Helsingistä saa vihdoin japanilaisia soufflé-pannukakkuja!

Nyt niitä saa vihdoin myös Helsingistä, nimittäin Aasiassa trendaavia japanilaisia Soufflé-pannukakkuja. Kuten aasialaistaustainen ruokaseuralaiseni totesi: “Helsingin kansainvälistyminen on vihdoin täydellistä!”

Pilvenkevyitä kohokaspannukakkuja tekee Citycenteriin avattu SHIN Café. Korkeat ja kuohkuvan hytkyvät pannukakut koristellaan vieläpä niin kuvauksellisesti, että ne ovat varma Instagram-magneetti – mutta tällä kertaa kyse ei ole pelkästä ulkonäöstä. Soufflé-pannukakut ovat aidosti kuohkeampia, täyteläisempiä ja makoisampia kuin peruspannarit.

Kaiken ydin on taikina, jota varten munanvalkuaiset vatkataan kuohkeaksi vaahdoksi. Varsinkin paistamisvaiheessa pannukakut tuntuvat uhmaavan luonnonlakeja ja pysyvän pystyssä kuin ihmeen kaupalla. Katso videomme pannukakuista Time Outin Instagram-tilillä.

Pannukakkujen paistamiseen menee – soufflén tapaan – hyvä tovi, joten mitään varsinaista pikaruokaa ne eivät ole. Jos mahdollista, kannattaakin ajoittaa vierailunsa vilkkaimpien lounas- ja illallisaikojen ulkopuolelle.

Odotellessa kannattaa maistella myös SHIN Cafén muita herkkuja. Pannarien ohella tarjolla myös banh mi -patonkeja ja erinomaisia ramen-keittoja. Etenkin kahvilan tonkatsu (leivitetty possu) on aivan ihana.

Lue lisää Helsingin parhaista kahviloista.