En la montaña también se come: 15 paradas foodies para disfrutar en Potrerillos

Llegar a Chirivía forma parte de la experiencia. Después de atravesar caminos de montaña y bordear el dique Potrerillos, aparece este proyecto creado por los chefs César y Benjamín Montes de Oca, padre e hijo, que transformaron un rincón de la cordillera en una gran mesa compartida. Acá la cocina sucede al aire libre, el paisaje acompaña cada paso y el tiempo parece medirse por la llegada del próximo plato.

El menú cambia con las estaciones y se presenta en 10 pasos, elaborados con productos de temporada y técnicas de cocina outdoor. Los chefs cocinan a la vista y cada preparación se acompaña con una selección de vinos mendocinos, incluyendo una etiqueta propia desarrollada junto a Amuleto Wine Co. Entre los platos que suelen convertirse en favoritos aparecen la trucha arcoíris, los langostinos al ajillo y el clásico panqueque con dulce de leche para el cierre. La experiencia dura entre cuatro y cinco horas e incluye momentos para recorrer el entorno o bajar hasta la orilla del dique antes de continuar con el siguiente paso.

El dato: tener en cuenta que la experiencia es al aire libre, por lo que se recomienda tener en cuenta el clima para sumar abrigo, sombrero, protector solar y lo necesario para disfrutar de esta experiencia única.

Dónde: Costa Norte s/n, Potrerillos, Mendoza. Reservas y consultas acá.

El Gran Hotel Potrerillos es uno de los grandes clásicos gastronómicos de la montaña mendocina. Su restaurante está abierto tanto para huéspedes como para visitantes y propone una cocina que reinterpreta recetas regionales desde una mirada contemporánea, en un salón donde el paisaje entra por los ventanales y acompaña cada comida. La experiencia se completa con 1942 Grill, una terraza vidriada donde el fuego, el vino y las vistas al dique se convierten en protagonistas durante los almuerzos.

La carta pone el foco en la cocina de montaña con platos como el filet de ternera grill, los sorrentinos de osobuco con salsa de hongos, la carne a la masa, el abadejo con puré rústico y postres clásicos reinterpretados. Pero el hotel también invita a detenerse simplemente para disfrutar de su cafetería, ideal para una pausa con café de especialidad, pastelería artesanal o una merienda frente al dique, sin necesidad de hospedarse.

El dato: no hace falta alojarse en el hotel para disfrutar de la propuesta gastronómica. Tanto el restaurante como la cafetería reciben visitantes durante todo el año, convirtiéndose en uno de los mejores lugares para hacer una pausa frente al dique Potrerillos.

Dónde: Gran Hotel Potrerillos, Potrerillos, Mendoza.

En Potrerillos hay lugares donde el paisaje termina robándose parte del protagonismo, y El Origen de i es uno de ellos. Con vistas abiertas al Cordón del Plata y al dique Potrerillos, este proyecto propone una experiencia donde la montaña acompaña cada momento del día. El salón, la terraza y el patio invitan a extender la sobremesa mientras cambia la luz sobre la cordillera, en un ambiente relajado que combina gastronomía, coctelería y música en vivo durante los fines de semana.

La cocina pone el foco en los productos regionales y en una carta amplia que combina recetas de montaña con platos contemporáneos. Entre los imperdibles aparecen los tortellinis de osobuco en salsa de puerro y queso sardo, o el clásico guiso de lentejas de carne o veggie, mientras que la barra acompaña con cócteles de autor y una cuidada selección de vinos mendocinos. El recorrido suele terminar con alguno de sus postres.

El dato: sin dudas es una parada obligada luego de recorrer Potrerillos. El lugar invita a contemplar el paisaje desde su terraza con vistas privilegiadas acompañadas de uno de sus cócteles de autor.

Dónde: RN7 Luján de Cuyo, Potrerillos, Mendoza.

En Los Negritos, la experiencia es simple y directa, cocina de montaña con identidad en un entorno que invita a quedarse sin mirar el reloj. El concepto de bodegón aparece claro en cada detalle, desde el estilo del lugar hasta una carta que prioriza recetas tradicionales y porciones generosas. Platos caseros, sabores bien definidos y una lógica de cocina que apuesta más a lo emocional que a lo sofisticado, logrando ese equilibrio entre lo familiar y lo auténtico.

También te puede interesar: Otra forma de hacer vino: guía de las bodegas más radicales de Mendoza

Ubicado en Las Vegas, en Potrerillos, el paisaje acompaña con naturalidad: aire de cordillera, mesas al sol y un ritmo tranquilo que transforma cualquier almuerzo en plan de día completo. El servicio mantiene ese tono cercano, casi de casa, que termina de cerrar la experiencia.

El dato: detrás de Los Negritos hay un proyecto completamente familiar. Los mismos dueños cocinan, reciben a los comensales y están presentes en el día a día del restaurante, una cercanía que se refleja tanto en la cocina como en el clima relajado que se genera alrededor de cada mesa.

Dónde: Los Olmos s/n°, Las Vegas, Potrerillos, Mendoza.

A pocos minutos de la villa de Potrerillos, Hansel y Gretel parece -literalmente- sacado de un cuento. Inspirada en el clásico infantil, esta cafetería y chocolatería de montaña se convirtió en una parada casi obligada para quienes buscan hacer una pausa entre paisajes de cordillera. Su construcción de madera, el ambiente cálido y las vistas al Cordón del Plata crean el escenario perfecto para disfrutar de cualquier escapada a la montaña con una taza de chocolate caliente o un buen café entre las manos.

Más que una cafetería, el lugar invita a bajar el ritmo. Su ambiente cálido, las vistas privilegiadas y la atención de sus propios dueños lo transformaron en un clásico para viajeros y mendocinos que aprovechan cualquier escapada a la montaña para hacer una parada obligada.

El dato: además de su famoso chocolate caliente, también elaboran chocolates artesanales y ofrecen productos regionales y artesanías mendocinas, ideales para llevarse un recuerdo de Potrerillos.

Dónde: Piedras Blancas Av del sol  2836. Potrerillos, Luján de Cuyo.

En medio del bosque de Pinar del Cerro, en Potrerillos, Blumen propone una experiencia donde la naturaleza deja de ser el escenario para convertirse en parte de la mesa. Rodeado de pinos, flores y senderos, este espacio invita a bajar el ritmo y disfrutar de una cocina estacional en un entorno pensado para reconectar con la montaña.

La propuesta combina un salón vidriado con sectores al aire libre, generando una atmósfera íntima que cambia con cada estación del año y convierte cualquier almuerzo o merienda en un plan de varias horas. La cocina pone el foco en ingredientes frescos, productos regionales y recetas de impronta casera con una presentación contemporánea.

El dato: si bien el espacio abre durante todo el año para alojarse y disfrutar de su espectacular paisaje, la propuesta gastronómica se ofrece entre la época de primavera-verano por lo que se recomienda consultar disponibilidad previa.

Dónde: Pinar del Cerro, Valle del Sol, Potrerillos, Mendoza.

En El Salto, Potrerillos, Tomillo propone una experiencia que combina paisaje, cocina y hospitalidad en uno de los rincones más tranquilos de la montaña mendocina. Rodeado de álamos, invita a bajar el ritmo y disfrutar de una gastronomía donde el fuego, los productos regionales y las recetas caseras marcan el pulso de cada servicio. El ambiente, cálido y relajado, acompaña esa sensación de refugio de montaña que convierte un almuerzo en una experiencia para vivir sin apuro.

La carta reúne clásicos de la cocina cuyana y platos de autor elaborados con ingredientes de estación. Entre los recomendados aparecen las empanadas de carne al horno de barro, los sorrentinos de cordero con tomillo, la trucha de montaña y distintos cortes cocinados a las brasas, siempre acompañados por una selección de vinos mendocinos.

El dato: el plato insignia de la casa son los sorrentinos de cordero y tomillo, una receta que resume la identidad del restaurante y que aparece de forma recurrente entre las recomendaciones de quienes vuelven a Potrerillos.

Dónde: Los Condores, El Salto, Mendoza.

Entre Montañas Bodegón recupera la esencia de esos restaurantes donde el paisaje y la cocina tienen el mismo protagonismo. El proyecto apuesta por una experiencia sencilla, donde el fuego, las recetas tradicionales y el clima de refugio de montaña invitan a hacer una pausa sin mirar el reloj. El ambiente, cálido y familiar, acompaña una propuesta pensada para disfrutar del entorno con la misma tranquilidad con la que se vive la montaña.

La carta gira alrededor de clásicos bodegones, platos con impronta casera y porciones generosas. Carnes a las brasas, pastas, empanadas, milanesas y platos de olla conviven con una selección de vinos mendocinos y postres tradicionales, en una cocina que prioriza el sabor por encima de los artificios.

También te puede interesar: Bodegones mendocinos para comer rico y abundante

El dato: sus platos son super abundantes, al estilo bodegón, por lo que se recomienda pedir varias opciones y compartir para probar varias opciones, como la milanesa de ternera a caballo o la carne a la masa, el plato insignia de la casa.

Dónde: Los Cóndores 871, Potrerillos, Mendoza.

En Potrerillos, Áspero Cocina en Altura nace del paisaje que lo rodea. Más que inspirarse en la montaña, el restaurante se hace parte y construye su identidad a partir de la altura, el clima, la cordillera y los productos de la región. Desde que se cruza la puerta, la propuesta invita a dejarse envolver por el aroma del fuego y disfrutar de un entorno donde el paisaje acompaña cada momento de la experiencia.

La cocina reinterpreta la tradición regional desde una mirada contemporánea, siempre con el fuego como protagonista. Carnes, vegetales y cocciones lentas conviven con preparaciones caseras como la lasagna, además de tapeos pensados para compartir junto a una copa de vino.

El dato: la carta cambia según la estacionalidad y el trabajo con productores de cercanía, respetando el origen de cada ingrediente y potenciando sus sabores con técnicas que priorizan la simplicidad por sobre los artificios.

Dónde: Los Zorzales, Potrerilllos, Mendoza.

Mucho antes del auge de la cerveza artesanal en Mendoza, Jerome ya elaboraba sus propias recetas al pie de la Cordillera. Fundada por la familia Maccari en El Salto, Potrerillos, la cervecería es una de las grandes pioneras del movimiento craft en la provincia y construyó su identidad alrededor de un ingrediente tan simple como excepcional: el agua de glaciar que desciende de la cordillera.

Rodeado por la Quebrada El Salto, el predio combina restaurante, patio cervecero, cafetería y fábrica, convirtiéndose en una parada clásica para quienes recorren la montaña. La propuesta gastronómica acompaña el espíritu cervecero con platos abundantes para compartir, hamburguesas, sándwiches, opciones regionales y una carta que también incluye cafetería de especialidad y pastelería de inspiración francesa y alemana.

También te puede interesar: Más allá del vino: la revolución cervecera que también se vive en Mendoza

El dato: Jerome es considerada una de las cervecerías más altas de Argentina y la única que elabora sus cervezas con agua de glaciar al pie de la Cordillera de los Andes.

Dónde: Calle 2 sin número, Manantiales, Mendoza.

Hay lugares que se vuelven parte del paisaje y La Escondida es uno de ellos. Con más de dos décadas de historia, este restaurante se convirtió en un clásico de Potrerillos gracias a una propuesta que combina cocina casera, carnes al fuego y un entorno privilegiado entre montañas. Alejado del ritmo de la ciudad, invita a disfrutar de esos almuerzos largos donde la sobremesa es tan importante como el plato principal.

La cocina mantiene el espíritu de los bodegones de montaña a los fuegos, con un menú que cambia según la temporada, con porciones abundantes, servicio familiar y una cuidada selección de vinos mendocinos completan una experiencia que invita a volver una y otra vez.

El dato: si hay un plato que identifica a La Escondida es el costillar cocinado lentamente a la leña, una especialidad que los propios comensales destacan de forma recurrente y que convirtió al restaurante en una parada obligada para quienes recorren Potrerillos.

Dónde: Arroyo Picheuta Manzana K Casa 4, Potrerillos, Mendoza.

Con un espacio cálido, rodeado de naturaleza y pensado para disfrutar en cualquier época del año, Ernesto Cocina & Bar de Montaña invita a hacer una pausa distinta, con un plus en el que la cultura y la música forman parte del concepto central del lugar, invitando a artistas de la provincia a un escenario diferente.

La carta reúne platos caseros, tapeos, sándwiches, hamburguesas, opciones vegetarianas y una cuidada selección de vinos y coctelería para acompañar el almuerzo o el atardecer. Más que un restaurante tradicional, Ernesto funciona como un punto de encuentro para quienes buscan buena comida, música y el espíritu relajado que caracteriza a la vida de montaña.

El dato: Ernesto suele convertirse en un punto de reunión para locales y viajeros gracias a su propuesta que combina gastronomía, música y encuentros al aire libre.

Dónde: Av. del Sol 116, Las Vegas, Mendoza.

En la pintoresca zona de Las Vegas, una discreta puerta azul conduce a una de las propuestas más singulares de la montaña mendocina. El Sultán Café nació en 2017 después de que sus fundadores, Abdul Mayid y Aisha Duranti, recorrieran Turquía y conocieran de cerca la tradición sufí, la corriente mística del Islam. Esa experiencia dio origen a un espacio donde el café deja de ser una simple bebida para convertirse en un ritual de encuentro, conversación y hospitalidad, inspirado en la cultura otomana.

La experiencia rompe con el formato tradicional de cafetería: no hay una carta para elegir, sino una propuesta guiada por sus propios dueños, quienes invitan a descubrir cafés de especialidad preparados con distintos métodos de extracción manual, además del tradicional café otomano, de cuerpo intenso y sedoso. La propuesta se completa con dulces típicos como baklava, halva y harise, junto a pastelería artesanal y opciones saladas elaboradas con panificados de trigo orgánico.

El dato: más que una cafetería, El Sultán propone una experiencia cultural. Sus fundadores comparten con cada visitante las historias, costumbres y rituales que conocieron durante sus viajes por Turquía, haciendo que cada taza de café sea también una invitación a descubrir otra forma de entender la hospitalidad y el encuentro.

Dónde: El Manantial 50, Las Vegas - Potrerillos, Mendoza.

Ubicado en Bahía Príncipe, sobre la costa del dique Potrerillos, Parador Uno Bar es uno de esos lugares donde la pausa se convierte en parte del viaje. Con una de las vistas más abiertas al espejo de agua y la cordillera, el espacio combina restobar, cafetería, heladería y patio gastronómico en un ambiente relajado, con buena música y una propuesta pensada para disfrutar desde la mañana hasta el atardecer.

La propuesta gastronómica acompaña ese espíritu descontracturado con cafetería, sándwiches, hamburguesas, helados artesanales y opciones para comer frente al lago. Entre los recomendados se destaca la hamburguesa con provoleta ahumada, rúcula, cebolla caramelizada y panceta, ideal para acompañar con una cerveza o un café con raspadita mientras cambia la luz sobre el dique.

El dato: además, el predio reúne actividades como kayak, hidropedales, rafting y otros deportes de aventura, convirtiéndose en un plan para pasar el día completo.

Dónde: Parador Uno - Ruta 82, Ruta Perilago, Potrerillos, Mendoza.

Hay lugares que demuestran que no hace falta un restaurante para vivir una gran experiencia gastronómica. Palto nació con esa idea: convertirse en la fiambrería de montaña donde una buena selección de quesos, salames artesanales, panes caseros y productos regionales alcanza para armar uno de los mejores almuerzos improvisados de Potrerillos.

La propuesta gira alrededor de fiambres y quesos premium cuidadosamente seleccionados, que pueden disfrutarse en tablas o dentro de sus sándwiches de elaboración artesanal. Más que una fiambrería, Palto propone recuperar una de las costumbres más lindas de la montaña mendocina: comprar buenos productos, buscar una sombra o una piedra con vista a la cordillera y convertir una simple picada en un almuerzo inolvidable.

El dato: el gran protagonista es El Menduco, preparado con pan casero, salame de Colonia Caroya, queso Holanda, pasta de aceitunas, aceite de oliva, tomate y orégano, una combinación que ya se convirtió en un clásico entre quienes recorren la ruta de montaña.

Dónde: RP82 km 1096, Potrerillos, Mendoza.