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Voici deux grandes nouvelles dans l’excitant monde de la gastronomie montréalaise. D’abord, un nouveau restaurant s’apprête à ouvrir à l’intérieur de la halle gastronomique Le Cathcart — Restaurant et Biergarten. Puis, après avoir secoué les Montréalais en annonçant son départ de la Maison Boulud, le chef Riccardo Bertolino renouera avec ses racines en cuisinant des plats authentiques, en toute simplicité, où les ingrédients parlent d’eux-mêmes : vous aurez deviné, la cuisine italienne.
Piazza Sociale — le nom donné faisant référence aux terrasses italiennes où il est bon de s’y retrouver à tout moment de la journée —, sera non seulement dirigé par chef Bertolino : il sera secondé par Nicholas Giambattisto et Federico Bianchi, ces derniers étant déjà aux commandes des restaurants Mirabel et Pizza Del Fornaio, tous deux à l’intérieur du Cathcart.
Avec la Piazza, Alexandre Besnard, cofondateur de A5 Hospitality, souhaite redonner l’envie aux Montréalais de retrouver le Centre-Ville grâce (entre autres) à l’impressionnant Pavillon de verre PVM qui vous fera sentir comme sur une terrasse 12 mois par année.
C’est sous un soleil plombant que vous pourrez soit y luncher ou terminer la journée façon aperitivo, ou encore sous les étoiles pour y savourer un repas où arancini, burrata, pâtes fraîches, poisson frais et quelques viandes simplement apprêtés, tiramisu et autres classiques de la cuisine italienne sont rois.
L’endroit, qui peut normalement accueillir quelque 1000 invités et plus, sera limité à 250 places assises, afin de respecter amplement les mesures de sécurité. Piazza Sociale prendra vie dès le 22 septembre prochain, et ce, pour une durée de 12 mois. Après quoi, nous l’espérons de tout cœur, le Cathcart – Restaurants et Biergarten reprendra ses activités « normales », soit d’avant-pandémie.
La Piazza Sociale est située au Cathcart au 1 Place Ville Marie et sera ouvert du mardi au samedi de 11h à 23h. Dès octobre, un menu brunch sera offert le weekend.
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