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Aux dernières nouvelles, Montréal n'a tout simplement jamais goûté à quelque chose de semblable : Meetha, une toute nouvelle boutique de crème glacée et de thé chai sud-asiatique, a ouvert ses portes dans le quartier Park-Ex de la ville et propose un menu plein de saveurs indiennes, avec des saveurs bangladaises et pakistanaises à venir.
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Les propriétaires Deexit et Aakruti Patel ont commencé à Montréal en dirigeant le restaurant Tiffin, un restaurant de street food et de restauration indienne de plus en plus populaire. Comme l'a rapporté Ivy Lerner-Frank pour Eater Montreal, les traditions culinaires Gujarati de la famille Patel et ses visites annuelles en Inde ont influencé leur aptitude et leur créativité en cuisine. Ils ont déjà gagné de plus en plus de clients grâce au Tiffin, mais lorsqu'ils ont commencé à introduire les gâteaux à la crème glacée, c'était fini.
Ce n'est pas un magasin qui vend du kulfi, mais un joyau unique de la ville en matière de crème glacée : Avec toutes leurs expérimentations avec une machine à crème glacée, ils ont élaboré un menu petit mais solide pour commencer avec des saveurs indiennes comme le mango rasmali (une création signature), un autre basé sur le gâteau au lait frit gulab jamun, un autre avec les saveurs du milk-shake falooda qui comprend des graines de basilic et de l'eau de rose, des jalebi (les bonbons frits ressemblant à des bretzels que vous verrez dans les restaurants indiens), et une saveur pistache-cardamome appelée elaichi pistai. Une saveur chai sera bientôt disponible.
Tous ces produits sont disponibles à la cuillère, à la pinte ou dans des boissons :
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"C'est drôle, Aakruti est intolérante au lactose et je ne suis pas vraiment une personne qui aime les desserts", a déclaré Deexit au Time Out Monteal. Néanmoins, ils ont mis le doigt sur un concept solide. À terme, ils prévoient de proposer des options végétaliennes et sans lactose.
Un autre aspect complémentaire de l'entreprise est sa boutique de chai, puisqu'elle sert à la fois du thé chai réfrigéré et du "cutting chai" - des demi-tasses de thé servies en Inde par des marchands ambulants et dans les trains dans de petits plateaux de tasses avec les biscuits indiens emblématiques Parle-G - ainsi que du falooda, une boisson froide faite en mélangeant du sirop de rose, des vermicelles et des graines de basilic sucrées avec du lait.
Si vous comptez parmi les Montréalais qui n'ont pas encore plongé dans les desserts et les sucreries indiens, c'est une excellente porte d'entrée. Si vous les avez déjà essayés, c'est tout autant un excellent endroit pour voir ces saveurs réimaginées.
Meetha est situé au 787A de Liège Ouest à Parx-Ex, ouvert samedi et dimanche de 14h à 20h et du mercredi au vendredi de 18h à 20h.
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