Chez Potier, la nouvelle pâtisserie et épicerie fine incontournable du Vieux-Montréal

Après un passage de 2 ans au Marché 440 à Laval, la pâtisserie Chez Potier fait son grand retour sur l’Ile – plus précisément dans le Vieux-Montréal, après près de 10 ans d’attente.

Parce que oui, le chef pâtissier Olivier Potier avait créé un réel monstre en 2012 alors qu’il avait pignon sur rue sur la rue Sherbrooke, au Centre-Ville. « Les clients de la rue Sherbrooke ne m’ont pas oublié — ou plutôt, ils n’ont pas oublié mes gâteaux, et c’est ça le plus important ! Ça fait vraiment chaud au cœur de les revoir » a expliqué le chef à l’équipe du Time Out.

En dégustant quelques-unes de ses créations, on se rend rapidement compte du « pourquoi » que ses anciens clients de la rue Sherbrooke reviennent avec le plus grand des bonheurs. Les produits que le chef utilise sont bien souvent uniques à Montréal, allant du chocolat pour ses gâteaux jusqu’au rhum Zacapa 23 ans pour son baba au rhum, en passant par un beurre exceptionnel venant de l’Île-du-Prince-Édouard pour les viennoiseries.

À la section pâtisserie s’ajoute un petit comptoir boulangerie, une épicerie fine avec des produits raffinés, ainsi que d’un grand comptoir salé, entièrement dirigé par Cédric Deslandes, ancien chef-propriétaire du restaurant Les Coudes sur la Table. On y retrouve des sandwichs bien gourmands, des salades fraîches, des quiches et quelques plats cuisinés à emporter pour le lunch, puis des plats prêts-à-réchauffer, parfait pour un délicieux souper de chef.

On aime également le mur de légumes toujours frais, provenant de la ferme Aux Trouvailles Gourmandes de Fanny, elle qui réside le Marché Atwater une partie de l’année.

Le croissant, la chocolatine, le kouign-amann, le scone… La fameuse tartelette au citron ou le Carré Doré — deux incontournables de la rue Sherbrooke —, le millefeuille, l’éclair tout chocolat… Les macarons, les crèmes glacées et sorbets véganes… Avec un comptoir salé et une magnifique épicerie fine en prime, c’est ce qu’on appelle du bonheur à l’état brut. Un nouvel incontournable du Vieux-Montréal !

Chez Potier est situé au 630, rue Wellington dans le Vieux-Montréal, ouvert de 8 h 30 à 17 h du jeudi au dimanche.