Un bar du Vieux-Montréal inspiré du film Kill Bill ajoute un concept de poulet frit japonais

Préparer une réouverture exactement comme on prépare une ouverture officielle de restaurant : voici sur quoi planent Yann Lévy et ses partenaires, en vue de l’annonce du 17 septembre prochain, alors que le pub japonais du Vieux-Montréal Hanzo Izakaya renouera avec ses premiers clients depuis plus d’un an.

Une opportunité en or pour l’équipe d’affiner le concept du Hanzo en accentuant l’idée du pub japonais, en plus d’inaugurer Hattori fly Chickin, un nouveau comptoir à sandwich de poulet frit japonais qui sera ouvert uniquement le midi.

Quant à Hanzo Izakaya, les clients auront droit non seulement à un tout nouveau menu, mais à un décor revampé. La réception des clients se fera dans une entrée qui fera clin d’œil aux boutiques souvenirs de quartiers chinois à travers le monde, le menu – à la fois simple et éclaté -, sera dédié uniquement à des petits plats entre 3$ et 7$, sans oublier le liquide (voir ici bière japonaise Asahi en fut, plusieurs versions de Whisky japonais Highball et une large sélection de sakés) qui coulera à flot.

Croquette jambon-fromage (korokke) servi avec condiment moutarde karashi, takoyako avec sauce marinara et mozzarella brûlé, salade de concombre miso et poulet haché, pomme de terre frites avec aonori agrémentées beurre aux anchois sont quelques exemples tirés de la nouvelle carte. À cela s’ajouteront plusieurs gyozas, grillades, une section « crue », sans oublier le retour du fameux poulet « KFC » (Kombini Fried Chicken) !

Le midi, Hanzo laissera place à Hattori Fly Chickin pour un lunch vite-fait-bien-fait à prix doux, dont la carte sera uniquement composée de trois sandwichs au poulet frit japonais, d’un karaage, d’un furikake et d’une salade. « Ça fait plusieurs années que je souhaitais mettre sur pied un comptoir qui rend honneur à la simplicité du sandwich au poulet frit japonais, aussi satisfaisant que facile à manger », précise Yann Lévy, initiateur du projet.

En ajoutant que cette addition dans la catégorie « endroit où luncher dans le Vieux-Montréal » fera le bonheur de plusieurs !

Hanzo est situé au 417 de la rue Saint-Nicolas et est ouvert du mercredi au samedi de 17h30 à 23h - les réservations peuvent être faites ici.