A ideia desta geladaria artesanal nasceu na Polónia, mas foi no Porto que ganhou vida, em 2017, pelas mãos do português Luís Montes e da ucraniana Kateryna Moskalets, a esposa.
Uma formação na Universidade do Gelado Carpigiani, em Bolonha, e o aperfeiçoamento da técnica numa gelataria em Berlim, conferem a Kateryna a legitimidade para, quase todos os dias, confeccionar os gelados da Mo-Mo, feitos sem corantes nem conservantes, com frutas da época e alguns produtos biológicos.