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Le Beer Bar du Time Out Market Montréal met à l’honneur une microbrasserie québécoise à découvrir ce mois-ci : la Brasserie Dunham.
Fondée en 2011 à Dunham, dans les Cantons-de-l’Est, cette brasserie réinvente les styles brassicoles en mariant traditions européennes et esprit novateur de la bière artisanale américaine.
De bières vieillies en barrique aux créations fruitées et sauvages, quelques-unes de ses découvertes les plus savoureuses sont à déguster au Marché !
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Qu’est-ce qui rend la Brasserie Dunham si unique ?
Fondée le 1er juin 2011, la Brasserie Dunham puise son inspiration dans les grandes traditions brassicoles européennes, tout en adoptant une approche résolument anticonformiste où l’exploration, la créativité et la réinvention des styles occupent une place centrale.
La Brasserie Dunham s’inscrit dans le mouvement de la bière artisanale américaine, qui bouscule les conventions et redéfinit la scène brassicole nord-américaine depuis maintenant 25 ans.
Avec un menu aussi éclaté qu’inspiré, la brasserie souhaite éveiller les papilles et faire vibrer les sens — que ses bières soient vieillies en barrique, généreusement houblonnées, intensément fruitées ou délicatement sauvages.
Quelles bières de la Brasserie Dunham pourrez-vous déguster au Marché ?
Cyclope IPA
Une IPA classique qui met les houblons aromatiques à l’honneur, avec une amertume juste assez mordante. Brassée généreusement, la Cyclope dévoile une belle richesse aromatique tout en restant remarquablement facile à boire. Du caractère, de la fraîcheur et du houblon à souhait. Une valeur sûre qui ne cesse de faire des adeptes et qu’on redemande encore et encore.
Binch
Une Premium American Lager blonde, tout en fraîcheur et en légèreté. Sa carbonatation vive, ses notes maltées délicates et son profil aromatique subtil en font une bière désaltérante et facile à boire. Une lager bien équilibrée, sans flafla, qui se laisse déguster avec plaisir. Parfaite pour ouvrir les festivités et faire durer l’après-midi.
Chakwow
Une NEIPA brassée avec du galanga, une racine aromatique cousine du gingembre. Une belle dose de fraîcheur dans un profil déjà bien juteux et houblonné. Créée en collaboration avec le Pumpui, à Montréal, cette NEIPA marie les arômes tropicaux du houblon aux notes vives, citronnées et légèrement poivrées du galanga. Une bière expressive, fraîche et pleine de caractère.
Pour en savoir plus sur La Brasserie Dunham, cliquez ici.
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