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[title]C’est officiel : notre destination culinaire et culturelle, Time Out Market Montréal, ouvre ses portes au public officiellement le 14 novembre à 8 h ! En plus, nous avons d’autres bonnes nouvelles : un nouveau chef, un nouveau restaurant, les détails sur le programme de cocktail du Time Out Bar et des tentations pour les fous du magasinage. À 40 000 pieds carrés, le Time Out Market Montréal sera un des plus grands cours alimentaires en ville avec 16 restaurants, trois bars servant de la bière, du vin, des cocktails et des options non alcoolisées, une cuisine de démonstration, une école de cuisine pour peaufiner vos talents et techniques, une boutique, des espaces culturels dédiés à l’art, la musique et bien plus.
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En ce concerne les sélections que font nos éditeurs pour le Time Out Market, nous suivons une règle simple : si c’est bon, on le publie dans la revue ; si c’est incontournable, on l’amène au marché. Le tout dernier chef à rejoindre notre équipe c’est l’Haïtien Paul Toussaint, qui gèrera une cuisine personnelle en tant que chef de renommé. Un tout nouveau concept de deli par les chefs Charles-Antoine Crête et Cheryl Johnson seront également de la partie, ainsi que la boutique Signé Local, qui se spécialise dans les produits du Québec et notre bar, qui servira des recettes de cocktails en provenance des meilleurs bars en speakeasys en ville.
Ces ajouts viennent compléter notre équipe fantastique, révélée dans notre première et deuxième annonce, qui inclut Le Club Chasse et Pêche, une nouvelle pâtisserie par Hof Kelsten, des plats cuits au four à bois par Foxy, le roi du poulet portugais, Romados et bien plus.
Paul Toussaint : C’est grâce à ce chef haïtien que nous sommes devenus obsédés avec la cuisine antillaise depuis des années. Dès son retour d’Haïti en 2017, Paul Toussaint s’est bâti une réputation autour de sa passion et énergie pour la cuisine de son pays natal, incluant du griot et des pikliz classiques, du poulet jerk épicé, des acras croustillants et des brochettes de fruits de mer grillées. Son nouveau restaurant au Time Out Market s’annonce sérieusement délicieux.
Montréal Plaza Deli : Finis les soupes, salades et sandwichs banales ! Ce nouveau concept de deli en provenance des chefs Charles-Antoine Crête et Cheryl Johnson rehaussera votre lunch abec des sandwichs au poulet teriyaki avec mayonnaise au gingembre et concombres frais, de la minestrone signature ou une salade avec des œufs panés en panko et du bacon. Si vous aimez les menus au Montréal Plaza, vous allez vous régaler de ces plats réconfortants au Deli.
Time Out Bar : Non seulement le Time Out Market Montréal réunit les meilleurs restaurants et chefs de la ville sous un seul toit, mais il hébergera trois bars, avec chacun une spécialisation. Du côté cocktails, nous avons rassemblé une liste de recette des meilleurs mixologues en ville, en provenance des meilleurs bars : Coldroom, Gokudo, Perles et Paddock, Le 4e Mur, Cordova, Le Mal Nécessaire, Pelicano, El Pequeno, Le Royal et Le 132 Bar Vintage. À ce programme de cocktails impressionnant se rajoute des bières artisanales par Dieu du Ciel, Archibald, Microbrasserie de Charlevoix et Pit Caribou. Entretemps, les œnophiles profiteront d’une vaste sélection de vins rouges et blancs, ainsi qu’une liste exclusive de vins naturels et oranges.
Signé Local : Fondé par Vanessa Lachance et Maxime Tremblay, Signé Local se spécialise dans les meilleurs produits du Québec, de la nourriture à la mode et le décor, les cosmétiques et d’autres trésors faits à travers la province. Que vous soyez à la recherche d’un cadeau pour une grande occasion, de quoi poser sous le sapin de Noël (ça s’en vient vite !) ou un petit plaisir pour vous-même, vous trouverez ce qu’il faut ici. En plus, vous soutenez l’économie locale !
Ce n’est que le début : restez à l’écoute pour les dernières nouvelles sur ce qui se passe au Time Out Market Montréal, ouvert le 14 novembre au 705 rue Sainte-Catherine Ouest dans le Centre Eaton de Montréal, en plein cœur du centre-ville.
Heures d’ouverture
Lundi au mercredi : 8 h à 21 h
Jeudi et vendredi : 8 h à minuit
Samedi : 9 h à minuit
Dimanche : 9 h à 21 h