Tokyo Halfie

タイムアウト東京 > フード＆ドリンク > 東京、注目の若手パティシエがいる店7選 スイーツは心の栄養である。と同時に、多くの食がそうであるように芸術の一種だ。ここでは、今東京で注目すべき新進気鋭のパティシエとショコラティエの面々を紹介したい。 ミシュラン星付きフレンチの元パティシエによる珠玉のフレンチトーストから始まり、若き和菓子アーティストや「アシェットデセール」の新鋭、「物語」を紡ぐ美しいケーキ、日本橋という街の印象をも塗り替えた独創的なパティスリーの旗手、夜に通い詰めたいスイーツ店、小さな贅沢が詰まったブラウニーまで、その存在感の出し方も多種多様である。 これからのホリデーシーズン、はたまたバレンタインなど甘い菓子がおいしい季節に、ぜひ、東京のフードシーンの一躍を担うであろう多彩な才能をぜひ感じてみてほしい。 関連記事『東京、注目のバリスタがいる店5選』

タイムアウト東京 > レストラン＆カフェ > 東京、ベーグル10選 手軽なグルメとして定番と化した人気のパン、ベーグル。その背景には、本場ニューヨークのベーグルブームの再来もあるが、東京でも独自の食感やこだわりの素材を追求する店が多数存在する。パンと異なるのは、牛乳、バター、卵を使用していない点。また保存料や添加物を使用している店が少ないのも、支持されている理由の一つだろう。 ここでは、ニューヨークスタイルのハード派から日本独自のもちもち派まで、東京都内で評判のベーグルショップを10軒紹介。どの店舗も個性豊かなため、何度訪れても飽きがこない。自分の好みのベーグルを探してみては。 関連記事『東京、ベストベーカリー9選』

タイムアウト東京 > レストラン＆カフェ >東京、フルーツサンド16選 フルーツサンドは、ただのかわいい食べ物ではない。果物は熟度を調節しながら食べ頃のものを使用したり、使うフルーツによってクリームの甘さを変えたり、相性の良いパンを研究したり、作り手の丁寧で繊細な作業の積み重ねによって作り上げられているのだ。フルーツサンドを食べられる店は東京だけでもいくつもあるが、ごろっとタイプや細切りタイプなど、果物の切り方一つとっても店によって全く異なり、それぞれの特色やこだわりを感じられるのもまた面白い。 ここでは、都内にあるフルーツパーラーやカフェ、ベーカリーなどで提供されているいちおしのフルーツサンドを紹介する。みずみずしいフルーツに、ほんのり甘いクリーム、そして美しい断面。我々をこれ以上幸せにしてくれる食べ物はほかにあるだろうか。季節の果物を使用している店も多いので、年間を通してフルーツサンドの世界を堪能してほしい。 関連記事 『東京、フルーツパフェ15選』 『東京、プリン15選』

タイムアウト東京 > レストラン＆カフェ >東京、テイクアウトしたいフルーツサンド5選 フルーツサンドは食べる芸術作品だ。果実のベストなタイミングを見極める目、フルーツのおいしさを損なわず、むしろ掛け合わせによってさらなるおいしさを生み出すクリームやパンとの絶妙なバランス、美しい断面など、その要素は奥深く多様である。 ここでは、フードインスタグラマーTOKYO HALFIEが全て実食し、味はもちろんコストパフォーマンスやプレゼンテーションなどを加味して厳選した、テイクアウトしたい東京のフルーツサンドを紹介しよう。 関連記事『東京、フルーツサンド12選』  

コロナ禍の影響で家にいることが多くなり、安らぎや癒やしを求めてペットを飼い始める人が増えている。そんな背景を受け、ドッグフレンドリーに対応した飲食店も急増中だ。 ここでは豊富な知識と確かな舌を持つフードインスタグラマーであり、大の愛犬家でもあるTOKYO HALFIEが相棒であるポメチワのくぅと共に、東京で本当に食事がおいしいドッグフレンドリーカフェを5軒紹介する。話題のフルーツサンドや絶品サツマイモスイーツなどを愛犬と一緒に堪能してみてほしい。 関連記事『広尾で10カ国グルメ巡り、おすすめ海外料理レストラン』