Tommy Dion

MISE À JOUR, printemps 2023 : De ses célèbres bagels à ses piles de pancakes à la ricotta et au beurre noisette à l’érable, en passant par la meilleure sauce hollandaise en ville, voici le guide des brunchs incontournables de Montréal. Que ce soit pour souligner une occasion spéciale avec des mimosas, commencer le week-end du bon pied ou récupérer après une soirée festive, ce tour d’horizon comprend des perles de quartier, des grands classiques et des découvertes sophistiquées. Vous aimez commencer votre fin de semaine de façon somptueuse? Votre hangover est tout aussi célèbre que la vie de nuit de Montréal, peuplée par sa floppée de bars? De par la ville, le brunch est une étape essentielle. L'éventail de choix est très large, allant des casse-croûtes et brunchs arrosés aux classiques et aux innovateurs.  RECOMMANDÉ: Guide complet des meilleurs restaurants de MontréalLes 21 meilleurs restaurants chinois de MontréalLes meilleurs nouveaux restaurants de MontréalLes 33 meilleurs restaurants du centre-ville de Montréal

MISE À JOUR, printemps 2023 : Bien sûr, si vous voulez penser aux meilleurs desserts de Montréal, vous pourriez probablement regarder n'importe quel menu d'un restaurant qui mérite une visite poignées de fin à un merveilleux dîner. Cela peut prendre un certain temps pour trouver les gagnants absolus, cependant, alors considérez cette collection (ainsi que celles que nous ajoutons ce mois-ci) comme vos sucreries à essayer absolument.  Avec des restaurants de premier ordre dotés de chefs pâtissiers chevronnés, des boulangeries de la vieille école qui servent les mêmes friandises depuis 50 ans, et tous les talents locaux entre les deux ? C'est clair : Montréal aime ses sucreries autant qu'elle aime sa poutine. Des menus sucrés des restaurants romantique aux plaisirs personnels coupables, des meilleurs beignes aux meilleures crèmes glacées, en passant par toutes les confiseries, voici les endroits où vous devez vous rendre si vous voulez une luxuriante montée de sucre. RECOMMANDÉ: Le guide complet des meilleurs restaurants à Montréal

MISE À JOUR, printemps 2023 : Bienvenue dans la sélection triée sur le volet par Time Out des meilleurs restaurants de Montréal, qui servent les plats les plus délicieux que l'on puisse manger en ce moment en ville et qui sont livrés avec une expertise inégalée. Cette liste a pour but de vous donner le pouls de la ville et de vous donner une idée de ce qui s'y passe actuellement. Il s'agit de ce qu'il y a de mieux en ce moment, qu'il s'agisse d'un nouveau restaurant, d'une destination pour le brunch du weekend, d'un nom classique, d'un lieu emblématique ou d'un simple restaurant bon marché ; ce sont les endroits où vous voudrez manger encore et encore et encore. Note : un grand nombre des meilleurs chefs, restaurants et concepts de la ville ont été accueillis au sein du Time Out Market. Comme il s'agit du plus grand honneur que nous puissions accorder, les établissements liés au marché n'ont pas été classés ici, mais vous pouvez les voir ci-dessous. RECOMMANDÉ :Les 33 meilleurs restaurants du centre-ville de Montréal33 meilleurs restaurants du centre-ville de MontréalDes restaurants de calibre Michelin à MontréalLes meilleurs nouveaux restaurants à Montréal

UPDATE, spring 2023: When it comes to the best desserts in Montreal, we've seen some major players close (Patrice Pâtissier was a tough one to big goodbye to) and some new kids on the block (we can't get enough of Bernie Beigne or La Cave à Manger). Dig in! With stellar restaurants sporting skilled pastry chefs, the old-school bakeries serving up the same beloved goodies for the past 50 years, and all homegrown talents in between? It’s clear: Montreal loves its sweets as much as it loves its poutine. From sugary menus of romantic restaurants to guilty personal pleasures to the best ice cream, these are the places you need to go if you want a luxuriant sugar rush. RECOMMENDED: Full guide to the best restaurants in Montreal

UPDATE, spring 2023: From our famous bagels and poutine, to the best eggs benedict and sick stacks of pancakes, welcome to Montreal's must-eat guide to brunch. No matter what you're looking for, this round-up of neighbourhood favourites, Montreal classics and sophisticated spots has got you covered. If you (over)indulged in some Montreal nightlife, or you just want kick off the weekend with a decadent start (or the perfect coffee), this essential list of the best brunches in Montreal is for you. There’s a huge range of choices here, ranging from diners and boozy brunches to classics and innovators.  RECOMMENDED: Full guide to the best restaurants in MontrealWhere to find the best breakfasts in MontrealBest places for coffee in Montreal46 best bakeries and pastry shops in Montreal for savory or sweet goods33 best downtown Montreal restaurants

UPDATE, spring 2023: Despite all of the international attention it receives on the culinary stage, Montreal has yet to receive ratings from the Michelin Guide. Until it arrives—and our guess is that it’s only a matter of time until it does—the following are what we think would be Michelin star restaurants in Montreal. They’re the city’s top-notch institutions and groundbreakers, from our most romantic restaurants to quintessential downtown eateries, that form the best of the best and make Montreal stand out as a cultural powerhouse. RECOMMENDED: Full guide to the best restaurants in Montreal

MISE À JOUR, printemps 2023 : Malgré toute l’attention internationale que reçoit sa gastronomie, les restaurants de Montréal attendent toujours de recevoir des classements du guide Michelin. D’ici là, et il est fort à parier que cela arrivera dans un avenir rapproché, la liste qui suit consigne les restaurants que nous croyons être de calibre à gagner des étoiles Michelins. S’y retrouvent autant les institutions de premier ordre autant que les pionniers de la gastronomie, allant du restaurant des plus romantiques à la quintessence des meilleurs restaurants du centre-ville de Montréal, tous permettant à Montréal de se démarquer comme un grand joueur. RECOMMANDÉ: Le guide complet des meilleurs restaurants à MontréalLes 33 meilleurs restaurants du centre-ville de Montréal

UPDATE, spring 2023: Montrealers have an ongoing love affair with their city’s low cost of living alongside its high quality of life, and the best cheaps eats (and best new cheap eats) in Montreal are among the strongest supporting arguments for that. It’s a daily gift to hit up just about any corner of the island and find food that’s equal parts fulfilling and frugal, from pizza and Chinese restaurants to some of the best poutine, sandwiches and bagels in Montreal. We can’t promise some of these aren't popular, so enjoy the line-ups at these popular student haunts and local legends—but there are a few hidden gems we've decided to share. RECOMMENDED: Complete guide to the best restaurants in MontrealBest pizza in Montreal right nowTop 10 sandwiches in MontrealBest Chinese food in Montreal

MISE À JOUR, printemps 2023 : Rien ne vaut le plaisir de découvrir les adresses cachées des meilleurs bars secrets de la ville. Savoir quelle porte non marquée vous mène à des mixologues primés et à des décors incomparablement cool ne ressemble à rien d'autre dans la ville. Nous parlons ici de cachettes qui font office de meilleurs bars à cocktails de Montréal, des bars élégantes à essayer avant d'aller dans un des meilleurs restaurants de Montréal ou de partir à l'aventure en explorant toute la gamme du nightlife de Montréal. RECOMMANDÉ :21 meilleurs bars sur des toits à MontréalLe guide complet des meilleurs bars à MontréalLe guide ultime du meilleur nightlife de Montréal

UPDATE, spring 2023: When you take a good look at the scene in the city, the best seafood in Montreal covers a lot of ground: It’s the best sushi this side of Quebec, the city’s Greek and Portuguese restaurants, or the Michelin star-worthy options in Old Montreal. From casual spots for fish and chips and lobster rolls to elegant platters of shucked oysters and restaurants with cutting-edge cuisine, nearly everything from under the sea is easy to find in this city, but only so many are among our picks for the best in town. RECOMMENDED: Full guide to the best restaurants in Montreal

MISE À JOUR, printemps 2023 :  Il n'y a tout simplement pas de meilleur endroit pour prendre un verre que sur un des meilleurs toits-terrasses de Montréal. À vrai dire, les Montréalais ont une obsession pour la consommation d'alcool à l'extérieur — dès que l'été se pointe le bout du nez, nous nous retrouvons sur l'une des meilleures terrasses de Montréal, c'est certain. Nous l'avons mérité après un long et dur hiver. Mais une terrasse sur un toit en plus ? Nous serons carrément ravis. Qu'il s'agisse d'après-midi passés à se prélasser au soleil ou de dîners de bistrot au-dessus des lumières de la ville, vous trouverez sur cette liste une terrasse sur le toit qui répondra à tous vos besoins — y compris un brunch, certains des meilleurs cocktails et l'un des meilleurs bars gais et LGTBQ+ de la ville. RECOMMANDÉ : Le guide complet des meilleurs bars à Montréal

UPDATE, spring 2023: There’s nothing like the thrill of discovering hidden addresses of the city’s best speakeasy and secret bars. Knowing which unmarked door leads you to award-winning mixologists and incomparably cool settings is unlike anything else in the city. We're talking hideaways home to the best cocktail bars in Montreal to hit before going to one of the best restaurants in the city, or a late-night stop as you explore everything the nightlife in Montreal has to offer. RECOMMENDED:59 best bars in MontrealUltimate guide to Montreal nightlife

Lorsque les clients entrent au Ibéricos, le restaurant du chef Haissam Souki Tamayo, la première chose qu’ils entendent est : « Bienvenue en Espagne ». Ayant travaillé dans des restaurants étoilés Michelin et aux côtés de chefs légendaires, le parcours du Chef Haissam Souki Tamayo l’a mené du Lac-Saint-Jean à Caracas, puis à Montréal, en passant bien certainement par Barcelone. Aujourd’hui, le Time Out Market Montréal a le grand bonheur de l’accueillir, afin de partager à un maximum de gens sa (délicieuse) médecine. Photograph: Un Soir à Montréal | Ibéricos Sa passion pour la nourriture a commencé à un jeune âge, dans une maison où la cuisine était au centre de tout. Né au Venezuela d’un père libanais et d’un grand-père basque du côté de sa mère, le chef Haissam a grandi avec une nourriture pas nécessairement traditionnelle vénézuélienne, mais plutôt un mélange de tout.  Photograph: Un Soir à Montréal | Ibéricos « Depuis que je suis enfant, j’ai toujours voulu bien manger. La plupart des enfants aiment la restauration rapide, les hamburgers et les hot-dogs, mais moi, c’était tout le contraire, je ne voulais pas manger ce genre de nourriture », dit-il. « Je disais toujours, je veux un plat, et je veux manger dans une assiette ! » Photograph: Ibéricos Le chef Haissam a découvert pour la première fois qu’il voulait être chef grâce aux fêtes familiales. Faisant partie du Rotary Club, lors de chaque réunion de famille, tout le monde voulait manger chez lui — il y avait quelq

Palmarès 2022 ! Ce top 10 de l'année est basé sur les expériences personnelles du critique gastronomique Tommy Dion (Le Cuisinomane) et son analyse de près de 200 restaurants différents dans la grande métropole. Chaque visite a été suivie d'une introspection non seulement de la nourriture, mais aussi de l'ambiance, du service, de la carte des vins et des cocktails, et de la congruence entre tous ces éléments. Il a été témoin de quelques "mauvaises soirées" qui lui ont brisé le cœur. Des restaurants qui auraient sans doute eu leur place dans les meilleurs restaurants de l'année, mais qui brillent malheureusement par leur absence. 1. Moccione Micro Moccione devint grand. Très grand ! Mon expérience gastronomique de l’année, sans hésitation. Une carte des cocktails raisonnée et travaillée conjointement avec la cuisine ; pensez sirop d’artichauts élaboré avec les retailles en cuisine, une cryoconcentration d’huile d’olive, du fromage de chèvre (!). Un service d’aplomb. Et les plats, frôlant tous plus la perfection les uns après les autres. Des préparations à première vue simples, mais aux saveurs tellement franches et complexes qu’on comprend qu’aucun raccourcit n’est utilisé. Je me souviendrai de la douce pieuvre grillée déposée sur une soyeuse purée de poivrons, d’une huile aux herbes et d’un yogourt qui vient balancer le tout, en apportant la fraîcheur lactée nécessaire. Les fondants calamars arrabiata, les riches maccheroni bolognese et les artichauts avec champignons et fon

What are the best restaurants of 2022? This year's top 10 is based on food critic Tommy Dion's (Le Cuisinomane) personal experiences, and his analysis of nearly 200 different restaurants in the greater Montreal area. Each visit was followed by a deep dive into not only the dishes, but the atmosphere, the service, the wine and cocktail list, and how all these elements came together. He witnessed a few unfortunate evenings that were heartbreaking at restaurants that would have been among the best of the year, and are notably absent. Here is a look back at the top 10 restaurants in Montreal in 2022: 1. Moccione Little Moccione got bigger this year. In all the ways. It was my top culinary experience of 2022, without question. A cocktail menu developed in parallel with the kitchen (think artichoke syrup made by transforming kitchen scraps, a cryoconcentration of olive oil and goat cheese). Top notch service. And the dishes, all bordering on perfection, that arrive one after the other. While they may have appeared simple at first, their bold, complex flavours tell another story. I'll never forget the grilled octopus on a silky bell pepper puree, herbed oil and balancing yogurt; the melt-in-your-mouth calamari arrabiata; rich maccheroni bolognese and artichokes with mushrooms and fonduta (one of my favorite dishes in 2022).   2. Okeya Kyujiro View this post on Instagram A post shared by Okeya Kyujiro (@okeyamontreal) The only omakase dining theatre in Quebec, dinne

Où se trouve la meilleure table du centre-ville en décembre ? Photograph: Time Out Market Montréal | Chanthy Yen | Dumplings Du 5 décembre au 5 janvier, les 13 restaurants de la halle gastronomique la plus festive du Centre-Ville—Time Out Market Montréal—offriront des plats et boissons spéciaux alliant tradition, originalité et modernité, dans une ambiance des fêtes des plus animées (merci au Marché de Noël Signé Local !).   Photograph: Time Out Market Montréal | Negroni Pensez latté au pain d’épices conçu pour ceux qui n’aiment pas les cafés aromatisés, pâtes fraîches au ragu de canard, mijoté de poulet au vin rouge, burger d’agneau avec chutney aux canneberges, sans oublier les menus pour enfants. Ces derniers pourront slurper avec joie le meilleur mini-ramen en ville, ou croquer en primeur dans un tout nouveau sandwich au poulet – disponible le weekend seulement (bonjour, brunch !). Photograph: Time Out Market Montréal Si cela vous met l’eau à la bouche, voici la liste complète des plats du menu des fêtes qui seront servis par les 13 restaurants du Time Out Market Montréal. Tunnel Espresso Quoi : Latté au pain d’épices Le bar à espresso du Time Out Market Montréal offrira un latté au pain d’épices, rien de moins. Il n’est pas trop sucré et contient une bonne dose d’épices — il ne restera plus qu’à choisir la base ; lait de vache, boisson d’avoine, de soya ou d’amandes ? Photograph: Time Out Market Montréal | Tunnel Espresso | Gingerbread Latte Blossom Quoi : Nigiri

Where's the best food downtown this December? Photograph: Chanthy Yen | Time Out Market Montréal | Dumplings From December 5 to January 5, the 13 eateries at Time Out Market Montréal—home to some of the best chefs and restaurants in the city under one roof—will offer special dishes and drinks combining tradition and originality with a modern twist, and unbeatable holiday vibes (cue the Marché de Noël Signé Local, Montreal’s massive downtown Christmas market.  Photograph: Time Out Market Montréal | Negroni Think a spiced gingerbread latte (that will even charm those who don't like flavoured coffee); fresh pasta with an addictive savoury duck ragu; fall-off-the-bone chicken simmered in red wine or a succulent lamb burger smothered in cranberry chutney. Don’t forget the kid’s menu—we’re talking about the best fried chicken sandwich and mini-ramen in town—available for brunch on weekends only. Photograph: Time Out Market Montréal But don’t just take our word for it. Here's the complete list of holiday menu items that will be served for a limited time only. Tunnel Espresso What: Gingerbread LatteThe Market's espresso bar will be pouring gingerbread lattes—not too sweet, with a good dose of spice. Will yours be made with regular, oat, soy or almond milk?  Photograph: Time Out Market Montréal | Tunnel Espresso | Gingerbread Latte Blossom What: Salmon NigiriMelt-in-your-mouth toro aburi with dashi soy, ikura, arare, masago and wasabi. Think of it as a gift to your taste buds.

For the first time in history, the World Pâté-Croûte Championship - Americas selection was held in Montreal at the Place d'Armes Hotel on Monday, October 17. What was at stake? Moving on to the grand finale of the World Pâté-Croûte Championship on December 5 in Lyon, France, in front of a jury of Michelin-starred chefs and Meilleurs Ouvriers de France. Not just an ordinary Monday! View this post on Instagram A post shared by Pâté-croûte (@pate_croute) It was under a feverish but festive atmosphere thanks to the on-site DJ that 13 contestants waited their turn to present their creations, then slice it for the judges (and the hundreds of guests in the room). The format of the evening, organized by Chefs Canada, was quite simple: every 10 minutes, a pâté-croûte was presented blind to the eight members of the jury, and then to the people in the room mingling by the oyster, foie gras and wine bar. Photograph: Augustin Houle-Forest | Championnat du Monde de Pâté Croûte Nearly two hours after the first tasting, it was the long awaited moment: the unveiling of the two candidates qualified for the grand finale. Chef Nicolas Delaroque of Maison Nico in San Francisco (2nd place) and Philippe Bretigniere of Production Lafayette (grand prize winner) will be flying to Lyon to represent both Canada and the United States. View this post on Instagram A post shared by Pâté-croûte (@pate_croute) Here are the 13 participants: Alexandre Pernetta (Ferreira R

Pour une première fois dans l’histoire, le Championnat du Monde de Pâté-Croûte – sélection Amériques se déroulait à Montréal à l’Hôtel Place d’Armes, le lundi 17 octobre dernier. L’enjeu ? Accéder à la grande finale du Championnat du Monde de Pâté-Croûte le 5 décembre prochain à Lyon, en France, devant un jury composé notamment de chefs étoilés Michelin et de Meilleurs Ouvriers de France. Pas banal. View this post on Instagram A post shared by Pâté-croûte (@pate_croute) C’est sous un air fébrile, mais festif — assuré par un DJ sur place —, que 13 pâté-croûteurs attendaient leur tour d’abord pour présenter leur création entière, puis de le couper en tranches d’une part pour les juges, et d’autre part pour les centaines d’invités dans la salle. Photograph: Augustin Houle-Forest | Championnat du Monde de Pâté Croûte Le déroulement de la soirée, organisée par Chefs Canada, était bien simple : chaque 10 minutes, un pâté-croûte était présenté à l’aveugle aux huit membres du jury, puis ensuite aux gens dans la salle patientant soit au bar à huîtres, à foie gras ou à vins.  Près de deux heures après la première dégustation, c’était le moment tant attendu : le dévoilement des deux candidats qualifiés pour la grande finale. C’est finalement le chef Nicolas Delaroque de la Maison Nico à San Francisco (2ème position), ainsi que le québécois Philippe Bretigniere de Production Lafayette (grand gagnant) qui s’envoleront à Lyon pour représenter à la fois le Canada et les

Continuing the streak of new restaurant openings in Old Montreal, it’s now time to add an upscale steakhouse to the mix. Located in Marché de la Villette’s former location, Le Butterly has transformed the iconic space into a chic, elegant eatery.    Photograph: Le Butterfly  "We want to offer an upscale steakhouse experience that focuses on simplicity and quality ingredients, served in a warm and inviting atmosphere," says Ludovic Marionnet, who also owned the Marché de la Villette. The menu does just that, focusing on ingredients like lobster tail, foie gras pôelé et au torchon (a nod to Villette’s recipe), truffles, caviar and wagyu beef. Sides include Aligot mashed potatoes, creamed spinach, bone marrow, as well as a riff on onion soup using Cognac broth and Gruyère brioche.  View this post on Instagram A post shared by Le Butterfly Vins & Viandes (@lebutterflymtl) The menu is the work of chef Yassine Baghdad, who is inspired by traditional French classics, using as many local products as possible. The calibre of the beef is thanks to the consistency (and quality) of the Sterling Silver beef from the United States. Each cut (there’s a choice of 7) is served in its simplest form: grilled, with fleur de sel and peppercorns alongside. Photograph: Le Butterfly Choose your own sauce (3 pepper, Dijonnaise, Béarnaise and Périgourdine, for starters), side dishes (think: grilled asparagus, wild mushrooms, Aligot mashed potatoes, French beans), as well as ad-ons

Dans la continuité de l’éclosion de nouveaux restaurants dans le Vieux-Montréal, c’est au tour d’un steakhouse de voir le jour. Situé dans l’ancien local de l’iconique Marché de la Villette, c’est dans un décor complètement relooké au goût du jour — et tirant sur un style plutôt chic et élégant —, que Le Butterfly a servi ses premières coupes de viande.  Photograph: Le Butterfly « Nous souhaitons offrir une expérience steakhouse haut de gamme misant sur la simplicité et la qualité des ingrédients, dans une ambiance chaleureuse et invitante », signale Ludovic Marionnet, lui qui était également propriétaire du Marché de la Villette. En effet, le menu fait une grande place aux ingrédients nobles : queue de langoustine, foie gras au torchon (faisant un clin d’œil à la Villette en utilisant la même recette), truffe, caviar et bœuf wagyu, aux côtés d’autres plats de circonstance comme une purée de pommes de terre aligot, d’épinards à la crème, un os à moelle, ainsi qu’une interprétation de la soupe à l’oignon au Cognac, avec brioche et Gruyère.  View this post on Instagram A post shared by Le Butterfly Vins & Viandes (@lebutterflymtl) On doit ce menu au chef Yassine Baghdad, qui se dit être inspiré à la fois par la cuisine traditionnelle française, mais en travaillant le plus possible avec des produits locaux. Quant à la provenance du bœuf, c’est grâce à la constance (et la qualité) du bœuf Sterling Silver des États-Unis, que ce dernier ait été sélectionné au-deva

Quelqu’un a parlé de bière ? Que serait Montréal sans ses brasseries qui servent parmi les meilleures bières au monde ? Avec plus de 150 microbrasseries à travers la province, faire un choix de bière peut-être assez angoissant : c’est pourquoi le Bar à Bière du Time Out Market inaugure un nouvel événement qui mettra en vedette les meilleures bières locales au coup d’une microbrasserie par mois. C’est quoi ? Du 1 mai, le bar sera chargés de créations de la brasserie Avant-Garde avec la Haute Bohème (Lager Blonde), la Fashionista (NEIPA) et la Rouge Framboise (au Framboise et citron meyer). Ne manquez pas la journée de dégustation officielle du 11 mai à 17h, où vous pourrez discuter avec le maître brasseur et l’ambassadeur de la marque, alors qu’ils pourront vous parler de leurs produits, ou encore vous raconter quelques anecdotes, notamment comment ils ont lancé leur entreprise dans une salle de bingo. Qu’est-ce qu’on mange ? Prenez place dans le bar du Time Out Market à l’intérieur de la halle gastronomique de 40 000 pieds carrés, puis décompressez avec quelques verres bien rafraîchissants, tout en dégustant les créations par quelques-uns des meilleurs chefs de la ville. Justement, voici nos suggestions accords plats-bières ! Rouge Framboise avec le fameux poulet Jerk accompagné de pikliz et frites de bananes plantains du chef Paul Toussaint Pourquoi ? Sous la framboisité de ce produit, il y a une base de bière blanche soyeuse, légère et toute simple, qui est le contrepoids

Time Out Market Montréal est un endroit polyvalent, idéal autant pour un lunch rapide, que pour s’y rassembler une soirée complète avec cocktails, vin et un énorme festin de nourriture. C’est ce qui rend l’arrivée du restaurant Mezzmiz si excitante : le menu de ce pop-up est axé sur l’expérience du mezzé, remplissant la table de plats à la fois traditionnels et inspirés de la tradition culinaire libanaise. Fondé par Rony Zibara et Nadim Hammoud, ce projet est né à Beyrouth et a poursuivi sa route vers l’Amérique du Nord, tout en s’inspirant des traditions du Moyen-Orient, de l’Afrique du Nord et de l’Europe. Mezzmiz, tout feu tout flamme Mezzmiz est en fait une « cuisine fantôme », dont les Montréalais ont tellement adoré que toutes les attentes ont été dépassées, en partie grâce à une qualité sans compromis des ingrédients, mélangée aux saveurs authentiques. « Nous étions en train de créer un véritable restaurant assis (à l’époque où la pandémie a commencé) », explique Zibara, lui qui utilisait les installations Q-ZN à Ville Saint-Laurent. « L’équipe derrière le concept vient de six restaurants haut de gamme de Beyrouth qui font de la cuisine beyrouthine. C’est assez différent de la cuisine libanaise en ce sens que Beyrouth est très cosmopolite et a une vision différente des classiques ; vous n’allez pas à Beyrouth pour simplement manger des classiques, il faut donc faire des efforts pour se démarquer. » C’est avec cette même philosophie de se démarquer, que les Montréalais

A new project of the Tomahawk Group (Santos, Pastek, Uniburger), Mignon Steak was created in honor of the now-defunct L'Entrecôte Saint-Jean—the former favorite restaurant of restaurateur Thomas Vernis—that was an early victim of the pandemic's drastic effects on restaurants. Located in the Little Burgundy neighborhood, Mignon Steak offers a single three-course table d'hôte menu for the fixed price of $39, plus 2 to 4 à la carte entrees and desserts that will change according to what's available at the market. The project of opening a single-product restaurant has been on the young restaurateur's mind for more than 10 years, says Lélia, Vernis' wife, when Time Out Montreal reached out by phone. "Opening a restaurant of this kind has many challenges, but also some advantages, such as managing customers and operations," she explained. Thomas grew up with L'Entrecôte Saint-Jean, and steak-frites are his favourite meal. The team turned over the task of cooking the perfect steak every time to Chef Pat Marion (Restaurant 212), while having fun creating a small handful of appetizers and desserts in the spirit of a Parisian bistro. "Baguette and salted butter will most certainly be served!" Lélia says. View this post on Instagram A post shared by Mignon (@mignonsteak) The flip side of a single-product restaurant is that, decidedly, all the focus is on said product—or in this case, three: The meat, fries and sauce. Only AAA grade Angus steak will be served, accompani