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Le Blind Tiger
Photograph: Rosalie Deschênes-Grégoire

Du réconfort sud-américain au réconfort thaïlandais au Blind Tiger

4 jours plus tard, le Blind Pig ressuscite en Blind Tiger

Par Tommy Dion
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Lorsque l’on aime voyager, il n’est pas rare de tomber en amour d’une culture. Que peu importe où vous alliez dans le monde, cettedite culture est toujours votre ultime standard. La philosophie, les valeurs, le train de vie, l’environnement, la gastronomie… Eh bien, pour l’équipe du Blind Pig — cette brasserie festive inspirée du sud des États-Unis située sur la rue Ontario dans le quartier Hochelaga Maisonneuve —, ce pays coup de cœur fut la Thaïlande.

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Depuis trois ans, c’était le rendez-vous annuel avec ce pays, à la conquête des saveurs authentiques et où le « streetfood » est roi. Comme le rendez-vous n’a pas eu lieu cette année et suite à la décision du gouvernement de refermer les salles à manger des restaurants, Mathieu Ménard, Rémi Dumas, Antoine Ormandy et le chef Dominic Gagnon n’ont fait ni un ni deux, en ramenant la culture thaïe chez eux, au Blind Pig : le Blind Tiger est né.

Si c’est un projet éphémère pour la durée du deuxième confinement, l’équipe n’a pas tardé à prendre les bouchées doubles pour ne rien laisser de côté ; l’image de marque vaut à lui seule une fière chandelle. 

🌶 MENU Du poulet, du poisson, du tofu, du sans gluten. Y’en a pour tous les goûts :) Alors ? On te sert quoi ce soir ? 👨🏻‍🍳

Posted by Comptoir Blind Tiger on Saturday, October 10, 2020

Au menu, soupe au lait de coco Tom Kha côtoie salade au bœuf mariné citronnelle-soya Neua Naam Tok, quelques currys et autres plats traditionnels thaïs ; oui, le Pad Thaï y est. Plusieurs options végétariennes sont également disponibles. 

Comme quoi, dans la vie, toutes les opportunités sont bonnes pour partager nos passions !

Le Blind Tiger est ouvert du jeudi au samedi soir, à emporter ou en livraison par Doordash.

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