Ramen Ichiraku tuo ramenit takaisin Helsinkiin

Kampin kauppakeskuksen viidenteen kerrokseen on avattu ramen-ravintola Ichiraku. Pääkaupunki ehti olla ilman japanilaisiin suosikkinuudeleihin erikoistunutta ravintolaa vuoden verran, kun Momotoko-ketjun ravintolat suljettiin. Kaksi vuotta sitten toimintansa lopettivat Fat Ramen -ravintolat. Molemmat ketjut ehtivät toimia vuosikausia ennen sulkemistaan.

Miksi sitten olemme niin innoissamme uudesta ramen-ravintolasta, vaikka edellisistäkään ei ole niin kovin pitkä aika?

Koska ramenit ovat täydellistä aasialaista lohturuokaa, kuin halaus kulhossa. Tuntikausia keitetty liemi on parhaimmillaan täynnä sielua ja syvää umamia, ja chashu-possu pehmeä kuin Madonnan povi ja syntisen raskasta. Nuudelit ovat hieman kimmoisat ja marinoitujen kananmunien keltuainen pehmeä, jopa hillomainen. Päälle tulevat suussa rouskuvat kasvislisukkeet.

Tilana Ichiraku on kuin suoraan Japanista

Ramen Ichiraku onkin täyttynyt saman tien asiakkaista, ja vilkkaimpina jonotusaikoina kulhon saamiseen voi mennä tovi (meillä meinasi tulla hiki odotellessa ennen teatteriesityksen alkamista).

Kahden visiitin perusteella Ramen Ichiraku vastaa haasteeseen varsin mallikkaasti. Tilana Ichiraku on kuin suoraan Japanista: on punaisia lamppuja, paperiseiniä ja puinen baaritiski, jonka ääressä nuudeleita voi hörppiä pöytien ohella. Tarjolla on chaschu-possua sisältävä tonkotsu ramen, soijapohjainen kana-shoyu, tulinen jauheliha tan tan, misopohjainen katkaraputempura ja kasvisvaihtoehtona tofua yuzu shio -liemellä. Lisäksi on pikkuruokia kuten takoyaki-mustekalapalleroita (joista emme tosin löytäneet mustekalaa lainkaan). 

Miinusta tuli takoyaki-palleroiden ohella siitä, että liemi oli paikoin haaleaa eikä kovin täyteläistä ja tonkotsun chashu-possu tuli ohuina siivuina, jotka olivat kaukana Madonnan povesta. Käsityöläisyyden sijaan vaaka kellistyy täällä enemmän teollisuuskeittiön suuntaan, mikä on tietysti ymmärrettävääkin kauppakeskusympäristössä.

Vaan kyllä tänne mielellään palaa hakemaan apua ramenin ikävään, varsinkin kun ramenit maksavat vain 15,90 euroa ja sijainti on keskeinen. Kannattaa huomioida, että Helsinkiin on Ramen Ichirakun jälkeen avattu toinenkin ramen-ravintola, Katana Ramen, ja herkullisia rameneita saa muutamasta muustakin ravintolasta.

SUOSITTELEMME: Helsingin parhaat ramenit