[category]
[title]
Jos joku olisi sanonut muutama vuosi sitten, että jonotan croisantteja Tullintorilla, olisin nauranut. Kauppakeskus ei ole kovin idyllinen paikka kahvilalle, ja voiko voisarvi muka olla niin herkullinen, että jonottaisin sitä? Boulangerie Marcon avauduttua en naura. Kaupungin parhaiden croissantien jonottamisesta on tullut totisinta totta.
Pariisilaisen Marcon kahvilassa ovat kaikki ranskalaisten leipomoiden klassikot: croissantit, patongit, briossit ja eclairit.
Boulangerie Marco on aidosti ranskalainen leipomo, sillä yrittäjä Marco Kaniecki on kotoisin Pariisista. Valikoimassa ovat kaikki ranskalaisten leipomoiden herkut: croissantit, patongit, briossit, pan au chocolatit ja eclairit. Leivonnaiset ovat kiitettävän tuoreita vielä iltapäivälläkin, sillä niitä leivotaan pitkin päivää lisää.
Marcon croissantit ovat selvästi suurempia kuin mihin Suomessa on totuttu. Muoto on pullea, pinta rapea ja sisus kunnolla lehtevä. Croissanteja saa myös vegaanisina ja kausiversioina. On itsenäisyyspäivän croissant, joulucroissant ja laskiaiscroissant. Festivaaleilla Marco myy jopa croissant-hot dogeja.
Boulangerie Marcoon jonotetaan myös lounaan vuoksi, etenkin pastojen takia. Täytteet vaihtuvat, mutta taso pysyy korkealla: pitkään keitettyä ragua, metsäsieniä, possunposkea ja jättirapuja. Pastaa ei keitetä ylikypsäksi, vaan koostumus on napakka ja irtonainen. Myös Marcon salaatit voisivat olla ranskalaisesta bistrosta. Annokset ovat reiluja, mutta niihin ei kasata kaikkea mahdollista. Muutama laadukas ja yhteen sopiva raaka-aine riittää.
Makealta puolelta löytyy taidokkaita leivoksia. Ne eivät ole halvimmasta päästä, mutta laatu on omaa luokkaansa. Leivoksissa on erilaisia kerroksia ja suutuntumia, ja ne ovat myös kauniita. Kesällä listalla on klassisia jäätelöannoksia, joiden hillot ja makusiirapit tehdään itse.
Tullintori on miljöönä kliininen, eikä ikkunan takana olevaa Pakkahuoneen työmaata ole erityisen mukava katsella. Omaan makuuni kahvila on myös hieman turhan koruton. Marcon menestys kuitenkin osoittaa, että ihmiset ovat valmiita tulemaan hyvän tuotteen perässä. Pyörää ei tarvitse keksiä aina uudelleen, vaan joskus hyvä leipä riittää.
Fiilis: Vilkas ja sosiaalinen kohtaamispaikka, jossa myös perheen pienimmät viihtyvät leikkinurkan ansiosta
Ruoka: Lounaalla riittää valittavaa pastoista ja risotoista täytettyihin leipiin, ja vaihtoehto löytyy aina myös vegaanille ja gluteenitonta etsivälle
Juoma: Kahvi pidetään klassisena ilman makusiirappeja, ja lasiin saa viiniä, siideriä tai olutta järkevään hintaan
Time Outin vinkki: Marcosta voi napata mukaan muutakin kuin leivonnaisia, sillä myynnissä on croissant-logolla varustettuja vaatteita, herkkuja ja Marcon omaa olutta