Tommy Dion

Tommy Dion

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OĂč trouver le meilleur cafĂ© Ă  MontrĂ©al : 33 adresses parfaites

OĂč trouver le meilleur cafĂ© Ă  MontrĂ©al : 33 adresses parfaites

DĂ©guster le meilleur cafĂ© Ă  MontrĂ©al est l'un des plaisirs les plus simples qui soient : Il figure en tĂȘte de notre sĂ©lection des meilleures activitĂ©s bon marchĂ© Ă  MontrĂ©al lorsqu'il est dĂ©gustĂ© dans un cafĂ©, qu'il fait partie d'un excellent dĂ©jeuner ou produits des meilleures boulangeries. Bienvenue dans la seule liste de cafĂ©s de la quatriĂšme vague, de micro-producteurs et de cafĂ©s de style europĂ©en de l'Ăźle dont vous aurez besoin. RECOMMANDÉ : Guide complet des meilleurs restaurants de MontrĂ©alLes meilleures boulangeries et pĂątisseries de MontrĂ©alLes meilleurs brunchs Ă  MontrĂ©alBrunchs les plus arrosĂ©s de MontrĂ©al

The 50 best restaurants in Montreal right now

The 50 best restaurants in Montreal right now

UPDATE, June 2024: Welcome to Time Out's handpicked selection of the best restaurants in Montreal, one of the top 20 cities in the world to eat right now. This list is intended to put your finger on Montreal's pulse—it's all about what's best at the moment, whether it's the hottest new restaurant, a weekend brunch, something iconic, or a stellar cheap eats; these are the places you'll want to eat at again and again and again. RECOMMENDED:Best new restaurants in Montreal right now33 best downtown Montreal restaurantsBest cheap eats in Montreal

Michelin star-calibre restaurants in Montreal

Michelin star-calibre restaurants in Montreal

Despite all of the international attention it receives on the culinary stage, Montreal has yet to receive ratings from the Michelin Guide. Until it arrives—and our guess is that it’s only a matter of time until it does—the following are what we think would be Michelin star restaurants in Montreal. They’re the city’s top-notch institutions and groundbreakers, from our most romantic restaurants to quintessential downtown eateries, that form the best of the best and make Montreal stand out as a cultural powerhouse. RECOMMENDED: Full guide to the best restaurants in MontrealThe best cheap eats in Montreal

Where to find the best poutine in Montreal, ranked

Where to find the best poutine in Montreal, ranked

While the city loves to get up in arms over who's making the best bagels and the best smoked meat, the best poutine in Montreal is the most hotly contested comfort food. Everyone's got their favourite spot, even if they know first-timers should eat at places like La Banquise, and every restaurant makes subtle tweaks and takes on what makes a good one: Fries that are crispy on the outside but soft on the inside, flavorful brown gravy and cheese curds that squeak against your teeth. As the city’s most popular dish found at both fine dining and diners alike, it's one of the best cheap eats year after year, and is the perennially perfect remedy to a night out at the city’s best bars.  RECOMMENDED: Full guide to the best restaurants in MontrealBest cheap eats in MontrealBest sandwiches to eat in Montreal right now

23 best rooftop bars in Montreal right now

23 best rooftop bars in Montreal right now

Montrealers are all about rooftops (especially when they are hidden). The minute the mercury starts to rise, you'll find us daydrinking outside—we earned it after a long winter. Throw a rooftop with a jaw-dropping view into the mix and things go up a notch. From afternoons spent (boozily) basking in the sun, to secret bars perched high above the city, we love them all for a lofty brunch, some of the best cocktails or a trip to one of the best LGBTQ+ bars. What can we say? Rooftops raise the bar. RECOMMENDED: Full guide to the best bars in MontrealBest speakeasys and hidden bars in MontrealThe ultimate guide to the best nightlife in Montreal

Best boozy brunches in Montreal for bottomless mimosas and more

Best boozy brunches in Montreal for bottomless mimosas and more

Get your day drinking and best brunch on in Montreal. That big night from the best bars and best clubs in Montreal needs a (boozy) brunch service worth its weight in endless bellinis and eggs-benny. This list tells you where to find the most excellent hair of the dog, with platefuls of delicious eats to soak up regrets.  RECOMMENDED: Full guide to finding the best brunch in Montreal

49 meilleurs restos oĂč manger pas cher Ă  MontrĂ©al

49 meilleurs restos oĂč manger pas cher Ă  MontrĂ©al

Les MontrĂ©alais entretiennent une histoire d'amour avec le faible coĂ»t de la vie et la qualitĂ© de vie Ă©levĂ©e de leur ville, et les meilleurs restaurants pas chers de MontrĂ©al en sont l'un des meilleurs arguments. Il est merveilleux d'aller dans n'importe quelle partie de l'Ăźle et de trouver de la nourriture qui est Ă  la fois satisfaisante et frugale, des restaurants italiens aux meilleures poutines et bagels de MontrĂ©al. Nous ne pouvons pas promettre que certains d'entre eux ne sont pas populaires, alors profitez des files d'attente dans ces repaires d'Ă©tudiants populaires et ces lĂ©gendes locales, mais il y a quelques joyaux cachĂ©s que nous avons dĂ©cidĂ© de partager. RECOMMANDÉ : Guide complet des meilleurs restaurants de MontrĂ©alLes meilleurs restaurants chinois Ă  MontrĂ©al

Les 37 meilleurs restaurants de brunch à Montréal

Les 37 meilleurs restaurants de brunch à Montréal

De ses cĂ©lĂšbres bagels Ă  ses piles de pancakes Ă  la ricotta et au beurre noisette Ă  l’érable, en passant par la meilleure sauce hollandaise en ville, voici le guide des brunchs incontournables de MontrĂ©al. Que ce soit pour souligner une occasion spĂ©ciale avec des mimosas, commencer le week-end du bon pied ou rĂ©cupĂ©rer aprĂšs une soirĂ©e festive, ce tour d’horizon comprend des perles de quartier, des grands classiques et des dĂ©couvertes sophistiquĂ©es. Vous aimez commencer votre fin de semaine de façon somptueuse? Votre hangover est tout aussi cĂ©lĂšbre que la vie de nuit de MontrĂ©al, peuplĂ©e par sa floppĂ©e de bars? De par la ville, le brunch est une Ă©tape essentielle. L'Ă©ventail de choix est trĂšs large, allant des casse-croĂ»tes et brunchs arrosĂ©s aux classiques et aux innovateurs.  RECOMMANDÉ: Guide complet des meilleurs restaurants de MontrĂ©alLes meilleurs nouveaux restaurants de MontrĂ©alLes 33 meilleurs restaurants du centre-ville de MontrĂ©al

37 best brunch spots in Montréal right now

37 best brunch spots in Montréal right now

From our famous bagels and poutine, to the best eggs benedict and sick stacks of pancakes, welcome to Montreal's must-eat guide to brunch. No matter what you're looking for, this round-up of neighbourhood favourites, Montreal classics and sophisticated spots has got you covered. If you (over)indulged in some Montreal nightlife, or you just want kick off the weekend with a decadent start (or the perfect coffee), this essential list of the best brunches in Montreal is for you. There’s a huge range of choices here, ranging from boozy brunches to classics and innovators.  RECOMMENDED: Full guide to the best restaurants in MontrealWhere to find the best breakfasts in MontrealBest places for coffee in Montreal46 best bakeries and pastry shops in Montreal for savory or sweet goods33 best downtown Montreal restaurants

The 49 best cheap eats in Montreal

The 49 best cheap eats in Montreal

Montrealers have an ongoing love affair with their city’s low cost of living alongside its high quality of life, and the best cheaps eats in Montreal are among the strongest supporting arguments for that. It’s a daily gift to hit up just about any corner of the island and find food that’s equal parts fulfilling and frugal, from pizza and Chinese restaurants to some of the best poutine, sandwiches and bagels in Montreal. We can’t promise some of these aren't popular, so enjoy the line-ups at these popular student haunts and local legends—but there are a few hidden gems we've decided to share. RECOMMENDED: Complete guide to the best restaurants in MontrealWhere to find the most iconic dishes in MontrealTop 10 sandwiches in Montreal

50 meilleurs restaurants de Montréal

50 meilleurs restaurants de Montréal

MISE À JOUR, may 2024 : Bienvenue dans la sĂ©lection soigneusement Ă©laborĂ©e par Time Out des meilleurs restaurants de MontrĂ©al, offrant actuellement les plats les plus dĂ©licieux de la ville, servis avec une expertise inĂ©galĂ©e. Cette liste vise Ă  vous tenir informĂ© de l'effervescence culinaire de la ville — ou les nouveaux restaurants de MontrĂ©al Ă  essayer dĂšs que possible — et Ă  vous donner un aperçu de ce qui se passe actuellement. RECOMMANDÉ :Les 33 meilleurs restaurants du centre-ville de MontrĂ©alDes restaurants de calibre Michelin Ă  MontrĂ©alLes meilleurs nouveaux restaurants Ă  MontrĂ©al

18 boulangeries et boutiques avec les meilleurs bagels à Montréal

18 boulangeries et boutiques avec les meilleurs bagels à Montréal

Demandez Ă  n'importe qui (surtout Nike et Dua Lipa) ce qu'il faut manger pour avoir un vĂ©ritable aperçu de la ville, et on vous indiquera directement les meilleurs bagels de MontrĂ©al. Ils figurent en tĂȘte de notre liste des plats emblĂ©matiques, aux cĂŽtĂ©s des meilleures delis de smoked meat de MontrĂ©al - suivis de prĂšs par la meilleure poutine - et ils sont la pierre angulaire du meilleur brunch, tout en se classant parmi les meilleurs plats bon marchĂ© de MontrĂ©al. Ce qui a humblement commencĂ© par des immigrants juifs apportant des anneaux de pĂąte sucrĂ©e, fine et dense, roulĂ©s Ă  la main et cuits au feu de bois au dĂ©but du 20e siĂšcle, est devenu aujourd'hui un plat distinct et mondialement connu. RECOMMANDÉ :Guide complet des meilleures choses gratuites Ă  faire Ă  MontrĂ©alOĂč trouver les aliments les plus emblĂ©matiques de MontrĂ©alLes meilleures choses Ă  faire avec des enfants Ă  MontrĂ©al

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The best smash burgers in the city have arrived in downtown Montreal

The best smash burgers in the city have arrived in downtown Montreal

It’s official: As of today, the mouthwatering aroma of seared beef, golden-kissed fries, gooey cheese, and the expertly crafted blend of homemade spices fill the air at Time Out Market MontrĂ©al. Let's welcome the king of the smash burger and his unctuous dishes, Chez Simon Cantine Urbaine! Photograph: Chez Simon Cantine Urbaine | Time Out Market MontrĂ©al They say the secret is in the sauce, but for Simon Jodoin-Bouchard, it also lies in flavour combinations, texture, and execution. He is proof that smash burgers are not just a trend. Photograph: Rachel Cheng | Chez Simon Cantine Urbaine Simon was trained in the American style of Barbecue. He studied all the classics and subtleties of fast food to create a unique product, reflecting his personality and remaining faithful to countless recipe tests. Photograph: Chez Simon Cantine Urbaine | Time Out Market MontrĂ©al "Everything I create results in a flavour explosion in the mouth. I look for ingredients that assert themselves on the palate, marrying sweet, salty, acidic, umami, without forgetting about texture," says Simon. Photograph: Rachel Cheng | Chez Simon Cantine Urbaine His quest for the best smash burger led him to the classic that’s been on his menu since day one. We’re talking about a perfectly smashed 100-gram patty, capicola, a schmear of American cheddar cheese, a few crisp pickles, caramelized onions, Simon’s signature sauce, all wrapped inside "Martin's" pillowy potato buns. Photograph: Rachel Cheng | Chez

Faites place aux meilleurs smash burgers au centre-ville de Montréal !

Faites place aux meilleurs smash burgers au centre-ville de Montréal !

A partir d'aujourd'hui, les doux arĂŽmes de bƓuf hachĂ©, de frites dorĂ©es, de fromage fondu et des savants mĂ©langes d’épices maison confĂ©rant Ă  ses sauces et son chili un je-ne-sais-quoi enivrent maintenant le Time Out Market MontrĂ©al. Accueillons le roi du smash burger et ses dĂ©cadentes crĂ©ations, Chez Simon Cantine Urbaine ! Photograph: Chez Simon Cantine Urbaine | Time Out Market MontrĂ©al On dit que le secret est dans la sauce, mais pour Simon Jodoin-Bouchard, le secret rĂ©side aussi dans les combinaisons de saveurs, de textures et d’exĂ©cution. Il est la preuve qu’un smash burger n'est pas juste une tendance. Photograph: Rachel Cheng | Chez Simon Cantine Urbaine Simon a Ă©tĂ© formĂ© Ă  l’amĂ©ricaine autant pour la culture entourant le barbecue que pour le fast food. Il a scrutĂ© tous les classiques et les subtilitĂ©s de la restauration rapide pour crĂ©er un produit unique, reflĂ©tant sa personnalitĂ© et restant fidĂšle aux innombrables tests de recettes. Photograph: Chez Simon Cantine Urbaine | Time Out Market MontrĂ©al « Chaque recette que je crĂ©e rĂ©sulte d’une explosion en bouche. Je cherche des saveurs qui s’affirment au palais, en mariant le sucrĂ©, le salĂ©, l’aciditĂ©, l’umami, sans oublier les textures » dit Simon. Photograph: Rachel Cheng | Chez Simon Cantine Urbaine Sa quĂȘte du meilleur smash burger l’a menĂ© Ă  son classique « Smash burger » au menu depuis le jour 1. Son interprĂ©tation se rĂ©sume en une boulette de 100 grammes smashĂ©e Ă  la perfection, du capicollo, une tranch

Le roi du smash burger arrive au Time Out Market Montréal

Le roi du smash burger arrive au Time Out Market Montréal

AprĂšs nous avoir mis l’eau Ă  la bouche Ă  TĂ©treaultville, un burger mythique arrive en centre-ville. Simon Jodoin-Bouchard, Ă©galement connu sous le nom de Simon de l’Est, maĂźtre du barbecue (ainsi que maĂźtre dans l’art des sauces et des Ă©pices Ă  frotter pour le barbecue), auteur de deux livres (un livre sur le barbecue et un livre sur les hamburgers), et roi du smash burger... mais surtout pas chef ! insiste-t-il. Photograph: Chez Simon Cantine Urbaine | Time Out Market MontrĂ©al Simon est un produit unique issu du travail, de l’acharnement, de la passion et d’un petit peu de chance. « Pas plus loin qu’en 2016, je travaillais dans une usine. Je travaillais par obligation en attendant le week-end oĂč je pouvais enfin m’amuser et m’épanouir Ă  fumer ma propre viande, Ă  crĂ©er des mĂ©langes d’assaisonnements, Ă  crĂ©er mes propres sauces barbecue », avoue-t-il.  Photograph: Chez Simon Cantine Urbaine | Time Out Market MontrĂ©al En 2017, des Ă©vĂ©nements imprĂ©visibles le mettent face au mur : plus de travail, non plus d’éducation spĂ©cialisĂ©e. Face au mur ou face Ă  ses passions ? Sa passion pour l’art du barbecue Ă  l’amĂ©ricaine l’amĂšne d’abord Ă  vendre Ă  son entourage ses concoctions, Ă  commercialiser ses propres sauces S.J.B, puis Ă  compĂ©titionner dans les plus grands rassemblements de barbecue aux États-Unis. À sa premiĂšre compĂ©tition au Texas, il repart notamment avec une troisiĂšme position pour la poitrine de bƓuf (brisket) et la huitiĂšme position pour le poulet, sur une soixantaine

The king of the smash burger is coming to Time Out Market Montréal

The king of the smash burger is coming to Time Out Market Montréal

After tantalizing our taste buds in TĂ©treaultville, a legendary burger is coming downtown. Simon Jodoin-Bouchard, also known as Simon of the East, is a barbecue master (as well as rubs and spices), author of two books (one about barbecue and one about burgers), and king of the smash burger... but definitely not a chef he insists. Photograph: Chez Simon Cantine Urbaine | Time Out Market MontrĂ©al Simon is a unique product of hard work, determination, passion, and a little bit of luck. "Back in 2016 I was working in a factory. It was a job out of necessity, where I couldn’t wait for the weekend when I could smoke my own meat, blend my own seasonings, and make my own barbecue sauces," he admits. Photograph: Chez Simon Cantine Urbaine | Time Out Market MontrĂ©al In 2017, unforeseen events had him up against a wall with no work. But looking back now, was he up against a wall or simply staring straight into his future? His passion for the art of American-style barbecue first led him to sell his spices, rubs and sauces to those around him—marketing his S.J.B sauces, and then competing in some of the largest barbecue gatherings in the United States. His brisket placed third (and his chicken placed 8th) out of 60 competitors in his first competition in Texas.  Photograph: Chez Simon Cantine Urbaine | Time Out Market MontrĂ©al Not bad for a self-taught guy from TĂ©treaultville. Every time Simon returned from a trip south, he was even more inspired and motivated. And from 2017 to 2020

Le Time Out Market Montréal accueille Climats, une nouvelle brasserie aux saveurs locales

Le Time Out Market Montréal accueille Climats, une nouvelle brasserie aux saveurs locales

C'est officiel : Time Out Market MontrĂ©al accueille officiellement Climats, une toute nouvelle brasserie moderne aux saveurs locales, conçue et crĂ©Ă©e de A Ă  Z pour le MarchĂ© — le meilleur de la ville sous un seul toit.  Le cerveau derriĂšre tout cela est le chef Jean-SĂ©bastien GiguĂšre, le chef renommĂ© Ă  la tĂȘte du bistro Le Coureur des Bois, de la Cabane du Coureur, ainsi que du Restaurant H3, ce dernier situĂ© en pĂ©riphĂ©rie du centre-ville de MontrĂ©al. GrĂące Ă  un parcours professionnel qui l’a menĂ© dans plusieurs cuisines rĂ©putĂ©es du QuĂ©bec — notamment au ToquĂ©! et la Cabane Ă  sucre au Pied de Cochon —, le chef arrive au MarchĂ© avec un menu trĂšs moderne appelant la gourmandise, le rĂ©confort et l’accessibilitĂ©, ponctuĂ© par des ingrĂ©dients bien de chez nous, aux saveurs parfois authentiques, parfois complĂštement uniques.  Photograph: Rachel Cheng | Climats | Time Out Market MontrĂ©al « Je m’assure d’avoir quelques classiques comme la guĂ©dille ou le fish’n’chips, mais en les rehaussant et les travaillant de maniĂšre unique », explique le chef GiguĂšre.  Photograph: Rachel Cheng | Climats | Time Out Market MontrĂ©al La guĂ©dille aux crevettes sera prĂ©sentĂ©e dans un pain hot-dog surdimensionnĂ© fait sur mesure par une boulangerie artisanale, et le poisson frit avec du flĂ©tan de la GaspĂ©sie (rien de moins). Photograph: Rachel Cheng | Climats | Time Out Market MontrĂ©al D’autres plats aux saveurs plus distinctes feront Ă©galement leur apparition au menu, comme un saumon saisi avec une

Time Out Market Montréal welcomes Climats, a new brasserie focused on local flavour

Time Out Market Montréal welcomes Climats, a new brasserie focused on local flavour

It's official: Time Out MontrĂ©al Market officially welcomes Climats, a modern new brasserie highlighting local flavours, designed and created from A to Z for the Market —the best of the city under one roof. The mastermind behind Climats is Chef Jean-SĂ©bastien GiguĂšre, the renowned chef at the helm of Le Coureur des Bois bistro, Cabane du Coureur, and Restaurant H3 (located on the edge of downtown Montreal). With a professional journey that has taken him through several of the most famous restaurants in Canada, including ToquĂ©! and La Cabane au Pied de Cochon, the chef is serving up a modern menu at the Market that is at once indulgent, comforting, and accessible. Punctuated by locally sourced ingredients, expect them to appear in traditional form—and sometimes with a completely unique twist. Photograph: Rachel Cheng | Climats | Time Out Market MontrĂ©al "I wanted to include classics like a giant guĂ©dille or fish and chips, but in a next-level, unique way," explains Chef GiguĂšre. Photograph: Rachel Cheng | Climats | Time Out Market MontrĂ©al The guĂ©dille (if it's your first time, think lobster roll) will be served in an oversized hot dog bun custom-made by the artisanal bakery le Tamelier. And the fish will be made with nothing less than GaspĂ© halibut. Photograph: Rachel Cheng | Climats | Time Out Market MontrĂ©al Other dishes with more distinctive flavours will also make their appearance on the menu, like the seared salmon with a cream of corn and seasonal vegetables, muss

A brasserie specializing in local cuisine is coming to Time Out Market Montreal!

A brasserie specializing in local cuisine is coming to Time Out Market Montreal!

Chef Jean-SĂ©bastien GiguĂšre will be in good company at Time Out Market MontrĂ©al—home to some of the best chefs and restaurants in the city under one roof. The Market is thrilled to welcome the chef—an alum of iconic restaurants like La Cabane au Pied de Cochon, ToquĂ©!, Le Coureur des Bois and Restaurant H3—as the new signature chef on the block, along with his local brasserie concept: Climats. Photograph: Matt Ayotte | Chef Jean-SĂ©bastien GiguĂšre Climats, also the name of his acclaimed book, will be opening at Time Out Market MontrĂ©al at the beginning of February, and fans of the chef’s innovative, terroir-driven dishes are counting down the days. "In every establishment where I've worked, the atmosphere somewhat dictated the menu. It's my way of keeping my team and myself motivated," he explains. Photograph: Matt Ayotte | Climats Currently at the helm of La Cabane du Coureur and the two lauded wine-focused restaurants Le Coureur des Bois and Restaurant H3, Climats is the newest addition to the chef’s family of restaurants, a challenge he will tackle with the rigour and creativity he is known for. Passion for good food and a love of eating have always been a part of Chef Jean-SĂ©bastien’s life. His Italian grandmother instilled the importance of good manners in him before plunging into the culinary world at l'École hĂŽteliĂšre de Laval. Thanks to his natural leadership, the chef went from being a dishwasher at the renowned restaurant DerriĂšre les Fagots (in the company of su

Une brasserie bien de chez nous dĂ©barque au Time Out Market MontrĂ©al !

Une brasserie bien de chez nous dĂ©barque au Time Out Market MontrĂ©al !

Si vous connaissez les restaurants la Cabane au Pied de Cochon, le ToquĂ©!, Le Coureur des Bois, le Restaurant H3, vous allez ĂȘtre heureux d’apprendre que le nouveau rĂ©sident du MarchĂ© a une belle histoire d’amour (et de travail) dans chacune de ces grandes tables ! Chef Jean-SĂ©bastien GiguĂšre, bienvenue Ă  la plus grande halle gastronomique de MontrĂ©al : Time Out Market MontrĂ©al. Photograph: Matt Ayotte | Chef Jean-SĂ©bastien GiguĂšre Climats est le nom de la brasserie qui verra le jour le 8 fĂ©vrier prochain, mais aussi le titre de son dernier livre. « Dans chaque Ă©tablissement oĂč j’ai travaillĂ©, c’est un peu le climat qui dictait le menu [
] et encore aujourd’hui, c’est ma maniĂšre de garder mes Ă©quipes (et moi-mĂȘme) motivĂ©es ! », explique Jean-SĂ©bastien.  Photograph: Matt Ayotte | Climats En effet, aujourd’hui Ă  la tĂȘte de la cabane Ă  sucre La Cabane du Coureur, des deux restaurants acclamĂ©s par leur impressionnante carte des vins Le Coureur des Bois et le Restaurant H3 — sans oublier Climats, le prochain Ă©tablissement inaugurĂ© dans la famille —, Jean-SĂ©bastien se doit d’allier rigueur et crĂ©ativitĂ©. La passion pour la bonne nourriture et le plaisir de bien manger ont toujours fait partie de lui. Sa grand-mĂšre italienne lui a d’abord inculquĂ© les premiĂšres bonnes maniĂšres, avant de se jeter dans la marmite en s’inscrivant Ă  l’École hĂŽteliĂšre de Laval.  Fort de son leadership naturel, son pĂ©riple en tant que plongeur au feu restaurant DerriĂšre les fagots (alors que Martin Ju

La taverne à tapas espagnole bien-aimée de Montréal, Ibéricos, est ouverte au Time Out Market Montréal !

La taverne à tapas espagnole bien-aimée de Montréal, Ibéricos, est ouverte au Time Out Market Montréal !

Pour la premiĂšre fois, le MarchĂ© s’apprĂȘte Ă  Ă©maner des parfums typiques espagnols au centre-ville de MontrĂ©al. C'est le jour d’ouverture de IbĂ©ricos, la taverne Ă  tapas prĂ©fĂ©rĂ©e de MontrĂ©al, au Time Out Market MontrĂ©al. Paella aux fruits de mer dĂ©bordante de riz safrané ? Des beignets de morue parfaitement croustillants arrosĂ©s de sirop d’érable avec un soupçon de zeste de citron ? Un cheesecake basque si dĂ©cadent qu’il vivra sans loyer dans votre esprit pendant des semaines ? Le chef Haissam Souki Tamayo servira tout cela et plus encore au MarchĂ©. Photograph: IbĂ©ricos | Time Out Market MontrĂ©al Originaire du Venezuela, le chef Haissam a crĂ©Ă© un menu qui marie Ă  la fois la cuisine espagnole traditionnelle et contemporaine. AprĂšs avoir travaillĂ© dans des cuisines Ă©toilĂ©es Michelin et aux cĂŽtĂ©s de chefs lĂ©gendaires, le restaurant montrĂ©alais du chef Haissam, IbĂ©ricos, s’inspire de la culture et des saveurs espagnoles pour crĂ©er des plats qui restent fidĂšles aux traditions culinaires espagnoles, tout en utilisant des ingrĂ©dients locaux. Photograph: IbĂ©ricos | Time Out Market MontrĂ©al « Je m’assure d’avoir les meilleures tomates du QuĂ©bec que je puisse trouver en ville », explique le chef Haissam. « Mon pain vient de Jeffrey de la boulangerie Hof Kelsten. Il a commencĂ© Ă  faire ce genre de pain parce que je l’ai supplié ! » Photograph: IbĂ©ricos | Time Out Market MontrĂ©al À partir du 20 juin, le nouvel avant-poste d’IbĂ©ricos au Time Out Market MontrĂ©al proposera tous les fav

Un avant-goĂ»t de l’Espagne arrive au Time Out Market MontrĂ©al

Un avant-goĂ»t de l’Espagne arrive au Time Out Market MontrĂ©al

Lorsque les clients entrent au IbĂ©ricos, le restaurant du chef Haissam Souki Tamayo, la premiĂšre chose qu’ils entendent est : « Bienvenue en Espagne ». Ayant travaillĂ© dans des restaurants Ă©toilĂ©s Michelin et aux cĂŽtĂ©s de chefs lĂ©gendaires, le parcours du Chef Haissam Souki Tamayo l’a menĂ© du Lac-Saint-Jean Ă  Caracas, puis Ă  MontrĂ©al, en passant bien certainement par Barcelone. Aujourd’hui, le Time Out Market MontrĂ©al a le grand bonheur de l’accueillir, afin de partager Ă  un maximum de gens sa (dĂ©licieuse) mĂ©decine. Photograph: Un Soir Ă  MontrĂ©al | IbĂ©ricos Sa passion pour la nourriture a commencĂ© Ă  un jeune Ăąge, dans une maison oĂč la cuisine Ă©tait au centre de tout. NĂ© au Venezuela d’un pĂšre libanais et d’un grand-pĂšre basque du cĂŽtĂ© de sa mĂšre, le chef Haissam a grandi avec une nourriture pas nĂ©cessairement traditionnelle vĂ©nĂ©zuĂ©lienne, mais plutĂŽt un mĂ©lange de tout.  Photograph: Un Soir Ă  MontrĂ©al | IbĂ©ricos « Depuis que je suis enfant, j’ai toujours voulu bien manger. La plupart des enfants aiment la restauration rapide, les hamburgers et les hot-dogs, mais moi, c’était tout le contraire, je ne voulais pas manger ce genre de nourriture », dit-il. « Je disais toujours, je veux un plat, et je veux manger dans une assiette ! » Photograph: IbĂ©ricos Le chef Haissam a dĂ©couvert pour la premiĂšre fois qu’il voulait ĂȘtre chef grĂące aux fĂȘtes familiales. Faisant partie du Rotary Club, lors de chaque rĂ©union de famille, tout le monde voulait manger chez lui — il y avait quelq

Top 10 meilleurs restaurants à Montréal : 2022

Top 10 meilleurs restaurants à Montréal : 2022

PalmarĂšs 2022 ! Ce top 10 de l'annĂ©e est basĂ© sur les expĂ©riences personnelles du critique gastronomique Tommy Dion (Le Cuisinomane) et son analyse de prĂšs de 200 restaurants diffĂ©rents dans la grande mĂ©tropole. Chaque visite a Ă©tĂ© suivie d'une introspection non seulement de la nourriture, mais aussi de l'ambiance, du service, de la carte des vins et des cocktails, et de la congruence entre tous ces Ă©lĂ©ments. Il a Ă©tĂ© tĂ©moin de quelques "mauvaises soirĂ©es" qui lui ont brisĂ© le cƓur. Des restaurants qui auraient sans doute eu leur place dans les meilleurs restaurants de l'annĂ©e, mais qui brillent malheureusement par leur absence. 1. Moccione Micro Moccione devint grand. TrĂšs grand ! Mon expĂ©rience gastronomique de l’annĂ©e, sans hĂ©sitation. Une carte des cocktails raisonnĂ©e et travaillĂ©e conjointement avec la cuisine ; pensez sirop d’artichauts Ă©laborĂ© avec les retailles en cuisine, une cryoconcentration d’huile d’olive, du fromage de chĂšvre (!). Un service d’aplomb. Et les plats, frĂŽlant tous plus la perfection les uns aprĂšs les autres. Des prĂ©parations Ă  premiĂšre vue simples, mais aux saveurs tellement franches et complexes qu’on comprend qu’aucun raccourcit n’est utilisĂ©. Je me souviendrai de la douce pieuvre grillĂ©e dĂ©posĂ©e sur une soyeuse purĂ©e de poivrons, d’une huile aux herbes et d’un yogourt qui vient balancer le tout, en apportant la fraĂźcheur lactĂ©e nĂ©cessaire. Les fondants calamars arrabiata, les riches maccheroni bolognese et les artichauts avec champignons et fon

10 best restaurants in Montreal: 2022

10 best restaurants in Montreal: 2022

What are the best restaurants of 2022? This year's top 10 is based on food critic Tommy Dion's (Le Cuisinomane) personal experiences, and his analysis of nearly 200 different restaurants in the greater Montreal area. Each visit was followed by a deep dive into not only the dishes, but the atmosphere, the service, the wine and cocktail list, and how all these elements came together. He witnessed a few unfortunate evenings that were heartbreaking at restaurants that would have been among the best of the year, and are notably absent. Here is a look back at the top 10 restaurants in Montreal in 2022: 1. Moccione Little Moccione got bigger this year. In all the ways. It was my top culinary experience of 2022, without question. A cocktail menu developed in parallel with the kitchen (think artichoke syrup made by transforming kitchen scraps, a cryoconcentration of olive oil and goat cheese). Top notch service. And the dishes, all bordering on perfection, that arrive one after the other. While they may have appeared simple at first, their bold, complex flavours tell another story. I'll never forget the grilled octopus on a silky bell pepper puree, herbed oil and balancing yogurt; the melt-in-your-mouth calamari arrabiata; rich maccheroni bolognese and artichokes with mushrooms and fonduta (one of my favorite dishes in 2022).   2. Okeya Kyujiro View this post on Instagram A post shared by Okeya Kyujiro (@okeyamontreal) The only omakase dining theatre in Quebec, dinne