Moda y gastronomía: el nuevo “match” de la escena local

Inaugurado a fines de 2021, el café es una de las tres esquinas de Jazmín Chebar en el cruce Armenia y El Salvador, Palermo Viejo. Se inspira en la impronta colorida y lúdica de la marca, en la que el humor y la sofisticación conviven para traducirse en una carta inspirada en su iconografía, con favoritos como el alfajor Cupido o el alfajor Beso. Fiel a esta tendencia en la que la gastronomía sirve de puerta de entrada a la marca, también desarrolla productos específicos para ocasiones especiales –como el Día de la Madre– y series limitadas de cookies que replican diseños de sus colecciones.

El dato: cuenta con la asesoría de la prestigiosa cocinera Narda Lepes, aunque también han colaborado pasteleras reconocidas como Chula Gálvez y Constanza Borras. Entre sus especialidades bebibles se cuenta el Flat Pink (que lleva remolacha) para acompañar sus cookies, alfajores y sándwiches. El café se encuentra íntegramente al aire libre y no tiene espacios cubiertos.

Dónde: El Salvador 4698. Horario: 9 a 20.

Portsaid da un paso similar para expandir el universo de la marca, con una experiencia completa que trasciende la moda. Se puede desayunar, brunchear o tomar el té en su precioso espacio del primer piso de su local insignia, ubicado en una de las esquinas más transitadas de Belgrano. “En Portsaid creamos un espacio especial en el que combinamos estos dos placeres, la moda y el café, para transportarte en un viaje único, que sea un lugar pensado para acompañar la vida cotidiana con un toque aspiracional”, explica Emilie Block, jefa de marketing de la firma. El espacio es realmente amplio y agradable, ideal para co-workear o disfrutar luego de mirar ropa.

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El dato: la cafetería tiene una oferta muy completa de bebidas calientes y frías, en la que la pomelada es un must. También podés optar por un café elaborado con granos de especialidad de Café Registrado, o pedir ensaladas, tartas o huevos en distintas variantes y puntos.

Dónde: Av. Cabildo 1901, primer piso. Horario: 9.30 a 20.

La moda y la gastronomía son parte de un mismo lenguaje para Ana Tolomei, dueña de Revolver, una de las marcas más cancheras de la escena local, preferida por los centennials. Es por eso que tanto la cafetería como el showroom de la marca conviven en un ecosistema cotidiano que potencia la experiencia. La propia cafetería se vuelve un espacio vivo con una agenda de pop-ups junto a cocineros y cocineras que traen nuevas miradas y sabores. “Desde los inicios de la marca tenemos muy en claro cuáles son los pilares de trabajo: la Industria Argentina como identidad, la gastronomía, el deporte y la música”, destaca la empresaria.

El dato: la carta de RVR Café es para todos los gustos: no solo encontrás café de especialidad de altísima calidad (tostado por ellos mismos), también hay espacio para vinos y picoteo y, ahora también, helados desarrollados junto a la heladería artesanal Bocha. El espacio es epicentro de los talentos gastroņómicos jóvenes –con mucha impronta y presencia femenina–, así que estate atento a su agenda y eventos.

Dónde: Malabia 1150. Horario: 10 a 20.

Las tiendas vintage también se suman a la movida de fusionar gastronomía y ropa, como es el caso de Cocoliche, pionera en la Argentina en el rubro de la moda circular. Con 13 años de recorrido, ahora también tiene su espacio gastronómico, un café formato foodtruck que abrió en noviembre de 2025 en el patio central de su tienda matriz en La Plata. Fiel al espíritu de la marca, el cafecito de Cocoliche apuesta por la sostenibilidad y el compromiso ambiental (el café ya extraído se hace tierra y se compostan otros desperdicios). “Hay un vínculo que nos conecta y es el amor por las cosas buenas de la vida: la ropa, la música, el cuidado del ambiente y el café de especialidad”, cuenta Brenda Andersen, co-fundadora.

El dato: el grano es de Al Diablo Coffee Roasters, tostador artesanal preseleccionado entre las 100 mejores cafeterías de Sudamérica. La oferta de pastelería, elaborada por Bubu Bites, incluye opciones dulces y saladas elaboradas en el día con ingredientes de calidad (destaca el chipá con receta original de Misiones). Y atenti: quienes dejan sus prendas para vender tienen un lugar de espera y reciben un 10% de descuento en café.

Dónde: En el patio de Cocoliche, Diag. 77 992, La Plata. Horario: 10 a 20.

Uno de los nuevos puntos de encuentro en Chacarita, la sanguchería Guchito, también tiene su lado B y fashionista con la marca Negra Negra. NN desembarcó previa aparición de la sanguchería, como un multiespacio con el toque vintage de la reconocida estilista Celina. Luego se sumó la parte comestible. Hoy son dos caras de lo mismo. “NN es el depósito de un archivo de ropa increíble, que ofrece el servicio de rental y así acerca ítems de lujo al público. Guchito nace de las ganas de tener un punto de encuentro para disfrutar con amigos, que sea seguro para comer rico, tomar tragos y mover un poco la patita, además de poder ‘lookearte”, cuenta “Poroto”, su alma mater.

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El dato: la propuesta incluye platos tipo entrada y picoteo (empanadas salteñas, picadas, hummus) y sanguchitos que van variando según la temporada, además de una amplia y muy bien curada carta de vinos, café, y bebidas sin alcohol. Guchito es además bar queer y LGTBQ+ friendly.

Dónde: Jorge Newbery 3824. Horarios: miércoles a sábados de 13 a 1, domingos de verano de 18 a 24.

Y si a esta altura ya no sospechaste que el match es sin dudas coffee & shopping, te traemos un caso pionero en esto de unir cafetería de especialidad y moda. “Arrancamos con Cobre hace cinco años. Abrimos el primer local dentro de una tienda de ropa en Villa Crespo, en una zona de outlets que, desde entonces, fue mutando hacia la gastronomía, con grandes propuestas. Al segundo año del proyecto decidimos abrir un café más chico para reforzar esta idea de concept store en Palermo”, comenta Patricio Albornoz, su dueño. La fórmula fue simple: comida y bebida de Cobre + ropa de Óseo, para potenciar el flujo de gente en ambos negocios. Hoy se han ampliado, cuentan con un centro de producción propio y están en búsqueda de un tercer local.

El dato: Cobre tiene una agenda de eventos y ciclos –con música y comida– tan nutrida como su carta. Hay varias opciones para brunchear y desayunar con menús fijos, y cafés filtrados de distintos orígenes para degustar todas las semanas. Hasta producen su propia granola. También hay noches de vinilos, vino y platitos.

Dónde: Gorriti 5070. Horarios: Cobre: todos los días de 9 a 20. Óseo: lunes a sábados de 12 a 20.

Cerramos este listado con otra incursión gastronómica en la moda sostenible, el cafecito del Galpón de Ropa que, con ya dos años de recorrido, brinda un espacio para quedarse, conectar y disfrutar en comunidad, acompañando la experiencia de compra. Ubicado frente al Parque Centenario, está pensado tanto para aquellos que buscan un espacio para trabajar, encontrarse o hacer una pausa, como para los interesados en el diseño, el arte y la moda. Y es pet friendly, por si querés ir con tu mascota.

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El dato: trabajan con café de especialidad de Fuego Tostadores y tienen menú sin gluten. También llevan adelante eventos de “lectura circular”: llevás tu libro y te volvés con otro.

Dónde: Marechal 866. Horarios: jueves a lunes de 10 a 20, martes y miércoles de 13 a 19.30.

Quizás esto no sea un lugar para ir propiamente, pero corporiza la tendencia de marcas de ropa que desarrollan sus propios productos comestibles en colaboración con talentos gastronómicos locales, como ocurrió en su momento con el pop-up café de Adidas, Betular con Moschino y Tegui con Lacoste. El reconocido chef Pedro Bagero desarrolla un chimichurri junto a la marca de ropa ultra cool Bolivia –que no es ajena a plasmar sus colecciones con motivos culinarios, basta ver sus conjuntos Tita– y Qué Cálido Studio, que también tuvo remeras, totes y pines para la cápsula. ¿El objetivo? Llevar de gira por el mundo un producto que es parte de nuestra cultura alimentaria vernácula: el chimichurri.