[category]
[title]
Noin kahden kilometrin päässä keskustasta avattiin alkusyksystä 2025 Oulun ainoa panimoravintola. Länsi-Tuirassa sijaitsevaan ravintolaan on helppo tulla bussilla, jokimaisemissa kulkevaa baanaa pitkin pyörällä tai omalla autolla. Ravintolan pihalla on maksutonta parkkitilaa runsaasti.
Tilan korkeimmalle seinälle on maalattu näyttävä mustekala, joka pitää lonkeroissaan paikan ydintuotteita: olutta, pizzaa ja lonkeroa.
Panimo on rakennettu vanhaan varikkorakennukseen, mikä luo ravintolan tilalle omaleimaisen tunnelman. Valtavat ruutuikkunat tuovat runsaasti valoa korkeaan saliin, jossa kattoa ja seiniä rytmittävät industrial-henkiset putket ja vanhat nostimet. Baaritiskin takana värikkäät vanerikyltit kertovat päivän juomatarjonnasta, ja korkeimmalle seinälle maalattu näyttävä mustekala pitelee lonkeroissaan paikan ydintuotteita: olutta, pizzaa ja lonkeroa. Lasiseinän takaa avautuu näkymä myös itse panimoon.
Avajaisten aikaan Varikon pizza- ja juomakuvat tuntuivat valtaavan sosiaalisen median hetkessä. Hapankirsikkalonkero myytiin pian loppuun, eikä ihme, sillä täyteläisen punainen juoma saa makunsa aidoista marjoista ja on juuri sopivan mehevä. Myös paikan limonadit keräsivät kehuja. Niiden maku tulee aidoista hedelmistä, sokeria on käytetty maltillisesti, ja lopputulos on raikas – mango-lime yllättää keveydellään ja persikka-sitrus kääntyy jopa hieman kirpeäksi.
Ideat lonkeroiden ja limonadien makumaailmaan kumpuavat oluiden puolelta. Pitkä kokemus hapanoluiden tekemisestä on opettanut, että samat maut toimivat hyvin myös muissa juomissa. Oluet on nimetty pilke silmäkulmassa, kuten kirpeän hapan Vadelmavene paholainen. Suosituin olut on Hartaa viereisen Hartaanselän mukaan, ja se on ”aidosti oululainen”, kevyt lager. Olutta saa myös pieninä laseina, alkoholittomana ja gluteenittomana.
Varikon iltalistalla on tarjolla klassikkopizzoja, erikoispizzoja ja salaatteja. Pizzataikina tehdään itse, ja tavoitteena on ollut tehdä hyvää pizzaa omalla tyylillä. Siinä on mös onnistuttu, ja pizzat toimivat hyvin yhteen juomatarjonnan kanssa. Erikoispizzoista päärynää, vuohenjuustoa, pinaattia, parmesaania, saksanpähkinää ja trendikästä chilihunajaa sisältävä Pilgrim on ihana sekoitus makeaa, suolaista, pehmeää, rouskuvaa ja hieman tulista. Yksi herkullisimmista pizzoista vähään aikaan!
Salaatit ovat muhkeita ja esimerkiksi lähialueen lihaa sisältävä Viskaalin pastrami on makumaailmaltaan tasapainoinen: pikkelöity punasipuli ja vadelmavinaigratte tuovat annokseen kivaa pientä potkua.
Fiilis: Rento ja avara panimoravintola, jonne myös lapset ovat oikein tervetulleita.
Ruoka: Herkullista, itse alusta loppuun tehtyä pizzaa. Testaa erikoispizzoja!
Juoma: Vaihtuvia hanaoluita, lonkeroita erikoisilla mauilla sekä hedelmä- ja marjalimonadeja.
Time Outin vinkki: Kysy ryhmän kanssa panimokierrosta!