Gorka Elorrieta

Recordamos el dicho: el gallego no se queja, emigra. Esto ha hecho que buena parte de los restaurantes y bares de la capital sean gallegos. Y no nos quejamos, al contrario: la cocina gallega es de las que mejor sabe resaltar las virtudes del producto. Y qué producto: con el pulpo y la vaca como emblemas, tienen lo mejor del mar y de los prados y un repertorio de guisos y tapas imbatibles. Repasamos la lista de dónde probar la mejor comida gallega en la ciudad para todos los gustos y bolsillos. RECOMENDADO: Cachopo, fabada & co: los mejores asturianos en Madrid Clica aquí si quieres más información sobre nuestros estándares editoriales y nuestras directrices éticas para crear este contenido.

Colecciones de arte, muestras y exposiciones temporales se suceden en los principales museos, galerías y centros culturales de Madrid. Algunas solo pueden verse durante unas semanas, otras se quedan durante meses en la capital. Para que no te pierdas ninguna, apunta las que te sugerimos en esta lista, en la que hemos recopilado nuestras recomendadas y todas las que puedes ver en la ciudad. Si buscas algo más específico, puedes encontrar nuestras selecciones sobre muestras de fotografía, las que son gratis, o las experiencias inmersivas. Y si te quedas con ganas de más, siempre puedes comprar arte a buen precio (sabemos cuáles son las mejores tiendas para hacerlo). RECOMENDADO: Cuándo entrar gratis en los museos de Madrid Clica aquí si quieres más información sobre nuestros estándares editoriales y nuestras directrices éticas para crear este contenido.

Comer bien es muy importante, al igual que tener a tu disposición un buen servicio de sala. Pero hay veces que, además, lo que uno necesita de un restaurante es poder tener algo de intimidad mientras se disfruta de una experiencia gastronómica de nivel, ya sea en pareja o en grupo. Y eso es algo que sólo vas a poder encontrar en un buen reservado, que es un concepto que ha evolucionado notablemente en los últimos años. Y es que, aunque en templos como Lhardy siguen funcionando a pleno rendimiento sus exclusivos salones señoriales, lo cierto es que lejos quedan ya aquellas cortinillas que se usaban para preservar la identidad de políticos y celebridades en legendarias casas de comidas de Madrid. ¡Te damos la bienvenida a la nueva era de los reservados!  RECOMENDADO: Mejores restaurantes en Madrid: nuestro top 50 Clica aquí si quieres más información sobre nuestros estándares editoriales y nuestras directrices éticas para crear este contenido.

Sorpresa. Están ahí. Eperando que nuestra mirada se gire o se eleve para ver las obras de arte urbano de Madrid. A veces son juegos visuales semiocultos, a veces tienen el tamaño de un edificio de nueve plantas. Buscan impactar, divertir o invitar a la reflexión mientras ocupan paredes y espacios que, gracias a ellos, cobran una nueva vida, otra identidad. Son obras de arte, en ocasiones efímeras, que bien podrían estar expuestas en un museo. Firmadas por artistas como Suso 33, Sfhir, Muelle, Okuda y otros grandes nombres internacionales, quienes han dado forma al 'street art' madrileño para convertirlo en uno de los más fascinantes del mundo. ¡Estos son algunos de nuestros favoritos! RECOMENDADO: Las exposiciones que no te puedes perder ahora mismo Clica aquí si quieres más información sobre nuestros estándares editoriales y nuestras directrices éticas para crear este contenido.

Cualquier momento es bueno para darse un capricho. Y tenemos las mejores direcciones para que sucumbáis a la tentación de llevaros a la boca increíbles creaciones de la mejor repostería hecha en Madrid. La lemon pie más cremosa, el cruasán más premiado, los macarons más genuinos... todos están en esta selección de boutiques golosas de Madrid. Estas son algunas de las mejores pastelerías de Madrid por motivos propios. ¿Queréis descubrirlas?  RECOMENDADO: Mejores tartas de queso en Madrid Clica aquí si quieres más información sobre nuestros estándares editoriales y nuestras directrices éticas para crear este contenido.

Lagos artificiales, embalses, piscinas, fuentes, ríos... todo vale para sumar un punto más de relajación y disfrute alrededor de una mesa, para descansar con las vistas o el cercano sonido del agua. Y aquí tenemos sitios para un brunch, para una comida familiar, para sorprender a tu pareja o para simplemente tomarte un cóctel y coronar el tardeo.   RECOMENDADO: Las terrazas más bonitas de Madrid Clica aquí si quieres más información sobre nuestros estándares editoriales y nuestras directrices éticas para crear este contenido.

Madrid crece y crece, ampliando su territorio habitado. Al norte de la ciudad, una nueva área residencial se hace hueco entre los barrios de Barajas y Hortaleza. Con la aparición de la ya conocidísima Valdebebas, aumenta la oferta disponible de vivienda y oficinas en la zona, pero no únicamente. Su desarrollo urbanístico también ha traído consigo la oportunidad de negocio que una nueva zona poblada supone. Así, progresivamente, establecimientos de restauración y locales dedicados al ocio gastronómico van sumando en número y variedad. Va aquí una selección de cafés, restaurantes, hamburgueserías y otros negocios hosteleros que nos deja una visión variada de tipos de cocina y de oferta, de precios y estilos que conviven en la zona ¡para que siempre encuentres una opción que encaje con tu plan! RECOMENDADO: Dónde comer y beber cerca de Plaza de España  Clica aquí si quieres más información sobre nuestros estándares editoriales y nuestras directrices éticas para crear este contenido.

Deberíamos disfrutar el helado todo el año. Y, de hecho, lo hacemos, más o menos conscientemente, si pensamos en muchos postres de los restaurantes a los que vamos. Pero es cuando el calor se hace más presente en Madrid cuando nos subimos a las mejores azoteas y vemos todas esas heladerías (hasta pastelerías centenarias se suman) que en noviembre nos pasaban (casi) desapercibidas. La variedad es tanta que podemos encontrar desde helados inspirados en propuestas que vienen del otro lado del mundo, cucuruchos de masa de gofre con forma de pez, paletas de frutas, brioches rellenos, hechos con leche de vaca gallega recién ordeñada... Si ahora sólo piensas en probarlos, sigue leyendo, porque los tenemos todos en este listado.  RELACIONADO: Estas son las terrazas más bonitas para comer en Madrid Clica aquí si quieres más información sobre nuestros estándares editoriales y nuestras directrices éticas para crear este contenido.

La gastronomía madrileña es una de las más completas y variadas de España. Callos, cocido, caracoles… la lista de platos típicos de Madrid es tan larga que necesitaríamos varias semanas para probarlos todos. Sin embargo, hay bares, restaurantes y tabernas que se han hecho famosas por darle su toque personal a los platos que estamos acostumbrados a comer a diario. ¿Quién no ha oído hablar de los huevos rotos de Casa Lucio? ¿Quién no ha probado el chocolate con churros de San Ginés? Para aquellos no sepan a qué nos referimos o para quienes quieran descubrir los platos más famosos de Madrid, no os perdáis nuestra selección, donde también aparecen platos actuales o restaurantes contemporáneos que se han hecho con un hueco en el imaginario de la restauración capitalina. RECOMENDADO: Dónde comer el mejor cocido en Madrid  Clica aquí si quieres más información sobre nuestros estándares editoriales y nuestras directrices éticas para crear este contenido.

Te proponemos algunos de los puestos de mercado para comer en Madrid que nos han hecho felices, rincones por los que nos gusta pasar a menudo, donde las actitudes y las dinámicas son menos rígidas que en un restaurante al uso, pero donde la comida, disfrazada de cotidianidad e informalidad, es igual de apetecible. En las plazas de abastos, la restauración va ganando cada vez más terreno a los comerciantes de toda la vida. Entre todas las variantes preferimos, claro, aquellas que mantienen un equilibrio saludable entre viejos y nuevos inquilinos. Desde Chamberí hasta Lavapiés, pasando por Malasaña o Chueca, esta es nuestra selección para tomar unas cañas, un picoteo informal o un festín pantagruélico.  RECOMENDADO: Los 50 mejores restaurantes de Madrid Clica aquí si quieres más información sobre nuestros estándares editoriales y nuestras directrices éticas para crear este contenido.

Si hablamos de lugares para visitar en Madrid, y que sean bonitos, se nos vienen a la cabeza parques y jardines de esos que da gusto contemplar en cualquier época del año. También edificios históricos de los que casi todos hemos oído hablar en alguna ocasión, y con razón. Lo que a lo mejor no sabe mucha gente es que no hace falta salir de Madrid para disfrutar de otras estampas nada habituales en los alrededores de la M-30, como puede ser un jardín sacado del desierto de Arizona. Tampoco todos conocen que la ciudad cuenta con un 'hospital' donde se cuida del Patrimonio Artístico de España y que por su valor arquitectónico es, en sí mismo, parte del patrimonio nacional. Y podríamos seguir hasta el infinito, pero preferimos que lo vayáis descubriendo con esta selección de lugares (algunos secretos) que visitar en Madrid.  Escaparse a la sierra de Madrid Que la ciudad en la que vives, o a la que vuelves una y otra vez, conserve la capacidad de maravillarte es algo a valorar en tiempos en los que la capacidad de asombro brilla por su ausencia. Ahora bien, a pesar de ello, sabemos que siempre sienta bien (muy bien) coger el coche y dejar atrás el asfalto de la capital, aunque sea solo por unas horas. Y en eso, la sierra, la de Madrid, siempre puede echarnos una mano llena como está de rincones por descubrir, de bosques en los que alejarse del mundo, de senderos que recorrer y de espacios, como sus deliciosas cascadas, con los que maravillarse. RECOMENDADO: Los pueblos más bonitos

Contra viento y marea, gentrificación o, incluso, la Guerra Civil, estos restaurantes, bares centenarios y tabernas de Madrid continúan sobreviviendo y levantándose orgullosos en las calles de la ciudad, ofreciendo desde caracoles a vermú de grifo, de soldaditos de Pavía a un reconfortante cocido. Una pandemia mundial hizo que temblaran sus férreos cimientos, asentados en el imaginario castizo de la capital. Y el Ayuntamiento blindó a una docena de ellos, nombrándolos espacios culturales y turísticos de especial significación ciudadana e interés general para la capital. Son unos auténticos supervivientes y la lista, lejos de reducirse, parece que crece. RECOMENDADO: Estos son los restaurantes más bonitos de Madrid ahora mismo Clica aquí si quieres más información sobre nuestros estándares editoriales y nuestras directrices éticas para crear este contenido.

Todo lo que siempre quisiste saber del vino natural y nunca te lanzaste a aprender. FONDO SUPPER CLUB, ese estudio creativo de diseño gastronómico que organiza los mejores saraos culinario-artísticos, tiene el curso perfecto, por rápido y didáctico, para todo aficionado al vino natural. Apenas dura tres horas y lo imparte nuestra querida Vicky, la vigneron de la bodega Pequeños y Salvajes, situada en Gredos. Bajo el título de 'Introducción al vino natural. Procesos y Filosofía', la sesión trata de conectar con la manera de hacer/vivir estos vinos descubriendo cómo es su producción y planteando nuevas formas de disfrutarlos con mayor consistencia. Nora Silva, Sara Oldenburg, Belén Cabello y Marta Moya vuelven con el taller idóneo para, a partir de una cata con diferentes referencias, entender las particularidades de estos vinos, cada vez más visibles en bares y cartas de restaurantes de relumbrón de Madrid. Datos prácticos para los interesados: será este sábado 18 de abril, de 11:00 a 14:00, en Escala House (Carranza, 22). ¿Precio? 80 euros.

Con varios locales en Barcelona y, dado el éxito, un salto a Baleares, los cuatro amigos hosteleros que quisieron elevar el nivel de la pizza artesana allá por el 2014, desembarcaron en pleno barrio de Salamanca. Tras cerrar el local, se trasladaron a Chamberí con su famosa 'Jerry Tomato', considerada la mejor pizza estilo libre de España en la edición de Madrid Fusión 2021. Así que ya tenéis una opción más que recomendable para añadir a la comanda. Pero hay más propuestas de autor (Al Capone, Jack Sparrawgo, Italian Job...) a las que se suman las opciones clásicas ya sean con o sin tomate, con o sin queso. Y, claro, versiones veggies tampoco faltan. La carta no se reduce a pizza. También podéis abrir boca con algunas ensaladas, carpaccios e incluso compartir una lasaña o sus fingers de pollo. El ambiente, marca de la casa, es informal, joven, carismático. Para ello han contado con el trabajo de artistas como Ramón de los Heros,  el estudio de diseño Lo Siento y la joven graffitera Yubia, que ha pintado un mural donde se reafirman sus valores y su personalidad. 

En cuanto María y Ros vieron el espacio, fruto de una casualidad y no una búsqueda, se les quedó dentro. Dejaron una vida cómoda en Barcelona y se mudaron a Madrid. Por suerte para todos (los vecinos), abrieron Dot Café Bar y llevan desde 2019 sirviendo bikinis con pan brioche de órdago y preparando café, y en esto no hubo dudas, de los chicos de Nomad. Pero casi antes de todo, ya estaban esas dos grandes lámparas de cerámica que resumen la inspiración, ideario y gama cromática de su proyecto. “Queríamos una carta sencilla a priori donde los ingredientes fueran muy buenos y en un primer vistazo todo sonase reconocible. Y que abarcara todo el día. Que a cualquier hora encontrases algo apetecible. Sales del trabajo y puedes pedirte bizcocho y café o cerveza y ensaladilla. Esa clase de versatilidad. Además, ninguno de los dos somos cocineros y no tenemos herramientas ni espacio para liarnos demasiado”. Super By Dot Super By Dot es el proyecto de tienda que Dot Café Bar puso en marcha en 2021. Situada al lado del café, es el espacio en el que comparten aquellos productos que a ellos les encantan y donde podrás encontrar desde chocolate hasta aceite de oliva, pasando por abridores de botellas o refrescos. Todo ello cuidadosamente seleccionado, alejándose de lo habitual y escogiendo proveedores con alma. Contacto Para hablar con ellos puedes llamarles por teléfono al número 91 212 15 13. Si eres más de email, apunta su dirección de correo electrónico: hola@dotcafebar.com. Horario D

"Hay que decir a la gente que es tiempo de beber de todo, que tenemos una variedad y una calidad alucinantes. Prueben y disfruten", lanza Dani, uno de los siete jóvenes e ilusionados sumilleres que componen el equipo de sala de Berria y de cuyos conocimientos y experiencias se retroalimentan cada día en esta apuesta que impulsa la cultura del vino. Resulta extraordinario el nivel y volumen que atesoran sus cavas; suman más de 100 vinos por copa y alrededor de 3.000 referencias en bodega pero, como apunta Gabriela, máxima responsable del proyecto, "no queremos una cava-museo sino algo dinámico, en constante evolución, que busque sorprender, que reme a favor de convertir la experiencia en algo divertido". Un propósito mayúsculo en todas sus líneas: una atención siempre cercana, un espacio luminoso, amplio y diáfano, donde se cuida por igual el diseño de las lámparas y la cristalería, una privilegiada ubicación... El paraíso 'winelover' y refugio habitual de colegas de profesión y parada ineludible de todo buen aficionado, que se deja llevar y aprovecha las medias copas para viajar de Austria a Sudáfrica, de la Ribeira Sacra a Jerez. Es imposible venir y tomarse solamente una copa. Carta Hablaremos de cartas, en plural, y no de carta. Y lo haremos así porque a Berria se viene, sobre todo, por los vinos que recogen en una carta por copas con referencias de todo el mundo; y que maridan con una propuesta gastronómica donde manda la calidad de la materia prima. Reservas En Berria,

En el interior del fabuloso y emblemático hotel Rosewood Villa Magna hay incontables atractivos, pero uno de los más accesibles es este espacio conocido como Tarde.O. Accesible económicamente porque puedes acercarte a su barra en deliciosa penumbra o entrar en su magnético y espectacular patio simplemente para tomarte un cóctel y picar algo. La carta de bebidas espirituosas (whisky, ginebra, ron...) y otros tragos para el aperitivo es larguísima, pero lo más afortunado quizá sea optar por algún clásico (Manhattan, Old fashioned, Dry martini...) de la coctelería mundial o dejarse tentar por las creaciones de su Head Mixologist, Arturo Burzio. Para acompañar la copa hay una carta sencilla, muy reconocible, tabernaria, madrileña. Podéis pedir desde unas croquetas a un bocadillo de calamares pasando por una tabla de quesos artesanos.  Horario Tarde.O abre de martes a sábado y lo hace en horario de 17 a 2 h; y los domingos y los lunes, desde las 17 y hasta la 1 h. Ten en cuenta que la última orden a cocina puede realizarse hasta las 23.30 h y la de bebida, hasta media hora antes del cierre. Contacto Para contactar con Tarde.O puedes hacerlo llamando por teléfono al número 91 587 12 34, desde donde te ponen en contacto con sus responsables, o enviando un email a la dirección de correo electrónico villamagna.fnb@rosewoodhotels.com. Reservas Reservar en Tarde.O es tan sencillo como visitar su página web, hacer clic en 'Hacer una reserva' y seguir los pasos de selección de días y hora

Esta amplía y cómoda cafetería de especialidad tiene un marcado aire escandinavo, el minimalismo y la luz borbotones que gobiernan esta clase de negocios, pero uno de sus propietarios es brasileño, Marcelo, un auténtico apasionado de la cultura cafetera desde hace años. A Gosto Café lo encontraréis en una de las calles más transitadas y comerciales del histórico barrio de Las Letras. Ah, los perros son bienvenidos.  Además de servir un café que pasará el filtro de paladares exigentes, han conformado una carta apetecible de tostadas (dulces y saladas), boles y ensaladas saludables para cualquier momento del día. Y, esto marca la diferencia, han seleccionado y echado mano de algunos buenos artesanos de la ciudad como compañeros de viaje. Su repostería la firma tanto La Barra Dulce como Reposted mientras que el café (manda Brasil, claro, entre los orígenes que trabajan) lo tuestan la gente de Hola Coffee.  Contacto Para contactar con Gosto Café puedes hacerlo vía email. Mándales un correo electrónico a la dirección gosto@gostomadrid.com. Reservas Gosto Café No, no admiten reservas. Si quieres pasar un rato sentado a una de sus mesas, basta con acercarse hasta allí, entrar y sentarte. Dónde está El establecimiento que Gosto Café tiene en el barrio de Las Letras se encuentra en la calle León, 30. Tienen otro en Malasaña. Concretamente, en calle de La Palma, 47. Cómo llegar Para llegar hasta el del barrio de Las Letras, te recomendamos que descartes la opción del vehículo propio. P

Harina, agua y mantequilla. No hay más. Pero sus palmeras conquistan. Apostaron por el croissant (estratosférico) pero se rindieron a la pasión madrileña por este hojaldre, que bañan con distintos chocolates. Ana y Samuel, discípulo de Oriol Balaguer, cuidan cada ingrediente y priman la temporada. Lo tradicional y el sello propio inundan sus vitrinas. No podemos aplaudir más su propuesta. Nutren el espíritu del barrio al tiempo que lo endulzan. Y por el camino ganan premios.

Antojos saludables. Así se define este proyecto gastronómico que fundó Claudia Canellas y que comanda desde los fogones Jacobo Benítez. Este local (cuentan con otra sucursal en la calle Recoletos), que se divide en tres ambientes distintos además de su terraza exterior, presenta un menú diario (de lunes a jueves) pero también muchos sugerentes platos para compartir.  En la carta no dejan de aparecer nuevos platos como el cachopo Zest, una costilla teriyaki a baja temperatura o un pad thai de pato desgrasado con noodles de pasta de konjac. Opciones que parten de lo tradicional (e internacional), de bocados muy reconocibles para el comensal, pero que aquí experimenta un giro para convertirse en algo más ligero, rebajan su potencia calórica sin restarle el sabor de la receta original. Vamos si lees boniato frito es que está hecho en el Air Fryer o si ves puré de patata es que lo han elaborado con leche desnatada.  Aquí hasta los donuts tiene un carácter healthy. Son bajos en carbohidratos y sin gluten, los hacen a partir de harina de almendra y se endulzan y texturizan con calabaza y eritritol (un edulcorante de origen natural). Y, por supuesto, todo tiene su formato delivery.

"Veganos, sin gluten y todos los platos llevan aguacate. Para ser un concepto tan cerrado estamos muy felices con la acogida. Lo concebimos pensando en un sitio al que nos gustaría ir y siento que hemos acertado. Hasta mi madre, que no se corta un pelo, salió encantada", relata Mario Martínez, catalizador del restaurante, pequeño en tamaño (35 personas) y extraordinario en resultados (probad la intocable ensalada thai). Esmeradas presentaciones y mucho trabajo de fondo para lograr sabores originales, bocados que realmente sorprenden por su despliegue de texturas e influencias. Antes de abrir pasaron cinco meses investigando y haciendo pruebas para coser su primera carta pero su cocina vista sigue siendo un hervidero de ideas. “Trabajamos ya en novedades estivales. Daremos un mayor empujón a los postres, incorporaremos algo de kale, haremos unos tacos con jackfruit y entrará la famosa beyond burger”. Y en cada nueva receta asomará el untuoso y versátil fruto verde. "Gastamos 55 kg a la semana. Nos llegan de una cooperativa de agricultores de Málaga y Almería y aquí terminan de madurar. Así los escogemos en el punto óptimo. Porque no buscamos lo mismo para una veganesa que para el avocado grill".

Como ya es seña de identidad en otros restaurantes de Rafa Zafra, aquí el producto y el origen son los máximos protagonistas. Es el alfa y el omega. Tanto que está a la vista desde que atraviesas la puerta. En la zona de barra que da la bienvenida al lugar, y donde se servirá mucho cóctel de autor cuando todo esté perfectamente engrasado, hay varias cámaras con embutidos de relumbrón (Joselito y Cinco Jotas) y otras carnes (Discarlux y Lyo) que luego pasarán por las más diversas técnicas: horneado, vapor, brasas, fritura, guisado, crudo… Al equipo no le falta ni un juguete en una cocina distribuida en estaciones a lo largo del local: horno de carbón Josper, varias parrillas, todo un portentoso horno castellano con dos alturas, cortafiambres de primer nivel… Tras consolidar la propuesta marina de Estimar, su buque insignia, se asientan tierra adentro para levantar este sofisticado y a la vez purista comedor donde el chef sevillano y los suyos (Anna Gotanegra y Ricardo Acquista a los que se han sumado Alberto Pacheco y y Gema Castellvi) vuelven a hacer trajes a medida para el goce del comensal. Sastrería del hedonismo desde el aperitivo y ese pan de espiga (con mantequilla infiltrada) hasta una jugosa y gruesa torrija que toca brasa y se presenta en pincho sobre una crema inglesa. "Menos el jamón y las aceitunas… hacemos todo", lanza Zafra con su guasa andaluza. Y hay ternera y vaca, cordero y pollo, faisán y codorniz...    Y la carta, que tiene mucho fondo, se divide en varias

Todos los clientes se citan a la misma hora en esta esquina del barrio de La Latina donde se esconde la (pen)última aventura de José Kobos -tras arrancar su personal propuesta en un espacio del desaparecido wine bar Matritum y para luego, sumando más clandestinidad al proyecto, dar el salto a un piso-. Apenas un neón rojo que casi pasa desapercibido confirma que estás en el lugar correcto. El exterior no adelanta lo que vas a encontrar dentro donde hasta el baño hace un guiño a la cultura japonesa (pasad y lo veréis). El recorrido a través de un menú omakase, con casi una veintena de pases, resulta tan atractivo como didáctico. Nuestro itamae logra que así sea en una interacción constante con los clientes (solamente 9 personas si la barra se llena) a lo largo de más de dos horas. Hablamos de la importancia del arroz, de la maduración del atún y de la raíz de wasabi importada de Japón. Pero la ceremonia arranca antes con una toalla tibia y un té verde para bajar revoluciones, para convocar ese momento de pausa necesario antes de entrar en materia.  El despliegue de bocados tiene el ritmo de una montaña rusa. No es ortodoxo en la sucesión de los pases. Tampoco lo es -estamos en el centro de Madrid, no en Tokio- cuando arranca su playlist y empieza a sonar por el altavoz Marshall la guitarra flamenca de su tío (un hilo musical que tiene que ver más con la propia seguridad/confianza que con una suerte de ambientación). No hay banda sonora en las barras de sushi del país asiático.

Se conocieron en restaurantes de Inglaterra (Bristol y Londres) antes de pasar una buena temporada en el biestrellado DSTAgE de Diego Guerrero, y luego en DSPEAK. Ella en sala y él entre fogones. Patricia Grandío y Aaron Quaife acaban de cumplir el sueño de abrir un fabuloso restaurantito en la parte alta de Lavapiés, un local que se acomoda a sus intenciones, que llega dimensionado al buen trato que quieren ofrecer al comensal. Honesto y semidesnudo. Un comedor con una decena de mesas de madera, que han barnizado ellos mismos, y sillas rústicas. Flor sí pero ni rastro de manteles, claro. Siente uno fácilmente el calor de lo doméstico, el cariño del proyecto personal (del que coges el bote de pintura y la pistola de silicona), en un servicio a medio camino entre la formalidad y la cercanía. En sus autores se nota el juicio que impone cierta madurez y el empuje del atrevimiento del que emprende. Un desembarco que promete alegrías a un barrio al que se asoman cada vez más apuestas culinarias de interés.  Recogiendo todos esos años de experiencia, de cocina de mercado, de cuidadas presentaciones, y echando mano de sus raíces, en la cocina de Aaron emergen apuntes británicos desde los entrantes al postre. Puede ser una receta, un ingrediente, un encurtido (lucen los botes domésticos para presentes y futuras elaboraciones a la entrada del local; no es decoración es sabor). Eso ya ofrece una diferencia, un carácter propio, una personalidad. Aquí lo único que no se hace en la casa e

Famosos por sus panettones, su roscón de reyes y por lanzar curiosos dulces como esta versión de croissant, un querido obrador de barrio en Arganzuela hornea durante el fin de semana (sólo de viernes a domingo) una divertida creación en el marco de la Fórmula 1. Porque estos días todo, desde hoteles a conversaciones, parece inclinarse hacia el gran evento deportivo de la temporada. Los que prefiráis un libro al rugido de los motores, tenéis una cita en Matadero estos días. Y los aficionados al arte, pasaréis seguro por esta fiesta de las galerías.  Entre grandes marcas haciendo activaciones por media ciudad y con un gran videomapping en la Puerta del Sol alrededor del MADRING y los grandes hitos de nuestra región, una pequeña panadería ha lanzado su propio monoplaza. Su pastelero, Alejandro Londoño, comanda estos días a su equipo para tener a punto esta coche hojaldrado. Serán una producción limitada y lo recomendable es reservar la tuya por teléfono o a través de su cuenta de Instagram.   Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Domenico Rosso (@pandomemadrid) La idea se le ocurrió al propio responsable de PanDomè, Domenico Rosso, gran aficionado al motor y entusiasmado con que la Fórmula 1 regrese de nuevo a la capital con este Gran Premio de España. Como buen italiano, fan de la escudería Ferrari y del piloto Andrea Kimi Antonelli (Mercedes Benz), recomienda especial cuidado en el transporte. Son muchas las piezas ensambladas. Las rue

La gente de Pescaderías Coruñesas, la familia García Azpiroz, no deja de crear proyectos placenteros para quienes buscan una mesa donde la calidad no se negocia. Abrieron quizás el mejor templo de pescado/marisco para comer en Madrid, Desde 1911, dieron mayor vuelo a la leyenda que ya atesoraba Lhardy (tanto en sus mesas como su espléndido catering) y hoy mismo han levantado la persiana de un espacio en el que llevan trabajando meses. Y vendrán seguro más noticias a lo largo de este nuevo curso. De la apertura del restaurante Evaristo 33 a Madrid Teatro, hotel y espacio gastronómico en la Plaza de Canalejas.   Pescaderías CoruñesasCasa Lhardy Pero ahora toda su atención se centra a orillas del parque del Retiro. En los bajos del Hotel Wellington (Velázquez, 8) acaba de estrenarse Café Lhardy (y las reservas ya están abiertas en su web). Justo hoy, el lunes de la vuelta definitiva a la rutina, a las puertas del Gran Premio de España de Fórmula 1. Quien pueda que se acerque ya para hacer más amable la cuesta de septiembre. Ellos quieren que sea "un lugar de encuentro en Madrid".   LhardyLhardy Dos plantas, una elegante barra, una espacio de tienda y algunas mesitas en terraza. Clasicismo en la decoración (esos apuntes dorados aquí y allá), el mobiliario y la vajilla y un cuidado por el detalle, del emplatado al servicio, marca de la casa. Entre el restaurante bistró y el café, con un horario ininterrumpido (de 9:00 a 24:00 horas) y abierto a diario. Vamos, que puedes venir

Cocottes, sartenes, cazuelas, platos, moldes de repostería, bandejas de cerámica para hornear... Montañas y montañas de utensilios y menaje de cocina en una reconocida y reconocible paleta cromática. Tras el éxito de ediciones anteriores, la famosa marca Le Creuset trae de nuevo a Madrid durante cuatro días su 'Factory to Table', una venta que reúne a miles de personas por sus descuentos únicos y colecciones que nunca se han visto en España. Será a finales de septiembre. GELe Creuset La entrada es gratuita pero se pueden reservar para tener acceso prioritario. O se podían. Porque parece que todos los días están 'sold out'. Y eso que aún quedan semanas. Eso sí, siempre se puede ir y hacer cola para entrar (hasta completar aforo) y llevarte eso a lo que le habías echado el ojo pero no el lazo hace mucho tiempo. Este año el evento de uno de los sellos galos más famosos dentro de la cocina se celebrará del 24 al 27 de septiembre.   ANTONIO ROMANOLe Creuset   La centenaria Le Creuset descargará kilos y kilos de su icónico menaje (porque sus cocottes de hierro fundido esmaltado pesan) aún más cerca del centro de Madrid. Se instalarán entre la glorieta de Bilbao y la Plaza de Alonso Martínez, en el Espacio Larra (Larra, 14) en un horario realmente extenso: de 10:00h a 21:00h. Cada día reponen nuevos productos pero obviamente si queréis tener mayor margen de elección, os recomendamos que os acerquéis los primeros días.  GELe Creuset   NO TE LO PIERDAS: Los mejores mercadillos

Llega el verano, las vacaciones infantiles y el tetris familiar se complica. Le sobran horas al día y hay que programar decenas de planes para hacer en familia. Tenemos un listado bien nutrido que os valdrá en temporada estival o para la vuelta al cole. Y entre esas ideas, hay restaurantes. Restaurantes como el que os traemos hoy. Lo que era un viaje a una feria de los años 80 se había convertido era uno de los favoritos en Madrid para una divertida comida familiar. Pero ese particular circo gastronómico se ha vuelto ambulante. Deja Almagro para mudarse a otro barrio del centro de la capital.  La MorenillaLa Morenilla A bombo y platillo, con todas las atracciones que ya tenían, incluida su jirafa Paquita, La Morenilla da el salto al barrio de todas las tendencias. El restaurante sin carpa, el circo con carta culinaria desembarca en Malasaña, a un paso de la glorieta de Bilbao (Manuela Malasaña, 3). Ahora todas las mesas están tematizadas. Podéis reservar sitio en el emblemático Tren de la Bruja, en la noria o los columpios e incluso estrenar una novedad: la montaña rusa. Con la mudanza han dado un paso más no sólo en la ambientación sino en la oferta. Aparecen hasta vistosos "cócteles" sin alcohol pensados para los niños.  La MorenillaLa Morenilla Con su salmorejo de tomatillo/aguacate/atún escabechado, su arroz cremoso de pollo de corral, su nueva burger carbonara y su postre "Las mil y una pijadas", el gran éxito del grupo Le Cocó (con más de una década de trayectoria e

Parece que el otoño empieza con una buena cerveza artesana en la mano. Antes de que empiece a sonar la música bávara del Oktoberfest en Madrid, tenemos un plan más nuestro, y profundamente local, en el distrito de Arganzuela, a dos pasos del parque Tierno Galván. Con decenas y decenas de etiquetas lupuladas y entrada gratuita por primera vez. En el mismo lugar donde dos veces al mes se celebra el Mercado de Productores del Planetario se instalan los grifos de una nueva edición de BeerMad.  BeermadBeermad    Se vienen tres jornadas de mucha espuma y pequeños productores, con catas, talleres, puestos de comida, música en directo… Los días 25, 26 y 27 de septiembre todo buen aficionado a la cerveza y el buen ambiente tiene una cita ineludible y esta vez la entrada no costará ni un céntimo (eso sí, el vaso oficial vale 3 euros). Más para probar esta sour o aquella Ipa. La duodécima edición de BeerMad arrancará el viernes a las 19.00 hasta las 23:00, seguirá el sábado desde las 11.00 de la mañana y se cierra el domingo a las 19.00. Recordad que es una feria para adultos pero los menores de 18 podrán acceder acompañados y habrá además animaciones infantiles gratuitas para convertir esta fiesta cervecera no sólo en una quedada con amigos sino en un buen plan familiar.   BeerMadBeerMad El escaparate es inmenso. Vamos, que vais a tener que elegir. Imposible bebérselo todo. Más 200 tipos de cerveza para alrededor de 40 sellos artesanos. La organización pone el foco en las versione

Algunos de los hoteles más lujosos y emblemáticos de Madrid abren de par en par sus puertas para animar la vuelta a la rutina con una de las grandes rutas del tapeo del año. Las cocinas de varios cuatro y cinco estrellas de la capital se vuelcan durante 10 días este septiembre en un recorrido y una competición donde se escogerá las mejores creaciones a Tapa Nacional y Tapa Fusión, donde habrá croquetas de autor y un bocado dulce. Un plan, a caballo entre la alta gastronomía y la curiosidad, para pasear por la ciudad de otra manera y despedirse por fin del verano.  ivan_martinez_photoHotel Tapa Tour Coincidiendo con el impulso institucional de la candidatura del tapeo como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, promovida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, regresan a Madrid los paseos a los que invita la undécima edición de Hotel Tapa Tour. El plan arranca el día 17 y se alarga hasta al 27 de septiembre. Durante esas jornadas (con dos fines de semana) no hace falta reservar plaza para colarse en algunos de los grandes hoteles de Madrid y disfrutar en sus exclusivos y atractivos espacios (terrazas, jardines, bares...) de un tapeo de altura. Los precios de cada bocado dependerá del establecimiento pero están entre los 8 y los 12 euros y cada tapa se armoniza con un vino de la D.O. Ribera del Duero o un cava de Guarda Superior de la D.O. Cava. ivan_martinez_photoHotel Tapa Tour A esta sugerente ruta, en la que este año participan 29

Como el popularísimo Rastro de los domingos en el centro de Madrid pero sólo durante dos días y en el Recinto Ferial de Las Rozas (Avd Nuestra Sra. de Retamar s/n). A lo largo de una explanada de alrededor de 15.000 metros cuadrados aparcarán sus camiones y furgonetas unos 150 brocantes de toda España pero también de Francia y Portugal para vender sus tesoros. Es la cita imprescindible para redecorar tu casa o la casa del pueblo con mobiliario y objetos vintage de toda índole. Y puedes ir sin prisa porque allí se instalan varios foodtrucks para comer y seguir curioseando. VIII GRAN DESEMBALAJE DE MADRIDVIII GRAN DESEMBALAJE DE MADRID Lo que no encuentres aquí es que (casi) no existe. De cientos de jarrones a sillas de todas las formas y materiales, de cuadros viejos a mesas de cualquier tamaño. Habrá piezas únicas de coleccionista pero también juegos de cocina que cayeron en desuso. Objetos tan especiales como cotidianos para darle un toque al salón, a una pared o a tu desayuno doméstico. Camiones repletos de joyas ocultas en busca de su comprador ideal. Y hay tiempo para que aparezca ese "crush" porque este macrodesembalaje durará dos días y estará abierto de 10:30 a 20:30 cada día.  VIII GRAN DESEMBALAJE DE MADRIDVIII GRAN DESEMBALAJE DE MADRID Será ya la octava edición de este evento que congrega a miles de personas durante un fin de semana en Las Rozas. La entrada cuesta 2 euros pero tienes las puertas abiertas a un universo ilimitado de antigüedades, gangas y objetos

En un bosque de hadas o en el fondo del mar. En este restaurante no tienes que elegir. Todo el comedor es un gran escenario de fantasía y eso llega a la mesa con diseños divertidos para los platos, de los entrantes al postre e incluso los cócteles (claro, con opciones sin alcohol). Y estas noches, durante los turnos de cena, esa magia cobra vida porque por las mesas se paseará alguna que otra princesa de cuento. Los pequeños de la casa podrán ver de cerca a Rapunzel, Anna (de 'Frozen') o quizás a una de las populares guerreras del K-Pop. Secretos de LolaPlato de croquetas en Secretos de Lola Cocina mediterránea pero también guiños viajeros. Sencilla y gustosa para todos los públicos y los bolsillos. Te puedes encontrar en la carta una lasaña, unas gyozas o un corte de carne al carbón con hierbas aromáticas. El restaurante se ha convertido en el perfecto plan familiar si andas por el centro de Madrid. Es ya un referente para quienes buscan una experiencia tematizada para ir a comer con sus hij@s por su escenografía, las habituales sorpresas y su horario (abre todos los días de la semana tanto para comidas como cenas).       Secretos de LolaMesa en Secretos de Lola Antes de ir, ten en cuenta esto. Su carta incluye platos sin gluten pero no pueden garantizar la ausencia de contaminación cruzada y, por normativa de seguridad, los carritos de bebé no están permitidos dentro del establecimiento, pero disponen de un lugar habilitado para guardarlos mientras disfrutas de la comid

Desembarcan en verano, temporada alta de helados, con la idea de ser un referente en el barrio durante todo el año (tienen también bollería y café de especialidad). Porque no sólo ofrecen sabores tradicionales y de temporada sino creaciones exclusivas de la casa sin conservantes, colorantes ni pastas industriales. Helados artesanos nacidos en Buenos Aires que estos días debutan en Madrid, en las calles que están más de moda en el emblemático distrito de Chamberí.  LattoTriana preparando una tarrina en Latto Al lado de la concurrida y agradable plaza de Olavide (un avispero de terrazas para tapear y peatonal desde hace ya un tiempo), se ha estrenado con éxito esta nueva heladería de origen familiar y sabores porteños que siempre tiene dos o tres opciones veganas y todo lleva la etiqueta sin gluten. Así se presenta Latto, un proyecto fundado en 2020 y liderado aquí por la hermana menor de esta saga heladera, Triana Angella, y su pareja, Max. Un salto a este lado del Atlántico que está abierto por igual al público y a futuras colaboraciones con el sector hostelero madrileño (en la capital argentina han trabajado para el icónico Hotel Faena, el prestigioso Cochinchina Bar o el restaurante Costa 7070). LattoHelado de pistacho en Latto Entre la docena de opciones habitual en su carta, tenéis sabores tan irresistibles como inéditos en la capital. No dejéis de pedir su querido banana gondolera, una receta secreta con dulce de leche, praliné de cacahuete y almendras ni su dulce de

Hemos dado con un café perfecto para ir en familia este nuevo e inminente curso. Colorista, con materiales nobles y muchos rincones mullidos. Os vale para asomaros a cualquier hora del día pero es una pista ideal para los desayunos de fin de semana o para echar la tarde después del colegio. Entre tostadas de aguacate y bizcochos caseros, tomando un café de especialidad, podéis mandar los últimos mails del día mientras veis jugar a vuestros hijos en un espacio adaptado para bebés de 0 a 36 meses y niños de 3 a 6 años. Lúcuma Family ClubUn espacio en Lúcuma Family Club Dos mujeres están al frente de este nuevo proyecto. Francesca Canseco, madre de dos niñas, y su madre, Ana Gabriela Bazo Costa, se lanzaron a abrir este bonito rincón ante la necesidad personal de encontrar un espacio donde conciliar la vida personal y profesional sin renunciar al tiempo de calidad con los hijos. Esta nueva dirección de crianza y entretenimiento aúna coworking, talleres para niños y adultos, cuentacuentos y una destacada y constante programación de actividades para fomentar el aprendizaje, el bienestar y la creación de comunidad. Lúcuma Family ClubEspacio en Lúcuma Family Club   Muy cerca del parque forestal de Valdebebas Felipe VI, tenéis Lúcuma Family Club (Av. de Juan Antonio Samaranch, 82) que abre todos los días de la semana (desde las 10:00 hasta las 20:30 h. con una pausa a la hora de la comida), un refugio de esos que no sobran, donde los padres pueden tener un momento tranquilo, de t

Incluso en horario de cenas durante lo que queda de verano. El nuevo buffet libre de Madrid se llena de arepas, patacones, tequeños, pabellón, empanadas... Los platos más populares y auténticos de la cocina venezolana aparecen en su formato más barato y solidario (sus responsables donarán 1€ de cada menú vendido a la Fundación Meals4Hope, que está trabajando en el terreno para dotar de insumos básicos ante la catástrofe provocada por el terremoto del pasado 24 de junio) en el corazón de Malasaña, a dos pasos de Gran Vía.    ApartacoPlato de comida en Apartaco Todos los días de la semana. Da igual si quieres ir a comer o cenar. En Apartaco sólo que cambia el precio según cuando vayas. Comer todo cuanto quieras de lunes a viernes por 14,90€ mientras que sábados, domingos y noches el precio sube a los 17,90€. Apartaco, un referente para la comunidad venezolana en Madrid desde que Leonardo Araujo e Ivanhova Humpierres abrieran el local hace ya casi una década, se convierte en el nuevo "all you can eat" de la capital. Cocina casera con una espléndida relación calidad-precio que ahora se vuelve aún más accesible.  Dónde: Apartaco (Corredera Baja de San Pablo, 19)Horarios: Mediodías: 13:00 a 16:00 h. Noches: 20:00 a 22:30 h     ApartacoMesas del restaurante Apartaco NO TE LO PIERDAS: Los mejores mercadillos de Madrid ¿Buscas más planes? ¡Inscríbete en nuestra newsletter y no te pierdas ninguno!

Gildas, una lata de mejillones, una ensaladilla... cocina fría pero resultona para acompañar cervezas y vinos después de disfrutar de un concierto de música clásica al aire libre. Ese es el plan, llamémosle ahora tardeo para una cita, que lleva ya varios veranos apareciendo como por sorpresa en un campo de olivos centenarios en la zona norte de Madrid. Una experiencia acotada a no más de un centenar de personas. Un lujo silencioso para disfrutar de un atardecer distinto en una ciudad desértica, más aún en este barrio bien de la capital.  Olivar de CastillejoUnas gildas en el Olivar de Castillejo Aún quedan algunas jornadas pero ya está llegando a su fin la programación de conciertos y cena improvisada y apetecible que otra temporada más surge en el distrito de Chamartín, en ese bucólico lugar que es el Olivar de Castillejo (Menéndez Pidal, 3). Abren las puertas a las 19.00 h. y las entradas se compran a través de su página web. Esta es la única manera de acceder a este recinto tan especial (donde no está permitido fumar ni asistir en compañía de mascotas). La música seguirá sonando en la intimidad de este rincón hasta el próximo 29 de agosto, cada semana de miércoles a sábado (sólo se suspende a causa de la lluvia). Al escenario se suben sopranos, pianistas, violinistas, dúos, cuartetos... con los sonidos de cámara más diversos. A un precio de 23 euros, todo arranca a las 20:00 y, tras los conciertos, un ramillete de mesas se distribuyen aquí y allá bajo los árboles y la te