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Le renommé restaurant du Vieux-Montréal Olive & Gourmando ne s’apprête pas à rouvrir ses portes, mais bien ses fenêtres. Conditions obligent, c’est avec une équipe et un menu réduit que le duo propriétaire Dyan Solomon et Éric Girard poursuivront leurs activités.
« Une fenêtre sera pour les commandes déjà payées, tandis que l’autre sera pour les gens qui passent ou qui veulent simplement nous voir ! » explique Dyan, toujours avec le sourire aux lèvres — mais qui cache certainement une grande tristesse.
Le site web du Olive & Gourmando sera d’ailleurs entièrement pensé pour l’achat en ligne : on y retrouvera son livre, certes, mais plusieurs classiques que les gens demandent et redemandent. Granola maison, café, vinaigrettes, pâte à biscuit crue à cuire à la maison, autres « goodies » et bien plus. Un peu comme une épicerie en ligne, nous dit-elle.
Quant aux plats et pâtisseries qui seront au menu à emporter ou à consommer sur place, on y trouvera que le meilleur du Olive : la fameuse ricotta maison, sandwiches, salades, biscuit, brioches... Mais qui évoluera certainement de semaine en semaine, selon la demande.
À quand les Montréalais pourront renouer avec la cuisine conductrice de bonheur et de plaisir ? « En théorie, la semaine prochaine… » —Dyan.
Le Olive & Gourmando sera ouvert du jeudi au dimanche.
Le site web transactionnel sera quant à lui fonctionnel au courant de la semaine prochaine.
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