien con los detalles rústicos en madera y los fuegos del horno de barro y de la parrilla.

Dónde: Park Hyatt Mendoza, Chile 1124, Ciudad de Mendoza. Sábados y domingos de 13 a 15.30.

“Caiga sin hambre”, es el eslogan de esta sanguchería mendocina que es furor.

Guchini es una innovadora propuesta de comida al paso o, mejor dicho, de sándwiches al paso, con atención al público desde el garage de una casa en pleno corazón de la city mendocina.

Las opciones son simples, concisas y encantadoras, todas en pan de focaccia: jamón crudo, rúcula y pesto de albahaca; mortadela con pistacho y stracciatella; y vegetariano llamado La Patrona, con milanesa de berenjena, verduras frescas y alioli alimonado. Para acompañar estos “guchinis”, hay limonadas y gaseosas.

El dato: es el local de Fede Robello, un joven emprendedor e influencer de tan solo 20 años, que busca contar una historia a través de un negocio con futuro y una propuesta en tendencia que llega a todas las generaciones.

Dónde: Avenida San Lorenzo 577, Ciudad de Mendoza. Lunes a sábados de 12 a 24.

Facundo Escoriaza está a cargo de Margha Pizza, el emprendimiento especializado en pizzas al horno de leña elaboradas con masa madre de fermentación lenta y productos de estación.

En el patio y la vereda de esta casa transformada en local, hay siete variedades de pizza, dos de ellas bien de autor: kimchi con parmesano y hakusai, e higos con gorgonzola y nueces tostadas. Postres, vinos, cervezas y vermús completan el menú.

El dato: el proyecto nació a bordo de un food truck y ganó tal popularidad que hoy tiene local propio frente a la ciclovía de Godoy Cruz.

Dónde: Beltrán 721, Godoy Cruz. Miércoles a domingos de 20 a 24.