Eduardo Navarrete

Siempre he dudado de los lugares en los que te dan una sola servilleta. Klein's es uno de ellos, y a pesar de ligar el escatimo de servilletas al racionar de igual manera la calidad e higiene en los alimentos, me quedó claro que –al menos aquí– la historia es diferente.  Klein's es un diner con vista a los edificios del frío –en más de un sentido– Santa Fe. En medio de este corporativismo y de su vida encorbatada hay, a modo de oasis, un discreto local local enfundado en cristales y dividido en una terraza. Al interior te cuenta su historia en la carta y en una de sus paredes. El nombre del lugar honra a Edward Klein, un combatiente de la Segunda Guerra Mundial, quien se casó con una mujer poblana y puso un restaurante en Polanco en 1962, del cual ésta es su tercera sucursal.  Aquí podrás disfrutar de platillos para hacer las tres comidas. Para el desayuno son muy solicitados los hot cakes o sus aplaudidos waffles con plátano. Prueba también el bagel con salmón ahumado y queso crema, y a modo de tip: pregunta por sus "daily deals" (ofertas del día), que se sirven antes de la 1pm. Para comer o cenar hay varias recomendaciones: sopes artesanales, huevos revueltos con salmón ahumado, tacos de salami "mi rey" (a la parrilla, con papa, chile y en tortilla de nopal). También encontrarás chili con carne, milanesa a la mula (con jamón y queso gratinado) y su gran chilidog coney island (bañado en chili). Si tus gustos traen la limitante kosher o vegetariana, aquí encontrarás opciones

Si hubiera una máquina para saber cómo sería una peluquería en el futuro, lo más probable es que a Danny y a Angie, dueños de Rock Your Hair Studio, les hubiera dado lo mismo. Y es que el despistado mainstream poco los ha seducido a pesar de trabajar con tendencias y modas, ya que el acento de su negocio lo tienen claro: calidad, profesionalismo y buena onda. Con más de cinco años en la Condesa y bajo el concepto de estudio privado, Rock Your Hair Studio evoluciona y se cambia a 10 minutos de su antigua locación. Ahora cuenta con un espacio más grande en el corazón de la colonia. Por fuera no tendrás idea de qué se trata la experiencia que vivirás adentro. Sin miedo toca ese discreto timbre que parece de oficina de casa de empeños. Una vez que cruces la puerta principal, iniciará el viaje.Te guste o no el heavy metal, al entrar en este salón privado estarás inconscientemente headbangueando, ya sea por el ambiente, la cerveza (o mezcal) que te ofrecen de inmediato, la música o la emoción de poner tus greñas en manos de verdaderos conocedores. Si llegaste a tiempo a tu cita, cruzarás de inmediato otro filtro más y entonces vendrá lo bueno: un bodegón abierto de dos pisos que bien podría servir para fiestas deep under. Hay áreas divididas para barbería y servicios para mujer, además de tener un cálido sentido de asesoría para refinar o rediseñar tu peinado. Lo que sobra aquí es espacio para los diversos servicios que brindan: corte, peinado, maquillaje, barbería y asesoría de lo