Andrea Vázquez

La combinación parece sencilla, pero los chilaquiles son, indiscutiblemente, un platillo ganador. Estos totopos fritos que se sumergen en salsa y se decoran con cebolla, queso y crema –y, cuando uno anda de exquisito, con pollo, carne o huevo-, han salvado a millones de citadinos de la cruda o del hambre matutina. Y si tú, como nosotros, amas este platillo, sigue leyendo para que te enteres cuáles son los chilaquiles más ricos de la CDMX. Dicen los entendidos que los chilaquiles se empezaron a hacer para aprovechar las tortillas que habían sobrado del día; la salsa y la fritura mejoraban la textura. Además, éste era un platillo tenía –como tiene todavía- la ventaja de ser accesible. Hoy, los chilaquiles se han refinado, pero acá creemos que las mejores versiones son esas que se mantienen cerca de lo tradicional. Pásale y prueba nuestros chilaquiles favoritos. Te recomendamos: Dónde probar la birria más rica de la CDMX

Para el calorón, para la cruda o para el antojo. Las micheladas con mariscos en CDMX se han vuelto un imprescindible de los fines de semana. Son reparadoras, refrescantes y la mejor forma de iniciar una comida, de esas que se llevan con calma. Para estas cheves, lo importante es que los mariscos sean frescos y de buena calidad, y que la miche logre ese balance entre lo acidito, lo picosito y el toque salado. Y todas las que te vamos a sugerir aquí ya van caladas y garantizadas por nosotros. Conoce las micheladas con mariscos en la CDMX. Te recomendamos: 5 marisquerías para crudear en la CDMX

Felices, chicos y grandes nos refrescamos en la época de calor con una malteada, o dejamos un huequito para tomarnos una de postre, o incluso acompañamos nuestras hamburguesas con ellas. Te contamos dónde están las malteadas más ricas de la CDMX. En otros países le llaman batido, merengada o milkshake. Pero la combinación es la misma: helado y leche, que se ponen en una batidora para incorporar aire a la mezcla y lograr la consistencia suave que amamos. Claro, ahora las malteadas pueden ser mucho más que solo helado y leche: algunos les agregan su piquete, otros algún dulce, un poco de fruta, crema batida, lo que sea para lograr la malteada más atascada que te puedas imaginar. Aquí te sugerimos desde las más tradicionales, hechas con helado y agua, hasta las más golosas. Te recomendamos: Helados con piquete en la CDMX

El té de burbujas, bubble tea o boba, como prefieras llamarle, es una receta originaria de Taiwán. Se trata de una bebida dulce, que generalmente es té, aunque también puede ser café o jugo, y se sirve con bolitas. Éstas originalmente son de tapioca, aunque en algunos lugares las hacen de gelatina y se llaman boba. La realidad es que la receta no es tan, pero tan vieja; surgió en Taiwán a inicios de los años ochenta. Luego se extendió a los países vecinos y de ahí a Canadá, Nueva York, la Ciudad de México y Madrid. Ahora podemos encontrar en nuestra ciudad ejemplos de estos tés, ya sea con té, jugo, café; calientes, fríos o frozen.  Así que pásale y éntrale a nuestras recomendaciones de té de burbujas o bubble tea en la CDMX, seguro saldrás de estos lugares con varias fotos para tu feed de Instagram. Te recomendamos: Dónde comprar pink latte en la CDMX

¿Restaurantes virtuales y cocinas fantasma? Aunque parezcan términos sacados de un libro de ficción, hoy en día ya se concretaron como actividades de consumo cotidiano —especialmente después de los meses de confinamiento—. El concepto de ghost o dark kitchen refiere a aquel servicio de comida que no tiene lugar físico y únicamente opera bajo servicio a domicilio. Estas opciones que llegan a casa son ideales.  Hicimos un recorrido (desde casa) para probar las dark kitchens que están en la Ciudad de México: comida de Asia, opciones monchosas, para desayunar y hasta postres. Encontramos que estas cocinas están redefiniendo a una industria; estamos ante una tendencia que avanza a paso firme y que se consolidará con el paso del tiempo. Además estas propuestas son innovadoras, se preocupan por el medio ambiente y por ser responsables con la sociedad que las rodea. Y, por supuesto, están delciosas. Pruébalas, viaja comiendo y deja de sentirte encerrado.  Te recomendamos: Tres formas de comer birria a domicilio en la CDMX

Los mexicanos amamos las conchas; solitas, chopeadas, en la mañana o en la noche, rellenas de frijoles en Veracruz o de chilaquiles en la CDMX. Las amamos tanto que hasta hacemos variantes, como las donchas o las manteconchas (¿recuerdan al niño concha?). Dicen los que saben (La Cámara Nacional de la Industria Panificadora, CANAINPA) que en México hay alrededor de mil 200 variedades de pan tradicional mexicano. Y de todas esas, siempre regresamos a las conchas. Se llaman así porque su cubierta parece una concha de mar, y hoy podemos disfrutarlas gracias a que los españoles trajeron el trigo y sus derivados a nuestras tierras. Posteriormente, y con la llegada de franceses e italianos, abrieron muchísimas pastelerías y panaderías. Gracias a eso, el pan se convirtió en un alimento imprescindible de la dieta mexa. Tradicionalmente, las conchas se hacen con harina de trigo, levadura, azúcar, sal, agua, huevos y mantequilla, y se cubren de una mezcla de azúcar con manteca que puede ser de chocolate, fresa o vainilla, aunque recientemente ya tenemos mezclas distintas como las de maíz azul o golden milk. Ve poniendo el café y prueba todas y cada una de estas conchas en la CDMX, donde tenemos las tradicionales y las más innovadoras. Y ya que andamos en estas, conoce también los chocolatines más ricos de la CDMX y los mejores roles de canela.  Te recomendamos: Los mejores molletes de la CDMX

¿Recuerdas las galletas Zuckys que seguro te encantaban de niño? (y que te siguen gustando de adulto, no te hagas), ¿y que fuiste feliz hace unos años con el descubrimiento del gran Café Juan Valdés? Pensamos que lo tienes muy presente y por eso, al igual que a nosotros, te encanta ir a comer a Gastronomía Palacio, el área gourmet de El Palacio de Hierro. Gastronomía Palacio ofrece la opción de ser conciliadora: ahí encuentras desde lo más sano hasta lo más monchoso. Y si sales indeciso sobre qué comer, seguro ahí algo atrapará tu ojo y tu antojo, y te decidirás al instante. Si aún no sabes qué opciones tienes para pasar la mañana, tarde o noche en El Palacio de Hierro, aquí te decimos nuestras recomendaciones.  

¿Sabías que, además de los chocolates amargo, con leche y blanco, existe el chocolate rosa? Y no, no se trata de un chocolate blanco pintado o saborizado, ¡su color es completamente natural!, proviene del cacao ruby, y debe su guapura al color del grano, que es rosa. Y lo puedes probar en la nueva Magnum Ruby, hecha con este chocolate. Magnum Ruby tiene por dentro helado de chocolate blanco con toques de frambuesa que contrasta con la cobertura de cacao ruby, así que además de estar deliciosa, está hecha con ingredientes naturales y sustentables con notas frutales que irán increíbles con la frambuesa.  La Magnum Ruby es una paleta libre de saborizantes y colorantes, y que además está hecha con granos de cacao sustentables y certificados por el Rainforest Alliance, una organización internacional que promueve la responsabilidad ambiental. Por si ya se te antojó y no has probado la paleta hecha de granos de cacao rosa, prepárate para una nueva experiencia de chocolate, porque el cacao ruby es suave, fresco, con notas frutales que irán increíbles con la frambuesa con la que la Magnum Ruby está rellena y, por si fuera poco, saldrá padrísimo en tus fotos. No te quedes con las ganas, y prueba la paleta más guapa –y más rica- del condado.

Un buen café es, en toda la extensión de la palabra, necesario para comenzar o recomenzar el día. Y de unos años para acá tenemos la fortuna de tener en la CDMX opciones de cafés de especialidad para satisfacer al paladar más exigente. El café de especialidad es aquel que se cultivó y fue producido bajo estándares de calidad estrictos. Además, es importante conocer toda la historia del grano: su origen, su variedad, cómo fue recolectado, a qué porcentajes de humedad fue expuesto y cómo fue su cultivo. En resumen, para que podamos decir que un café es de especialidad tenemos que saber su origen, cómo fue seleccionado y cómo fue plantado. Además de que, por supuesto, las características aromáticas y gustativas son súper importantes. Si quieres entrarle a este café, te recomendamos los mejores cafés de especialidad de la CDMX. Te recomendamos: Wine bars en la Ciudad de México

A las infancias les encanta cocinar. Y al hacerlo obtienen muchísimos beneficios: conocen los alimentos y van adquiriendo una buena educación sobre una alimentación saludable; mejoran la confianza en sí mismxs al ver que son capaces de hacer una tarea normalmente reservada para los grandes; estimulan sus cinco sentidos —al tocar los ingredientes y escuchar los sonidos de la cocina, además de la vista, el olfato y en gusto— y por si eso fuera poco también aprenden a trabajar en equipo. Y qué mejor que tus infancias le entren a la cocina aprendiendo a preparar uno de sus platillos favoritos. Obviamente: ¡pizza! Por eso, en Farina decidieron festejar a lxs más chiquitxs ofreciéndoles una clase de cocina, en la que aprenderán de los meros buenos: los chefs operativos de cada sucursal. Así los niños aprenderán a preparar uno de los platillos que más les gustan, tendrán oportunidad de ser tan creativos como quieran y se olvidarán de la rutina mientras juegan con harina y masa. La clase incluye todo lo necesario para armar la pizza: masa, salsa de jitomate, queso, una variedad de toppings para que tus chiquitxs se pongan creativxs, una limonada o naranjada y, para el antojo dulce, los famosos fritteles pop de Farina, un postre delicioso relleno de Nutella que seguramente a tus niños les va a encantar. Así que ya tienes otro plan para celebrar el Día del Niño en la CDMX. 30 de abril a la 1:30pm en todas las sucursales de Farina. Reserva por DM @farina.mx Te recomendamos: 9 restaurant

¿Ya probaste la nada nueva bebida que se está poniendo de moda en la CDMX? se trata del vermut, un vino macerado que es delicioso, refrescante y reconfortante, ya sea solito o en cocteles. Y aquí te contamos dónde tomar vermut en la CDMX. El vermut es un vino macerado; se le adicionan botánicos, azúcar o jugo de uva y algún espirituoso para fortificarlo (es decir, hacerlo un poquito más alcohólico). Lo que le da la onda a esta bebida son los botánicos, que pueden ser hierbas, especias o raíces. Puedes tomar tu vermut en coctelería o echártelo con un poco de agua mineral y una rodaja de naranja. En cualquiera de los casos, debes de saber que lo importante es que sea amargo, dulce, ácido y, sobre todo, que tenga un perfil botánico rico. Si ya se te antojó para quitarte los calores o como bebida perfecta para el medio día, aquí te decimos dónde tomar vermut en la CDMX. Te recomendamos: Wine bars en la CDMX

Ya sabemos que te encanta, y a nosotros también: una cubeta de chelas, una pista de baile esperándote y una noche llena de música. Aquí te contamos dónde escuchar banda en la CDMX. Seguro la bailas muy bien, y por eso ya sabes que la banda es un género de la música regional mexicana que nació al norte de país, con más precisión, en Sinaloa. Para fue la banda fuera como la conocemos hoy tuvo que recibir influencias alemanas, francesas y gringas, y gracias ello se transformó a aquella en donde abundan los instrumentos de viento y que está integrada por diez o hasta 20 músicos. Pásale a escuchar los éxitos de la queridísima Jenni Rivera, saca los pasos de baile y canta a todo pulmón en estos lugares para escuchar banda en la CDMX. Te recomendamos: Las mejores micheladas de la CDMX

Mamma Ricotta es el nuevo restaurante de la chef Karina Morales (Zapote) y el pizzaiolo Hababuc San Luis. Aquí, exploran una de las recetas más queridas y confortables de todas: la pizza, en su mero estilo napolitano, y siempre con toques mediterráneos. En Mamma Ricotta, además de sentarte a ver pasar la tarde en una de las plazas más cool de la Cuauhtémoc (la Melchor Ocampo, que también resguarda Costela y Café Ocampo), podrás probar una coctelería espectacular bastada en spritz y vermouths además de algunas sodas artesanales, que serán la antesala perfecta para –sin exagerar- unas de las mejores pizzas de la CDMX. En Mamma Ricotta (como habrás adivinado por su nombre) tienen varias opciones deliciosas de pizzas napolitanas y fritas; como la versión frita de las quesadillas, pero en pizza: bien rellena y súper rica. Las recetas se apegan a la tradición napolitana de la sencillez y los pocos ingredientes, con una masa delgada y albahaca fresquita. La imperdible, por supuesto, es la pizza frita, pero también te recomendamos probar la Burrata, que viene con todo y su bolita de queso, o la de mortadella y ricotta. Definitivamente, Mamma Ricotta se va a volver uno de tus lugares favoritos. Además de la pizza, que se merece una canción de amor, hay ensaladas, pastas frescas, platos fuertes y opciones vegetarianas. La propuesta culinaria perfecta para pasar la tarde, cuando en realidad desearás pasar ahí la vida. Te recomendamos: Homie Pizza, dark kitchen en la CDMX

El nombre de este café de especialidad en Polanco no podía ser más descriptivo. Se trata de un lugar de color blanco con tonos madera y con grandes ventanales que lo separan de la Avenida Isaac Newton, en donde se ubica. La Caja de Cristal es todo lo que a Polanco le hacía falta: un buen café (qué digo bueno, un gran café) en un espacio que se presta para las juntas de trabajo, para instalar el home office, para una tarde de chisme o por la siempre necesaria taza mañanera para llevar. Desde las mesas, y gracias a las grandes ventanas que te permitirán ver toda la calle, la atmósfera que persiste es de paz: luz natural, música suave, los aromas de los granos que pasan por las prensas francesas o los sifones japoneses y a los que acompañan, sutiles, los panes dulces que se hornean para llegar calientitos a tu mesa. En La Caja de Cristal tienen las bebidas que ya conoces y amas como espressos, ristrettos, lattes y flat whites además de métodos de extracción como V60, Chemex, Sifón Japonés, Prensa Francesa y Aeropress. Lo mejor es que los baristas sabrán recomendarte el mejor método para el grano de tu elección, o viceversa. En mi visita me tocó decidir entre café chiapaneco de Finca Hamburgo, una productora de los altos de Chiapas, y los colombianos Finca Nabguana, de la región de Sevilla, y me contaron que dentro de poco tendrían una opción de Finca Garabandal, de Veracruz. Pero lo mejor es que cada cierto tiempo van cambiando de fincas y de regiones, así que seguramente te toc

Ella y Gatsby (ella como el pronombre personal de tercera persona del género femenino, no como nombre propio) es el nuevo café en la Juárez operado, justamente, por ella (Odette Alpuche) y por Gatsby, un perrito borzoi, gigante y suave, que está en el café para acompañarte mientras pruebas las mejores tazas. Durante la pandemia, Odette comenzó con Manuka, una dark kitchen de repostería que usaba ingredientes naturales y elaboraba recetas keto, veganas o libres de gluten en los postres para aquellos que llevan dietas restrictivas pero, especialmente, para todos, porque estos postres quedaban tan ricos que lograban satisfacer tanto al celiaco como al más goloso. Hace unos meses, Odette al fin pudo abrir su café en la Juárez: Ella y Gatsby. Ahí sirve las recetas deliciosas que llegaron hasta nuestras casas y nuestros corazones con Manuka, además de tazas de café que son perfectas para acompañarlas. Ella y Gatsby es un espacio que se siente como entrar a la casa los abuelos: una mesa de madera grande, en donde todos los que pasan por su taza se sientan juntos, una vitrina con chacharitas y botellas de vino y, al fondo, la máquina de café y algunos hornos que, si tienes suerte, tendrán dentro de sí delicias como pastelitos, panqués y galletas que aromatizarán todo el lugar. Entre los imperdibles de Ella y Gatsby están los panqués, como el Pinspi: un panqué de plátano con cacao, hecho con harina de avena integral y aceite de coco, o Rox, una galleta de harina de almendra con chocol

Garnachas bien fritas, salsas de las que pican y chelas de a litro. Así es Garnacha Capital, el nuevo lugar en la Álamos que te curará de todos tus pecados y te llenará de gozo el corazón. En Garnacha Capital, la onda es sencilla: sopes, gorditas, tacos, nachos, chilaquiles, quesadillas y gringas con diferentes toppings como chicharrón, cochinita, longaniza o suadero. Estas recetas, con la cantidad justa de grasa y de crunchyness, y acompañadas de una michelada escarchada con pulpa de fresa o sandía y acompañadas con gomitas, papitas o pica fresas ya se antojan como el plan idean para cualquier domingo. Pero si a eso le sumas el espacio pequeñito pero instagrameable –te va a encantar el letrero de neón- y la playlist ganadora (nostalgia por el Pride a más no poder), tendrás como resultado una experiencia increíble, que a lo mejor recuerda a las ferias urbanas, de esas en donde puedes comprar tus espiropapas (que aquí también venden) y tu chelota. Garnacha Capital se suma a las opciones que nos hacen ver que los placeres culposos no existen, y que no necesitamos manteles largos para tener experiencias culinarias ricas; necesitamos salsas picantes, un servicio amable y fraterno y escuchar Vouge mientras nos echamos la segunda miche. No te pierdas este lugar, que se convertirá en refugio, y que se presta para comer o pasar la tarde con cerveza en mano. Te recomendamos: Las mejores micheladas de la CDMX

Tal como lo viste en Netflix: Micheladas Doble SS, las de Susy y Sara. En este local en La Lagunilla, justo afuera del Metro Tepito, se sirven chelas más muertas que el corazón de tu ex, con los mejores acompañamientos y la mejor de las ondas. Te contamos todo sobre estas micheladas en La Lagunilla. Pero antes de decirte cómo vivirás esta tarde en Tepito, es importante que conozcas a Susy y a Sara: ellas son hermanas, nenis, emprendedoras e imparables. Comenzaron vendiendo aguas frescas en el mercado de La Lagunilla, pero luego decidieron vender chela. Y de ahí, el cielo se volvió el límite. Estas dos mujeres hacen de todo, igual las ves cargando sillas que preparando miches, cobrando o recibiendo a las imitadoras de Selena o Gloria Trevi que pasan por la tarde al local para poner el ambiente. Y estas dos mujeres, en todos los sentidos admirables, encontraron las mejores recetas para poner el ambiente en las tardes donde el sol implacable calienta las banquetas de Tepito. En Micheladas Doble SS puedes pedir tus miches solo con escarcha de chile, pero también se arman las gomichelas, las lichachelas o los cocteles. Las gomichelas y licuachelas van servidas con una tapa llena, atascada, de gomitas, pulparindos o salsitas de chile. Y la escarcha puede ser del sabor que tú quieras. También tienen azules, cocteles hechos con vodka Kosako y Red Bull, mismos que escarchan con un muy coqueto polvito azul. Otras delicias que puedes probar son el Yakult, una mezcla de ron con (duh) yak

El paraíso existe, y para llegar a él no tienes que tomar ningún avión. Se encuentra en la Sierra Norte de Puebla, y sabemos que es el paraíso porque ahí existen, de las garnachas, las mejores. Y esas mismas las preparan en La Chalupería, un lugar de cocina de Zacatlán y Huauchinango en la San Rafael. La Chalupería es un proyecto familiar, concebido por Laura Cabrera Trejo y su familia; algunos de ellos cocineros de Zacatlán, mientras que Laura aprendió las delicias poblanas de su madre, que tiene una cenaduría en Huauchinango. Cuando llegues a este pequeño local en la San Rafael te ofrecerán el menú que tiene, por un lado, los antojitos de Zacatlán, y por el otro los de Huauchinango. Todas las garnachitas siguen la misma fórmula: masa de maíz, relleno y salsa. Pero lo increíble es que para cada platillo preparan una salsa distinta: la de los molotes no se parece en nada a la de las enchiladas, aunque las dos sean verdes. Además, en La Chalupería hacen el esfuerzo de traer casi todos los insumos directito de la Sierra, y respetan las recetas tradicionales. O sea que sí, será como ir a Puebla, en plena San Rafael. Si ya se te antojó, te decimos aquí lo que no te puedes perder: empieza por unas chalupitas de mole, para luego seguirle con unos molotes rellenos de papa (una absoluta joya) y unos tlacoyitos. Y, de postre, un pan de Zacatlán, de esos rellenos de queso, acompañado de su indispensable taza de café de olla. En La Chalupería probarás una comida como pocas en la vida, p

Alessa Café es el resultado del amor por el teatro y por la buena comida. Omar Baduy, el fundador de Alessa y productor teatral, desarrolló el concepto que hoy presenta en Alessa, el teatro de formato corto: puestas en escena de menos de una hora que no solo se presentan en el escenario, sino también entre las mesas, convirtiendo al público en parte de la escenografía. Así, cuando vayas a Alessa Café, podrás probar un menú increíble y una cuidadosa propuesta de mixología mientras disfrutas de una experiencia inmersiva, en la que uno de los protagonistas serás tú. Para esta temporada, la obra que se presenta es Vuelo 2403, una adaptación de Néstor Galván a la novela La cosmética del enemigo de Amélie Nothomb, y protagonizada por Fermín Martínez, Manuel Sevilla y Markin López. Para que disfrutes tanto de la comida como de la obra, en Alessa Café podrás probar la propuesta gastronómica y mixológica de la chef Tania de la Parra, que ha desarrollado unas pizzas increíbles. Además, en Alessa Café tienen su propio vino, un Montepulciano (para ir de acuerdo a las italianas pizzas) y una línea de cervezas artesanales, las divas del jazz: Peggy Lee, Billie Holiday, Ella Fitzgerald y Alessa. La inspiración de estas cuatro figuras del jazz es porque, después de la obra, podrás quedarte a escuchar jazz en vivo. Además hay cocteles clásicos como martinis y otros de autor como el lichi Berry gin. Alessa Café es una alternativa para disfrutar de una buena comida y una experiencia escénica de

Cuentan las leyendas prehispánicas que el pulque (y, por consecuencia y más adelante, los destilados de agave) fueron descubiertos gracias a un rayo que cayó sobre una penca de maguey en plena floración, y que así se hizo la primera tatema; los antiguos mexicanos, curiosos, se acercaron a la cactácea quemada y probaron sus jugos, que además de ser ricos y dulces, eran, digamos, energizantes. Y de esa leyenda proviene el nombre de este nuevo bar de coctelería en la Roma: Rayo. Acá se toman muy en serio aquella cuestión tan de moda de “crear experiencias”. Generalmente, ese concepto no es nada claro, pero en Rayo sí se concreta. El bar está ubicado en un segundo piso dentro de una casona de la época Porfiriana. Para llegar ahí debes tomar un elevador, que tarda 31 segundos en llegar a Rayo. Y como 31 segundos son invaluables, desde ese momento te ofrecerán tu primer trago, un Lip Martini que te acompañará para que entres al bar ya con copa en mano. En el bar, lo primero que verás es un agave, con sus dos hijuelos a los lados. Y encima un neón en forma de rayo, que hace alusión a la leyenda prehispánica que te acabamos de contar (a tu Instagram le gusta esto). La carta de Rayo se compone de cocteles de autor o signature y de otros clásicos, pero siempre con su toque. Una de las estrellas del lugar es el Zamora Spritz, que lleva su nombre en honor a la capital mundial de la fresa: Zamora, Michoacán. Va con tequila, Aperol, Cinzano Bianco, bitter de Angostura y, como garnitura, ll

Muy cerca del Jardín Pushkin se encuentra el nuevo sitio imperdible para probar ramen: Fideo Gordo. El lugar, con su decoración en tonos claros y con acentos de colores que dan vida y que transmiten una sensación feliz, tiene opciones de fideos con sabores tradicionales, y otros más que los mexas amamos: aquellos con barbacoa o con toques picantes. El viaje en Fideo Gordo comenzó con una latita de sake (si prefieres otras opciones, también tienen una increíble carta de vinos, cervezas industriales y kombuchas) y un taquito de sushi; definitivamente, lo más rico que probamos en toda la noche. En una caja se acomodaban unas bolitas de arroz al vapor con trocitos de pescado marinado a la perfección. Para hacerte el taquito, unas láminas de alga nori y, porque no es taco si no pica, se acompañaban de unas rodajas de chile serrano. Podríamos vivir comiendo esto, sin cansarnos. De plato fuerte probamos los fideos; la onda acá, como su nombre lo dice, es el fideo gordo: un udon plano y grueso que ayuda a que atrapes más caldito, salsita y sabores ricos. Probamos el obi udon de cordero, inspirado en una barbacoa y que se sirve con todo y jardín, limón y chilitos serranos para ponerle al gusto. También probamos en Obi Udon estilo X’ian, que viene con iki morita y especias. La carta advierte que este platillo es picante, y en ese sentido, le faltó cumplir. Otro gran acierto fue el postre: la Carlota Herlinda, de crema de yuzu con limón y galleta. Esta carlota sería la envidia de todas

El pueblo zulú es un grupo étnico africano que se concentra, sobre todo, en KwaZulu-Natal, en Sudáfrica, pero también en Mozambique, Zambia y Zimbabue. Este pueblo, luego de ser considerado “de segunda clase” por el apartheid, logró la igualdad de derechos. Y es en honor a ellos, e inspirado en sus tradiciones y artesanías, que el cocktail bar Zulú está planeado en su diseño interior: con tonos arena y motivos que recuerdan a la vestimenta, la vida cotidiana y la producción artesana del pueblo zulú. Zulú también es uno de los pocos cocktail bars en Coyoacán; ubicado dentro del Mercado del Carmen y vestido a modo de speakeasy. Aquí se arman las noches de dj sets, cocteles clásicos y de autor y fiesta de la que nos gusta. Todos los viernes y sábados, quienes buscan la fiesta y el baile suben por las escaleras que conducen a Zulú. La fiesta empieza ya entrada la noche, cuando los asistentes, después de un par de drinks, se paran a bailar y se dejan llevar por el o la dj de la noche. Mientras bailas, puedes disfrutar de la coctelería clásica como negronis, martinis, Aperol Spritz o Bloody Maries, pero nosotros te recomendamos irte por la coctelería de autor. Prueba el Zulú, con gin Roku, jarabe de eucalipto y jugo de limón verde o el Shaka, con mezcal Bruxo, Charteruse, jarabe de pepino y jugo de limón verde. Si quieres mover el cuerpo un rato y escuchar nuevas propuestas de djs, pásale a Zulú, una de las nuevas opciones para pasar la noche en Coyoacán. Te recomendamos: Los 17 me

Que levanten la mano todos los junkies del café. Para ustedes (para nosotros) llega Junkie, el nuevo café con diseño increíble, terraza y un jardín chiquito pero comodísimo en la Roma. En Junkie tienen bebidas preparadas como expresso, flat white, capuccino y latte; estos se preparan con grano de Finca Fátima, un productor de Veracruz. Si prefieres el café filtrado, aquí preparan con el método stagg, que consiste en un filtro de papel que se coloca sobre un sifón plano que tiene unos hoyitos por debajo, a través de lo que cae el café. Con ese método te podrán preparar tazas hechas con granos de diferentes regiones y orígenes. Cuando fuimos, nos tocó un Caturra Amarillo de Santa María Yucuhiti, Oaxaca. Si prefieres tés, aquí también tienen opciones seleccionadas con cuidado, como Negro Calamondin, Manzanilla Lavanda o Rooibos Toronjil. Y, por supuesto, no faltan la golden milk o el matcha latte, así como las kombuchas de Umani Fermentos. Junkie café es un café de especialidad, pero también encuentras opciones de la bebida mezclada, por si eres de los que prefieren el sabor lácteo de los lattes o capuccinos. El lugar se antoja como para pasar una mañana productiva, de esas que patrocinan los buenos granos de café mexicanos. Aunque también funciona para ir a tomarte muchas selfies con el diseño increíble, las mazorcas de maíz que tienen colgadas a la entrada o el mural que decora la fachada. Ve a tomar fotos para tu feed de Instagram y a tomar café del bueno. Te recomendamos: Dó

Cuando pases caminando por la Plaza Melchor Ocampo, pon atención: alcanzarás a escuchar discretos, los sonidos de la música norteña con onda urbana que emanan del nuevo restaurante de la increíble Alexander Suástegui: Costela. En Costela, Suástegui deja ver su sangre norteña: la chef, nacida en Sinaloa pero que considera a Tijuana como su hogar, presenta un menú de cocina de mar y tierra en donde los protagonistas son los ingredientes, la mayoría de origen sustentable, además de la vibra del norte y los sabores, en el buen sentido, adictivos; de esos que no puedes dejar de comer. Al increíble menú de Suástegui se suman los tragos de Joseph Mortera (Café Ocampo). Por supuesto, entre sabores norteños no podían faltar los clamatos, y es con eso con lo que comenzamos la muy gozosa tarde en Costela, con un Tijuano: jugo de tomate preparado, tkt roja (sic.) almeja, camarón, pepino y especias norteñas. Y pues, fierro. La cocina es buena onda, mientras que tiene un toquecito que de hace querer seguir comiendo. Eso sí, todos los platos siempre muy guapos y bien vestidos. Para empezar, pedimos el pulpo para picar, que va con pepino, cebolla morada y salsa preparada, misma que terminamos casi exprimiendo del plato para aprovechar hasta la última gota. Tip: pídelo con camarón seco, para darle un toquecito salado y crujiente. También para compartir pedimos el frito de mercado, una tirita de botete empanizado con mayonesa de cítricos, salsa de aguacate y tortillas recién hechas, perfecto p