Lucile Roger Durieux

Malt et houblon sont de retour dans la capitale, et personne ne s’en plaindra. En moins de dix ans, Paris est passée du vide absolu (ou presque) en termes de bières artisanales à l’abondance la plus totale. C’est bien simple, chaque semaine une nouvelle recette sort de cuves franciliennes, et chaque mois une nouvelle marque se lance. Depuis 2014, la ville a même son festival des bières artisanales avec la Paris Beer Week. Plus la bière devient tendance, et plus il est difficile de suivre le rythme, même pour les passionnés assoiffés ! D’ailleurs, on vous aide à faire le tri avec cette sélection de dix bières produites dans Paris ou en banlieue, sachant que certaines recettes sont élaborées intra-muros pour être brassées en Ile-de-France. L’idée n’est bien sûr pas de faire un classement définitif (on aurait pu vous parler de nombreuses autres brasseries, comme celles de Théméricourt ou de Craig Allan à Plessis-de-Roye), mais juste de vous conseiller d’y goûter selon vos appétits, car chacune vaut la dégustation. Santé ! > Cliquer sur les flèches pour faire défiler le diaporama.

On vous entend déjà murmurer : « Merci, mais le canal de l'Ourcq, on connaît. » Certes. Mais jusqu'où avez-vous poussé la balade le long de l'eau ? Jusqu'au parc de La Villette ? Peut-être jusqu'à Pantin ? En réalité, ce cours d'eau artificiel, construit entre 1802 à 1825, s'étend bien au-delà de la capitale, et même de la banlieue proche. Il se déploie jusqu'à Mareuil-sur-Ourcq, dans l'Oise. Rassurez-vous, la promenade bucolique que nous vous proposons n'a pas pour objectif de vous faire marcher trois jours afin d'atteindre la petite commune picarde qui clôt la trajectoire. Mais on vous conseille de grimper sur votre vélo à la première éclaircie : une piste cyclable démarrant au bassin de La Villette (métro Jaurès) longe l'Ourcq sur 30 km (jusqu'à la ville de Claye-Souilly, en Seine-et-Marne). Complètement dépaysant, le trajet offre une jolie gradation de l'urbain vers le forestier. On y croise joggeurs, pêcheurs, bases aquatiques éphémères, adolescents se baignant dans l'écluse de Sevran, et même des cygnes couvant leurs petits. Le diaporama ci-dessus suit le parcours aller-retour (près de 60 km en tout, prévoyez de quoi boire et manger), et le déclin du soleil. Ouvrez grand vos cinq sens, la nature vous attend au bout du chemin. Le parcours de la piste cyclable   Retrouvez ici toutes nos promenades dans le Paris bucolique !

Planqué dans le 15e, à quelques enjambées au nord du parc Georges Brassens, la villa Santos-Dumont est probablement la plus belle impasse de l'arrondissement. Sur une centaine de mètres, cette petite voie pavée créée en 1926 se trouve complètement couverte de verdure. Ultra-privilégiée, l'allée n'est cependant pas privée, et vous pouvez la parcourir à votre guise et à toute heure. Vous jalouserez les verrières des lofts, les maisons habillées de lierre, le grand jardin que l’on aperçoit derrière un portail, l’ambiance calme et heureuse. Georges Brassens lui-même ne s'y est pas trompé, puisqu'il a habité au numéro 42, de 1968 à sa mort. Auprès de son arbre, il vivait heureux ?    

A l'origine, le terme de « brasserie » désigne le lieu où l'on brasse la bière. Donc soyons clairs : si un restaurant s'autoproclame ainsi sans proposer une bonne pression, mieux vaut se méfier. Au-delà de la boisson maltée, qu'est-ce qui fait une brasserie ? Avant tout, c'est l'ambiance. Une atmosphère bruyante, décontractée, un service rapide, pas de nappes blanches sur les tables de bois ou de marbre... Comme dans un bistrot. La différence entre ces deux types d'établissements, c'est la carte. Le menu d'une brasserie ne varie quasiment pas, contrairement à celui de nombreux bistrots adeptes d'une cuisine de marché, et travaillant des produits frais de saison. Selon la gamme, on trouvera dans nos bonnes vieilles brasseries de grosses salades, des croque-monsieur ou tartines Poilâne, des pièces de viande et de poisson, mais aussi des plats cuisinés comme de la blanquette de veau ou de nombreuses spécialités typiquement parisiennes. Les particularités régionales diversifient également les menus : ici une choucroute ou de l'aligot, là des moules ou un cassoulet. Si les lieux, sont souvent spectaculaires et pour les touristes "tellement typiques du vieux Paris", la qualité des plats elle, laisse de plus en plus à désirer, les grands groupes ayant racheter majorité de ses établissement légendaires et y proposant une cuisine sans âme. Décors, bonne (ou moins bonne) cuisine : notre sélection...

Parce que parfois, même quand on sort retrouver les copains, on a envie d'un cocon.

Nous vous parlions cet été des tendances bars et boissons de la rentrée 2015 : des bières locales, des bars à vins et des cocktails élaborés. Si les breuvages au raisin et au malt envahissent les caves et débits de la capitale, ceux confectionnés par des mixologues domineront l'automne 2015, avec l'explosion de bars à cocktails. Avec leur design raffiné très souvent doublé d'un concept fort (comme l'univers du ping-pong au Mini Pong ou l'ambiance orientaliste du Baranaan), ces tout nouveaux comptoirs parisiens affichent malheureusement des prix assez élevés. Et bien que notre portefeuille n'apprécie pas, il faut fréquemment débourser dans les 15 € pour déguster ces délicieux mélanges d'alcools. Ah, Paris la décadente ! Pour vous aider à faire le tri, nous avons réuni dans ce dossier huit de ces jeunes établissements dans le vent. Quand le soleil décline, il faut bien des petits remontants...    

Des dizaines de food trucks débarquent enfin avec leurs grosses roues à Paris ! Tout a commencé en janvier 2015, lorsque la maire de Paris, Anne Hidalgo, a annoncé son intention d'ouvrir les épaisses portes de la capitale à une quarantaine de restaurants ambulants. Annonce historique dans l'histoire du camion gourmand en Ile-de-France, tant les emplacements étaient peu nombreux jusque-là intra-muros... Depuis cette promesse, un appel à projets a été lancé pour choisir les véhicules autorisés à franchir le périph et vendre leur street food sur les pavés parisiens. Sur 158 candidatures reçues, 56 « popotes roulantes » ont obtenu le précieux sésame (ou pavot, selon les goûts). Les critères qui ont permis de faire cette sélection nous promettent des repas en plein air aussi nombreux que variés : « l’originalité », « l’esthétique », « la capacité à s’insérer dans l’espace urbain » ou encore « la part accordée aux produits frais, issus de l’économie sociale et solidaire, biologiques et locaux »... Voici nos sélections d'adresses street food pour patienter durant l'été, le temps que tous ces alléchants food trucks fassent leur route jusqu'à nous (voir aussi les tendances bars de la rentrée). Carte intéractive des emplacements de food trucks à Paris Les 56 food trucks qui seront à Paris cette année : Midi à l'atelier, La cabane de Cape Cod, Mijote et sucrine, Bagel qui roule, Cony's, Beau caillou, Larry's, Wagy, Authentic falafel, Epice & love, Breizh truck, MT delights, Deli's St

Ambiance intimiste mais décontractée, petit nombre de tables, plats maison et recettes traditionnelles à prix abordable... Les épiceries fines qui présentent un coin cantine séduisent les urbains en manque d'ambiance et de produits du terroir. Sandwichs, plats en cocotte, tapas, toutes les formes de dégustations trouvent désormais leur place sur ces comptoirs gourmets, de plus en plus nombreux à Paris. Alors, pour se serrer les coudes - et trouver où les poser - durant l'arrière-saison, nous avons sélectionné de bonnes adresses où l'on peut à la fois se régaler et faire ses emplettes. Mais nous avons aussi réuni dans ce dossier six nouveaux restaurants plus classiques, qui méritent d'être testés avant la fin de l'année. Automne 2015, tu ne nous auras pas.

Il en est des troquets comme de la musique ou de la mode. A chaque été son tube musical, à chaque belle saison sa boisson fétiche. A chaque année son accessoire fashion, à chaque révolution de la Terre autour du soleil son concept de bar phare. Après le rosé pamplemousse en 2013 et le Spritz en 2014, de quelles bulles et quelles teintes cette rentrée 2015 sera faite ? Trois grandes tendances se dessinent depuis quelque temps et devraient donner le ton de cette nouvelle saison : les bières artisanales, les bons vins de petits producteurs et les alcools vintage. En un mot : le retour aux traditions et au local.  Chauvinisme... Conservatisme, chauvinisme ? Il est vrai que le Parisien se tourne de plus en plus vers des boissons hexagonales, comme en témoigne le retour sur le zinc des vieux alcools français, illustré par l'effervescence des comptoirs à cocktails à l'ancienne. Quoi de plus cool aujourd'hui que de commander une Suze ou une eau-de-vie de poire ? La multiplication des bars et caves à vins (où l'on se défoule d'ailleurs sur des planches de charcuterie et de fromage de chez nous ou de chez nos voisins latins) illustre également bien cette renaissance des breuvages vieille France.  Mais la tendance la plus flagrante de ces derniers mois reste le retour dans la capitale et en banlieue de nombreux brasseurs artisanaux. Un phénomène qui n'est pas pour déplaire aux amateurs de bonnes mousses que nous sommes, heureux de troquer nos tristes demis d'Amstel contre de savoureuses

Véritables oasis chromatiques, les murs de tags font peut-être rager les petites mamies réacs, ils égayent pourtant un peu le paysage. Parce que c'est mignon l'ardoise des toits parisiens, mais bonjour la déprime quand le ciel bas et lourd vient y poser de gros nuages couleur cendre. On remercie alors les peintres qui, armés de leurs bombes de peinture, viennent colorier les briques de la capitale. De la couleur à Paris, enfin !

Impossible de partir en vacances cette année ? Allez, on ne se laisse pas abattre. Pour vous échapper sans dépasser le périph, réfugiez-vous dans des endroits qui vous transportent, le temps d'une soirée et la boisson aidant. Déco insolite, ambiance d'ailleurs, concept original... Voici dix bars qui vous feront voir du paysage avec un seul ticket de métro. D'autres tips pour s'évader : • trouver l'asile dans une terrasse cachée ou au bord de l'eau ; • faire une balade dans le Paris bucolique ; • relire "L'invitation au voyage" de Baudelaire :  "[...] Vois sur ces canauxDormir ces vaisseauxDont l'humeur est vagabonde ;C'est pour assouvirTon moindre désirQu'ils viennent du bout du monde.- Les soleils couchantsRevêtent les champs,Les canaux, la ville entière,D'hyacinthe et d'or ;Le monde s'endortDans une chaude lumière.Là, tout n'est qu'ordre et beauté,Luxe, calme et volupté." • manger des spécialités étrangères.

« Bistro asiatique » : le concept, évidemment, attire les jeunes gourmets du 10e arrondissement. La décoration aussi donne envie de tenter cette expérience culinaire originale : meubles en bois façon scandinave, vaisselle design, lanternes, papier peint représentant des poissons... Une fois installé, on découvre avec plaisir une carte fusion franco-asiatique assez surprenante, quoiqu'un brin onéreuse : nachos de wonton (chips de ravioli chinois avec guacamole à la coriandre, 7,50 €), sashimi burger au saumon cru confit (19 €), penne à la crème de shitake (13,50 €), ou encore cromesquis aux gambas (19,50 €). On opte pour un classique bo bùn (salade traditionnelle vietnamienne) parfumé au canard aux cinq parfums (15 €) et qui malgré des ingrédients de bonne qualité manque un peu de saveur. La faute aux vermicelles de riz froids (alors qu’on les déguste habituellement tièdes) et à l’absence de cacahuètes censées apporter du croquant à la préparation. Une autre option existe pour les plus petits budgets : le « panier du jour », une formule avantageuse à 16 € qui comprend deux entrées, un plat et un dessert, qui changent tous les jours. Seul bémol ce jour-là ? Tout est servi en même temps, ce qui laisse au plat le temps de refroidir pendant qu'on déguste les hors-d'œuvre. Un peu dommage… Surtout que le serveur, déjà peu souriant, perd tout semblant d'enthousiasme lorsqu'on lui demande de réchauffer notre assiette. Finalement, c'est le dessert, de délicieuses perles du japon (spéci

Vous avez envie d'un très bon dîner, mais surtout pas d'une ambiance guindée, de nappes blanches et encore moins de repasser une chemise avant de sortir ? C’est ce que vous trouverez aux Trois Garçons, bistrot décontracté et bar à vins du 15e arrondissement.  Sur la terrasse de la charmante place du Comtat-Venaissin ou dans le « grand salon » style Cluedo revisité à la sauce bobo, vous vous régalerez d'un millefeuille d'avocat et tourteaux (13 €) ou d'une burratina des Pouilles (9,50 €), en baskets et leggings si cela vous chante. Et porter un pull à capuche ne vous empêchera pas de déguster du thon Germon en persillade (19 €) ou un délicieux magret de canard entier à l'orange (21 €). La maison propose aussi quelques assiettes plus simples, comme de grosses salades ou un bagel au saumon (10 €). Et pour finir, des desserts gourmands comme le tiramisu Nutella et spéculoos (6,50 €), le cheesecake (7,50 €) ou le copieux café gourmand (8 €). Notez qu'une jolie sélection de vins (à partir de 4,50 € le verre et 20 € la bouteille) pourra accompagner harmonieusement tous ces mets. Une adresse à retenir absolument pour les habitants du quartier, qui se prête aussi bien aux tête-à-tête qu'aux retrouvailles amicales et familiales.  

Looking for a top quality meal without the stuffed shirt ambiance? That’s exactly what you get at this relaxed bistro and wine bar in the 15th arrondissement. It’s a real neighbourhood joint, with a terrace on the charming Place du Comtat-Venaissin and a contemporary ‘grand salon’-style dining room. Here you can tuck into your avocado and crab millefeuille (€13) or Pouilles burratina (€9.50) while wearing flip-flops and leggings, if that’s what you want. And no one’s going to ask you to take off your baseball cap for the Albacore tuna with persillade (€19) or fabulous whole confit duck breast à l’orange (€21). There are also some less elaborate dishes – bagels, big salads – and a healthy wine list (from €4.50 a glass or €20 a bottle). Desserts include a Nutella and speculoos tiramisu, cheesecake or a generous café gourmand.TRANSLATION: ELLEN HARDY  

La première fois qu’on s’est rendu dans ce café-restaurant planté à la sortie du parc Georges Brassens, c’était au printemps. Ce soir-là, on avait été séduit par le soleil couchant qui engorgeait toute la pièce, et illuminait le beau carrelage multicolore qui recouvre le sol. Les rayons d’avril, droits et rasants, nous réchauffaient la nuque, tandis que la Grim à la pression nous rafraîchissait la gorge. Avant même de commander à manger, on se sentait revigoré Au Bon Coin – qui porte bien son nom, avec sa situation en angle parfaitement exposée. Depuis, on est souvent revenu s'attabler dans cette adresse à mi-chemin entre le bistrot à l'ancienne et la brasserie de quartier. Il faut dire que dès notre deuxième passage, on nous a traités en vieux habitués : tutoyés, embrassés, chouchoutés… A l’image de l’ambiance, le menu, qui ne change jamais, a un côté délicieusement désuet : andouillette, saucisse d'Auvergne et aligot (15,50 €), brandade de morue (12,60 €), bavette d'aloyau sauce roquefort, francfort-frites (10,50 €)… On trouve aussi de très bons croques Poilane à 10 € (la célèbre boulangerie qui a donné son nom aux tartines se trouve juste en face), servis avec de gourmandes frites maison et de la salade. Tout est simple et savoureux, jusqu’aux desserts, maison également (6 €) : mousse au chocolat, crème caramel ou tarte aux fruits.  Côté boissons, le Bon Coin reste très classique : des verres de vin à 4 € (Brouilly, Gaillac, Morgon, Côtes du Rhône...), trois bières à la pr

Part traditional bistro, part local brasserie, this charming 15th arrondissement address is ideally located on a sunlit corner opposite the Parc Georges Brassens. Sunlight often fills the interior, adding lustre to the dark furniture and the floor’s beautiful, old-fashioned multicoloured tiling. The menu never changes – appearing frozen in time, a bit like the restaurant itself – with a vast array of traditional French dishes like Auvergne sausages with cheese mash (€15.50), sirloin steak with Roquefort sauce (€10.50), salt cod and potato mash (€12.60) and some very decent croque-monsieurs (€10), which use bread from the famous Poilâne and come served with homemade chunky chips and salad. Everything is simple yet spot on, right down to the various house desserts like chocolate mousse, crème caramel and fruit tarts (€6). Drinks are along the same classic, trusty lines: you can get glasses of wine from €4 (Brouilly, Gaillac, Morgon, Côtes du Rhône), three draught beers at €4.20 for a half pint and an espresso for €2. Although this area is notorious for its steep prices, Au Bon Coin offers brilliant French cooking that’s also perfectly affordable.TRANSLATION: HUW OLIVER

Est-ce parce que l’adresse nous avait été conseillée par une amie au bec fin ? Ou bien parce qu’il s’agissait de la table de la célèbre chef Ghislaine Arabian ? On attendait en tout cas beaucoup de ce petit bistrot installé dans le 14e arrondissement. Impatients de rencontrer un grand nom de la cuisine hexagonale (deux étoiles au Guide Michelin en 1995 pour son restaurant Le Pavillon Ledoyen, et ancien membre du jury de Top Chef), on était ce soir-là les premiers clients à prendre place dans la petite salle très simplement décorée. Hélas, le repas nous a un peu déçus. L’aventure avait pourtant bien commencé : c’est Ghislaine Arabian elle-même, charismatique et naturelle, qui vient prendre commande. Alors, évidemment, on suit ses suggestions, et on choisit en entrée le sauté de petites seiches de Sète façon basquaise. Première déception : les céphalopodes vantés par la chef paraissent peu travaillés malgré les tomates et la sauce qui les accompagnent. Si bien que l’assiette, très colorée, a finalement plus d’allure que de goût… Problème similaire avec les figues rôties et le homard de Saint Jules : les ingrédients sont de qualité, mais peu assaisonnés et laissés les uns à côté des autres sans véritable liant gustatif. A ce stade, franchement, on se demande où sont passées les étoiles de madame Arabian… En plat principal, on se réconforte avec une très bonne dorade sauvage rôtie, parfumée aux agrumes et entourée d'aubergines farcies. Mais notre deuxième choix, le saumon bio d’I

This small, simply decorated 14th arrondissement bistro is the latest opening from French celebrity chef Ghislaine Arabian, a former judge on TV show ‘Top Chef’ and recipient of two Michelin stars at the acclaimed Pavillon Ledoyen.It comes as a surprise, then, that the starters at Les Petites Sorcières are failures. Though a joy to look at, fried squid with Basquaise sauce (tomatoes and sweet peppers) is clearly overdone, while an odd pairing of roast figs and Saint Jules lobster is poorly seasoned. Mains are a mixed bag, too, as the citrus-infused wild sea bream with stuffed aubergines is a hit, but the organic Irish salmon in a vegetable miso lacks any sort of character. At €59 per set menu, Les Petites Sorcières seems to have taken a misstep.Fortunately, the desserts are packed with all the originality and charm that we could have expected from the first. The ‘Feuille à Feuille’ is a sort of ‘new look’ millefeuille where epic slabs of dark chocolate alternate with thick layers of raspberries and whipped cream, the whole served with a striking smoked dark chocolate ice cream. Similarly successful is Arabian’s spin on the British classic Eton Mess – a joyful mélange of strawberries and meringue, served here with a scoop of vanilla ice cream. If only the full menu had been so good.TRANSLATION: HUW OLIVER

Parmi les nombreuses modes que connaît le monde de la restauration parisienne, celle-ci fait bien partie de nos préférées : la prolifération des coffee shops. Baguett’s est de ces nouveau-nés gourmands qui nous permettent de boire du bon café, et même de prendre un petit déjeuner assez équilibré en semaine – car non, le croissant-expresso au comptoir ne constitue pas un repas idéal pour commencer la journée. Ouvert à la rentrée 2015 à quelques enjambées de la Comédie-Française, cette adresse nous séduit avant tout par sa décoration cosy. Très lookée mais décontractée avec ses murs bruts, ses ardoises en veux-tu en voilà et son banc en bois, la petite salle jouit d'une ambiance particulièrement chaleureuse. On se croirait dans la cuisine coquette d'une grande famille, et on s'imagine boire notre cappuccino à côté d'une fratrie d'ados affamés de Frosties. Les menus de petit déjeuner renforcent cette atmosphère bonne franquette, en particulier la formule à 5,50 € qui permet de dévorer à volonté du pain (baguette ou aux raisins et noisettes grillées) avec autant de confiture, nutella, beure et miel que l'on souhaite. Ces multiples douceurs à tartiner sont à disposition sur la plus grande table. Quand on estime ne plus rien pouvoir avaler, on les passe au client suivant. La formule Total Baguett’s (12 €) reprend ce principe avec en plus une boisson chaude et un (tout petit) verre d’oranges pressées. On peut également commander un porridge à la banane (5,50 €) – ou à la pomme, quan

With its artfully ‘distressed’ walls, blackboards and wooden counters, ‘Baguett’s’ has the cosy, homely feel of a rural family kitchen. It can be tricky to navigate the swarms of chic new cafés in central Paris, but this no-frills address near the Comédie-Française is a safe bet for drinks and breakfast.There’s a good value breakfast menu at €5.50, which gets you unlimited bread (either baguette or nut and raisin loaf), plus as much jam, Nutella, butter and honey as you like. Another – the ‘Total Baguett’s’ (€12) – is much the same but with an added hot drink and a small glass of freshly squeezed orange juice. Alternatively, a warming bowl of porridge with banana or apple (€5.50) or one of their lush-looking homemade pastries.TRANSLATION: HUW OLIVER

Souvent, dans cet extrême est du 15e adossé aux lignes de chemins de fer, on passe sans vraiment regarder autour de soi. C’est bien dommage, car en levant les yeux, on peut tomber sur un faux phare grandeur nature, sur d’anciens bains-douches occupés par un collectif artistique, ou encore sur une impasse gorgée de verdure comme Paris en a le si joli secret. C’est dans ce quartier au charme caché qu’a ouvert La Cave Signature en 2014, un sympathique bar à vins comme il en manquait franchement dans le coin. Ce petit comptoir qui fait également épicerie fine est en fait le cadet du bistrot gourmand du même nom, situé juste en face. L’intérieur, intimiste mais chaleureux, nous séduit : une poignée de tables à peine, du mobilier recyclé à partir de tonneaux et caisses de vin, et bien sûr de nombreuses bouteilles contre les murs. On profite des derniers rayons de septembre pour s’installer en terrasse, sur l’étroite place du Général-Monclar. Le lieu se prête très bien aux rendez-vous galants, moins aux retrouvailles entre amis si l’on est un peu nombreux. La carte des vins servis au verre s’organise par tranches de prix : des « petits plaisirs » à 4 € (des crus des trois couleurs) aux « grandes occasions » à 10 € (Champagne), en passant par les « bons moments » à 6 € (blanc ou rouge), parmi lesquels un minervois très goûteux, et un saumur-champigny agréable quoiqu’un peu faible en caractère. On peut également boire ici des spiritueux, des bières pression ou artisanales en bouteille

This wine bar-cum-delicatessen in the 15th arrondissement has a warm and intimate feel about it, with only a handful of tables and charming furniture fashioned out of old wine barrels. Run by the same team as the identically named bistro opposite, La Cave Signature boasts a small terrace overlooking the small Place du Général-Monclar and is best suited to cosy dates rather than large get-togethers.Glasses are helpfully arranged into three price bands: ‘small pleasures’ (reds, whites and rosés from €4), ‘good moments’ (around €6) and ‘special occasions’ (Champagne, €10). In the middle band, for instance, there’s a particularly flavourful Minervois and a thoroughly pleasant Saumur-Champigny. Spirits are also available, and so too are various draft beers and artisanal bottles like the Levalloise lager and the Citra Galactique pale ale. For non-drinkers, there’s a decent range of fruit juices and various flavours of Club-Mate. Team your drinks with an excellent plate of mature cheeses or some exquisite ham (€12-€20), but avoid the rather banal sausage and chorizo.TRANSLATION: HUW OLIVER.

Café Oberkampf : un nom presque naïf. Mais utile, puisque pour s’y rendre on vise sans la moindre vérification l’artère éponyme du 11e. C’est dans l'une de ses perpendiculaires, la charmante petite rue Neuve Popincourt, que ce coffee shop a vu le jour durant l’été 2015. L’endroit est minimaliste : à gauche, un comptoir avec une belle machine à café et un établi où tout ce que l’on va déguster se confectionne sous nos yeux ; à droite, quatre tables et une jolie banquette. Venus pour le petit-déjeuner, on savoure une ambiance fraîche, lumineuse et chaleureuse à la fois, due à la baie vitrée et au mobilier en bois clair. Ici et là, des écriteaux rappellent le fonctionnement du lieu : « service au bar ». Mais le matin, la salle se remplit doucement et on peut aisément commander depuis son siège en haussant un peu la voix. En face de nous s’agitent une femme et un homme, la trentaine, souriants, l’air satisfait. Ils ont de quoi : on se régale de tout ce qui sort de leur coin cuisine. Le cappuccino (4 €), concocté comme tous les cafés que l’on boit ici avec celui de chez Coutume, se révèle aussi bon qu’esthétique avec sa mousse de lait en forme de cœur. On découvre ensuite une excellente variante de muesli, idéale pour commencer la journée : le « Bircher » (5,50 €), sorte de porridge constitué de fromage blanc et d’avoine mariné dans du jus de pomme. Le tout parsemé de lamelles de fruits et d’amandes grillées : une merveille, ni trop sucrée, ni trop lourde. Le menu comporte égaleme

Amis épicuriens, la lecture du programme de Paris Plages peut vous effrayer. Tai-chi, pétanque, beach-volley… Et puis quoi encore ? C’est les vacances ou les Jeux Olympiques ? Pas de panique : toutes ces activités à se vider de sa sueur ne sont que la partie émergée de l’iceberg. Et surtout une bonne excuse pour aller boire une pinte au soleil sur les quais parisiens. Rangez donc vos chaussures de sport et sortez les tongs : on vous emmène dans le Paris Plages des bons vivants ! Huit fontaines étant mises à disposition dans chacun des deux quartiers balnéaires de la Rive droite, nous estimons le problème (secondaire) de l'eau réglé et n'évoquerons que les cabanes destinées à la (vraie) soif... Du côté de la voie Georges Pompidou © Sharat Ganapati Plusieurs buvettes nous attendent sur la voie Georges Pompidou. Vous en trouverez une première à côté de la « Danse de salon » et du « Boulodrome ». En plus de ces stands vitaux, un triporteur vendra des tartines et boissons au niveau du square de l’Hôtel de Ville, et il paraîtrait qu’un food truck stationnera également dans les parages.  Vers les rampes des Célestins, dans la Maison rouge, on trouvera de la restauration traditionnelle, de même que sur le bateau amarré à l’aval du pont Marie. Autre point de ravitaillement sur les flots : la péniche années 1930, qui a jeté l'encre au niveau de la rampe Louis-Philippe proposera un brunch. Côté sucré, deux glaciers artisanaux nous feront la boule à 1 €. Pour dénicher ces plaisirs givr

Cela devait arriver. On peut même s’étonner que la chose ne se produise que maintenant : un bar à Spritz ouvre ses porte à Paris. Son petit nom ? Spritzer, tout simplement. Pas besoin de faire compliqué quand on surfe sur un concept tellement vendeur... C’est dans le 1er arrondissement, à l’hôtel Crayon Rouge, que cette adresse lancée par les ragazzi du site de vente de vin Great Wine Italy prendra ses appartements. Attention à ne pas rater le rendez-vous : du 29 juillet jusqu'à fin août, le bar n'ouvrira que du mercredi au vendredi entre 18h et 22h. Puis toute la semaine à partir de septembre. Le nerf de la guerre : le prix. Considéré comme un cocktail en France alors qu'il se paye entre 2,50 et 4,50 € en moyenne en Italie, le Spritz coûte généralement cher sous nos latitudes et le Spritzer ne déroge pas à la règle. Comptez 8 € pour en déguster un, qu'il soit à l'Aperol ou au Campari. Pour la petite histoire, ce serait au cours d’un voyage en Toscane que l’équipe aurait découvert, en plein cœur de Florence, un bar à aperitivo typique (concept répandu chez nos voisins de la Botte, durant lequel on profite généralement de grignotage à volonté contre l’achat d’une boisson alcoolisée avant le dîner). Un barman prénommé Mario leur aurait alors confié quelques-unes de ses bonnes recettes. Petit rappel des ingrédients pour ceux qui n’aurait jamais goûté ce cocktail originaire du nord de l’Italie : reconnaissable à sa teinte orangée, la boisson se compose de prosecco (vin blanc effe

Conditionnement, réflexe pavlovien ? A chaque événement de street food à Paris, on s’attend à voir débarquer un food truck. Il va donc falloir se désintoxiquer avant le 19 novembre, date du quatrième Food Market sur le boulevard de Belleville. Histoire de ne pas foncer bêtement vers le premier camion qui s’arrête. Car l'équipe à l’origine de ce rendez-vous a pris le parti de s’en tenir à de simples stands, de bons vieux étals. Comme chez le marchand de légumes ou chez le poissonnier. Le principe de cette manifestation culinaire « en pleine rue » (qui doit dorénavant avoir lieu un jeudi par mois) est précisément d’acheter ses victuailles comme on le ferait au marché. Evitez tout de même de venir à 7 heures du matin avec un panier en osier au bras : le Food Market commence à 18h, et on y trouve exclusivement des petits plats cuisinés. Ensuite, libre à nous de les emporter à la maison ou de les déguster sur place, autour de grandes tablées installées juste à côté. Ce mois-ci encore, nous pourrons déguster des spécialités variées d’ici et d’ailleurs : du couscous, des spécialités antillaises, des pâtisseries... Ou encore goûter les plats du mexicain Café Chilango et de l'italien La Dispensa. Côté budget, on nous promet des portions à moins de 10 €. Deal !  Voir notre article « On a testé le Food Market : passage en revue de nos stands préférés ».Crédits photos : © Puxan BC / Food Market Quoi ? Le Food Market. Où ? Sur le boulevard de Belleville entre les métros Menilmontant et Co

Imagine all the people… se délectant de plats gastronomiques dans une station de métro ! Difficile à concevoir ? C’est pourtant l’idée de l’opération annuelle « Les grands chefs descendent dans le métro », organisée par la RATP en partenariat avec le Guide Champérard. Le principe de ce rendez-vous, qui se tiendra pour sa septième édition du 3 au 5 novembre à la station Miromesnil : faire déguster les recettes de trois grands chefs (Patrick Bertron, du Relais Bernard Loiseau ; Nina Métayer, chef pâtissier du Grand Restaurant de Jean-François Piège ; et Andréas Mavrommatis, du restaurant Mavrommatis) à une dizaine de participants (par session). Ces derniers devront deviner les ingrédients utilisés par les cuisiniers, et celui ou celle qui parviendra à déceler les subtilités de son assiette se verra offrir un panier gourmand. Donc, pour résumer : vous mangez gratos --> vous gagnez --> vous mangez gratos. Très rentable ! Et surtout bien amusant pour les foodistas.  Bien que gratuites, les places seront évidemment assez chères. Pour participer à l'une des six sessions (deux par jour, l’une à 12h30 et l’autre à 17h30), il faut se rendre le 26 octobre 2015 sur la page Facebook de la RATP : un jeu portant sur le thème du goût permettra de sélectionner quatre internautes pour les sessions du midi (soit douze places en tout). Les autres participants seront choisis dans le public. D'ici là, révisez bien votre Larousse de la cuisine ! Menu :   • Mardi 3 novembre : la haute gastronomie (P

Choisissez une belle journée pour parcourir le quartier Convention : le Sud du 15e, très vert et calme, se savoure essentiellement en extérieur. Enfilez donc vos plus belles Air Max. Mais prenez aussi dans votre sac vos lunettes de soleil et vos lunettes de vue si besoin, le programme sera également artistique et littéraire. Vous voilà prêts pour un belle balade entre nature et culture. 9h : Footing (ou promenade) sur la Petite ceinture Que la chose soit dite clairement dès maintenant : il n’est pas question ici d’une excursion illégale sur d’anciens chemins de fer désaffectés… Mais d’un jogging ou d’une petite marche dans un parc très différent de tous ceux que l’on trouve ailleurs à Paris. Dans le 15e arrondissement, un tronçon de la Petite ceinture a lumineusement été aménagé en promenade verte de 1,3 kilomètre. Cette voie ferroviaire, qui fait le tour de la capitale sur 36 kilomètres, avait été construite sous le Second Empire et abandonnée en 1934. La partie transformée en balade s’étend de la rue Olivier de Serres au métro Balard, et se trouve en grande partie plongée dans la verdure grâce aux talus de végétation naturelle qui l’encerclent. Coupée de la circulation du fait de son élévation par rapport aux rues adjacentes, la Petite Ceinture constitue un chemin délicieux pour la rêverie ou pour de courts footings (à partir de 5 km, on tourne forcément un peu en rond).   <img id="16fa6b43-6f1c-838a-5fdd-c32658b3449a" data-caption="La promenade de la Petite Ceinture" da

Tentez de gagner des repas dans trois food trucks participant à Street Food Temple en visitant cette page. Les amateurs de cuisine de rue et autres foodistas vont pouvoir s’en donner à cœur joie durant tout un week-end à Paris : le festival Street Food Temple revient au Carreau du Temple du 25 au 27 septembre, avec son lot de food trucks, triporteurs et ateliers gourmands. Pour cette deuxième édition, la Corée sera à l'honneur avec des espaces dédiés à la cuisine de la péninsule asiatique. Outre ces diverses attractions culinaires, l'événement touche à la culture urbaine en général, avec de la musique, de l'art et des animations pour adultes et enfants. Ca vous semble un peu brouillon ? On fait le point pour vous : 1. Les rendez-vous gourmands   Street food oblige, les food trucks constitueront l'attraction principale du festival (voir notre sélection dans le diaporama ci-dessus). Parmi les vingt camions choisis par les organisateurs (sur quatre-vingts candidats), on retrouvera des véhicules que l'on connaît bien, comme Bügelski Deli, Le Camion Gourmand ainsi que Le Camion qui fume. Que des poids lourds dans nos assiettes. Mieux vaut donc préparer son estomac dès cette semaine. Mais aussi des trucks moins connus, comme Melle Roquette ou le mexicain Señor Boca. Treize triporteurs et chariots ambulants feront également étape au Carreau du Temple, comme Mozza & Co, le Kiosque Dim Sum, et Les Petites Planches.  A côté de la gastronomie nomade, la cuisine coréenne dominera le fest

Tentez de gagner des apéros-dîners à La Maison Plisson et un panier garni made in Ile-de-France en visitant cette page. La culture, vous l’aimez surtout quand elle permet de fabriquer de la bière et de bonnes assiettes de tapas ? Dans ce cas, on a trouvé un moyen de vous faire participer aux Journées du Patrimoine sans faire la queue une demi-journée, ni apercevoir le moindre arc-boutant… Lors du week-end des 19 et 20 septembre, faites semblant de vous rendre dans le Marais pour visiter l’Eglise Sainte-Elisabeth-de-Hongrie et, au dernier moment, filez en douce vers l’Est jusqu’au boulevard Beaumarchais. Au 93 de cette large voie, vous trouverez la Maison Plisson, une adresse très gourmande (restaurant, épicerie, crèmerie, mais aussi boulangerie et cave à vins) qui organise sa propre version du fameux week-end culturel… C'est-à-dire deux jours de dégustation locavore, avec des produits parisiens et franciliens. Bière Bap Bap et jambon Le Prince de Paris Plusieurs animations se tiendront dans les deux espaces de ce grand établissement, divisé en une mini-halle regroupant des produits frais et d'épicerie triés sur le volet, et une partie restaurant où les aliments d'à côté sont transformés en de délicieuses recettes. Côté boisson, on se réjouit de retrouver à cette occasion la marque Bap Bap, bière « brassée à Paris, bue à Paris » (dont nous vous parlions dans notre article sur les bières parisiennes), qui organise une présentation et une dégustation le samedi 19. Côté solide, o

Bonne nouvelle pour vos finances de fin de mois : vous allez pouvoir inviter votre prochain flirt dans un bon resto sans payer sa part. Pas besoin de lui imposer un resto-basket pour ça, il suffit de réserver une table dans le cadre de l’opération « Tous au restaurant », qui revient en France du 21 septembre au 4 octobre 2015 et qui permet, dans certains restos, de profiter d’un menu offert pour un menu acheté. Seule contrainte, vous ne choisirez pas ce que vous dégusterez car il est obligatoire de prendre le menu estampillé « Votre invité est notre invité ». Tables de grands chefs Durant ces deux semaines gourmandes, de nombreuses adresses françaises appliqueront ce principe simple et aguicheur, de la bonne petite pizzeria aux tables gastronomiques. A Paris, la liste des participants nous donne déjà faim. On en connaît déjà bien quelques-uns, comme L’Assiette ou Mazzucco, mais il y a aussi des tables de grands chefs hexagonaux comme celle d’Hélène Darroze, La Salle à manger, ou celles d’Alain Ducasse : Allard, Aux Lyonnais, Benoit, Rech et le Jules Verne. On peut consulter la liste complète des adresses participantes sur le site de l’événement. Si les menus n’étaient pas si copieux, on serait presque tenté d’y aller seul pour voir si on nous laisse manger deux fois plus pour le même prix… Accords mets et vins Une nouveauté marque cette sixième édition et vous évitera de devoir rester sobre lorsque la carte des boissons n’est pas vraiment dans vos moyens : pour la première fo

Nous vous en parlions il y a plusieurs mois, il arrive enfin. Le Bateau qui fume, petit frère marin du célèbre food truck à burgers Le Camion qui fume, vient de nous confirmer qu'il jettera l'ancre dimanche 6 septembre à Paris. On le trouvera le midi au port de Solférino (7e), et le soir au quai de la Tournelle (5e). Pour la suite, il faudra attendre le dévoilement des futures escales du bateau dans notre ville sur le site de l’entreprise. Cette bonne nouvelle fait suite au long silence qui avait suivi l’annonce, au printemps, de son lancement initialement prévu pour le 25 avril, et repoussé pour cause de problèmes techniques. « Prêt à se jeter à l’eau » depuis plusieurs semaines, le navire gourmand n’attendait plus que les autorisations pour accueillir ses premiers clients.  Une barge transportant... un food truck En quoi consiste ce Bateau qui fume ? Concrètement, rien de très nouveau, puisqu’il s’agit d’une barge plate transportant un des célèbres camions-cuisines que nous connaissons déjà. Côté menu, on dégustera la même chose que sur la route : des succulents burgers, au bœuf, à la volaille ou végétarien, des délicieuses frites et du coleslaw maison, et un cheesecake incroyablement dense. Pourquoi changer une recette qui réussit ? Une nouveauté néanmoins : on trouvera également sur place un camion-buvette, proposant bières, champagne et vins.  Toujours plus de Kristin Frederick A l’origine de ce projet, toujours cette même trentenaire californienne pleine de ressources,

Vous connaissiez peut-être 750g, le magazine (et site Web) spécialisé en recettes de cuisine. Un média pratique et surtout chargé d’images à dévorer, à consulter de préférence l’estomac plein. Si vous évoluez du côté du 10e arrondissement, vous avez peut-être également remarqué l’atelier de cuisine lancé par la marque, au 60 rue du Faubourg Poissonnière. Mais pour repérer le dernier projet du groupe, c’est à l’extrême sud du 15e arrondissement qu’il faut s'aventurer : le restaurant « 750g La table » vient d’ouvrir ses portes  au 397 rue de Vaugirard, à quelques enjambées de la porte de Versailles. Avec, à sa tête, le chef Damien (Duquesne), cofondateur avec son frère Jean-Baptiste de 750g.com, bloggeur et twittos notoire. © LRD/Time Out Paris C’est par hasard qu’on avait découvert l’ouverture prochaine d’une nouvelle adresse gourmande dans le quartier. Depuis la fermeture de l’ancien occupant, le resto du terroir Autour de…, le local était en travaux et des montagnes de revues 750g s'empilaient contre la façade. Pas trop difficile de faire le lien… L’espace qui se dessinait de jour en jour laissait augurer un vaste restaurant, coloré et grand ouvert sur un petit renfoncement adossé à la Petite Ceinture. Franchement, quand on a compris qu’un spécialiste de la popote maison ouvrait sa cantine dans une zone infestée de faux italiens et autres comptoirs à touristes, on a secrètement crié victoire. Mais un peu trop vite. Le premier dîner qu’on y a passé nous a un peu déçus. Dès

Lorsqu'on travaille durant l'été ou qu'on ne peut pas quitter notre ville, prendre l'apéro au soleil est plus qu'une consolation. C'est un réflexe vital, un besoin qui, s'il ne se trouve pas assouvi, peut engendrer des comportements dangereux. Car si l'on connaît bien la mauvaise humeur de celui qui arrive au travail avec la gueule de bois, on parle moins de celle, plus vicieuse, de ceux qui commencent leur journée frustrés de ne pas avoir pu boire leur pinte la veille. Un drame qui n'arrive pas qu'aux autres, surtout durant le mois d'août où de nombreux bars et restos prennent, eux, leurs vacances. Nous avons donc sélectionné dix bonnes adresses ouvertes en ce moment, pour vous éviter de devoir ravaler votre soif en découvrant un petit écriteau « closed » à la place de votre terrasse préférée (et surtout pour le bien de votre entourage).    1. Le Pavillon des Canaux  © Maria Hagan   Situé dans une ancienne maison de deux étages, avec vue sur le canal de l’Ourcq et ses nombreuses péniches, le Pavillon est lumineux, coloré et a des airs de véritable petit havre de paix. Sonnez la cloche à l’entrée et un personnel souriant viendra vous accueillir dans un grand salon décoré qui évoque une maison de poupée – fauteuils mœlleux, meubles dépareillés, théières, plantes et même une cage à oiseaux. Les larges tables en bois sont parfaites pour les grands groupes, mais vous pouvez aussi monter à l’étage et dîner dans un salon, une chambre rose et même une salle de bains. Les jours de

Chaque année, à l'approche du mois d'août, ce même sentiment nous refroidit comme un coup de mistral à la sortie d'une baignade. C'est à peu près à cette date que l'on réalise en effet que l'été a déjà plus d'un mois, qu'il est en train de fuir. Et l'horizon de la rentrée, hier encore perdu dans les brumes du lointain, se pavane aujourd'hui sous nos yeux comme une épée de Damoclès. Nous voilà donc à ce tournant de la saison où l'on cesse de voguer inconsciemment entre de quelconques distractions pour commencer à dévorer les plaisirs fugaces. A Paris, qui survit heureusement mieux au mois d'octobre qu'une station balnéaire de Vendée, il est quand même grand temps de tester les belles terrasses éphémères qui ont poussé en nombre sur le bitume depuis le mois de juin. Pour éviter les paniques de dernier moment, nous avons sélectionné cinq adresses où il fait bon prendre le soleil avant qu'il ne retourne dans l'hémisphère Sud...   1. Marais • Le Café Cour  &amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;img id="28acb830-4fd0-5e0c-c71d-96550d4dee72" data-caption="" data-credit="© Marie-Anne Stourm / CafŽe Cour" data-width-class="50" type="image/jpeg" total="197255" loaded="197255" src="http://media.timeout.com/images/102796405/image.jpg" align="left" class="photo lazy inline"&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt; ©Marie-Anne Stourm / CafŽe Cour 150 places de terrasse dans une cour carrée datant du XIIIe siècle, et ouverte pour la première fois au public cet été. De magnifiques murs en pierre de