[category]
[title]
Nagy nemzetközi elismerést hozott a magyar gasztronómiának az év vége: a Michelin Guide év végi válogatásába bekerült a Rumour by Rácz Jenő, amelyet a világ legizgalmasabb chef's table éttermei között emeltek ki. Budapest így egyetlen magyar helyszíneként szerepel olyan ikonikus éttermek társaságában, mint a párizsi Le Meurice Alain Ducasse, a barcelonai Lasarte, a londoni Humble Chicken vagy a kiotói Gion Sasaki.
Közvetlen kapcsolat a konyhával
A Michelin Guide válogatása azokra a helyekre fókuszál, ahol az étkezés több mint vacsora: közvetlen találkozás a séffel, betekintés a konyhába és az ízek mögötti gondolkodásba. A Rumourban a vendégek egy 21 férőhelyes pultnál ülve követhetik végig élőben a konyhában zajló eseményeket – ez a counter dining élmény a fine dining egyik legintimebb formája.
Rácz Jenő több éven át dolgozott Európa és Ázsia meghatározó konyháiban, és ezt a sokrétű tapasztalatot hozza össze most Budapesten. A menüben globális alapanyagok – szecsuáni bors, garam masala, kaviár – találkoznak francia technikákkal és japán precizitással.
Rácz Jenő a Time Out Market Budapestben is
Ha szeretnéd megkóstolni Rácz Jenő konyhájának kötetlenebb arcát, a Time Out Market Budapestben is megtalálod: a M'EAT by Rácz Jenő egy teljesen más koncepcióval várja a vendégeket.
A spanyol és portugál tapas bárok pezsgő hangulatát idéző hely a legkiválóbb magyar alapanyagokra épít: válogatott felvágottak, kézműves sajtok, házi pástétomok, főtt libamáj házi lekvárral és friss brióssal. A sonkákat és szalámikat helyben, frissen szeletelve kínálják – ideális választás egy könnyed, baráti találkozóhoz.
Szeretnél elsőként értesülni Budapest legfrissebb gasztro-, kulturális és éjszakai híreiről? Kövesd a Time Out Budapestet a Facebookon és az Instagramon.