Catarina Mendonça Ferreira

Ainda não tratou de todos os presentes de Natal? O tempo escasseia e as boas ideias começam a fugir da mente e das prateleiras. A boa notícia é que ainda vai a tempo e, se escolher o sítio certo, ninguém vai suspeitar que foi um presente de última hora. Siga para o Time Out Market e despache os presentes em falta - e aproveite para encher a barriga enquanto lá está.  Recomendado: Natal em Lisboa  

É possível que esteja a ler este artigo na praia. Apesar de muita gente ainda estar de férias, o regresos às aulas está aí e o Time Out Market quer que ele seja o menos amargo possível. Por isso, recheou a agenda de workshops na Academia Time Out com aulas bem gulosas, que vão do risotto aos pastéis de nata. Não precisa nem de mochila ou cadernos: basta trazer boa disposição e vontade de meter as mãos na massa.

Petiscos, panquecas, batidos, bacalhau, hambúrgueres, sobremesas geladas... O menu de Agosto da Academia Time Out tem workshops para todos os gostos e idades. 

Não são só as cartas dos restaurantes que se renovam com a chegada do bom tempo. No Time Out Market, também os copos ganham novas cores e sabores com o Verão. 

O bacalhau é o fiel amigo dos portugueses e um dos símbolos da nossa gastronomia, e por isso merecedor de destaque na Academia Time Out. As histórias, os segredos e duas receitas muito frescas e perfeitas para o verão - uma Tiborna de Bacalhau e uma Meia desfeita, numa verdadeira e única Masterclass de Bacalhau conduzida por Rodrigo Meneses, que não pode perder. Preço: 35€ (inclui workshop, jantar e bebidas).

Cozinhar pode ser um prazer, comer é uma necessidade. A Refood Estrela uniu-se à Academia Time Out para, no próximo dia 17 de Dezembro, organizar um verdadeiro dois em um. O R-Cook é uma tarde em que quem gosta de cozinhar vem aprender dicas com a equipa da Academia e alguns chefs convidados que vão aparecer ao longo da jornada. No final, toda a comida ali preparada será distribuída por quem mais necessita e as inscrições revertem para a Refood Estrela, como forma de financiarem a actividade que desenvolvem. Domingo, 15.00-19.00. 5€. Inscrições em academia@timeoutmarket.com. + Presentes de Natal solidários + Os workshops de cozinha a não perder este mês na Academia Time Out

Nem mercadinhos, nem feirinhas. No domingo, 10 de Dezembro, é só subir as escadas que conduzem ao Estúdio Time Out para descobrir um verdadeiro Mercadão de Natal. O Time Out Market não é assim tão grande – entre o piso térreo e primeiro andar contam-se cerca de sete mil metros quadrados –, mas ainda assim achamos que no domingo vai precisar de alguma orientação para tirar o melhor partido da sua visita. Todos sabemos como pode ser penoso ter de fazer compras de Natal entre multidões desenfreadas, com muita pressão de tempo e dinheiro que em nada ajudam à criatividade, por isso sugerimos que inicie a sua visita na zona dos restaurantes para ganhar forças para o que se segue: o Mercadão de Natal, um evento que reúne mais de 40 marcas nacionais no Estúdio Time Out, com muitas e boas sugestões de presentes de Natal. Depois do Mercadão de Verão, o Time Out Market volta a unir esforços com Laura Acciaioli, mentora do Rehabbed Market, para apresentar um novo mercado, desta feita dedicado ao Natal. Da selecção que foi feita saíram mais de 40 marcas com um fio condutor bem definido: são marcas portuguesas ou com raiz nacional, que vendem produtos amigos do ambiente e que promovem um consumo sustentável, o que nesta altura do ano é mais pertinente do que nunca. E neste Mercadão de Natal há presentes para todos e todas as situações: - para os que se importam em saber sobre a origem e o impacto das suas escolhas – O Antigo Talho, Sarswati, Dome Ethical Store, Teresa Gameiro, Amazing Sto

Não é só o bacalhau que se pode gabar de ter inúmeras versões: no Time Out Market há um sério concorrente. Amantes de queijo – este roteiro é para vocês. A meca do queijo (e do presunto) no Time Out Market tem um nome: Manteigaria Silva. É aqui que todos os amantes de queijo devem começar a sua visita, porque é neste estabelecimento de actividade centenária que se encontram os melhores do país: Serra da Estrela amanteigado, Azeitão, Nisa, Terrincho e São Jorge. Para principiantes recomenda-se o Trio de Queijos, que junta numa única tábua cabra, vaca e ovelha (15,50€). Mas a oferta de queijo não se esgota aqui. Basta dar uma volta pelos restaurantes do mercado para descobrir mais opções, sejam elas óbvias, como a pizza 4 Formaggi (3,50€) da Pizza a Pezzi ou o tártaro Fourme d’Ambert (9€) da Tartar-ia – feito com o queijo francês com o mesmo nome, radicchio, pão tostado e geleia de pêra – ou mais discretas, como o croquete de queijo de cabra e cebola roxa caramelizada (1,50€) da Croqueteria. Entre os caris e pad thais do Asian Lab existe um segredo que vai agradar a apreciadores de queijo: são as chamuças indianas recheadas de beterraba, queijo ricotta e garam masala (5,50€). No meio de uma lista com tantas coisas boas até podem passar despercebidas, mas depois da primeira dentada ninguém as esquece. No campo do saudável, o famoso queijo azul está em destaque na Salada Waldorf (8,50€) do chef Miguel Laffan; já o queijo de cabra é a estrela da salada da Cozinha da Felicidade, qu

Não é preciso enfiar um papel dentro de uma garrafa para enviar uma mensagem a alguém. Basta comprar uma garrafa de vinho na Garrafeira Nacional e oferecer um presente com significado. Há mensagens para todos os gostos e feitios. A Garrafeira Nacional, no Time Out Market, pode dar ideias a quem procura presentes de Natal (ou de outra coisa qualquer) originais e com significado. Estas 7 garrafas têm algo a dizer e podem assentar que nem uma luva naquela pessoa para quem ainda não tinha comprado nada.  Apaixonado Douro, Tinto, 2014 19,90€ Insuspeito Grande Reserva, Tinto, 2011 34,50€ Bons Rapazes Douro, Branco, 2016 5€ Mau Feitio Douro, Tinto, 2011 15,25€ Pintas Douro, Tinto, 2015 75€ Proibido Grande reserva, Douro, 2012 28,50€ O Menino António Alentejo 55,40€

Inaugure o fim-de-semana com um brinde e não pare até à próxima quinta-feira: o Mercado da Ribeira não pára com workshops na Academia Time Out para todos os gostos e idades e uma agenda preenchida no Estúdio.  Curso de Vinhos com Manuel Moreira   Se sempre teve curiosidade em saber mais sobre vinhos, como prová-los, distinguir as várias castas e aromas, saber escolher qual o vinho ideal para um jantar, este curso é para si. A Academia abre as portas a todos os amantes de vinho que, com a orientação de Manuel Moreira, um dos grandes sommeliers portugueses, vão embarcar numa verdadeira viagem. Academia Time Out, Sex às 20.00. 35€ (inclui menu de degustação e vinhos). Bilhetes à venda na Ticketline ou na loja Time Out (piso 0) Ramboya no VIII Aniversário Live   Em 2017, para festejar o seu VIII aniversário, a LIVE decidiu montar uma Ramboya muito especial no Time Out Market Lisboa e convidar um dos mais talentosos artistas de tech-house da atualidade, o craque espanhol Cuartero, da Hot Creations e da Desolat, juntamente com o colectivo nacional LIVE composto por Mikalogic, Pedro Walter, EAT DUST e Kelson. Estúdio Time Out, Sex às 23.30. Bilhetes: 12€, venda através de www.fb.com/aramboya Masterkids Cozinha Mexicana: vamos fazer tacos       Traga os mini-chefs à Academia e descubram como é fácil fazer tacos, com receitas simples e deliciosas e que prometem vir a ser o jantar preferido de toda a família. Academia Time Out, Dom às 11.00. €25 [1 criança + 1 adulto] + €10 [+1 a

Ao fim de quase quatro anos no Time Out Market, o chef Miguel Castro e Silva mudou a carta. E há muitas e boas novidades para descobrir. Qualquer pessoa mais atenta já terá percebido que o chef Miguel Castro e Silva anda num rebuliço. Só nos últimos meses já abriu quatro espaços diferentes na cidade de Lisboa. Primeiro foi a cafetaria da Fundação Calouste Gulbenkian, seguiu-se o Lumni, no topo do hotel The Lumiares, o Less Baixa na cafetaria da loja Pollux e por último o Mercado Café, no piso térreo do The Lumiares, hotel onde ocupa também o último andar. E toda esta força de mudança acabou também por chegar ao seu restaurante no Time Out Market, situado na fileira dos chefs. A carta sofreu uma mudança radical. “Achei que era altura de fazer uma mudança e queria melhorar a oferta”, explica Miguel Castro e Silva. Os petiscos ganharam um maior protagonismo na carta. “Como é sabido sou grande apreciador de petiscar”, conta. As saladas como a de atum fresco com feijão frade e ovo (8,50€) que antes constavam do quadro de ardósia com os pratos do dia agora integram a lista fixa, lado a lado com as iscas de bacalhau e a sardinha fidalga. Destaque ainda para a entrada de alguns queijos na carta, como o de ovelha amanteigado das Beiras ou a tábua de queijos com compota de abóbora. Dos pratos principais manteve ou “elevou o patamar”, como gosta de dizer, do “Bacalhau à Brás, o clássico”, feito com lombo de bacalhau confitado em azeite a 80º, que, tal como o nome indica, já era um dos b

Se a esta altura os centros comerciais já têm presépios e luzinhas de Natal, é mais do que legítimo começar a pensar em marcar o sítio para o jantar ou jantares de Natal. E falamos no plural porque sabemos que há o jantar dos amigos das corridas, do grupinho dos “fixes” da firma, dos amigos de sempre, dos amigos de infância, dos colegas da empresa, etc. Para todos os que estão fartos do tradicional jantar num qualquer restaurante da cidade, a Academia Time Out, a escola de cozinha do Mercado da Ribeira, propõe um formato diferente e muito mais divertido. A ideia é que todos venham cozinhar o seu próprio jantar, seja em formato de workshop ou de competição entre equipas. O tema do workshop pode ser escolhido consoante os gostos do grupo (de cozinha tradicional portuguesa à tailandesa) ou com base num dos menus propostos pela equipa da Academia, com preço de 35€ por pessoa. Depois é só arregaçar as mangas e aprender a cozinhar sob a batuta do chef de serviço. No final, puxe um banco e jante o que acabou de confeccionar. E acredite que tal como numa festa de Natal tradicional, nesta também pode terminar com uma gravata na testa. Marcações através do email: academia@timeoutmarket.com ou do 21 3470673.   Natal em Lisboa: + O Natal no CCB é para toda a gente + Já há bilhetes à venda para a Vila do Natal em Cascais + Dia 10 de Dezembro, encha o sapatinho no Mercadão de Natal do Time Out Market  

TOKIMonsta (na foto) apresenta o seu novo trabalho no Estúdio Time Out. MAs há mais vida no mercado nos próximos dias: workshops de cozinha que dão a volta ao mundo e castanhas quentinhas grátis para celebrar o São Martinho.  Cozinhas do Mundo: Tailândia – Easy Thai             Neste workshop vai descobrir os ingredientes, as técnicas e a história desta cozinha para que depois possa em casa e no seu dia-a-dia, preparar magníficos pratos como o Frango satay e o clássico Pad thai. à €35 (inclui workshop, jantar e bebidas). Sexta, Academia Time Out, 20.00. Bilhetes na Ticketline. Academia@timeoutmarket.com Masterkids Cozinha Italiana – A Pizza             Traga os mais pequenos para a cozinha e venham pôr a mão na massa e fazer pizzas caseiras de massa fina, molho de tomate delicioso e toppings escolhidos a dedo. Sábado, Academia Time Out, 11.00 €25 [1 criança + 1 adulto] + €10 [+1 adulto ou criança extra]. Inclui workshop e almoço. Bilhetes na Ticketline e loja Time Out. TOKiMonsta presents The Lune Rouge Experience     TOKIMonsta           Como TOKiMONSTA, a produtora da Califórnia Jennifer Lee traçou uma carreira fascinante ao longo dos últimos sete anos. Lune Rouge é o seu novo trabalho que “combina a sensibilidade moderna com os sons da velha escola que perfazem uma mistura cheia de música iluminada pela Lua”. A luta contra uma doença grave e a forma como ultrapassou tudo isto é a história contada neste álbum e que vem apresentar ao Estúdio Time Out. Sábado, Estúdio

Ainda que este ano a produção de castanhas possa ter sido reduzida para cerca de metade e que o calor se tenha feito sentir até há poucos dias, as bancas do mercado da Ribeira já as têm. E como não há Outono nas ruas de Lisboa sem um carrinho de castanhas a fumegar, nem dia de São Martinho sem um pacotinho na mão, no dia 11 de Novembro, sábado, das 11.00 às 15.00, o Time Out Market vai oferecer meias-dúzias de castanhas a quem passar pela porta principal do Mercado. Quem lá vai estar é o senhor Vítor e o seu carrinho “O Quentinhas”. + Santini: chegou o sabor a castanha

O Mercado da Ribeira anima-se com o arranque do mês de Novembro e não faltam coisas para fazer entre sexta-feira (3) e terça (7). Comer, beber, cozinhar e dançar: eis os mandamentos para os próximos dias. Dão Capital 2017, Mostra de vinhos e iguarias   A Comissão Vitivinícola Regional do Dão e a Rota dos Vinhos do Dão trazem novamente a Lisboa os melhores vinhos e sabores da Região. Na sexta e sábado, o Estúdio Time Out recebe um evento que vai dar a conhecer os vinhos do Dão e os produtos endógenos da região. Disponíveis para prova vão estar mais de 160 vinhos, entre brancos, rosé e tintos, sem esquecer os espumantes. Durante a tarde de sexta e sábado vão realizar-se “provas comentadas”. Sexta e Sábado, Estúdio Time Out, 15.00-23.00 Entrada livre, €3 (copo de prova). Bilhetes à porta. Curso Kitchen Skills - As bases - Nível I   Quer ser um às da cozinha? A Academia Time Out organiza mais um Curso Kitchen Skills, aberto a todos os que querem aprender ou aperfeiçoar os seus dotes culinários. Ao longo de quatro sessões vai aprender as bases de cozinha e as técnicas, para que chegue ao final com sólidos conhecimentos necessários para evoluir na arte da cozinha. Este é um curso que conjuga as técnicas com exemplos práticos, aplicados em receitas que vai confecionar e degustar no final de cada aula, para se tornar um verdadeiro Master da cozinha. Segunda, Academia Time Out, 19.30 Datas: 6, 13, 20 e 27 de Novembro. Duração por aula: 2h30 a 3h. €140 (4 sessões). Bilhetes na Tick

No início era a revista para viver a cidade, depois a revista saltou para o mercado e agora o mercado (e a marca) ganharam vida numa loja. Quem veio ao Time Out Market na última semana deparou-se com uma novidade bem no centro do food hall: a Time Out Shop. Aqui não há comida, nem bebida para comprar, mas há toda uma linha de merchandising ou, à portuguesa, de produtos da marca desenhada pela equipa do Time Out Market. São produtos do universo da cozinha e não só, que combinam ícones do mercado como o porco e a galinha com ícones da cidade de Lisboa como a calçada portuguesa ou a fachada de prédios com azulejos. Há t-shirts (15€-18€), canecas de esmalte (17€), aventais para crianças e adultos (19€-22€), kits de cozinha com colheres de pau (12€) e outros produtos como lápis, porta-chaves e ímanes.       Não é um soft-opening, é mais um “first-opening”. A Time Out Shop final vai ficar situada no primeiro piso do Mercado, vai crescer em tamanho – é modular – e variedade de produtos e ainda incorporar a bilheteira do mercado e as revistas, jornais e tabaco, actualmente a funcionar no piso térreo.   E tal como a ideia do Time Out Market nascida em Lisboa, o primeiro andar do mercado não será a última paragem da Time Out Shop, daqui a ideia segue para os outros mercados que o grupo vai abrir em todo o mundo. Próxima paragem: Miami. + O melhor do Time Out Market para miúdos + Apagar as velas na Academia Time Out + O primeiro Time Out Bar abriu em Lisboa

Este fim-de-semana, várias empresas dão música ao Mercado da Ribeira, com o festival Brands Like Bands. Mas há mais: um concerto e dois cursos de cozinha irresistíveis.   Fora D'Horas: Bispo x DJ Fumaxa   2017 está a ser um ano inesquecível para Bispo, rapper da linha de Sintra. Depois de actuar nos festivais Sudoeste e O Sol da Caparica, Bispo vem agora ao Estúdio Time Out apresentar o seu mais recente álbum Fora D’Horas. Sexta, 22.00 Estúdio Time Out. 8€. Bilhetes na Ticketline e loja Time Out. Masterkids Faz o teu Hambúrguer     Os hambúrgueres estão de volta à Academia Time Out. Traga o entusiasmo dos miúdos para a cozinha e venham aprender a fazer o mais delicioso hambúrguer de todos, acompanhado pelas batatas mais saborosas. No fim, depois de provarem o hambúrguer há sempre uma recompensa bem doce. à 25€ (1 adulto + 1 criança) / 10€ (1 pessoa extra). Sábado 11.00. Academia Time Out. Bilhetes na Ticketline e loja Time Out. Cozinhas do Mundo: Índia   Em Outubro, a aromática cozinha indiana chega à Academia. Caracterizada pelo uso de vários tipos de temperos, ervas e outros vegetais, esta é uma cozinha surpreendente e que temos a certeza que vai gostar muito de explorar connosco. Venha aprender a fazer Murgh Makhani e umas deliciosas batatas Bombay. à €35 (inclui workshop, jantar e bebidas). Sábado 20.00. Academia Time Out. Bilhetes na Ticketline e loja Time Out. Brands Like Bands   A quinta edição do único festival do mundo feito com bandas de empresas ocupa o pal