[category]
[title]
Budapest egyik legjobb vietnámi-magyar fúziós helye, a Vietnámigulyás augusztus 19-én utoljára terített meg a Frankel Leó út 10. alatt – legalábbis ebben a felállásban.
A hírt mindössze néhány órával az utolsó vacsoraszervíz előtt jelentették be, így a törzsvendégeknek alig maradt idejük elköszönni egy utolsó tányér leves, szusi, tatár vagy szezámos-mákos nudli fölött.
AJÁNLOTT: 🍜 Budapest legjobb vietnámi éttermei
A bezárás azért is fájó, mert a Vietnámigulyás jóval több volt egy újabb ázsiai étteremnél. Huszár Krisztián névadó fogásával még a 2010-es évek Madách téri Beszállójában találkozhatott először Budapest, a leves pedig később a Fámán és a Sziromon át jutott el 2020-ban a Frankel Leó útra.
Közben maga köré épült egy egész, nehezen kategorizálható konyha, amely éppoly magabiztosan nyúlt a magyar komfortételekhez, mint a japán és vietnámi ízekhez.
A búcsú azonban nem feltétlenül végleges. A csapat már dolgozik a következő fejezeten, és amint „minden kikristályosodott”, megosztja a részleteket. Hogy új hely, új koncepció vagy egészen más forma következik-e, arról egyelőre semmit sem árultak el. Egy dolgot viszont határozottan megígértek: „a város nem maradhat Krisztián levese nélkül, ahogy a leves sem mehet nyugdíjba”.
A Frankel Leó úti fejezet tehát lezárult, a történet viszont nem ér még véget. Addig is marad a remélhetőleg nem túl hosszú várakozás egy tányér gőzölgő levesre.
Szeretnél elsőként értesülni Budapest legfrissebb gasztro-, kulturális és éjszakai híreiről? Kövesd a Time Out Budapestet a Facebookon és az Instagramon.