Julio Chávez

En Medellín, la calle no es solo calle: es escenario. Aquí, cada barrio, cada esquina y cada muro respiran ritmo, arte y vida. Medellín no tiene una sola comuna… Medellín es una gran comuna, donde florece el talento, se rima con orgullo y se baila con pasión. No te pierdas: Homenajean a Céline Dion en Quebec Y es que la cultura urbana de Medellín no solo se refleja en grandes artistas como J Balvin y Karol G, la idea es descubrir Medellín desde lo urbano, conectar con su alma que se ve reflejado en experiencias y tours que integran arte urbano, graffiti, freestyle, baile y vivencias locales, creadas y guiadas por quienes han hecho del arte su proyecto de vida. Medellín busca ser algo más que una pasarela para turistas curiosos.  Tenemos ejemplos de esto, espacios como los grafitours en la Comuna 13, talleres de esténcil y muralismo, rutas musicales y recorridos temáticos por las comunas nos permiten sumergirnos en el universo cultural de Medellín y vivirlo desde adentro, quieren que sientas su esencia y conozcas sus múltiples voces. En este ecosistema también se celebran eventos como el Medellín Urbana Fest, una plataforma para visibilizar los talentos de las comunas a través de la música, el graffiti y el arte escénico. Y aunque el festival es uno de los momentos más visibles del año, esto está presente los 365 días, con actividades, espacios y comunidades que la mantienen viva. Medellín es una ciudad que se expresa con fuerza, con orgullo y, eso sí, con calle. Se escucha ta

Pargot es el restaurante del chef cohuilense Alexis Ayala, a quien tal vez conozcas de la taquería Los Alexis. Fundado en un pequeño local de cuatro mesas, se está convirtiendo en un referente de la escena culinaria mexicana, de hecho lo encuentras entre las recomendaciones Bib Gourmand de la guía Michelin 2025.  Su propuesta de cocina mexicana contemporánea fusiona técnicas tradicionales con el espíritu fresco del chef, con esa franqueza de la gente del noreste. En lugar es muy ameno, pequeño, pero eso ayuda a que el servicio sea totalmente personalizado. Como aperitivo, pedí un Strawberry Fizz, un coctel que llevaba gin, aperol, cordial de fresa y aquafaba, muy refrescante antes de empezar con el viaje donde los ingredientes mexicanos son los protagonistas.  Lo que nos sorprendió fue que antes de las entradas nos llevaron un pan de elote en forma de catrina, adornada con flores comestibles, aunque, más allá de lo vistosa, lo importante era el sabor, y que se acompañaba muy bien de la mantequilla de la casa. De entrada, pedimos un kebbe crudo de pescado, con salsa de chapulín, jocoque y aguacate. También un estofado de almejas, con hoja santa, emulsión de chilaca, melón y sake. En este plato el mesero nos recomendó mezclar todo para lograr en boca una sensación de equilibrio de sabores.  Como platos fuertes pedimos la tetela de cerdo con chile ancho y miel de agave, salsa de alubias, crema de rancho y queso cotija. También el cabrito con mole prense (que es un mole diseñado

Mestiza, un concepto de Grupo Rosa Negra en Cancún, llega a la CDMX. El espacio trata de reflejar el espíritu vibrante de América Latina, con detalles artesanales y un ambiente relajado con cocina de mar y tierra y cocteles. Aquí podrás disfrutar de eventos deportivos, como el Mundial que tendremos el próximo año.  Su comida se especializa en cocina latinoamericana; puedes encontrar desde un ceviche peruano hasta un corte argentino. Te recomendamos la burrata de mole almendrado con plátano macho; de los platos fuertes, el cordero ahumado a la leña es su especialidad, pero lo que sí no debes dejar de probar es su postre, el Gelato Divino, un helado de pistache con aceite de oliva extra virgen y sal negra, la mezcla de sabores es una gran experiencia.  Si te encanta tomarle fotos a tus cocteles, te recomiendo el Ancestral, con mezcal, licor de chile ancho, limón, aqua faba y óleo saccharum de cáscara de piña, pero lo mejor es que te lo dan en un tarro de jaguar muy instagrameable. Mestiza apuesta por la variedad en mixología, donde cada coctel es una experiencia al momento de que te lo sirven.  Este lugar se suma a la gran oferta de Masaryk, pero con el respaldo y compromiso de Grupo Rosa Negra.  Te recomendamos: In Mano Roma, nuevos sándwiches italianos

Cortile significa “patio” en italiano, de ahí el concepto gastronómico muy relajado de este lugar que se ha convertido en un favorito de los sureños que aman el vino y la pasta. El diseño, suave y familiar, se centra en materiales como el ladrillo y la piedra, con una arquitectura influenciada por la estética italiana, lo cual lo vuelve un lugar muy cálido.  Al mando de la cocina está la talentosa chef Atala Olmos, con una trayectoria de más de 20 años en el medio gastronómico en propuestas como Rocasal. Entre las especialidades de Cortile destaca la imperdible flor de calabaza rellena de queso ricotta y anchoas ‘nonna style” como entrada. A lo que sí o sí debe seguir una pasta clásica italiana recién hecha como tagliolini tartufo con espuma de parmigiano, mantequilla de rancho y trufa, o una carbonara. Como plato fuerte, nos encantó la pesca del día, una lubina en salsa de estragón con puré de coliflor y shishitos fritos, acompañada de una ensalada muy fresca de betabeles rostizados con jocoque orgánico y nueces de la India.  La cava en este lugar es uno de sus puntos fuertes…estudiaron su ubicación a detalle con tal de conseguir la temperatura adecuada para su selección de vinos italianos, españoles, mexicanos y estadounidenses, no te preocupes y sigue sus recomendaciones.  Te recomendamos: Zimo, trattoria de pasta fresca en la Condesa

Paseando sobre Gabriel Mancera, me topé con un lugar que captó mi atención con sus tornamesas Pioneer blancas en la entrada y un techo de espejos. Resultó ser una nueva cafetería con una gran colección de vinilos.  Desde que entré, me puse a ver la selección de discos, que incluía El Madrileño de C. Tangana y el Motomami de Rosalía, Childish Gambino, Oasis, Phoenix, hasta Luis Miguel; algunos difíciles de encontrar en vinilo y, sí, también disponibles para venta. Mientras los revisaba sonaba José José en unas pequeñas bocinas de estudio, pero el sonido era impecable. El ambiente cálido, con sus paredes de madera, junto con las tazas y portavasos de vinilo y la gran barra de café, te invita a quedarte.  Santos ofrece bebidas frías y calientes, con espresso o cold brew. Me dejé recomendar por Paulina, la barista, y pedí el cold brew de horchata, que por algo es de sus bebidas más vendidas. Si eres fan del café de especialidad, aquí tienen filtrados y puedes elegir el origen del grano; su café va cambiando con cafés de diferentes estados del país. Probé uno de Puebla muy bueno. La oferta de pan es variada, proveniente de Mondo Panadería, ya un referente en la colonia Narvarte.  Faltaba un spot así en la Del Valle para descubrir nuevas sorpresas tanto en el café como en la música. Aquí venden discos nuevos y seminuevos, estos últimos los puedes probar en sus tornamesas antes de comprarlos. Además, todos los jueves en la tarde tienen "tornas abiertas", donde puedes llevar tus prop

Iba en ecobici sobre la calle de Nuevo León cuando me di cuenta que había una nueva sucursal de Bardo's Barber. Desde donde la veía llamó mi atención debido a lo llamativo de sus luces y la decoración interior que se alcanza a percibir desde el gran ventanal, por lo que decidí visitarla días después. Ir a esta barbería es demostrarte amor propio, ya que no se limita a hacer recorte y mantenimiento de tu barba, sino que también tiene servicio de spa, lo que le dan un plus más allá.   El servicio y la atención al cliente es bueno desde el principio, te sientes cómodo y a gusto ya que te ofrecen una bebida. Antes de comenzar de lleno, te lavan el cabello. Yo ya sabía cómo me quería cortarme el cabello por lo que estaba cubierto en ese sentido, pero sí pedí recomendaciones para la barba, las cuales fue muy acertadas, me gustó el resultado. También te puede interesar. Lugares con faciales en CDMX. Lo que más me gustó, a diferencia de las otras barberías, fue la sorpresa que recibí, pues mientras estaba recibiendo el servicio de la barba, teniendo los ojos cerrados y estando súper relajado, comenzaron con un masaje en los brazos que por completo terminó de tranquilizarme y decirme "Me lo merezco". Ya recalqué que cuentan con distintos servicios, pero ¿cuáles son? Cuentan con barbería, peluquería, masajes, faciales, depilaciones, manicure y pedicure. Para que te des una idea, los precios de barbería comienzan en los $230, mientras que los faciales y masajes van desde $330 y $680, re

Una de las desventajas de salir tarde del trabajo es que nunca encontraba un lugar para cortarme el cabello. Pensaba que la mayoría de las barberías en la CDMX cerraban  temprano, hasta que encontré a Scalper, un espacio en la Condesa que atiende hasta las 9 pm. Al entrar al estudio percibí música jazz, me ofrecieron una bebida y enseguida me recibió Kattie, la barbera que me atendió durante mi estancia. Aunque yo ya tenia una clara idea del corte que quería, ella me dio más opciones de acuerdo a la forma de mi cara, lo que me ayudó a encontrar mi corte perfecto. Mientras Kattie hacía lo suyo con las tijeras, observé con detalle la decoración de Scalper y me imaginé a mi abuelo o a mis tíos cortándose el cabello en alguna de sus sillas de piel y tomando un trago sin problema, porque justo la esencia de este lugar es recuperar el viejo oficio de barbero, sin tantas pretensiones y con un servicio personalizado al que le tienes toda la confianza. Yo pedí el paquete Scalper Grooming que incluye corte y afeitado o delineado por $500, pero también puedes ordenar algún servicio de spa, como manicure, pedicure, limpieza facial y masaje anti-estrés, incluso te bolean los zapatos por $30. Algo que me llamó la atención es que puedes hacer tu cita por internet con el barbero que quieras y hasta puedes leer el perfil de cada uno para tener una idea de sus estilos y especialidades.