Mi hogar es la Patagonia, mi pasión es la buena comida y mi talento oculto, ser el mejor sommelier de café con leche con tostados. Si no estoy comiendo, probablemente estoy pensando en qué comer.
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The secret of Kiddo: Alejandro Roig and his burger revolution
One of the most significant names when talking about burgers in Argentina is Alejandro Roig, who went from running a YouTube channel — Burger Kid — dedicated to showcasing this product, to owning one of the most successful burger restaurants, known as Kiddo. Like many in this industry, the pandemic was a turning point for advancing his project, which now has a location in Miami, United States, and a recently opened branch in Palermo Soho.
How did Burger Kid start?
The flavor, the experience, the aroma, the shape, the colors, and the texture of a burger are the attributes that captivated Alejandro Roig since he was a child. His love for this food led him to start his own YouTube channel in 2015, under the pseudonym “Burger Kid,” but he never imagined he would become one of the leading figures in burger culture nationwide. Not only because of the success he achieved with Kiddo, located in Las Cañitas, but also because of his extensive background, study, and promotion of a product historically disparaged for being fast food.
Alejandro worked in IT, banking, and even as a musician in theatrical productions. However, his connection to the YouTube world began while he was working as a waiter in a bar in 2013. After long shifts that ended at 5 or 6 a.m., he watched videos of people eating in their cars and reviewing fast-food chain products. “It caught my attention because I’ve always been really interested in junk food, and I went crazy watching this,” he told Time Out Buenos Aires
El secreto de Kiddo: Alejandro Roig y su revolución hamburguesera
Uno de los nombres más importantes a la hora de hablar de hamburguesas en Argentina es el de Alejandro Roig, quien pasó de tener un canal de YouTube - Burger Kid - dedicado a la divulgación de este producto, a tener uno de los locales más exitosos, conocido como Kiddo. La pandemia, como muchos en este rubro, fue un punto de inflexión para llevar adelante su proyecto que ahora tiene un local en Miami, Estados Unidos y otro recién inaugurado en Palermo Soho.
¿Cómo empezó Burger Kid?
El sabor, la experiencia, el aroma, la forma, los colores y la textura de una hamburguesa son los atributos que enamoraron a Alejandro Roig, desde que era un niño. Su amor por esta comida lo llevó a abrir su propio canal de YouTube en el 2015, bajo el pseudónimo de “Burger Kid”, pero nunca imaginó que se convertiría en uno de los máximos exponentes de la cultura hamburguesera a nivel nacional. No solo por los resultados que llegó con Kiddo, local ubicado en Las Cañitas, sino también por el extenso bagaje, estudio y divulgación de un producto denostado históricamente por tratarse de comida rápida.
Alejandro fue empleado en sistemas, bancario e incluso, músico de obras teatrales. No obstante, el vínculo con el mundo de YouTube nació cuando trabajaba de camarero en un bar en el 2013. Tras jornadas extensas que finalizaban a las 5 o 6 a.m., miraba videos de gente que comía en el auto y mostraba productos de cadenas de comida rápida. “Me llamaba la atención porque siempre me interesó mucho la comida chat