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Regina Barberena

Regina Barberena

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Stay Home Ramen: come ramen en casa

Stay Home Ramen: come ramen en casa

No importa si llevas mes y medio pidiendo¬†ramen a domicilio en la CDMX, este evento es para todos los amantes de este caldoso platillo. El Stay Home Ramen se organiz√≥ con la finalidad de que disfrutes y compartas los sabores del ramen desde la comodidad de tu cocina, sill√≥n, sala o comedor. La din√°mica es pedir un tipo de paquete de acuerdo a cu√°ntas personas comer√°n en tu hogar: todos incluyen ramen, yakimeshi, bebida y postre. Pero los precios var√≠an: mientras que para una persona el paquete es de $300, hay para dos¬†comensales por $540, tres personas por $780, cuatro por $1,000, cinco por $1,225 y seis por $1,470. Cuando hagas tu pedido, podr√°s elegir el sabor de ramen: hay classic tonkotsu, classic miso, classic shoyu, classic picante miso, picante tonkotsu, cerdo-miso ramen, pollo karaage cerdo-miso o tom yam ramen picante. El yakimeshi trae camar√≥n con salsa t√°rtara, el t√© es de jazm√≠n y los postres de matcha. Esta aventura gastron√≥mica llena de ramen solamente durar√° 17, 18 y 19 de julio, as√≠ que ponte listo para apartar tu comida a trav√©s del sitio de boletos. ¬ŅA poco no se antoja para comer mientras ves 10 series de TV sobre comida para los amantes del food porn? Viernes 17, s√°bado 18 y domingo 19 de julio. $300-$1,470.

Pizza a domicilio en la CDMX

Pizza a domicilio en la CDMX

Para que tengamos opciones de pizzas a domicilio, han tenido que pasar a√Īos de historia. De hecho, nuestras queridas pizzas son hijas de la tradici√≥n mediterr√°nea y ancestral de los panes planos (hola, focaccias y pan √°rabe). La pizza fue tomando forma de pizza en N√°poles, y era un alimento que, por su bajo costo, se consum√≠a entre las familias m√°s pobres: un pan sobre el que se pon√≠an los ingredientes que se tuvieran a la mano. Con el paso del tiempo √©ste platillo se extendi√≥ por el resto de Italia y, m√°s adelante, por toda Europa y Estados Unidos, gracias a los migrantes italianos, que llevaron sus costumbres alimentarias a todo el mundo. Fueron los panaderos italianos que llegaron a Nueva York¬†quienes comenzaron a producir pizzas. Uno de los primeros fue Genaro Lombardi, cuyo restaurante todav√≠a se puede visitar en el barrio de Little Italy. Por ah√≠ de los¬†cincuenta, los clavados en los negocios vieron en la pizza una oportunidad;¬†de esta forma¬†surgi√≥ la primera franquicia, Shakey‚Äôs Pizza. Y en 1957 los supermercados comenzaron a vender pizza congelada. As√≠, este alimento, primero recurso de los menos afortunados y luego platillo identitario italiano, se convirti√≥ en fast food. Para nuestra fortuna, en fechas recientes el gusto por la pizza hecha bien y sin prisas ha facilitado que varias propuestas pizzeras encuentren su lugar en nuestra ciudad. Todas estas pizzas llegan a tu casa y en su confecci√≥n privilegian los procesos lentos, los ingredientes de calidad y, por supue

Chilaquiles a domicilio en la CDMX

Chilaquiles a domicilio en la CDMX

Si quieres sacarle provecho al¬†desayuno a domicilio en la CDMX, tenemos un platillo ganador: los chilaquiles. Claro que para paladares dulces est√° el el mejor pan franc√©s en la CDMX, pero este platillo mexicano y digno de la hora matutina recibe m√©ritos. Checa d√≥nde pedir chilaquiles a domicilio en la Ciudad de M√©xico para¬†acabar con el antojo, puedes incluso verte m√°s atrevido y acompa√Īarlo de cold brew. El√≠gelos de pollo, con o sin huevo, de salsa verde o roja y ¬°listo! As√≠ de sencillos y pr√°cticos resultan estas delicias. Recomendado: Tamales a domicilio en la CDMX. 1. Buenas Migas Local en la Del Valle que te recuerda que las fonditas guardan todo el cari√Īo a la cocina mexicana tradicional. Imposible resistirse a los chilaquiles que preparan con tortillas hechas a mano, quesillo fresco, crema, cebollita picada, huevo estrellado con la yema tiernita y la salsa verde. Haz tu pedido por tel√©fono al 55 5638 0957 o por Rappi.¬† Ver esta publicaci√≥n en Instagram Una publicaci√≥n compartida de BuenasMigasDF (@buenasmigasdf) el 15 Abr, 2020 a las 6:40 PDT 2. Por Siempre Vegana La opci√≥n vegana que estabas esperando: Por Siempre Vegana estrena en el men√ļ chilaquiles y no pod√≠an lucir m√°s chilos. Llenos de crema, cebolla morada, los respectivos totopos doraditos y la carne (de soya) rebosando entre la salsa roja hecha en casa. M√°ndales un WhatsApp (556116 6266) y pregunta por las zonas de cobertura o p√≠delos por Rappi.¬† Ver esta publicaci√≥n en Instagram U

Tacos a domicilio en la CDMX

Tacos a domicilio en la CDMX

Seguro ya le diste chance a la pizza a domicilio en la CDMX, pues es momento de abrirle paso al alimento mexicano por excelencia: el taco. Y aunque no puedas estar al lado del calor del trompo, hay taquer√≠as en la Ciudad de M√©xico que abrieron la opci√≥n de servicio a domicilio para disfrutar desde casa. Hay para elegir de entre los mejores tacos al pastor de la CDMX, pero si quieres hacer tu men√ļ m√°s grande, pregunta por los tacos de bistec, suadero o longaniza. ¬ŅY por qu√© no? a√Īade una gringa y pide salsa extra. Recuerda que #Qu√©dateEnCasa es una medida de prevenci√≥n contra el Coronavirus. Haz de la cuarentena un momento m√°s apacible con tu comida favorita del comercio local. Recomendado: B√°sicos en tu alacena e ingredientes de la CDMX.

Sigmund Fried: la dark kitchen con sliders de pollo frito en la CDMX

Sigmund Fried: la dark kitchen con sliders de pollo frito en la CDMX

Para aquellos d√≠as donde¬†no tienes ganas de cocinar y buscas algo que solvente el¬†sentido monchoso pero sin sacrificar la calidad del producto, lleg√≥ un servicio de delivery que cumplir√° con el antojo en turno: Sigmund Fried. Recomendado: El mejor pan franc√©s en la CDMX. Este proyecto nace en medio de la pandemia, un concepto de comida r√°pida hecha de buena manera por Alan, quien era sous chef en Emilia (Grupo Kobayashi), y To√Īo, sommelier y barista. Sigmund Fried es una dark kitchen con centro de producci√≥n en la Narvarte donde los ingredientes se preparan artesanalmente y los resultados prometen una comida cumplidora. Ver esta publicaci√≥n en Instagram Una publicaci√≥n compartida de Sigmund Fried (@sigmundfried.mx) el 16 Ago, 2020 a las 1:59 PDT Ambos amigos tienen conocimiento en fine dinning, pero con Sigmund Fried dise√Īaron un breve men√ļ estilo fast food con mayor distinci√≥n, donde la pieza principal es el s√°ndwich de pollo frito. Este producto es de tama√Īo peque√Īo pero con dos o tres ya la armaste, bocados de buen tama√Īo trabajados con una receta √ļnica que te har√°n salivar. Recomendado: Chilaquiles a domicilio en la CDMX. El pollo trae un empanizado hecho a base de especias y el pan es de papa, elaborado por Carlos Tellez, de Lucio, con su proyecto de panader√≠a llamado Pandemonio. En casa preparan los pepinillos, mayonesa y salsas ‚ÄĒson tres para elegir: BBQ de jitomates tatemados y kombucha; habanero lacto fermentada; y picante a base de chiles de √°rbol. S

Mujeres indígenas en la CDMX: Dalia Rodríguez, cocinera tradicional

Mujeres indígenas en la CDMX: Dalia Rodríguez, cocinera tradicional

Originaria de Tlaxcala, Dalia Rodr√≠guez tiene muy clara sus insignias. Para ella, ‚Äúla tortilla es mi pasaporte‚ÄĚ, y junto con su madre, Nicolasa Hern√°ndez, forma parte de Guardianes de la Tierra del Ma√≠z, iniciativa que difunde la gastronom√≠a de su estado. Durante estos meses ambas encabezar√°n los fogones de Mexicano Masaryk (en Polanco) con sabores de su estado: agua de barranca, mole quemado, tesmole, molito verde, lengua con almendrado y mucho m√°s. Esto ocurrir√° gracias a que el restaurante ubicado en Polanco, cada determinado tiempo, invita a maestras cocineras de distintas partes de la rep√ļblica para liderar la cocina y ense√Īar a los chefs ejecutivos sobre recetarios ancestrales, ingredientes nativos y procesos que han cruzado generaciones. Con esto, Mexicano Masaryk consigue acercar a la CDMX el sabor de las cocinas de los m√°s de 60 pueblos ind√≠genas que existen en M√©xico. Para Dalia, originaria del Municipio de Contla de Juan Cuamatzi, participar en estos proyectos es en funci√≥n de la preservaci√≥n de platillos tradicionales, ‚Äúes una emoci√≥n incre√≠ble saber que aunque nuestra cocina no sea tan conocida, estemos a la par con otras cocineras para aprender y mostrar nuestra cultura‚ÄĚ, comenta. Un s√≠mbolo presente en el restaurante es la tortilla tricolor, misma que en la comunidad de Dalia es una tradici√≥n para saber cuando una mujer est√° lista para casarse. Pero este b√°sico de nuestra gastronom√≠a es tambi√©n un punto de encuentro; tal como considera Benedicta Alejo (maestra

Taller online de mixología con mezcal por el Día de la Independencia

Taller online de mixología con mezcal por el Día de la Independencia

Entre los destilados mexicanos favoritos se encuentra el mezcal, y qu√© mejor manera que utilizarlo para unirse a un taller que te ense√Īe c√≥mo hacer buenos cocteles.¬†Este taller de mixolog√≠a con mezcal llegar√° en fechas patrias, para que respires el aire de celebraci√≥n y te acomodes bien desde casa para dar el grito. A trav√©s de un comunicado Some2 Events en conjunt con FoodTrucksDF compartieron que este taller v√≠a Zoom ser√° una¬†gran experiencia para conmemorar la Independencia de M√©xico con un kit que incluye acceso al taller, env√≠o a domicilio de los insumos para realizar tres cocteles con mezcal (a las zonas Centro, Coyoac√°n y alrededores, Roma, Condesa, Narvarte, N√°poles y Del Valle), y por $500 m√°s puedes pedir el kit que incluye coctelera tres tiempos, cuchara bailarina, colador de gusano, jigger, mixer glass, pinza de hielos, colador julep y macerador. Recomendado: El panorama de la cerveza artesanal en la CDMX tras la pandemia. Otra parte estelar de este taller online (adem√°s del mezcal) es que ser√° impartido por Gast√≥n Boullosa, mix√≥logo uruguayo y especializado en flair bartending ‚ÄĒo tambi√©n llamado flairtending, un estilo acrob√°tico para preparar cocteles, donde los bartenders hacen m√°s que malabares con las botellas e instrumentos‚ÄĒ. Para unirte a este taller de mixolog√≠a con mezcal manda un mensaje directo a Some2 Events (Facebook: Some2 Events) o un whatsapp al 55¬†3571¬†0521 y aparta tu lugar. Viernes 11 de septiembre, 8pm. $949.

Vecino Vegano: donas veganas horneadas, fritas o sin gluten en la CDMX

Vecino Vegano: donas veganas horneadas, fritas o sin gluten en la CDMX

Entre los proyectos que nacieron durante la pandemia, se encuentra esta dulce propuesta apta para veganos e incluso para los no-veganos, pues los sabores y texturas aguardan sorpresas con cada mordida. Vecino Vegano es el negocio de donas veganas a domicilio del brasile√Īo Danilo Santana, tienen entregas en diferentes partes de la ciudad y un colorido men√ļ de donas. Foto: Alejandra Carbajal Si bien la comida vegana no tiene que caracterizarse por ser 100% libre de culpabilidad de az√ļcar y carbohidratos, Vecino Vegano te permite pedir donas horneadas y as√≠ evitan el uso de aceite. En cambio, quienes no est√©n contando calor√≠as pueden acudir a las donas fritas. Foto: Alejandra Carbajal Y para aquellas personas con un control alimenticio m√°s minucioso, est√°n las donas libres de gluten. Cualquiera de la consistencia que elijas para tu dona, las cubiertas son para presumirse en redes: rosa con granillos de chocolate sabor fresa, lila con perlas y azul con chispas de corazones sabor blueberry. Foto: Alejandra Carbajal Est√°n las cl√°sicas donas de chocolate y chocolate con nuez y otras con textura m√°s cremosa como pie de lim√≥n y crema de cacahuate, mientras caf√© con chocolate es de las consentidas. Si est√°s en plan sumamente goloso, Vecino Vegano tiene una berlinesa rellena de crema pastelera con glaseado encima y nueces. El taller de Vecino Vegano est√° en la Ju√°rez, as√≠ que las entregas se hacen en los alrededores y en un radio de 5km, pero puedes mandarles whatsapp para preguntar por

Minis: mini bolitas de hojaldre rellenas

Minis: mini bolitas de hojaldre rellenas

Cansados de no poder comer frescas las famosas bolitas de queso de M√©rida, Jyr Gaxiola y Jessica Mora crearon Minis para traer a la CDMX un poco de este abrazo hojaldrado. Es un negocio que opera solamente por entrega a domicilio y ofrece bolitas de hojaldre rellenas de delicias cl√°sicas que te dar√°n ese abrazo necesario. Recomendado: Comida mini en la CDMX: los petit fours m√°s ricos para devorar. Foto: Alejandra Carbajal Ya son parte de la comida mini en la CDMX: los petit fours m√°s ricos para devorar, pues su tama√Īo chiquito da perfectamente para comerse bocado tras bocado. Los fundadores nos contaron que el negocio inici√≥ poco antes de la pandemia y con Minis tuvieron un objetivo claro: darle a los clientes un producto para compartir en casa y darles un sentimiento de bienestar aunque sea por un ratito. Foto: Alejandra Carbajal Jyr es de Morelos y Jessica de Monterrey, llevan tres a√Īos en la Ciudad de M√©xico y a lo largo de los meses han mejorado el recetario de estas miniaturas hojaldradas. En el men√ļ las encontrar√°s rellenas de queso crema, queso crema con nutella, oreo, chocolate abuelita y cubierta de coco. Recomendado: Los 10 mejores postres a domicilio en la CDMX. Foto: Alejandra Carbajal Otra de las prioridades es frescura en el producto, por lo que todas las minis se realizan el mismo d√≠a que las pides y as√≠ llegan calientitas a tu casa (de preferencia pidi√©ndolas de tres a cuatro horas con anticipaci√≥n). El centro de producci√≥n est√° en la Condesa, y mientras la id

Gori Gori Ramen, una dark kitchen de ramen en la CDMX

Gori Gori Ramen, una dark kitchen de ramen en la CDMX

Por si no te has dado una vuelta en nuestras recomendaciones de ramen a domicilio en la CDMX, te contamos m√°s sobre uno de estos servicios.¬†Lo que empez√≥ como un posteo en redes ofreciendo ramen a los amigos, evolucion√≥ a un negocio que ha repartido m√°s de cinco mil ramens y concret√≥ un equipo de 12 personas en cuatro meses. Gori Gori Ramen es de las ghost kitchens veteranas de este a√Īo, proyecto creado por Sergio Su y Enrique Pacheco: ‚Äúlos restaurantes son espacios para restaurar, las dark kitchens son f√°bricas de comida, pero el diferenciador viene en qu√© tan bien conoces a tu consumidor, qu√© experiencias quiere y c√≥mo har√°s que las viva‚ÄĚ, comenta Sergio. Foto: Alejandra Carbajal Este ramen llega en empaque biodegradable de 900 ml, lo puedes pedir con cerdo, pollo, vegetales, camar√≥n o vegano, y en adicionales tienen un flat cake de matcha (colaboraci√≥n con una pasteler√≠a vecina), gori cookies (su estilo de galleta de la fortuna) y huevo nitamago. Adem√°s tienen diferentes paquetes para pedirlo con refresco o cerveza artesanal Madrina. Recomendado: Los mejores lugares para tomar cerveza artesanal en la CDMX. Foto: Alejandra Carbajal Conforme los pedidos y el equipo crec√≠a, se acercaron repartidores independientes para resolver las entregas, y a estos ‚Äúrepartidores freelance‚ÄĚ cobran de 0-6 km $30, de 6-12 km $60 y as√≠ sucesivamente; anteriormente ‚Äúcre√≠amos que las apps solucionar√≠an la repartici√≥n e incrementar√≠an el flujo comercial, pero Didi es solamente 1% de pedidos, Rapp

Sempre Gelato, una heladería virtual en la CDMX

Sempre Gelato, una heladería virtual en la CDMX

El concepto de ‚Äúhelader√≠a virtual‚ÄĚ parece sacado de una pel√≠cula de ciencia ficci√≥n, pero ya es una realidad¬†ūüć¶. Sempre Gelato naci√≥ este a√Īo y es una helader√≠a artesanal, con especialidad en gelatos y sorbetes, que hace entregas a toda la ciudad. Alejandro Cuallo es pastelero de profesi√≥n, estudi√≥ con el afamado heladero italiano Angelo Covitto y fue sous chef pastelero en Dulce Patria, y aunque¬†el proyecto de Sempre Gelato lo tra√≠a en mente desde 2012, finalmente¬†se concret√≥ como marca personal. Foto: Alejandra Carbajal La idea original es surtir a restaurantes y hoteles con sus helados, ‚Äúpero con la pandemia nuestros clientes principales empezaron a cerrar y decidimos salir para el p√ļblico general‚ÄĚ, comenta Alejandro. En la carta de Sempre Gelato todo se basa con la temporada, tienen 12 sabores disponibles que se dividen en los seis favoritos del p√ļblico y seis de acuerdo a la estaci√≥n del a√Īo¬†(primavera, verano, oto√Īo e invierno). Recomendado: Los 10 mejores postres a domicilio en la CDMX. Foto: Alejandra Carbajal Entre las opciones de gelatos consentidos est√°n cacao y caramelo salado (dos imperdibles en sabor y calidad de ingredientes), tambi√©n hay yogurt con frutos rojos para quienes quieran algo m√°s balanceado, stracciatella de caf√©, cheesecake y vainilla. Los sorbetes de esta temporada abarcaban mojito, cerveza, tamarindo con mezcal, cerveza y carajillo. Recomendado: 10 caf√©s para tomar matcha en la CDMX. Foto: Alejandra Carbajal Para Alejandro es interesante leer al

Cocoberry Bakery, una dark kitchen de repostería en la CDMX

Cocoberry Bakery, una dark kitchen de repostería en la CDMX

Imagina que es un d√≠a nublado, la jornada laboral termin√≥ y tu playlist solamente pasa canciones melanc√≥licas. ¬ŅNecesitas algo para subir el √°nimo? Los postres de Cocoberry Bakery tienen esta magia. Esta tienda de reposter√≠a online es creaci√≥n de Fernanda Hern√°ndez, quien estudi√≥ gastronom√≠a y hace pocos meses decidi√≥ emprender este dulce proyecto. Foto: Alejandra Carbajal ‚ÄúEs dif√≠cil darle un nombre e identidad a tu proyecto , ¬°pues tienes mil ideas! Pero debes enfocarte en qu√© funcionar√°, qu√© le gusta a tu p√ļblico y qu√© cosas de las que est√°s comunicando sirven para el negocio, el resto se encamina solito‚ÄĚ, afirma Fer sobre su paso como emprendedora. Recomendado: El mejor pan franc√©s en la CDMX. Foto: Alejandra Carbajal En Cocoberry todo se elabora de manera artesanal y tienen todo tipo de piezas. En los elementos para el caf√© encuentras scones (los m√°s socorridos) rellenos de frutos rojos con crema de lim√≥n, panqu√© de lim√≥n, pl√°tano, elote o chocolate y una gran selecci√≥n de muffins de blueberry, pl√°tano o zanahoria; para amantes de las galletas tiene sabores como¬†s‚Äômores, nutella, mantequilla de man√≠ y jalea. La selecci√≥n de pasteles antojar√° a m√°s de uno, son pasteles¬† completos para 10 personas y hay sabores cheesecake, chocolate blanco con frambuesa, caramelo o chocolate. Recomendado: Caf√© a domicilio en la CDMX. Foto: Alejandra Carbajal Para Fernanda el m√©todo de venta de una ghost kitchen es una oportunidad para todos aquellos que alguna vez quisieron emprender y no

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KAKKMADDAFAKKA

KAKKMADDAFAKKA

La invasi√≥n n√≥rdica se apoder√≥ de M√©xico, acaparando los corazones del p√ļblico y ni siquiera importa si no puedes pronunciar el nombre a la primera. KAKKMADDAFAKKA regresa a la Ciudad de M√©xico para presentar su nuevo disco, pero¬†ahora llegar√°n al escenario del Pabell√≥n Este del Palacio de los Deportes. Esta agrupaci√≥n ha trabajado en repetidas ocasiones con el m√ļsico y productor Erlend √ėye, inspir√°ndose en el indie R&B y cortejando arm√≥nicas mezclas entre guitarra, piano, voz y hasta chelo. La energ√≠a de sus presentaciones en vivo es incomparable, factor que les llev√≥ a ser nominados por Mejor Actuaci√≥n en los MTV Europe Music Awards de 2008. Han pasando tres a√Īos desde su √ļltima visita a tierras mexicanas, desde su show en 2019 para presentar su disco Diplomacy. La cita es el pr√≥ximo 6 de mayo, as√≠ que desempolva los √©xitos y preparete para bailar canciones como¬†¬†‚ÄúNeighbourhood‚ÄĚ, ‚ÄúHolding Me Back‚ÄĚ y ‚ÄúSave Yourself‚ÄĚ. Recomendado:¬†Conciertos en mayo 2022 en la CDMX.

Concierto navide√Īo de la Orquesta Sinf√≥nica de Miner√≠a

Concierto navide√Īo de la Orquesta Sinf√≥nica de Miner√≠a

El Auditorio Nacional recibir√° a la Orquesta Sinf√≥nica de Miner√≠a, quienes traer√°n un programa ideal para amantes de la m√ļsica navide√Īa. Disfruta estos cl√°sicos imprescindibles para la √©poca y d√©jate llevar por el sonido del gran coro de 80 voces. ¬ŅTe gust√≥ la pel√≠cula de Mi pobre angelito? Entonces ponte atento, porque en este evento presentar√°n los villancicos escuchados en el filme, como Star of Bethlehem (la estrella de Bel√©n) y Somewhere in my memory (en alg√ļn lugar de mi memoria). Habr√° dos oberturas especiales: El Cascanueces de Tchaikovsky y la √≥pera H√§nsel y Gretel; asimismo contar√°n con m√ļsica iberoamericana y arreglos de melod√≠as mexicanas. En el programa viene incluido un especial musical internacional: Navidad en el mundo, el cual tendr√° arreglos de varios autores ‚ÄĒy en diferentes idiomas‚ÄĒ como Muchael Bubl√©, Bing Crosby, George Muchael, Louis Armstrong, Mariah Carey, Trans-siberiab Orchestra,¬†son algunos ejemplos de las piezas por interpretar. Como invitados especiales tendr√°n a dos de nuestros cantantes favoritos. Nuestr aquerida Ximena Sari√Īana y Yahir, que se echar√°n el palomazo al ritmo de los cascabeles. Recomendado: 10 pel√≠culas navide√Īas que puedes ver en Netflix.

Morat

Morat

Cuando ya es de madrugada y la fiesta est√° rozando su punto m√°ximo, es muy probable escuchar un coro de amigos abrazados entre s√≠, gritando "c√≥mo te atreves a volver‚Ķ oooh uuuh oh a darle vida a lo que estaaaba muertooo". La canci√≥n ‚ÄúC√≥mo te atreves‚ÄĚ de Morat es una pieza m√°s en el rompecabezas de sus grandes √©xitos, y si quieres escuchar m√°s, no te puedes perder su concierto¬†el 30 de octubre en el¬†Auditorio Nacional. Esta banda colombiana se volvi√≥ un fen√≥meno del folk pop. Morat son cuatro integrantes veintea√Īeros; Sim√≥n Vargas (bajo, guitarra), Juan Pablo Villamil (guitarra), Mart√≠n Vargas (percusiones) y Juan Pablo Isaza (teclado). Su √©xito tom√≥ vuelo cuando Paulina Rubio y este cuarteto presentaron ‚ÄúMi nuevo vicio‚ÄĚ y el resto fue historia. Adem√°s de conseguir Disco Platino Digital, alcanzar el primer lugar en iTunes y debutar en Espa√Īa, Morat ha llenado foros completos y ha sido nominado al Grammy Latino por Mejor nuevo artista. Entre sus colaboraciones con reconocidos artistas est√°n Juanes para ‚ÄúBesos en Guerra‚ÄĚ, Cali y el Dandee con ‚ÄúMil Tormentas‚ÄĚ y Alejandro Fern√°ndez en ‚ÄúS√© que te duele‚ÄĚ. Aparta la fecha y prepara tu repertorio ideal para corear las obras de Morat, como ‚ÄúSi t√ļ te vas‚ÄĚ, ‚ÄúAmor con hielo‚ÄĚ y ‚ÄúCu√°nto me duele‚ÄĚ. Recomendado: Festivales que vuelven a la CDMX.

Brujas

Brujas

4 out of 5 stars

Bien dice la canci√≥n popular ‚ÄúLa Bruja‚ÄĚ:¬†qu√© bonito es volar a las dos de la ma√Īana.¬†¬ŅY saben qu√© tambi√©n lo es? Salir del bar a esa hora. Pero mientras esperamos que la din√°mica madrugadora en los bares de la ciudad se retome, nos quedamos hasta las 10pm volando dentro de Brujas. Esta nueva apertura yace en la planta baja de ‚Äúla casa de las brujas‚ÄĚ, el edificio en la Roma con techo en forma de pico y donde, cuenta la leyenda, habitaba una chamana de nombre Pachita. El hechizo inicia con un interior de hipnotizantes tonos cobrizos y mucho uso de madera, mientras el resto de los elementos juegan con el misticismo de este concepto m√°gico: tienen libros de pasta dura sobre las repisas a la altura del techo, taxidermia, artefactos antiguos y botellas de diversas etiquetas que me gusta pensarlas como elixires nocturnos. Brujas puede visitarse bajo cualquier modalidad: en solitario, con pareja o con el aquelarre (por el momento evitando grupos mayores a cuatro personas/brujas/brujos), aunque desde la barra tienes mejor vista de las manos maestras: cuatro barmaids que alternaron el caldero por maceradores y shakers. Liderado por Gabriela Lozada (Hanky Panky, Pujol) y remarcado con Karen Paz, Ingrid Aparicio y Carmen Uribe, este grupo trabaja cocteler√≠a contempor√°nea y de autor bajo la inspiraci√≥n de los a√Īos 30 y 40,¬†cuya fusi√≥n de ingredientes tiene un sentido juguet√≥n en el paladar dependiendo del trago que elijas. El yellow witch nos llev√≥ a una isla tropical gracias al lim√≥n ama

Nosh

Nosh

4 out of 5 stars

Un elemento m√°s al plano restaurantero de Daniel Ovad√≠a (Merkav√°, Frenchie, Nudo Negro) que a pesar de las barreras surgidas este a√Īo, se asent√≥ en la Condesa con identidad clara: exponer la gastronom√≠a israel√≠. Nosh ‚ÄĒpalabra en hebreo que significa ‚Äúsnack‚ÄĚ‚ÄĒ es un nuevo punto y a parte en la cocina cosmopolita de Tel Aviv del que saldr√°s rodando y satisfecho. El viaje a Medio Oriente arranca desde la fachada art d√©co del Edificio Tehuac√°n, construido en 1931 por el arquitecto Ernesto Ignacio Buenrostro; en el estrecho interior las tenues luces engalanan el toque sobrio y elegante de la pared con espejos y el cuero caf√© de la butaca. El lugar es muy peque√Īo, pero eso atribuye mayor intimidad para disfrutar cada bocado. Me adelanto con menci√≥n especial a las porciones: platillos sustanciosos que aunque no se hicieron espec√≠ficamente para compartir, es esta la mejor forma de probar un poco de todo (¬°de tama√Īo ‚Äúsnack‚ÄĚ no hay mucha finta!). El falafel de zanahoria corona la sencillez cumplidora del hummus m√°s el esponjoso pan pita hecho en casa, y como segunda entrada est√°n las placenteras croquetas de pescado blanco con una adictiva salsa t√°rtara. De entre los fuertes toc√≥ esmedregal como pesca del d√≠a; piel crocante por fuera y suave interior, ambos elementos entrelazados con un gelatinoso velout√© de matza que delata las habilidades en cocina. Se corrobor√≥ con justicia el precio del reuben sandwich, pieza cuyo corned beef hecho en casa est√° muy lejos de sentirse seco y tiene un

Que Llueva Café

Que Llueva Café

3 out of 5 stars

Si pudiese imaginar el lugar donde mejor quedar√≠a una lluvia de caf√©, ser√≠a Coyoac√°n gracias a la sensaci√≥n folcl√≥rica y colorida que evoca; pero mientras este hecho de la naturaleza no suceda, date una vuelta a Que Llueva Caf√©, nuevo espacio cafetero ubicado en esta alcald√≠a cuyo cometido es servir caf√© en todas sus modalidades. El interior es una suerte de pins de Pinterest cuando buscas decoraciones vintage y campiranas, con detalles en ladrillo, fierro negro, focos colgantes y huacales acomodados como repisa. Un elegante y distinguido sif√≥n para cold brew exhibe lo que se trabaja: diferentes m√©todos de extracci√≥n con sus respectivas m√°quinas, que van de chemex, prensa francesa, aeropress y sif√≥n japon√©s. Aunque los artilugios se manifestaron a vista, el d√≠a que fui me dijeron que no hab√≠a otros m√©todos disponibles y ped√≠ el cold brew con leche light que habr√≠a preferido en menor cantidad para no rebajar la acidez del caf√©. El men√ļ es muy amplio, as√≠ que es imposible irse con las manos vac√≠as: en especialidades de la casa tienen un arom√°tico chai drag√≥n con shot de espresso y choco menta caliente para evocar sensaciones navide√Īas. Si quieres monchar algo dulce, las donitas horneadas satisfacen y las hay de diferentes golosos sabores, pero mi consentido fue el suave y esponjocito panqu√© con cajeta. La finta de cafeter√≠a grab-n-go implica que las √ļnicas dos mesas est√©n afueras, y en una de ellas plasmaron sobre la pared Que Llueva Caf√© como un buen photo opportunity que pued

Rico Restaurante

Rico Restaurante

3 out of 5 stars

En la ola de antros que se convirtieron en restaurantes o caf√©s, despu√©s de la cuarentena, Rico Club no se qued√≥ atr√°s. Mientras las noches de sudor y perreo esperan un poco m√°s para retomarse, este antro especializado en la escena LGBT+ en la CDMX aprovech√≥ un espacio en Londres 106 y lo convirti√≥ en Rico Restaurante, y ahora tienen servicio para comer ah√≠ o en modo delivery: es men√ļ de antojitos americanos, tortas, taquitos y alitas con buenas promociones de bebida. Una drag te conducir√° a la entrada, donde te tomar√°n temperatura y dar√°n gel antibacterial para ingresar a una mesa que se sanitiza frente a ti antes de que tomes asiento. A tu alrededor hay letreros ne√≥n y buena vibra al estilo lounge de lo que prometen las buenas fiestas, solamente para echar los bocadillos. Hay micheladas de sabores por $100, mojitos hasta de un litro a $130 (probamos pepino y frutos rojos, ambos muy bien servidos) y cocteler√≠a con mezcal, ginebra y hasta carajillo; pregunta por la cerveza y sus descuentos. Para antojitos, los nachos con queso y chilli son buena propuesta picosita y de sabrosa carne picada; al igual que las papas envueltas en tocino, aunque el queso pudo tener m√°s sabor. La mini hamburguesa de res con gouda te deja satisfecho por un rato y la torta de cochinita pibil, aunque muy chiquita, tiene un gran sabor con sus respectivas cebollitas moradas. La terraza permite que tengas m√°s luz natural, por si quieres comer tranquilamente y sin prisas; mientras que el interior y sus pa

Madre Café

Madre Café

4 out of 5 stars

Pocas veces ocurre que en una apertura de la Roma se conjunten las tres secciones que edito en Time Out M√©xico: restaurantes, caf√©s y vida nocturna. Con Madre Caf√© sucedi√≥, pero la magia del men√ļ la hizo merecedora de una principal para Comer. Ac√° la clave: el chef V√≠ctor Z√°rate (Blanco Colima)¬†retoma este proyecto de cocina alivianada pero lo suficientemente sofisticada y totalmente apapachadora. El recinto como punto clave: la casa porfiriana que albergaba a¬†Casa Quimera¬†sobre Orizaba. El despacho de arquitectos Taller 905 intervino Madre Caf√©, envolvi√©ndolo en blancos, cobres, maderas y m√°rmol, con la iluminada terraza cercada por plantas. La parte de caf√©s refiere a una bien trabajada barra con granos de la Finca San Mart√≠n Cohuapan, Puebla: aterciopelan los lattes y dan espesor a los espressos. De vida nocturna, genialidades de Braulio Hern√°ndez (Yellow Bird Bar) dentro de un¬†elegante y peque√Īo¬†espacio con barra¬†para sentarse y ordenar; menci√≥n honor√≠fica a la variedad de carajillos, los hay de mazap√°n, Nutella y matcha, y la estrella es el bomb√≥n: consistencia ligeramente densa y mucha personalidad con whisky honey + brocheta de bomb√≥n de topping. En mi caso toc√≥¬†visitarlos a la hora de la comida, y como todo se antoja del extenso y muy variado men√ļ, aconsejo compartir: las chips de berenjena te atrapan con su crocantez sumado a la parte dulce de la miel de agave con un toque de chile piqu√≠n;¬†en la¬†crema de lenteja¬†sobresalen distinguidos trocitos de pl√°tano macho, jug

Enomoto Coffee

Enomoto Coffee

4 out of 5 stars

Es probable que si te asomas y ves las repisas llenas de botellas de vino, dudes que sirvan comida. Pero entra un poco m√°s, hacia la barra de m√°rmol, para descubrir las grandes m√°quinas de caf√©, mientras que el aroma y el men√ļ desplegado en gis te dan informes: aqu√≠ se piden sandos y lattes para llevar. Enomoto Coffee, en la Cuauht√©moc, es un concepto que de d√≠a resulta c√≥modo para desayunar, brunchear, lunchear o comer, mientras que de noche se convierte en Le Tachinomi Desu, un mini bar para degustar vino natural, whisky japon√©s y sake. La carta de bebidas es una corta y muy bien preparada selecci√≥n de¬†opciones fr√≠as¬†y calientes, cuyo enomoto matcha es de los m√°s puristas en la zona (fuertes sabores y aromas); mientras el enomoto latte te atrapa con un brebaje sabor a ajonjol√≠. El sando¬†‚ÄĒo mejor conocido como s√°ndwich japon√©s‚ÄĒ es emblema de Enomoto, una referencia a la cocina casual de Jap√≥n: se trata de un sandwichito minimalista, muy cuadrado y relleno de opciones para todos los gustos. Tonkatsu es el m√°s caracter√≠stico, lleva lomo de cerdo empanizado y salsa tonkatsu que torna la pieza en un agradable bocado agridulce. Otro sando com√ļn tanto en Jap√≥n como en este agradable rinc√≥n cafetero, es el tamago sando. √Čste lleva huevo¬†y mayonesa japonesa; en conjunto es suave y esonjoso, y aunque te remita a los s√°ndwiches con huevo que com√≠as en k√≠nder, sabe mucho m√°s formal. El sando veggie es un colorido mix de lechugas, pimientos, aguacate, jitomate y ensalada de zanahoria co

WANWAN Sakaba

WANWAN Sakaba

4 out of 5 stars

WANWAN Sakaba tiene ese tipo de interiores que te transportan a un barrio¬†nip√≥n. Aqu√≠ se pierden los rastros de occidente y te ves sumergido en un espacio abarcado por botellas de sake y vino de aqu√©l pa√≠s, con insignias y letreros en japon√©s; as√≠ como una destacada barra en forma de U. En tiempos A.C. (Antes de Covid) esta misma barra estaba ocupada en su totalidad por oficinistas japoneses o devotos a este apartado gastron√≥mico,¬†pr√°cticamente diario;¬†pero ahora que la metodolog√≠a es m√°s minuciosa, podr√°s apartar tu lugar y estar√°s rodeado por mamparas transparentes para aguardar la sana distancia. Detr√°s de un abrumador y largo men√ļ escrito en otro idioma, aguardan muchas sorpresas: lo que el chef IMA y su esposa Chiaki Imaizumi trajeron con WANWAN es un viaje a los recetarios tradicionales, no m√°s. Encontrar√°s opciones fritas, encurtidas y empanizadas, as√≠ como variedad de prote√≠na y verdura para todos los gustos, el chiste es aprovechar la duda para sorprenderse. El teishoku es un estilo de comida corrida, paquetes baratos con platillos seleccionados que incluyen sopa arroz y t√© verde. Elige entre sardina, camarones, carne de cerdo o pollo, at√ļn o estofado. Tambi√©n tienen donoburi, que literalmente significa "cuenco" y es un plato hondo con pescado, carne o verduras servido con arroz; tienen de tempura de verduras o camar√≥n, salm√≥n, at√ļn o lomo de cerdo, entre otras opciones. Para prop√≥sitos de log√≠stica y facilidad en su delivery, WANWAN desarroll√≥ una selecci√≥n de bent

Drive In & Rave. Tomorrowland 2020 en la CDMX

Drive In & Rave. Tomorrowland 2020 en la CDMX

Hace d√≠as el mundo entero presenci√≥ Tomorrowland Around The World, el festival digital m√°s grande de todos, donde a trav√©s de una pantalla se presentaron djs como Alan Walker, David Guetta, D-Block & Stefan, Dimitri Vegas & Like Mike, Tiesto y muchos m√°s. Esta transmisi√≥n que se logr√≥ gracias a efectos especiales y una impresionante digitalizaci√≥n de escenarios que parec√≠an reales, nos deja pensando en las posibilidades del rave online y qu√© mejor manera de volverlo a¬†experimentar que en el pr√≥ximo y primer Drive In & Rave en la CDMX. En conferencia de prensa, con Rokkatto Agency, se dio a conocer esta nueva modalidad de concierto de m√ļsica electr√≥nica en formato autocinema-festival, que tomar√° lugar en el Parque Bicentenario y desde tu coche¬†revivir√°s Tomorrowland Around The World. Esta retransmisi√≥n contar√° con los incre√≠bles sets de estos y m√°s djs internacionales, con el plus de tener presentaciones en vivo de talento nacional: CARNAGE, Mr. Pig, Le Twins y Tom & Collins se dar√°n cita para ponerte a bailar. Rodrigo √Āvila, CEO de Rokkatto Agency, coment√≥ que esto nace "para seguir creando experiencias detr√°s de algo que naturalmente no viv√≠as, pero con medidas que¬†ser√°n garant√≠a para disfrutar", pues contar√°n con las debidas medidas de seguridad e higiene durante todo el d√≠a del festival. La entrada de autos (cupo para 200) es de cuatro adultos por sed√°n y seis adultos por camioneta. El mapa y¬†costos de cada secci√≥n est√° se√Īalizada en la p√°gina web, que van desde $14,000 po

Brisket Eating Contest de Pinche Gringo BBQ

Brisket Eating Contest de Pinche Gringo BBQ

Las competencias de comida existen gracias al primer concurso de hot dogs que se realiz√≥ en Estados Unidos en 1972: el Nathan's Hot Dog Eating Contest, en Coney Island. A partir de¬†ah√≠¬†han surgido muchos otros concursos de comida en diferentes partes del mundo. Ejemplo de esto es el Brisket Eating Contest de P¬°nche Gringo BBQ, √ļnico en su especie en la CDMX y que este a√Īo realiza la s√©ptima edici√≥n. Pinche Gringo BBQ es el hogar de la carne ahumada, un concepto inspirado en los BBQ's sure√Īos de Estados Unidos y que desde 2013 ha puesto en el radar platillos como brisket, pulled pork, pavo y dem√°s deliciosos derivados de la carne. Con este Brisket Eating Contest conmemoran tanto la fiesta del 4 de julio como la gastronom√≠a mexicana y sus tradiciones. Debido a la situaci√≥n actual de COVID-19, este evento con sede en Pinche Gringo BBQ Warehouse ser√° en formato mucho m√°s peque√Īo, con las debidas medidas de higiene, y podr√°s verlo en transmisi√≥n y desde las redes sociales de Pinche Gringo BBQ en vivo. Pero si tu sue√Īo es formar parte de estos concursos para comer, esto te interesa. ¬°Come cuantos s√°ndwiches de brisket puedas y gana 6 mil pesos! Time Out M√©xico te invita a ser un concursante para esta edici√≥n del Brisket Eating Contest el pr√≥ximo s√°bado 4 de julio del 2020. Si quieres participar, debes: 1. Subir una historia a Instagram posando con tu platillo favorito donde demuestres tu amor por la comida, etiqueta a @TimeOutMexico y usa #TOMbrisket. 2. M√°ndanos DM en Instagram co