Parking Pizza - Parking Pita
L’equip del Parking Pizza del carrer de Londres, que va impulsar la renovació pizzera a la ciutat, és darrere del Parking Pita del passeig de Sant Joan, un antic aparcament de 500 metres quadrats reconvertit en pura comoditat minimalista de ciment i acer. Una ala allotja la pizzeria. L’altra, la seva visió del Mediterrani libanès. La breu carta disposa de set entrants, tots vegetarians, i quatre pites. L’aparent senzillesa amaga bona cuina: per al kebab fan servir només espatlla i cuixa de xai a cocció lenta, el pa el fornegen els pizzers, tot és de primera, i plats com la coliflor rostida amb fonoll i curri justifiquen, per si sols, la visita al restaurant.
La carta de Parking Pita va molt més enllà dels entrepans que li donen nom (però són dels millors de Barcelona). Hi conviuen plats frescos i saborosos com l’amanida raita amb cogombre, tomàquet sec, poma verda, ceba i salsa de iogurt, o un porro a la brasa amb dukkah d’avellanes i cibulet, un plat de sabor minimalista i addictiu del qual et cruspeixes fins i tot la pela socarrimada del porro, com una calçotada del Pròxim Orient. També hi brillen receptes contundents com la shakshuka —ous escalfats al carbó amb salsa especiada de tomàquet, coriandre i crema agra—, la kefta de xai i festucs o vedella esfilagarsada amb set espècies. I per acabar, un pastís fred amb mel i farigola que tanca el viatge amb un punt dolç i aromàtic. Les pites no són les més grans que us menjareu, però es mengen soles, tota una delícia per la prec