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Le festival gastronomique montréalais Le Burger Week arrive à grands pas, et cette fois-ci, il est plus important que jamais : Pour son 10e anniversaire, l'événement durera deux semaines au lieu d'une, et s'étendra du 1er au 14 septembre.
Ce n'est pas rien pour un événement qui n'a démarré qu'avec une poignée de restaurants à Montréal en 2011. Cette année ? Le Burger Week rapporte que plus de 700 restaurants à travers le Canada y participent, ce qui en fait officiellement le plus grand événement de burgers du pays. Rien qu'à Montréal, il y a plus de 75 restaurants participants (un total de 83 au moment de la rédaction de cet article), et plus de 165 restaurants participants à travers la province de Québec.
Qui veut partir en un burger road trip ?
La liste complète peut être consultée sur le site web ici.
Toutes sortes d'options seront sur la table, mais des félicitations particulières sont adressées à :
- The Hangover Burger de La Belle et La Boeuf (deux galettes de 5 oz, fromage cheddar, 6 crêpes, salsa à la mangue et aux fraises, sirop de miel et beurre)
- Le Bacon + Bacon + Bacon de Chez Simon Cantine Urbaine (un double smash burger avec des galettes composées de 75% de bœuf et 25% de bacon, sauce moutarde maison, bacon canadien grillé, confiture de bacon et fromage américain sur un rouleau de pommes de terre)
- Le SAIKOU du Deville Dinerbar (un burger japonais 7oz. A5 Miyazaki Wagyu assaisonné au sel gris, garni de fromage à raclette de Compton primé au Québec, marmelade d'oignons rouges, roquette, aïoli umami épicé sur pain brioché artisanal)
- Le burger au crabe et au bœuf du Gras Dur (pain brioché, bœuf Angus AAA, gâteau de crabe frit, sauce tartare maison, salade de chou et laitue)
- Le Sea burger de Seasalt (Un gâteau de crabe maison et une queue de homard pochée au beurre sous des calamars frits, servis avec une salade de chou rouge et une rémoulade maison, sur un pain de pommes de terre).
- Le GPP Burger de Gentile Pizza Parlour (GPP Burger 4 oz. de bœuf séché, pain de pommes de terre, laitue Boston Leaf, fromage cheddar séché, relish aux tomates douces, oignons caramélisés, mayonnaise Parlour, cornichon en tranches minces)
Comme toujours, le festival poursuit sa mission de soutien aux restaurants locaux en augmentant les ventes et la notoriété grâce à la participation. Dans des interviews antérieures, Na'eem Adams, cofondatrice de la semaine du bœuf, a déclaré que les restaurants qui ont proposé un menu pour les festivités du bœuf ont toujours demandé à le faire plus d'une fois par an ou à ce qu'il dure plus longtemps qu'une semaine.
Le passage à la livraison, au cours des 18 derniers mois, a été loin de nuire au développement du festival ; les commandes n'ont fait qu'augmenter sur les applications de livraison tierces. L'édition de cette année compte officiellement DoorDash comme sponsor, alors attendez-vous à des offres sur l'application dès le début du festival.
Joyeux bouchage d'artères, Montréal !