Helsingin parhaat pizzat – tästä eivät lätyt parane

Mistä on kyse? Punavuoren merikorttelissa sijaitsevasta Forzasta saa kaupungin parhaat pizzat (ainakin italialaisten mielestä). 

Miksi rakastamme tätä? Helsingissä on nykyisin niin monta hyvää pizzeriaa, että parhaan pizzerian nimeäminen on miltei mahdoton tehtävä. Ulkoistetaan se siis italialaisille.  Italialainen pizzasivusto 50 Top Pizza on vuosi toisensa jälkeen rankannut Forzan Euroopan parhaiden pizzerioiden joukkoon. Ei käy kiistäminen. Kun ravintoloissa yleensä taso tapaa alkuaikojen jälkeen hiljalleen hiipua, Forza vain paranee vuosien varrella. Vai onko se makuaistimme, joka kehittyy? Kaikki toimii: pohja, täytteet, lisukkeet, tunnelma, palvelu. Myös kaksivuotias tyttäremme huomioitiin todella hyvin; syöttötuoli ja pikkusnäkit omenamehu-avecilla löysivät välittömästi tiensä pöytään. Täydet pisteet pizzoista ja palvelusta ja yksi pois hintatasosta (jos Forza on Helsingin paras pizzeria, niin on se myös kallein).

Time Outin vinkki: Tarjolla on sekä puu-uunissa kypsennettyjä pehmeämpiä pizzoja että sähköuunissa paistettuja rapeita roomalaisia. Jos tulee isommalla porukalla, kannattaa tilata useita eri alkupaloja ja jakaa erilaisia pizzoja, myös eri pohjilla. 

Pursimiehenkatu 29–31. Suljettu maanantaisin. Varaudu maksamaan 15 euroa alkupalalautasista ja 18–27 euroa pizzasta.

Mistä on kyse? Suuria ja edullisia pizzapaloja newyorkilaiseen tyyliin Vaasankadulla.

Miksi rakastamme tätä? Kaikkihan rakastavat Blondieta! Pizzapalat ovat edullisia ja yksinkertaisuudessaan totaalisen herkullisia – Blondie onkin korkealla myös listallamme Helsingin edulliset ravintolat. Yhdelläkin slaissilla pärjää ja kahdella saa jo vatsansa täyteen. Täyteläinen tomaattikastike tuo mieleen Nykin rakastetuimmat pizzeriat. Myös paikan sijainti sopii tunnelmaan: Vaasankatu on yksi kaupungin eläväisimmistä – ja romuluisimmista – kaduista, jonka varrella on rinta rinnan pieniä ravintoloita, epämääräisen näköisiä baareja ja sekalaisia erotiikka-alan liikkeitä.

Time Outin vinkki:  Blondie sijaitsi pitkään pikkiriikkisissä tiloissa, mutta suosion myötä se on muuttanut (hieman) isompiin tiloihin. Vanha tunnelma on onneksi tallella. Pizzerian viereen on avattu myös samojen omistajien ravintola, Bar Blondie.

Vaasankatu 8, Kallio. Suljettu maanantaisin. Varaudu maksamaan pizzapalasta 4,50–6,50 euroa. 

Mistä on kyse? Yksi ehdottomasti Helsingin top 10 pizzerioista on punavuoressa sijaitseva Alfons. Alfonsin erikoisuus on speltti-hapanjuuritaikinapohja, joka tekee siitä täydellisen sekoituksen rapeutta ja sitkeyttä. 

Miksi me rakastamme tätä? Alfonsin pizzapohjat ovat niin herkulliset että harvemmin edes kannat jäävät lautaselle. Pizzojen hinnat ovat premium-pizzoiksi aika perustasoa eli 18–23 euroa. Vaikka tavoitteenani on ollut kokeilla koko lista läpi, päädyn kuitenkin kerta toisensa jälkeen valitsemaan tonnarellan. Tomaattisoseen sijaan pohjana käytetään valkoista sitruuna-tilli-kastiketta joka päällä on tonnikalaa, kapriksia, oliiveja, punasipulia ja puolikuivattuja keltaisia kirsikkatomaatteja. Tämä mestariteos on niin hyvä että on todella vaikea valita mitään muuta listalta. No, ehkä seuraavalla kerralla…

Time Outin vinkki: Ravintolan parhaat paikat (terassin jälkeen) ovat ”baaritiskillä” ikkunan edessä. Siinä on kiva istuskella ja ihmetellä ihmisvilinää laivurinkadulla. Alfonsin viereen on muuten auennut samaisten tyyppien pastabaari nimeltä Vigos Trattoria, jossa tehdään pastaa samalla intohimolla ja tarkkuudella.

Vuorimiehenkatu 35, Ullanlinna. Avoinna joka päivä illallisella. Varaudu maksamaan pizzasta noin 20 euroa.

Mistä on kyse? Pontus on ollut Punavuori–Ullanlinna-akselin kantapaikkoja jo pitkään.

Miksi me rakastamme tätä? Kun kuulin tuttavalta, että Pontuksesta saa haukipizzaa, sitä oli tietysti pakko rientää maistamaan. Ja pizza oli oikeasti erinomainen. Pohja oli ohut ja rapea, juuri sellainen, jossa on sopivasti purutuntumaa ja reunoissa sitä täydellistä rousketta. Kylmäsavustettua haukea oli ripoteltu päälle maltilla, eikä sitä enempää tarvitakaan: maku on voimakas, mutta kun se on annosteltu oikein, se toimii erittäin hyvin tekemättä pizzasta liian ”funkyä”. Lopputulos on loistava pizzakokemus, joka sopii myös ei-niin-seikkailunhaluisille. Perheen pienimmille saa tilattua pikkupizzan.

Time Outin vinkki: Pizzan ohella Pontus tunnetaan muustakin ruoasta. Itsekin lankean yleensä pippuripihviin (36 €) tai kuuluisiin leipäkuorisinisimpukoihin. Mutta Pontuksella on selkeästi myös pizzapuoli hallussa ja yksin haukipizza nostaa Pontuksen Time Outin Helsingin parhaat pizzeriat -listalle.

Kapteeninkatu 26, Ullanlinna. Avoinna joka päivä illalla. Varaudu maksamaan kylmäsavuhaukipizzasta 19 euroa.

Mistä on kyse? Jos Helsingin pizzaskene alkaa tuntua siltä, että kaikki tarjoavat samaa tuotetta eri nimellä, Uuno Pinza on piristävä muistutus siitä, että pizza voi olla myös vähän freesimpi ilman, että maku kärsii. Jätkäsaaren, Herttoniemen ja Kallion Uunot ei myy perinteistä pyöreää pizzaa vaan pinsaa – roomalaislähtöistä pizzan serkkua, jossa pohja on ilmava, reunoilta rapea ja keskeltä pehmeä. 

Miksi me rakastamme tätä? Pinsapohja leivotaan hapanjuureen, vehnä-, soija-, ja riisijauhoja käyttäen. Lopputulos on juuri sitä mitä moni pizzalta salaa toivoo eli ihan pikkasen freesimpi fiilis ilman taikinaähkyä. Listalta löytyy niin perus- kuin vähän villimpiäkin makuja ja varsinkin kuukauden spessu on aina aika rohkea. Pinsa toimii erityisen hyvin jaettavana ja dipattavana, joten suosittelen ottamaan porukalla useamman eri pinsan ja dipin. Uunon tunnelma on aina rento, eli paikka on kuin tehty nopeaan ja helppoon syömiseen. Hinnat ovat selkeästi premium-tason alapäässä, vaikka itse ainakin pinsat premium-kategoriaan laskisin. Uunon pizzat kestävät takeawaytä todella hyvin, ja ne on leikattu sellaisiksi, että ne on helppo syödä vaikka ulkona.

Time Outin vinkki: Jalapeno-Caesar! Aivan mieletön! Maanantaisin Herttoniemen ja Jätkäsaaren Uunossa törmää myös nuoriin shakin pelaajiin, sillä ravintola järjestää joka maanantai nappulashakin eli lapsille tarkoitetun shakkikerhon.

Mistä on kyse? Puttesin tunnelma on mukavan railakas ja baarimainen ja Puttes onkin monen suosikki myös afterwork-kapakkana. Sisään astuessaan ei tulisi mieleenkään, että täältä saa pizzoja ja vielä helsingin parhaimmistoa, kun puhutaan yksinkertaisista peruspizzoista.

Miksi me rakastamme tätä? Edellinen visiitti Puttesiin oli yli viiden vuoden takaa ja pakko myöntää, että laatu on siellä pysynyt kuin purkka pulpetin pohjassa. Kun puhun peruspizzoista, on kyse niin yksinkertaisista pizzoista, että kikkailettomuus tekee niistä jo kauniita. Kaikki on juuri niin kuin pitää ja siksi lopputuloksena on pizza, jota tulee mielellään syömään uudelleenkin. Puttesin pizzan reunoille tarkoitetut dipit ovat loistavia – omaksi suosikikseni nousi selkeästi Cacio el Pepe Mayo.

Time Outin vinkki: Paras pizza löytyy monesti liitutaululta, joten muista silmäillä menun lisäksi myös baaritiskin takana olevaa erikoislistaa.

Kalevankatu 6, keskusta. Avoinna joka päivä lounas ja illallinen. Varaudu maksamaan pizzasta vähän alle 20 euroa.

Mistä on kyse? Korkeavuorenkadun pikkuriikkinen pizzeria, joka olisi kaurismäkeläisen elokuvan arvoinen. Tuttavien kesken Koopee.

Miksi me rakastamme tätä? Pizzeria, josta ei saa ostettua pitsoja mukaan? Pizzeria, jossa ei saa kuvata? Jonne ei voi tehdä pöytävarausta? Joka on auki vain arkipäivisin? Jossa on vain kolme eri vaihtoehtoa? Se on Kaisan pitseria, jota pyörittää yksinään Goose Pastabarin toinen perustaja ja tunnelman luoja Kaisa Aalto. Nyt hän luo tunnelmaa tässä pikkiriikkisessä kohtaamispaikassa Korkeavuorenkadulla. Tunnelma on hyvin vieraanvarainen, mutta samalla myös eksklusiivinen: täältä on todella vaikea saada pöytää, varsinkaan kello 17–19 aikoihin. Siksi Kaisa ilmoittaakin kotisivuillaan: ”Suosittelen saapumaan yksin taikka kaksin”. Helsingissä ei ole taatusti toista ravintolaa, joka nimenomaan suosittelee saapumaan yksin. Entäpä ne pizzat? Kuin pieniä taideteoksia. 

Time Outin vinkki: Kokeile ruokajuomana limonadia – taivaallista.

Korkeavuorenkatu 17, Ullanlinna. Avoinna ma–to 15–21. Varaudu maksamaan pizzasta 18 euroa.

Mistä on kyse? Belmontin takana on on sama väki kuin aikoinaan pop upina aloittaneessa Daddy Greens -pizzeriassa (joka itsessäänkin on jo niin hyvä, että voisi olla tällä listalla). Hakaniemessä sijaitsevassa Belmontissa on myös pastaa ja hyviä viinejä, ja se tuokin pizzeriaa enemmän mieleen niin sanotusti pidemmän kaavan ravintolan. Newyorkilaiseen pizzaan keskittyvä Belmont on todella tervetullut lisä Helsingin napolilaistäyteiseen pizzaskeneen.

Miksi me rakastamme tätä? Naapurustoravintolan tarjonta osui ja upposi. Pizzerian, kortteliravintolan ja viinibaarin sekoitus oli niin hienovarainen, että se toimii täydellisesti oikeastaan kaikkina kolmena – ihan millä fiiliksellä onkaan milläkin hetkellä. Tuotteetkin ovat kunnossa. NY-tyyliset pizzat ja ovat täynnä makua ja myös käsin tehty pasta oli napakkaa ja maukasta. Viinilistalta löytyy vaihtoehtoja vähän jotain jokaiseen makuun ja cocktailit ovat kiinnostavia.

Time Outin vinkki: Pizzojen lisäksi pastat on helppo jakaa isomman porukan kesken eli rohkeasti kokeilemaan koko menua läpi.

Hakaniemenkatu 7, Hakaniemi. Avoinna iltaisin keskiviikosta lauantaihin. Varaudu maksamaan pizzasta reilut 20 euroa.

Mistä on kyse? Paikkansa jo aikoja sitten Helsingin pizzaskenessä vakiinnuttanut seilorifiiliksinen Skiffer toimii vuodesta toiseen. Alkujaan kesäisestä Helsingin Liuskasaaresta starttinsa saanut ja liuskoja tarjoileva Skiffer löytyy nyt Helsingin lisäksi myös Espoosta ja kesäisin Hangosta.

Miksi me rakastamme tätä? Itse tutustuin ensimmäisen kerran Skifferiin soikeisiin pizzoihin juurikin kesäisellä Liuskaluodolla noin 15 vuotta sitten. Ohuen ohut ja rapea pohja, maukkaat ja ihanan suolaiset täytteet sopivat täydellisesti kuumaan kesäpäivään ja kylmään olueen. Vuosien varrella Skifferin listalta muutama liuska on jo saavuttanut klassikkostatuksen. Eli jos olet ensimmäistä kertaa menossa syömään liuskoja, nämä kolme ovat taattua priimaa: Soignon (vuohenjuustoa, mansikoita, rucolaa ja pinjansiemeniä), Surf and Turf (chorizomakkaraa, jokirapuja, oreganoa, chiliä, korianteria ja limeä) ja KAA 4 (premium versio klassisesta kinkku-ananas-aurasta).

Time Outin vinkki: Skifferin liuskat maistuvat ehdottomasti parhaalta niiden alkuperäisessä kodissa Helsingin Liuskasaaressa. Liuskaluodolle pääsee kesäisin helposti noin kuuden euron yhteysaluksella, joka kulkee kompassin vierestä. Tämä kannattaakin laittaa kesäisen Helsingin bucketlistaan.

Laivurinkatu 10, Punavuori. Avoinna joka päivä lounalla ja illallisella. Varaudu maksamaan liuskasta noin 20 euroa tai vähän alle.

Mistä on kyse? The Three Belly’s Pizza Bar sai alkunsa Joharin lippakioskin pop upista. Nykyisin niitä saa ihan oikeasta ravintolasta. Onneksi. Suositussa paikassa tunnelma on elävä mutta ei missään nimessä kaoottinen – enemmänkin se henki hyvää, itsevarman tekemisen fiilistä.

Miksi me rakastamme tätä? Three Belly’s todistaa sen, että vaikka hyvää napolilaista pizzaa saa Helsingistä jo lähes joka korttelista, parhaat erottuvat edelleen joukosta. Täällä oikein ihmetyttää, miten Suomessa pystytään tekemään näin maailmanluokan kamaa: taikina, rakenne ja paisto – kaikki ovat kohdallaan. Tilasimme liitutaululta viikon pizzan, quattro formaggin, sekä listalta Salsiccia Napoletanan (mausteinen salami, paahdettu valkosipuli ja gorgonzola). Molemmat toimivat juuri niin kuin toivoisi: selkeät maut, hyvä balanssi ja ennen kaikkea täydellinen pohja. Kokonaisuus on yksinkertaisesti erittäin vahva. Ei mitään turhaa kikkailua, vaan varmaa tekemistä ja hyvä fiilis alusta loppuun. Lapsetkin otetaan hyvin huomioon; lasten menu toimii samalla värityskirjana, ja ainakin meillä lasten pizza tuli ensimmäisenä pöytään. Se on juuri sellaista ymmärrystä, joka tekee ravintolakokemuksesta oikeasti toimivan myös perheen kanssa. 

Time Out -tip: Three Belly’s ei tunnu pelkältä pizzerialta, vaan siinä on selvästi viinibaarimainen ajatus mukana. Listan alku on täynnä pieniä annoksia, sellaisia, joita tekee mieli tilata pöytä täyteen ja jakaa: oliiveja, leikkeleitä, juustoja, mereneläviä, focacciaa. Viikonloppuisin tarjoiltava brunssi vahvistaa tunnetta, että paikka elää muulloinkin kuin vain iltaisin ja pizzan ympärillä. Kannattaakin tulla porukalla ja tilata alkupalalistalta paljon pieniä annoksia ja jakaa vaikka yksi pizza viinin kylkeen.

Töölöntullinkatu 4, Töölö. Avoinna tiistaista perjantaihin lounaalla ja iltaisin. Varaudu maksamaan pizzasta 20 euroa.