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Fernanda Vega

Fernanda Vega

Articles (16)

French Vibes: Una noche de house francés en la CDMX

French Vibes: Una noche de house francés en la CDMX

En la CDMX cada vez hay más propuestas de lugares para escuchar música electrónica. Al igual que expertos en ella, unos prefieren el house, otros el techno, otros ambas o alguna de sus muchas variantes. Para los fanáticos del house francés crearon este evento en el que los franceses marcarán el ritmo de la noche. Desde Francia grandes representantes del género como Cherokee, Télépopmusik y Else, quienes se presentarán la misma noche. Todos vendrán con material nuevo, recién estrenado este año, que sonará en vivo por primera vez en México. Para ponerle el toque nacional tocará Tayrell, conformado por dos jovenes mexicanos que desde 2015 crean house con su toque fresco. Para que la noche suba de nivel, la barra tendrá mixología cannábica y a los que lleguen a las 10pm en punto les regalarán un shot de vino con CBD, + primera hora de barra libre. Los boletos están disponibles en línea con algunas promociones como tres por dos para que nadie se quede con las ganas de vivir una noche franco-mexicana con mucho ambiente. Foro Roma Coahuila 92, Roma. Sáb 21- Dom 22 de septiembre, 10pm-5am. $750.

Feria Gastronómica del Elote en Milpa Alta 2019

Feria Gastronómica del Elote en Milpa Alta 2019

El maíz es la base de la alimentación de los mexicanos. Cómo no amarlo en sus diferentes tipos y presentaciones, desde un elotito hasta la tortilla de unos tacos o como elemento principal del pozole. Milpa Alta es el principal productor del maíz en la CDMX y para la 18ava edición de esta Feria Gastronómica del Elote demuestran que el amor que le tenemos va más allá del sabor y la versatilidad de este cultivo. La cita será cerca de los cultivos de maíces nativos libres de transgénicos. Habrá panes de elote, atole, esquites, tortillas, tamales, dulces típicos y los imperdibles elotes y esquites, preparados con mayonesa, limón y chilito al gusto. Con entrada gratuita y apto para toda la familia, el objetivo es descubrir la variedad de maíz azul, amarillo, cacahuacintle blanco, palomero, pozolero y azul con olote blanco, por mencionar algunos. Conoce más sobre Milpa Alta y la importancia del consumo local. Feria Gastronómica del Elote en Milpa Alta Santa Ana Tlocotenco, Milpa Alta. Del sáb 7 al mar 17 de septiembre. Gratis

The Blind Dinner Experience: Cena a ciegas

The Blind Dinner Experience: Cena a ciegas

Todos los días al comer, hay muchos estímulos que distraen la atención del sabor de los alimentos, dejándolo en segundo plano. Como una forma de centrar la atención en los platilos surgió The Blind Dinner Experience, una cena a ciegas donde lo más importante es saborear cada bocado. La secrecía es una parte fundamental de esta experiencia, pues el menú es sorpresa y cambia dependiendo los asistentes. Para determinarlo, previo a la cita, realizan una encuesta a cada comensal donde deben señalar sus alergías y gustos. Ya creado el menú, consta de cuatro tiempos cada uno maridado con una copa de vino diferente. La locación es revelada hasta el día de la cena. Suena difícil y hasta desastroso alimentarse con los ojos vendados, pero para que los asistentes se dejen llevar por los demás sentidos, disfruten de la comida y no se preocupen por algún accidente, que habrá asistentes todo el tiempo. Parte de las ganacias son donadas para apoyar a la primera escuela mexicana de perros guía, en la que capacitan a perros para que puedan ayudar a la rehabilitación de personas con alguna discapacidad visual. Si quieres descubrir más secretos, checa los antros y bares secretos de la Ciudad de México Reservar en su página: https://www.cenaaciegas.com/. Vie-sáb 8-11pm. $997.

Festival del Taco en Teotihuacán

Festival del Taco en Teotihuacán

Teotihuacán significa "lugar donde los hombres se convierten en dioses". Es una de las zonas arqueológicas más importantes del país y se encuetra al noreste de la CDMX. Visitarla y comer ahí nos acerca a sentirnos dioses, tal como nuestros ancestros. Es por ello que crearon el Festival del Taco en este lugar y ahora toca celebrar la segunda edición. En este evento le dedicarán un fin de semana completo al taco y celebrarán su versatilidad con una extensa gama de recetas de este platillo, desde los clásicos como costilla, pastor, suadero, sesos, lengua, barbacoa, mixiote y canasta, hasta más exóticos como jabalí, escamoles, caracoles, lechón asado y chorizo español y argentino. Los gustos de todos los paladares quedarán satisfechos y se exaltarán con las bebidas, pues habrá cervezas artesanales, toritos veracruzanos, pulque y bebidas sin alcohol. También el festival ofrecerá postres, desde dulces típicos hasta helados de rollo y crepas. También se trata de disfrutar la escapada de fin de semana, entonces habrá música en vivo, shows circences y folklóricos, venta de artesanías locales y talleres de bisutería, barro y piñata para chicos y grandes.   Los boletos incluyen seis tacos, dos bebidas, una cata de cerveza y acceso a un juego mécanico por persona y wifi para postear fotos de un fin de semana muy mexicano. Hotel Villas Teotihuacán. Periférico sur, s/n, Zona Arqueológica San Juan Teotihuacan, 5. Sábado 31 de agosto y domingo 1 de septiembre, 12- 9pm. 1 persona $390, 2-$675

Aniversario de Tizne Tacomotora

Aniversario de Tizne Tacomotora

Tizne Tacomotora es una taquería con recetas ahumadas, servidas en tortilla azul y con tizne. Los chefs Jorge Luis Linares y Pilar García Canseco innovaron en la comida callejara y crearon un menú con tacos diferentes, pues no son ni de canasta ni de pastor, son 100% ahumados— son responsables de los aguacates ahumados—. Este sábado festejan que su primer local en la Del Valle cumple tres años. Todo el día servirán un menú especial que crearon en colaboración con EN Asian Food. No es necesario hacer reservación, pues atenderán en orden de llegada (para que lo tomes en cuenta). Habrá dos opciones de udon y porkbelly karamiso o brisket yuzu. El segundo tiempo será thaiquito, una brocheta de pollo al carbón japonés marinado servido con ensalada de papaya, sobre tortilla de maíz con alabahaca thai. El último taquito se llama katsu taco, cerdo frito empanizado con panko en tortilla de harina, salsa tonkatsu picante, chicoria y encurtidos. Cerrarán con un arroz con leche, preparado con leche de coco, esencia de cardamomo y mango obioi al carbón. Todo esto podrá maridarse con soda de jengibre. ¡Hora de festejar al estilo taquero! Tizne Tacomotora Diagonal 39, Del Valle. Sábado 27 de julio, 1:30-10:30pm. $300.

Ganadores del World Class México en Fifty Mils

Ganadores del World Class México en Fifty Mils

World Class es una competencia donde en más de 50 países se elige al mejor bartender, desde Londres y hasta Australia, con el objetivo de reunirlos posteriormente y así determinar quién es el mejor del mundo. Y por supuesto, México ha estado presente. Durante una tarde de tragos y risas, la barra de Fifty Mills recibió a cuatro ganadores de esta prestigiosa competencia de mixología: empezando por Ricardo Sandoval (2014), quien preparó un bloddy mary con tomates verdes de temporada y vodka. Foto: Fernanda Vega Fátima León, quien quedó entre los ocho finalistas de los 50 países seleccionados, ganó World Class en 2017 y en esta ocasión trajo un mel & collins con jarabe de semillas de melón. Marco Dorantes invitó a probar el gin & tonic a su propio estilo, con notas florales y herbales. El ganador de este año fue Rodrigo Vidales, quien tiene el bar Blacksmith en San Miguel de Allende. Dio a conocer la victoriosa bebida, una healthy colada con jugo de ron, piña natural, agua de coco y licor de coco. Checa todo lo que nos contó el mejor bartender de México 2019. Foto: Fernanda Vega Ahora es el turno de los exploradores nocturnos para enaltecer la escena coctelera de la ciudad. Visita los 20 mejores bares de la CDMX y platica con los mejores mixólogos de la CDMX.

Rodrigo Vidales, el mejor bartender de México 2019

Rodrigo Vidales, el mejor bartender de México 2019

Tras coronarse como el mejor bartender de México 2019 durante la competencia de World Class, ser el mejor del mundo es el siguiente objetivo de Rodrigo Vidales, dueño del bar Blacksmith en San Miguel de Allende. Nos contó que está dispuesto a dar su máximo esfuerzo para obtener los mejores resultados posibles en la final global en Glasgow, Escocia, así como recomendaciones de tragos. ¿Cómo te sientes de haber ganado World Class?Todavía todo es un poco extraño, muy volátil. Las primeras horas y días después de que anunciaron que gané, se sentían irreales, pero estoy contento y agradecido de formar parte de esta gran familia. Poco a poco se van acentando las ideas para ponerse a trabajar, porque Escocia estará muy interesante. ¿Cuánto tiempo llevas trabajando de bartender?Entre cinco y seis años. La primera vez que estuve atrás de una barra fue en La Botica, un tema muy sencillo de cerveza y mezcal. Después llegó un punto en el que dije "parece que hay más cosas buscar". Me fui a Playa del Carmen un rato y aprendí a preparar cosasas complejas, hasta que llegué a Gin Gin en la Roma y me clavé en ese camino. ¿Por qué decidiste concursar en World Class?La decisión de entrar a World Class sale un poquito de la cosquilla que traía de intentarlo y de impulsar un poco mi bar, el Blacksmith en San Miguel. El objetivo era hacerle ruido, ¡y de repente gané! Más que desear ganar, necesitaba hacerlo, y creo que eso te lleva a otro punto, al de intentar de una forma más entera. ¿Cómo haces

Jornadas Cerveceras 2019

Jornadas Cerveceras 2019

Por tercer año consecutivo, la Asociación de Cerveceros Artesanales de México (ACERMEX) organiza un evento para quienes se dedican a la industria cervecera y para los entusiastas de las cervezas artesanales hechas en la CDMX. Y qué mejor fecha para hacerlo que en el día de la cerveza, el 2 de agosto. Habrá una amplia variedad de actividades para abarcar todos los gustos de los cerveceros. Desde conferencias y paneles con diferentes temáticas, como diseño de cervecería o bebidas fermentadas tradiconales de México. No te pierdas los talleres de mariadaje de cervezas y dulces típicos mexicanos a cargo de Richie Castro, de El Cicerone, y las catas de cervezas alemanas, inglesas y las que fueron elaboradas por mujeres. Cada boleto incluye cinco cervezas, coffee break, una cata de cerveza, acceso a todos los paneles y conferencias de tu interés e ingreso a la fiesta del Día de la Cerveza. Porque este día se hizo para aprender y disfrutar. Startup México Ignacio Allende 21, Ampliación Torreblanca. Vie 2 de agosto, 9-12am $900 general, $450 para afiliados ACERMEX.

Taller de Barbacoa en la Hacienda San Andrés

Taller de Barbacoa en la Hacienda San Andrés

La barbacoa, además de curarte la cruda, es un platillo que funciona de lujo para ser de los los desayunos perfectos de la CDMX. En hacienda San Andrés quieren conservar la tradición de su preparación y transmitirla a más generaciones, en un ambiente donde el papel de la naturaleza es clave, pues tienen sus propios cultivos para que lo que se consuma sea lo menos procesado posible. Los volcanes Iztaccíhuatl y Popocatépetl son el destacado escenario. El chef Marco Margain (Broka Bistrot) junto con el cocinero estrella de la hacienda, Don Valente, enseñarán a los asistentes todos los secretos detrás de una auténtica barbacoa en un taller de dos días. Desde la preparación del hoyo con pencas tatemadas de maguey y piedras calientes, pasando por elegir el borrego, limpiar y cocinar la carne, hasta nixtamalizar el maiz, hacer tortillas y saborear el fruto del esfuerzo. La Hacienda también es un hotel, así que si quieres escapar y aprovechar destinos turísticos que debes visitar puedes hospedarte con el 15% de descuento que ofrecen para los asistentes al taller. Por otro lado, tienes la opción de probar el platillo sin haberlo cocinado, el domingo por $350. Hacer reservación es indispensable. Hacienda San Andrés. Tepicpan Ayapango, s/n, Estado de México. Sábado 29 y domingo 30 de junio, 12- 5pm. $1,000. Reservar mandando mail a info@sanandreshacienda.com.

Feria del Pulque en la CDMX

Feria del Pulque en la CDMX

Cada vez más mexicanos recuerdan sus raíces bebiendo pulque. Los curados tiene sabores tan interesantes como vino tinto o mazapán, que hacen dificíl aguantarse las ganas de probarlos. En el Festival del Pulque se pretende conocer estos efectos hipnotizantes y que los asistentes conozcan y disfruten la bebida al máximo. Por cuarto año consecutivo se reunirán más de 40 expositores para difundir el amor por la ancestral bebida de los dioses. Dedicarán dos días para que tanto amantes de ella como curiosos se acerquen a conocer nuevos sabores, a beber con confianza y a disfrutar del ambiente.  En gustos se rompen géneros, por eso habrá más de 100 opciones de sabores de curados, desde los light, o sea frutales como de fresa, hasta espesos como los de lechera. Asimismo la música estará a cargo de bandas pop-rock como Super Tigre y otras más movidas como Sonido Pancho de Tepito. Exprtos como Arturo Garrido, dueño de la pulquería Las Duelistas, dicen que "el pulque se toma de día porque en la noche cae pesado" y aquí aprovecharán para empezar desde las 10am y ofrecerán diferentes opciones de comida para aguantar más. Venderán un vaso conmemorativo de cristal con pulque perfecto para reutilizarse, por $165 Si eres un amante declarado del pulque, checa la lista de los mejores pulques curados para ver cuales te falta por probar. Casa Franciscana. Jesús María 42, Centro. Sábado 6 y domingo 7 de julio. 10am. General por día $55.

5ta Feria de la Hamburguesa y el Snack Vegano

5ta Feria de la Hamburguesa y el Snack Vegano

¿Quién dijo que las hamburguesas tienen que llevar carne? Simplemente, con estos restaurantes para comer hamburguesas veganas y vegetarianas en la CDMX vemos que se genera un cambio. En este festival dedican tres días a demostrar que la receta de este platillo puede tener variantes, con sabores más atrevidos y aportes más nutritivos sin utilizar animales. Por quinta ocasión el Bazar Vegano y Artesanal invita a los amantes de las hamburguesas a conocer otras presentaciones de este clásico de la comida rápida, preparadas sin productos de origen animal. Con ingredientes como avena, zahanoria, pan molido, jugo de soya y condimentos para sustituir la carne y muchas más opciones presentadas por locales diferentes, entre ellos Vegan pa' cá' y Pan D'Monium. Habrá también tacos y pizzas para quienes quieran probar estas otras opciones veganas. El evento es perfecto para salir de fin de semana en familia y descubrir sabores nuevos de platillos convencionales, y si eres vegano o vegetariano para salir a comer sin preocupaciones. Incursionar en la alimentación vegana requiere de ganas de probar recetas diferentes, que cuidan la salud de los consumidores y respetan a los animales. Checa los diferentes lugares con estas opciones alimenticias en la CDMX con estos restaurantes y cafés con comida vegana. Feria de la Hamburguesa y el Snack Vegano Monumento a la Madre. Serapio Rendón, Cuauhtémoc. Metrobús Reforma. Viernes 19 al domingo 21 de julio, 12 pm. Gratis.

Sin Dietas: Bazar La Veganeria trae lo mejor de comida vegana

Sin Dietas: Bazar La Veganeria trae lo mejor de comida vegana

El veganismo es una forma de satisfacer las necesidades alimenticias de las personas sin dañar a otros seres vivos, una postura ética que cada vez más personas adoptan, además es posible ser vegano en la CDMX sin morir en el intento. Para demostrar que esta alimentación no es exclusiva de ensaladas aburridas, Bazar la Veganeria reunirá en un solo lugar diferentes platillos como tacos, hamburguesas, tamales, empanadas, donas, pasteles, helados y más para aquellos que quieran incluir alimentos diferentes en su dieta. El evento será pet friendly, pero los perros tienen que llevar correa para evitar que se les antoje mucho un platilo y lo tomen. Támbien es recomendable llevar tu propio plato para cuidar el medio ambiente. Una vez que descubras los beneficios de esta alimentación y sus grandes aportes a la salud, no querrás salir de los 15 mejores restaurantes veganos en la CDMX. Bazar la Veganeria. Zacatecas 88 y 90, Roma. Sábado 15 y domingo 16 de junio. Gratis.

Listings and reviews (7)

Paradiso Club

Paradiso Club

3 out of 5 stars

Un contenedor industrial blanco es la fachada de este antro. Su ubicación sobre Insurgentes Sur hace imposible no notarlo y preguntarse qué resguarda. Por la noche deja claro que es un lugar de fiesta, pues la gente ingresa arreglada y recién llegada del precopeo. En la entrada confirmaron mi reservación (sólo manda un mensaje al número que aparece en su facebook). Por dentro el lugar es pequeño y, contrario a lo que emula por fuera, tiene una personalidad fresona. El techo redondeado da la ilusión de estar en subterráneo. Las paredes texturizadas tienen maderas en trozos de diferentes tamaños y dan un toque innovador con aire rústico. Sobre ellas hay letreros neón, mi favorito fue la copa de martini azul en la barra, pero más adentro hay figuras sencillas y brillantes, como unos labios, todos ideales para la foto instagrameable. El resto de luces colgantes van al ritmo de la música. En la tornesa tratan dan gusto a todos los oídos y mezclan entre electrónica, pop y reguetón. El shot de la casa es el paradiso, con vodka, licor de frutas tropicales y chilito, juntos provocan una sensación de hormigueo en la boca. La margarita decepcionó por la falta de sabor, se nota que las especialidades son los shots de sabores fuertes y efectos rápidos. Aún así las cubas y perlas negras son infalibles, al igual que las botellas para cumpleañeros. Como tip, date una vuelta por su página de Facebook donde actualizan promociones. Las de cumpleaños y barra libre para mujeres son las más comune

Tres Abejas

Tres Abejas

3 out of 5 stars

Al entrar se me olvidó que estaba en la antigua cochera de una casona porfiriana. El diseño florido y muy amarillo definen la decoración de Tres Abejas, la cafetería del Museo Soumaya Casa Guillermo Tovar de Teresa. En la pared pintada a mano por nada menos que la sobrina de Tovar, Leonora Tovar (fundadora del lugar), hay frases como las que siempre usa mi mamá, “Pocos pelos bien peinados”, e incluso del mismo historiador, “Celebrar el arte es reconocer su fuerza transformadora”. El amor por la repostería en Tres Abejas es el distintivo, pero también hay opciones saladas, como el croque monsieur preparado con dos esponjosos waffles, combinación ganadora con el queso gratinado. Lo acompañé con un reconfortante mocha con chocolate belga. La vibra tan elegante y afrancesada te incita a pedir macarrones, mismos que para mi tino se habían terminado, así que fui por el pastel de almendra sin harina. El toque almendroso era bastante fuerte pero la frambuesa equilibró los sabores. A la salida, decorada con flores colgantes, me regalaron una bolsita con café recién extraído para llevar alegría a mi casa. Tres Abejas demuestra que con miel y mucho cariño, el corazón termina contento y la barriga satisfecha.

lagalletería

lagalletería

3 out of 5 stars

Cuando me dijeron que este local se especializaba en galletas, estaba segura que comería más de 10 en una sentada, pero en cuanto llegué me di cuenta de que estaba equivocada, porque aquí son más grandes, llenadoras e innovadoras que las tradicionales.  lagalletería se escribe sin espacios y con acento, lo recibimos gustosos en este primer local, pues antes se dedicaban plenamente a repartos a domicilio y a visitar mercaditos itinerantes, concepto creado por Joaquín Fernández y Juan Carlos Malagón. Ahora ya se disfrutan sus delicias redondas y calientitas en la Roma. Desde el exterior se admiran todas las galletas y especialidades disponibles en el menú. Colocadas en el mostrador, sobre cajitas coloridas que las resaltan como las reinas del lugar que son, invitan a los clientes a pasar y a probar la que más se nos antoje. Empecé con un whoopie, sándwich con relleno cremosito de cajeta con una oblea. Las galletas que lo sustentaban eran de vainilla con pistache y cardamomo, sabores que dominaban en la mordida, y al llegar al centro se balanceaban con la oblea, resultando en una textura interesante. Como un alter ego de esta opción, probé la whoopie de whiskeymaple, en la que el alcohol y la masa galletera convergen de manera ideal. Tanta dulzura merecía acompañarse con una bebida, aquí todo el café es de panacea; me fui por la especialidad, el cold brew. Su refrescante sabor me abrió el apetito para poder probar el postre más icónico del lugar: una crujiente tocino chocochips,

Los Fridos Café

Los Fridos Café

3 out of 5 stars

El Centro de la CDMX es un lugar donde el pasado y el presente convergen, nos hacen enamorarnos de nuestras raíces y disfrutar del aquí y ahora. Los Fridos Café es para quienes disfrutamos ver a la ciudad desde perspectivas diferentes. La calle de Donceles es popular por la variedad de librerías de viejo, y creí que en mi camino este café deambularía entre estos locales, pero no. Para mi sorpresa estaba justo al inicio de la calle, donde todavía no empieza dicho paraíso literario. De hecho se entra al edificio por el lado del eje central. Subí por un elevador al piso más alto para dar con Los Fridos Café. La temática festeja el folklore nacional, desde la decoración con papeles picados, el menú escrito con modismos como pa’que amarre, refiriéndose a los platos fuertes, y pa’endulzar el corazón sobre los postres. Me fui hasta el fondo para apreciar de la vista de 180 grados, y claro que puedes asomarte y tomar fotos. Con las sillas altas puedes ver los edificios más icónicos, como el Palacio Postal (mi favorito), el Palacio de Bellas Artes, la Torre Latinoamericana y más alejados la torre insignia de Tlatelolco y la torre de Pemex. Además coinciden los cerros para admirar el Valle de México custodiados por montañas. Pal’calor elegí frappe de taro y lo acompañé con un pan tostado con pesto, jitomate y cilantro, al que le llaman bandera. Una combinación con mucho sabor que me abrió el apetito para comerme una chapata clásica de jamón y queso.  Es claro que iba con hambre, pero a

Flamingo Healthy Food & Coffee

Flamingo Healthy Food & Coffee

3 out of 5 stars

Por la ventana de esta cafetería se asoma un letrero neón que resume su personalidad: "Don't Eat Shit" (no comas basura, por decirlo lindo). El interior es verde y rosado– como un flamingo– de pies a cabeza, con un sentido tropicaloso que inspira el concepto de comida 100% orgánica y refrescantes bebidas. Entre los ingredientes hay nombres que desconocía, como la espirulina azul de mi blue matcha. Me explicaron que es un superalimento, antioxidante y proteínico que traen de Australia. También lleva leche de almendra, menta, limón, un shot de matcha y otro de café; los tonos dulces no se pasan, se resalta el sabor herbal y fresco del té. Para hambrientos como yo, hay bowls llenadores al estilo poke, prácticos y fotogénicos. Probé el hanói warrior, arroz salvaje de base, cremoso tofu, edamames, alga wakame, sandía y camote dulce. El sabor del alga es mi favorito porque no lo encuentras en cualquier lugar (fuera del sushi) y aquí se percibe armonioso con el dulzor del camote. Debo de admitir que me fue poco usual comer en moldes de plástico, pero resultó útil porque al llenarme solamente le puse la tapa para después guardarlo en mi bolsa. El envase es completamente biodegradable, para no traicionar al espíritu saludable y orgánico del lugar.  No te puedes ir sin tomar una foto, ya sea de la comida o los letreros neón (que están hasta en el baño), colores y sabores que gritan que la comida saludable es todo menos aburrida.

Sweet Monster

Sweet Monster

3 out of 5 stars

Al asomarte a la esquina de Orizaba con Coahuila, un local salta a la vista por los dos helados que sobresalen de su fachada rosada. En letras grandes anuncian tu llegada al paraíso de los toppings: la heladería Sweet Monster. La temática rosa se mantiene presente en el interior con un letrero neón que describe el sentimiento de la mayoría de los clientes: ice cream makes me happy (el helado me hace feliz). ¿Y cómo puede hacernos triplemente feliz un helado? Al menos a mi, con toppings ilimitados. Una barra con delicias me abrió el apetito: toppings de cereal y chispas de colores, hasta galletas sabor churro, compota de manzana-canela, una mezcla de mazapán, cacahuate y palanqueta, sumándole las salsas de caramelo, chocolate, chamoy y cajeta quemada. Si la variedad te es abrumadora, como en mi caso, acude a la heladera Ariana Victorica, quien creó tres mezclas especiales de Sweet Monster para no romperse la cabeza. Elegí la especialidad de la casa, el munchies: galletas saladas, papas crujientes, pretzels y lunetas; para fanáticos del choque de lo dulce con salado. Agregué palomitas cubiertas de caramelo para rematar con este dúo, sintiéndose agradable al paladar gracias a los tonos salados con la cremosidad del helado. En cuanto a sabores de helado, está el de vainilla hecho con leche orgánica traída de un rancho de Coahuila, es cremoso y recibe bien a todos los toppings. Si buscas sabores tropicales, tienen los de fruta de temporada. Todas las galletas se hornean en casa, ¡

Mauna Café

Mauna Café

3 out of 5 stars

Mauna quiere decir montaña en hawaiano y en esta cafetería en la Portales el cliente está en la cima. Los baristas no dudan en hacerte preguntas para ayudarte a averiguar qué te conviene probar ni en recomendarte sus más recientes favoritos. Incluso te invitan a aprender más del mundo del café. Aquí están orgullosos de servir únicamente Café Estelar, una marca que tiene el objetivo de engrandecer el café nacional y a sus productores. Cuentan con varios orígenes: desde Chiapas hasta Nayarit pasando por el Estado de México. Tienen una gama muy completa de métodos de extracción: V60, clever, kalitta, acropress, prensa francesa, chemex, silverstone y sifón japones. Claro, también hay café de máquina para los amantes del cappuchino, del latte o el macchiato. Para acompañar tienen roles dulces de cardamomo o semilla de amapola. Si se te antoja algo salado puedes optar por uno de tocino.  Decidí probar el grano chiapaneco extraído en chemex y el rol de cardamomo. Ambos llegaron calientes y listos para ser deborados. El sabor suave del café exigía beberlo a sorbos para realmente despertarme. El rol se desahacía con cada mordida y el sabor de cardamomo fue lo suficientemente sutil. El ambiente de Mauna Café es más familiar que hawaiano. Los clientes son mayoritariamente vecinos de la zona que se reúnen aquí religiosamente, se saludan de nombre con los baristas y confían ciegamente en ellos, pues llegan a pedir lo de siempre y lo beben satisfechos. Si vives por la zona no dudes en acer