Gia Vin & Grill : Grillades italiennes à l’honneur dans ce nouveau restaurant

Après être devenu maitre dans l’art des pâtes fraîches avec le Nora Gray et du levain avec Elena, l’équipe derrière ces deux incontournables restaurants italiens de Montréal viennent d’inaugurer leur troisième projet : Gia Vin & Grill.

Ryan Gray et Emma Cardarelli, en compagnie de cinq autres membres de l’équipe — Marley Sniatowsky, la cheffe Janice Tiefenbach, Lawrence Fiset et Julio Mendy -, s’apprêtent cette fois-ci à dompter les grillades ; plus précisément, les grillades « à l’italienne ».

C’est donc non loin du Elena, dans un ancien garage du quartier Saint-Henri, que le Gia profitera de l’espace extérieur et de l’endroit un peu retiré des grands axes pour pratiquer la grillade au charbon été comme hiver. On comprend que la viande sera un élément dominant sur le menu, mais fidèle aux habitudes du groupe, il y aura une omniprésence de légumes grillés, ainsi que quelques plats de pâtes fraîches authentiques de la Toscane, peut-on lire sur Tastet.

Si on est habitué de boire nature autant au Nora Gray qu’au Elena, Gia Vin & Grill met à la disposition des vins dis plutôt « classiques », avec un peu plus de corps, qui se boit parfaitement bien avec la viande. Bien certainement, il sera possible de boire entièrement nature !

Le Gia peut accueillir plus de 70 personnes, incluant une quinzaine au bar, ainsi qu’un espace privé d’une trentaine de personnes à l’intérieur de la cave à vin, celle-ci sans réservation.

Le Gia Vin & Grill est situé au 1025 rue Lenoir et est ouvert du mercredi au samedi soir.