Gorka Elorrieta

Si preguntas a cualquier persona qué hacer si visitas Madrid, probablemente te dirá que ver la Puerta del Sol, la renovada Plaza de España, visitar el Museo del Prado… y, antes o después, comer un bocadillo de calamares. Mejor dicho, un "bocata". Su origen es difuso pero en los años sesenta hubo un boom en los alrededores de la Plaza Mayor, lugar que aún hoy conserva algunos de los mejores bares para probarlo, se trata del aperitivo, merienda, desayuno y comida perfecta, siempre acompañado de una caña bien tirada y con un chorrito de limón o mahonesa, al gusto de cada uno pero... ¿dónde comer los mejores bocatas de calamares? Aquí te dejamos varias pistas donde además de los más económicos y populares sumamos nuevas versiones. Por cierto, si eres muy de bocadillos, sea uno de pastrami o un katsu sando japonés, puedes probar con nuestra selección de los mejores bocadillos de Madrid.  RECOMENDADO: Estos son algunos de los platos más famosos de Madrid

A los madrileños nos encantan las terrazas. Las hemos buscado a pie de calle, pero si quieres subir a una azotea también hemos seleccionado las que tienen las mejores vistas. Ya puede estar diluviando o nevando que, si nos preguntan, siempre preferiremos sentarnos al aire libre a tomarnos unas cañas. Pero mejor si hace buen tiempo, y mejor si hay agua que refresque el ambiente cerca de las mesas. Entre bares y restaurantes, hemos elegido las que nos parecen las más bonitas de Madrid, ya sea por su decoración, por los lugares en los que se encuentran o por las vistas que ofrecen. Algunas son imprescindibles en todos los listados de terrazas de Madrid, otras son mucho menos conocidas e, incluso, alguna acaba de (re)abrir sus puertas. RECOMENDADO: Los restaurantes de moda ahora mismo en Madrid

Existen paraísos escondidos a pie de calle pero también rincones cerca del cielo madrileño donde disfrutar desde las alturas de unas cañas o unos cócteles contemplando el atardecer. Son las azoteas de bares, restaurantes, hoteles e incluso tiendas, con vistas espectaculares en pleno centro de Madrid, que se convierten en pequeños oasis de tranquilidad alejados del bullicio donde beber o comer algo (desde tapas a platos de nivel). La lista es casi interminable, pero estas son algunas de nuestras favoritas. Así que si estabas buscando un rooftop en Madrid, esta es tu lista actualizada.  RECOMENDADO: Nuestro top 50: los mejores restaurantes de Madrid

Hay propuestas para todos los gustos, ideas para esos días en los que os apetece comer bien sin gastaros mucho dinero. Son recetas con precios muy ajustados, y más aún teniendo en cuenta los números que está alcanzando la inflación, los precios de los alimentos. Se trata más bien de un plato único, un bocado rápido como los tiempos que corren, algo que resulte atractivo y más que apetecible. ¿Dónde comer bien y barato en Madrid? Vamos con varios restaurantes y pistas más allá de ese kebab que tienes debajo de casa. Otro día ya iremos a comer a ese local de moda del que habla todo el mundo.      RECOMENDADO: Lo más nuevo e interesante para comer y beber en Madrid

La pizza, quizás el plato italiano más famoso del mundo, ha cambiado mucho en los últimos años. Le ha ocurrido algo parecido a la hamburguesa. Ha pasado de ser 'fast food' a convertirse en auténtica delicia salida de un horno de leña. Ya no es solo una recurrente comida a domicilio el día que no te apetece hacer la cena, la noche del partido o cuando estás de resaca, ahora incluso muchos restaurantes italianos se esfuerzan en crear la pizza perfecta. Repasamos algunos de los mejores restaurantes para disfrutar de este icono universal.  RECOMENDADO: Las mejores tartas de queso

Salir a comer con niños puede convertirse a veces en una misión imposible. O los restaurantes no cuentan con tronas o los demás clientes se molestan con los ruidos, llantos y posibles gritos o las mesas están tan juntas entre sí que es imposible meter un carrito de bebé. Pero, aparte de planes culturales diseñados para ellos, hay locales que han pensado en estas comidas familiares sea compartiendo toda una paella o una hamburguesa y tienen desde zonas de juego infantiles a menús especiales para ellos. Aquí van algunas pistas para todos los padres que quieren reservar mesa los fines de semana sin dejar a la prole con los abuelos. RECOMENDADO: Para niños amantes de las croquetas

Azoteas con vistas espectaculares, terrazas llenas de encanto, rincones secretos para tomar unas cañas... Madrid cuenta con lugares idílicos para descubrir. Nos hemos recorrido los jardines menos conocidos, las tiendas más bonitas de la ciudad, los restaurantes en los que tenéis que reservar cuanto antes o los edificios abandonados por los que merece la pena dejarse caer... y ahora le ha llegado el turno a los patios y a los restaurantes con jardín de Madrid, esos espacios entre cuatro paredes que poco tienen que envidiar a algunas de las mejores terrazas de la ciudad.  RECOMENDADO: Los restaurantes más bonitos de Madrid

Madrid es un frenesí. Las aperturas gastronómicas son el deporte de moda y la competencia es cada vez mayor, para gozo de la tropa foodie. Japoneses, parrillas, italianos... Aquí van algunas propuestas recientes para anotar en amarillo chillón en la agenda y reservar en cuanto tengáis ocasión. Hay de todo en este patio. Sabores, precios y estéticas para todos los paladares. ¡Buen provecho! RECOMENDADO: Nuestro top 50: los mejores para comer ahora mismo en Madrid

MAYO 2025. Hay intocables pero vamos refrescando la selección para que siga habiendo de todo y para todos los bolsillos. El ritmo de aperturas no cesa en primavera. Al contrario. La ciudad ha vuelto el reconocido chef peruano Gastón Acurio (con La Mar) y llegará nueva vida de Ramón Freixa lejos de Hotel Único a finales de año. Acaba de abrir Arnanz (con un menú degustación firmado por el segoviano Rubén Arnanz) y Bakko (que cuenta entre sus socios con el influencer gastro más polémico de la ciudad). Chefs muy muy jovénes no dejan de estrenar conceptos tan dispares como pueden ser Tetsu o Red Panda. Hablaremos de lo que se cuece culinariamente en Nuga Castellana y el Santiago Bernabéu. Por ahora tenemos desde grandes grupos de restauración con un interiorismo de relumbrón a puestos de mercado. Tenemos casi un año por delante para reservar aquí y allá, para comer y beber en una mesa con mantel de hilo o sin mantel, en una cómoda silla acolchada, un taburete alto o una barra pero, sea como sea, hagámoslo en buena compañía.     Algunos restaurantes entran en esta lista en constante renovación al tiempo que otros salen o se consolidan. No hay orden. No tiene por qué ser mejor el puesto 2 que el 16. Cada una de estas 50 direcciones puede ser igual de emocionante y atractiva según la situación, el momento, el presupuesto... Un escaparate donde caben prestigiosas estrellas Michelin, jóvenes chefs, alguna casa de comidas de nuevo cuño, japoneses, casquería de altos vuelos, gastronomí

La hamburguesa siempre acaba llegando a tu mesa, apetece un miércoles cualquiera o un sábado por la noche y nunca sobra en una carta. El ejemplo lo tenéis en este listado donde es un plato clásico en un restaurante aburguesado de la ciudad o uno de los bestsellers en un local de moda. En Madrid hay decenas y decenas de opciones, sean o no smash burgers (la última gran ola en el panorama de las hamburgueserías), y cada uno tendrá sus favoritas, pero lo que es seguro es que si os pasáis por estas direcciones no vais a fallar. Y si estáis en casa sin ganas de salir, en este listado vais encontrar las burgers más exitosas a domicilio.  RECOMENDADO: Los restaurantes más bonitos de Madrid ahora mismo

Madrid Río, igual que la renovada Plaza de España, se ha convertido en un destino cada vez más paseado... Da igual la temporada del año, familias con carrito, parejas con perros, ciclistas de ruta... van arriba y abajo de las puertas de entrada a la Casa de Campo o el parque de la Bombilla hasta los límites con el parque Lineal del Manzanares. Si queréis ir más allá de los chiringuitos instalados en el camino para tomar algo o comer unas patatas de bolsa, aquí os dejamos un listado de restaurantes, bares y puestos de mercado para sentarse a comer rico, de rincones donde beberte una cerveza artesana o un café de especialidad...  Tenemos desde locales y planes baratos a las cocinas más gourmet o esos lugares ya con mucha solera. Vais a encontrar una parrilla argentina, un hotpot chino o una taquería mexicana, entre otros establecimientos. Hay mucho para elegir en las calles de Arganzuela más cercanas al río Manzanares pero también nos vamos al otro lado, en la orilla de Latina, Usera y Carabanchel. Ideas para combinar no solo con una quedada con amigos por la zona de Legazpi sino para sumar a una obra de teatro en las Naves del Matadero, a un recorrido por el invernadero del Palacio de Cristal, a cualquiera de los eventos que se organicen en la llamada Explanada de Madrid Río o a un día de protesta por la tala de árboles por las obras de la ampliación del metro. RECOMENDADO: Dónde comer alrededor de la estación de Atocha 

La cocina madrileña hoy es la suma de la cocina castiza, tradicional y regional con todas las culinarias regionales e internacionales que se practican, dándose a conocer en la ciudad. En ese mapa gastronómico global al que se tiene acceso en la capital, el continente asiático gana cada día posiciones, tanto en representación y variedad como en adeptos entre los comensales. Entre las cocinas asiáticas con una buena representación en la ciudad, nos centramos ahora en la cocina coreana, famosa por sus fermentados y encurtidos, pero rica en variedad y técnicas de elaboración. Con esta selección de restaurantes hacemos las maletas y, sin salir, de la M30, viajamos a través de diferentes ofertas gastronómicas coreanas: tradicionales, especializadas, fusión… ¡para todos los gustos! RECOMENDADO: Si eres fan de la cocina japonesa, esta es nuestra selección

Harina, agua y mantequilla. No hay más. Pero sus palmeras conquistan. Apostaron por el croissant (estratosférico) pero se rindieron a la pasión madrileña por este hojaldre, que bañan con distintos chocolates. Ana y Samuel, discípulo de Oriol Balaguer, cuidan cada ingrediente y priman la temporada. Lo tradicional y el sello propio inundan sus vitrinas. No podemos aplaudir más su propuesta. Nutren el espíritu del barrio al tiempo que lo endulzan. Y por el camino ganan premios.

Antojos saludables. Así se define este proyecto gastronómico que fundó Claudia Canellas y que comanda desde los fogones Jacobo Benítez. Este local (cuentan con otra sucursal en la calle Recoletos), que se divide en tres ambientes distintos además de su terraza exterior, presenta un menú diario (de lunes a jueves) pero también muchos sugerentes platos para compartir.  En la carta no dejan de aparecer nuevos platos como el cachopo Zest, una costilla teriyaki a baja temperatura o un pad thai de pato desgrasado con noodles de pasta de konjac. Opciones que parten de lo tradicional (e internacional), de bocados muy reconocibles para el comensal, pero que aquí experimenta un giro para convertirse en algo más ligero, rebajan su potencia calórica sin restarle el sabor de la receta original. Vamos si lees boniato frito es que está hecho en el Air Fryer o si ves puré de patata es que lo han elaborado con leche desnatada.  Aquí hasta los donuts tiene un carácter healthy. Son bajos en carbohidratos y sin gluten, los hacen a partir de harina de almendra y se endulzan y texturizan con calabaza y eritritol (un edulcorante de origen natural). Y, por supuesto, todo tiene su formato delivery.

"Veganos, sin gluten y todos los platos llevan aguacate. Para ser un concepto tan cerrado estamos muy felices con la acogida. Lo concebimos pensando en un sitio al que nos gustaría ir y siento que hemos acertado. Hasta mi madre, que no se corta un pelo, salió encantada", relata Mario Martínez, catalizador del restaurante, pequeño en tamaño (35 personas) y extraordinario en resultados (probad la intocable ensalada thai). Esmeradas presentaciones y mucho trabajo de fondo para lograr sabores originales, bocados que realmente sorprenden por su despliegue de texturas e influencias. Antes de abrir pasaron cinco meses investigando y haciendo pruebas para coser su primera carta pero su cocina vista sigue siendo un hervidero de ideas. “Trabajamos ya en novedades estivales. Daremos un mayor empujón a los postres, incorporaremos algo de kale, haremos unos tacos con jackfruit y entrará la famosa beyond burger”. Y en cada nueva receta asomará el untuoso y versátil fruto verde. "Gastamos 55 kg a la semana. Nos llegan de una cooperativa de agricultores de Málaga y Almería y aquí terminan de madurar. Así los escogemos en el punto óptimo. Porque no buscamos lo mismo para una veganesa que para el avocado grill".

Como ya es seña de identidad en otros restaurantes de Rafa Zafra, aquí el producto y el origen son los máximos protagonistas. Es el alfa y el omega. Tanto que está a la vista desde que atraviesas la puerta. En la zona de barra que da la bienvenida al lugar, y donde se servirá mucho cóctel de autor cuando todo esté perfectamente engrasado, hay varias cámaras con embutidos de relumbrón (Joselito y Cinco Jotas) y otras carnes (Discarlux y Lyo) que luego pasarán por las más diversas técnicas: horneado, vapor, brasas, fritura, guisado, crudo… Al equipo no le falta ni un juguete en una cocina distribuida en estaciones a lo largo del local: horno de carbón Josper, varias parrillas, todo un portentoso horno castellano con dos alturas, cortafiambres de primer nivel… Tras consolidar la propuesta marina de Estimar, su buque insignia, se asientan tierra adentro para levantar este sofisticado y a la vez purista comedor donde el chef sevillano y los suyos (Anna Gotanegra y Ricardo Acquista a los que se han sumado Alberto Pacheco y y Gema Castellvi) vuelven a hacer trajes a medida para el goce del comensal. Sastrería del hedonismo desde el aperitivo y ese pan de espiga (con mantequilla infiltrada) hasta una jugosa y gruesa torrija que toca brasa y se presenta en pincho sobre una crema inglesa. "Menos el jamón y las aceitunas… hacemos todo", lanza Zafra con su guasa andaluza. Y hay ternera y vaca, cordero y pollo, faisán y codorniz...    Y la carta, que tiene mucho fondo, se divide en varias

Todos los clientes se citan a la misma hora en esta esquina del barrio de La Latina donde se esconde la (pen)última aventura de José Kobos -tras arrancar su personal propuesta en un espacio del desaparecido wine bar Matritum y para luego, sumando más clandestinidad al proyecto, dar el salto a un piso-. Apenas un neón rojo que casi pasa desapercibido confirma que estás en el lugar correcto. El exterior no adelanta lo que vas a encontrar dentro donde hasta el baño hace un guiño a la cultura japonesa (pasad y lo veréis). El recorrido a través de un menú omakase, con casi una veintena de pases, resulta tan atractivo como didáctico. Nuestro itamae logra que así sea en una interacción constante con los clientes (solamente 9 personas si la barra se llena) a lo largo de más de dos horas. Hablamos de la importancia del arroz, de la maduración del atún y de la raíz de wasabi importada de Japón. Pero la ceremonia arranca antes con una toalla tibia y un té verde para bajar revoluciones, para convocar ese momento de pausa necesario antes de entrar en materia.  El despliegue de bocados tiene el ritmo de una montaña rusa. No es ortodoxo en la sucesión de los pases. Tampoco lo es -estamos en el centro de Madrid, no en Tokio- cuando arranca su playlist y empieza a sonar por el altavoz Marshall la guitarra flamenca de su tío (un hilo musical que tiene que ver más con la propia seguridad/confianza que con una suerte de ambientación). No hay banda sonora en las barras de sushi del país asiático.

Se conocieron en restaurantes de Inglaterra (Bristol y Londres) antes de pasar una buena temporada en el biestrellado DSTAgE de Diego Guerrero, y luego en DSPEAK. Ella en sala y él entre fogones. Patricia Grandío y Aaron Quaife acaban de cumplir el sueño de abrir un fabuloso restaurantito en la parte alta de Lavapiés, un local que se acomoda a sus intenciones, que llega dimensionado al buen trato que quieren ofrecer al comensal. Honesto y semidesnudo. Un comedor con una decena de mesas de madera, que han barnizado ellos mismos, y sillas rústicas. Flor sí pero ni rastro de manteles, claro. Siente uno fácilmente el calor de lo doméstico, el cariño del proyecto personal (del que coges el bote de pintura y la pistola de silicona), en un servicio a medio camino entre la formalidad y la cercanía. En sus autores se nota el juicio que impone cierta madurez y el empuje del atrevimiento del que emprende. Un desembarco que promete alegrías a un barrio al que se asoman cada vez más apuestas culinarias de interés.  Recogiendo todos esos años de experiencia, de cocina de mercado, de cuidadas presentaciones, y echando mano de sus raíces, en la cocina de Aaron emergen apuntes británicos desde los entrantes al postre. Puede ser una receta, un ingrediente, un encurtido (lucen los botes domésticos para presentes y futuras elaboraciones a la entrada del local; no es decoración es sabor). Eso ya ofrece una diferencia, un carácter propio, una personalidad. Aquí lo único que no se hace en la casa e

6000 metros cuadrados y cinco espacios distintos son el escenario perfecto para un gran evento corporativo, para la mega fiesta de tu empresa internacional, para esa despedida de soltero/a o para el gran encuentro por navidad. El mayúsculo complejo frente a la plaza de Colón ofrece la gastronomía más heterogénea, platos ajustados a cualquier propuesta. Una carta en blanco que diseña para ti la gente de MICE Catering.  La disponibilidad y la versatilidad es total. No solo en horarios (abren de lunes a domingo hasta las 02.00 horas) sino de planes que puedes llegar a contratar (de un karaoke privado a una de las joyas de la casa: su espectacular show de danza aérea).

Lo que puede empezar en un singular y catártico restaurante con estrella Michelin (cuatro mesas para ocho comensales por turno), uno de nuestros favoritos de la capital, puede terminar junto al escenario en la zona más animada y mágica del Corral de la Morería. Este templo del flamenco, con más de casi siete décadas de vida, fue fundado por Manuel del Rey, una persona enamorada de la cultura, de las artes y del flamenco quien, el 20 de mayo de 1956, decidió crear el formato moderno de tablao.  Es lo típico que piensas que sólo lo hacen los guiris. Pero todos, de Jennifer Aniston a Hugh Grant pero muchos antes Hemingway, Ava Gardner o Picasso... se han rendido a los pies de un escenario donde se han rubricado muchas de las páginas más memorables de la historia del arte flamenco.

We don’t know if Cristina and Yajaira are bigger fans of vinegar or vermouth, but using these two loves as a starting point, they’ve created one of the best places in Madrid to enjoy an aperitif: La Gildería. If it’s not already one of your favourite bars, it soon will be. The high bar, tables and many stools were all designed by Codoo Studio. As the name suggests, the legendary gilda (a marvellous invention from the Basque Country, which sees a guindilla pepper, a Cantabrian anchovy fillet, and a pitted manzanilla olive served together on a small skewer) takes centre stage, complemented by a good selection of vermouths and a special, secret house creation. Oh, and they’re pet-friendly too. However, La Gildería is much more than that. While its prime time is every Saturday and Sunday at midday, its opening hours are more extensive – though it only opens from 7pm on Wednesdays and Thursdays. Expect tinned delicacies and cold snacks (except for a superb, scene-stealing octopus sandwich). The bestsellers include smoked sardine on toasted bread and smoked cod with piparra and ito togarashi mayonnaise, as well as all their variations of gildas (octopus, smoked salmon, prawn, smoked tuna and more), all served in a tavern that retains a somewhat retro charm while embracing the vibrant personality of its current owners and new clientele. Can you book? No, La Gilderia doesn’t take bookings. We’d recommend heading down early; La Gilderia is gaining more and more fans and it gets pretty

No sabemos si Cristina y Yajaira son más fanáticas del vinagre o del vermut, pero con esos pilares fundamentales han armado una de las mejores esquinas por las que dejarse caer en Madrid a la hora del aperitivo: La Gildería. Toma nota y apunta sus coordenadas porque está a punto de convertirse en uno de tus bares imprescindibles, si no lo es ya. Barra, mesas altas y mucho taburete tocados por la mano de Codoo Studio. Pedestal para la legendaria gilda, ese bendito invento vasco, y un buen puñado de etiquetas vermuteras para acompañar, además de la creación secreta y especial de la casa. Ah, y son pet friendly. Sin embargo, La Gildería es mucho más que eso y, aunque su gran momento llegue cada mediodía de los sábados y domingos, su horario es mucho más extenso; eso sí abren solamente a partir de las 19.00 (los miércoles y jueves). Laterío y bocados fríos (salvo un soberbio y robaplanos mollete de pulpo), donde la sardina ahumada sobre un pan cristal tostadito y el bacalao ahumado con mayonesa de piparra e ito togarashi son los bestsellers de la casa, más allá de todas sus versiones de gildas (pulpo, salmón ahumado, langostino, atún ahumado...), en una taberna que mantiene cierto espíritu añejo, pero que suma la vibrante personalidad de sus actuales responsables y los nuevos clientes. ¿Se puede reservar? No, La Gildería no admite reservas. ¿Un consejo? No dejes el ir para muy tarde porque su legión de fans no para de crecer y se llena, especialmente los fines de semana a la ho

Fun Fun es tu bar en Madrid para los días en los que el cuerpo te pida vinos naturales y platillos para acompañarlos. También si lo que quieres es iniciarte en este delicioso mundo de sabor, ya que cada cierto tiempo organizan su Club del vino natural en el que, a base de catas y de información, es posible irlo descubriendo. Fue a finales de 2021, cuando los responsable de la coctelería La Santoría abrieron este establecimiento. Por aquel entonces, contaban a Time Out que cuando vieron el local,  no sabían qué harían ni cómo. “Empezamos a darle forma en la segunda visita. Lo cogimos y en dos semanas lo preparamos todo para abrir”. El resultado, a la vista está, que ha gustado y ha cosechado toda una legión de asiduos. Aquí se llevan los vinos naturales españoles, aunque siempre hay margen para un coqueteo con alguna que otra opción diferente.  “No queríamos un lugar de entendidos sino algo para todos. Buscamos divertirnos, pasar un buen rato”. Así que, fuera miedos o reticencias que, con el vino natural, todo es empezar. Menú Cuando uno escucha hablar de Fun Fun, ya sabe la coletilla que viene detrás: ‘Spanish natural wine bar & small plates’ (Bar de vinos naturales españoles y platillos). Así pues, sí, cuentan con un menú compuesto por un conjunto de deliciosos platos que, además, acaban de renovar. Entre sus propuestas encontrarás hummus de guisante, carpaccio de setas, kimchi, polenta o babaganoush. Precios Los precios varían en función de la consumición que se realice. Dó

Nada está improvisado en Bar Manero, una versión sofisticada de nuestro idiosincrático bar de tapas. El ya exitoso local, autoproclamado bar boutique, es pequeño y cada detalle –y hay muchos entre el servicio y la iluminación– cuenta. Mira al pasado (cuando eran nobles todos los materiales en esta categoría de local), pero con un pie en el presente. Liderado, ideado y pertrechado por Carlos Bosch, este bar de copas aterrizó hace un par de años en una de las zonas más codiciadas y con mayor movimiento de la ciudad, el Barrio de Salamanca. Llegó, y quizás vengan más, para pulir, encerar y dilatar el perfil más informal, popular e internacionalmente reconocido de nuestra cultura gastronómica, ese espacio donde se encuentran croquetas, gambas, ensaladilla, canelones (receta casera de la madre del propio Carlos)... Un elegante y cinematográfico rincón de rincones donde gastarte 30, pero también 300 euros (custodian la carta de Dom Pérignon más nutrida del país). La excelencia se refleja en sus vitrinas. La diferencia y la singularidad vienen de la mano de productos con el sello Manero, encargos a medida que remata su proveedor de confianza, sea una bodega o una conservera. “No se viene tanto por saciar el hambre sino el apetito de pasar un buen rato, un momento especial. Que el cliente quiera volver es nuestro objetivo”. Lo consiguen con creces. Carta Además de una amplia oferta de cócteles, tanto clásicos como propios de la casa, una selección de tequilas y de Dom Pèrignon, la

Cerró su restaurante Chirashi en el distrito de Tetuán y decidió virar rumbo 180 grados. El experimentado y muy viajado Rubén Iborra acaba de dejar atrás edificios, coches y mundanal ruido para abrazar fuerte árboles y escuchar de vez en cuando el repiqueteo del pico picapinos en la frontera entre Madrid y Castilla y León. Un chef murciano en mitad de la sierra de Guadarrama y con un proyecto muy muy familiar (su mujer y su hija son parte del equipo). Lo que fue un refugio de montaña es ahora el nuevo restaurante perfecto para una quedada con amigos a la que añadir un paseo que puede ser matutino o de sobremesa, el plan para ir con los niños y desconectar en la naturaleza. Santimaq El restaurante escondido en un bosque cerca de Guadarrama Ahora que se va instalando ya el buen tiempo, la terraza se convierte en la joya de este acogedor refugio para quien busque escapar de Madrid cualquier fin de semana de primavera o verano; en invierno serán las mesas junto a la cristalera las que todo el mundo querrá reservar. Apuntad el horario porque ahora mismo abren únicamente desde el jueves y hasta el domingo. De 12.00 horas a las 01.00h.  Los pilares sobre los que Iborra ha levantado su nueva cocina son los arroces y las brasas pero también hay tapeo castizo y platos nikkei. En la carta de Ruge (reservas en el 689 41 56 22) todo el mundo va a encontrar algo que se acomode a sus gustos. También los más pequeños de la familia, que tienen varias opciones diseñadas para ellos. Hay bocad

Si no lo tienen, es que igual no existe. Abre una monumental tienda low cost a orillas del río Manzanares. Los grandes almacenes, que sustituyen a otros anteriores que ocupaban el mismo espacio, son una oda al orden, a la línea recta. Es como ir por una autopista de artículos domésticos. Una distribución por zonas, del rosa al amarillo, para un sinfín de calles donde se va a perder el aficionado al bricolaje o quien quiere ahorrar en material escolar para acabar saliendo por un par de curvas donde estratégicamente hay una nevera con bebidas frías (ya se huele el verano en Madrid Río) y curiosidades asiáticas para picar.   Kasava. Se llaman Kasava. y es el nuevo y faraónico bazar (Paseo de las Yeserías, 11) donde, tarde o temprano, acabamos todos. Un espacio reconocido y reconocible pero con una imagen para los nuevos tiempos. Precios muy baratos y un cajón de sastre infinito de artículos para el hogar. El sitio donde vas a por una maceta y unos clavos y puedes salir con un disfraz o, estos días, con un traje de chulapa/o. Decoración, cocina, jardinería, bellas artes, mascotas, juguetes... Todo cabe en los lineales eternos de estos almacenes que no es ni Ikea ni Leroy Merlin ni Primaprix pero es de todo eso un poco.   GE Otros grandes supermercados low cost en Madrid Más allá de los vaivenes de la bolsa, el ciudadano de a pie sigue llegando cada vez más justo a fin de mes. Así que desde hace tiempo proliferan los supermercados baratos, con grandes descuentos y marcas 'b',

El local ya estaba dentro del catálogo de las decenas de direcciones que Goiko tiene en Madrid pero ahora lo han reformado completamente para acondicionar su cocina y evitar cualquier tipo de contaminación cruzada. Así que la que es una de las cadenas de hamburguesas más populares de la capital estrena su primera carta 100% sin gluten para hacer aún más inclusivas sus icónicas burgers. GoikoSmash burger de Basics by Goiko La marca se adelanta al Día de la Enfermedad Celíaca (16 de mayo) y este mismo miércoles levanta la persiana de su primer restaurante gluten free, un hito en la exitosa trayectoria de un sello nacido en Madrid que supera ya una década de vida y cuenta con más de 130 restaurantes repartidos por España. Un trabajo profundo de su equipo de I+D para mantener el sabor original en estas nuevas versiones de su legendaria Kevin Bacon, de la Pigma, la Kiki e incluso los tequeños. Goiko Dónde abre el Goiko 100% gluten free Entre las decenas de locales de Madrid para apostar por esta nueva vía y satisfacer con un espacio seguro la demanda de muchos clientes, la gente de Goiko ha escogido una dirección entre el Paseo de la Castellana y Serrano. El número 20 de María de Molina, a un paso del Museo Lázaro Galdiano, es ahora un nuevo templo burger apto para todos los estómagos; de hecho, su carta y el paso a paso de procesos, proveedores e ingredientes que les ha traído hasta aquí ha contado con el respaldo de la Asociación de Celíacos de España (FACE), que garantiza

Se ha publicado ya el prestigioso e influyente ranking internacional de World's Best Steak Restaurants, creado en Londres en 2018. Y en esta Champions ineludible para todo aficionado a la carne, las brasas y la parrilla España se ha llevado por goleada la edición de 2025. Cuatro restaurantes de nuestro país están entre los 10 primeros puestos de una lista que este año lidera Don Julio, el gran templo bonaerense del asado argentino. Lana De Tolosa a Madrid: los mejores asadores de España a los que viajar Además de nuestras parrillas favoritas en la capital, Madrid tiene dos puestos entre los 30 más aplaudidos pero es que a eso habría que añadir una sucursal vasca y la carne de buey del templo leonés El Capricho (se sirve en los dos locales de Rocacho, en Chamartín y barrio de Salamanca) que también aparecen en el exclusivo listado mundial. "Es un auténtico honor y, al mismo tiempo, una gran responsabilidad que asumimos con orgullo. Seguiremos trabajando con pasión para ofrecer siempre lo mejor a quienes nos visitan cada día", han comentado en sus redes sociales los hermanos Narváiz, responsables de Lana, al conocer su puesto entre los diez mejores del ranking. El otro, es uno de los locales donde resulta más complicado reservar en esta ciudad... Sí, las mesas de Los 33, mucho más que un lugar de moda en la capital.   Los 33 Por otra parte, y sirva como hito dentro de una lista con grandes capitales del mundo (de Nueva York o Londres a Sídney o Tokio), una pequeña localidad

La mayor y más auténtica feria del sake en Madrid está a la vuelta de la esquina. La cita, ineludible para todo aficionado a la gastronomía y cultura japonesas, cuenta con el respaldo del Gobierno de Japón, a través de su Ministerio de Hacienda, pero son dos mujeres, Mayu Sasayama y Naumi Uemura (igual aún no conocéis el restaurante que lleva su apellido en Chamartín), quienes han organizado todo el programa. Un programa que se distribuye a lo largo de dos días, 12 y 13 de mayo.   Iberkanpai Iberkanpai ha reunido bajo el mismo techo a más de 30 Kura (bodegas tradicionales de sake) que desembarcarán desde Japón con más de 150 referencias, algunas de ellas se presentan por primera vez en España. Se celebrarán talleres, showcookings, catas, ponencias (como una que relaciona el queso y el sake)... en varios espacios del hotel NH Collection Madrid Eurobuilding (Padre Damián, 23), sede de esta primera edición, que reunirá a mucho profesionales del sector pero que también está abierta al público. Las entradas para cada uno de los dos días cuestan 30 euros (general) o 50 euros (VIP).  Iberkanpai Pero no se hablará y se beberá únicamente sake. También tendrán su cuota de protagonismo el té matcha, la salsa de soja y el shochu. Y, entre los expositores, habrá productos tan conocidos como el miso, el tofu, el katsuobushi o la mayonesa japonesa y tan exclusivos como el Yuasa Shoyu, la marca de soja con más de 800 años de historia, o el Amela Tomato, el tomate más caro en el mundo que

Autobús gratis desde Valladolid y ¡qué comience el tour! Algunas de las bodegas señeras en la DO Ribera del Duero se han reunido, en plan 'dream team', para organizar uno de los eventos enoturísticos más atractivos y exclusivos de esta primavera. El castillo de Peñafiel será el bucólico escenario donde darán el pistoletazo de salida el próximo 30 de mayo a esta ruta única, que arrancará al día siguiente, sábado 31 de mayo. Día V Ribera del Duero Los aficionados al vino y a las experiencias premium y efímeras en Madrid tienen aquí la escapada perfecta para cerrar mayo. Alión, Pago de Carraovejas, Emilio Moro, Tinto Pesquera y Protos se unen en una ruta donde cada bodega ofrece no sólo sus mejores vinos sino también un entorno desenfadado y disfrutón, con propuestas culturales y artísticas que buscan sorprender a los asistentes. Es un ida y vuelta en el día desde Valladolid que pretende afianzar Ribera del Duero como destino líder en enoturismo en España. Los autobuses saldrán a las 08.00 desde un punto que se indicará a quienes compren las entradas y regresan, después de una decena de vinos, a partir de las 20:30 horas (los horarios son aproximados).   Día V Ribera del Duero Cuál será el menú de cada bodega en el Día V  En Bodegas Tinto Pesquera los vinos que se ofrecerán serán Tinto Pesquera MXI 2021 y Tinto Pesquera Reserva 2020. Para acompañar se servirá una tapa elaborada con trufa de primavera y una cazuelita de garbanzos de Dehesa la Granja con oreja, que realza los

Música, vistas fabulosas y espléndidos cócteles contemporáneos. Una sesión Dj acompañará cada noche los tragos y el picoteo desde las 21.30 horas. Como el año pasado se convirtió en la azotea más codiciada (su aforo es muy muy limitado) del centro de Madrid, esta primavera/verano vuelve para convertirse de nuevo en el mejor rincón clandestino, oculto en las alturas de un lujosísimo hotel, junto a la Puerta del Sol.    Isa El secreto mejor guardado de Four Seasons Hotel Madrid  Isa, el restaurante-cocteletería ubicado en la primera planta del Four Seasons (Sevilla, 3) salta a la octava convertido en Speak-Isa; de hecho quienes cenen en las mesas de Isa serán guiados por el equipo de sala para seguir la fiesta hasta este elegante refugio en las alturas. Un espacio que solo abrirá en horario nocturno (hasta las 01:00) y ni siquiera todos los días, únicamente de domingo a miércoles. No hace falta reserva previa. El primero que llegue será el primero al que le atiendan.  Four Seasons Esperad unos días porque este precioso y exclusivo rooftop, con carta de snacks y una docena de cócteles de autor (además de vinos, sakes, cervezas y opciones sin alcohol), aún no ha abierto sus puertas. Si queréis terraza en lo alto del hotel (una planta más abajo, en la séptima, pero con un aforo mayor), tenéis la que ofrece el restaurante de Dani García (Dani Brasserie). El sofisticado bar secreto que es Speak-Isa se estrena este domingo 11 de mayo. Four Seasons Hotel Madrid NO TE LO PIERDAS

Como la gala del año pasado de The World’s 50 Best Bars se celebró en Madrid, los responsables de quien fue nombrado como  Mejor Bar del Mundo ya se pusieron al otro lado de una barra en Madrid pero aquella velada fue algo muy muy fugaz, un hito del que apenas se enteró la gente del sector y los grandes aficionados a la coctelería. Pero estamos de suerte. Ahora tenemos una segunda oportunidad para probar algunas creaciones inéditas de Handshake, la gran referencia para quienes buscan algo más a la hora de beber en Ciudad de México. Será el nuevo bar secreto en Madrid.    Handshake Speakeasy De México a la capital: llegan los mejores bartenders del mundo Gracias al apoyo de un sello de fama mundial como Maestro Dobel, el equipo de Handshake (reyes del trago ahora mismo en Polanco) ha diseñado, siguiendo su filosofía y su sofisticada ejecución, una carta única. Creaciones inéditas que preparan ellos mismos en directo durante tres días desde las 17:00h a las 01:00 horas. El desembarco presenta un escenario de visita obligada para todo curioso de la mejor mixología contemporánea. Del 8 al 10 de mayo estarán en la barra de Tarde.O y el Courtyard de Rosewood Villa Magna.  Algunos cócteles exclusivos para Madrid  En la carta de esta más que apetecible colaboración, en este viaje relámpago de parte de los actores principales en Handshake vais a encontrar un Olive Oil Gimlet (con matices de manzana verde y romero), un Lychee Highball, un Orange Blossom, una propuesta delicada con n

Una baguette de corteza crujiente, un solomillo fileteado muy fino, patatas fritas hechas al momento (en aceite de oliva) y una salsa con una historia casi centenaria. Puede parecer un sacrilegio pero quizás, en el boom por los bocadillos que vivimos en Madrid, sea el próximo éxito de una casa que lleva una década siendo una referencia para muchos madrileños de la mano del empresario Pablo Caruncho; de hecho el sello L'Entrecote Café de París, levantado a partir de un único plato (sí, en la carta hay más opciones pero todo el mundo pasa por esta), ya cuenta con tres locales en la capital.   Café de Paris Cuánto vale el bocadillo con el entrecot más famoso del mundo Conde de Aranda 11 (Salamanca), Félix Boix 8 (Chamartín) y recientemente Eduardo Dato 13. Estas son las tres direcciones del negocio aunque sólo en Chamberí (en el espacio de Eduardo Dato) donde os podéis hacer con el bocadillo que quiere hacerle la competencia al de calamares en Madrid. El "pero" es que únicamente harán 100 unidades al día pero podéis pedirlo a cualquier hora del día porque está disponible de forma ininterrumpida desde las 12:30h hasta las 23:30h. ¿Cuánto cuesta? Pues 17 euros.     Café de Paris Aparte de la opción take away, Café de Paris ofrece el bocadillo, servido en un elegante packaging, también como plan delivery para comer en casa los días de teletrabajo. Un plan que se puede completar con una ensalada y con crepes de diferentes sabores como opción dulce.  NO TE LO PIERDAS: Restaurant

Dos destacados influencers/creadores de contenido ahora han puesto fecha a un nuevo festival gastronómico en Madrid. Durará tres días y será en una espectacular finca en la zona de Moncloa-Aravaca. Lo han llamado Alta Cuchara (por eso de democratizar la alta cocina, de hacerla accesible), tendrá un aforo diario de unas 1.200 personas y, además de llenar el recinto de foodtrucks para todos los gustos, habrá talleres, showcookings, degustaciones y fiesta para los más nocturnos con sesiones DJ.   El Puertito Creado por Barbygant (Bárbara Moreno) y Kino Jerez, este nuevo festival alrededor de la comida -donde cada plato tendrá un precio aproximado de 10 euros- se celebrará los próximos 13, 14 y 15 de mayo en Finca Casa De Mónico (Cabeza de Manzaneda, 105). Y por si os animáis o no os vais de puente fuera de Madrid, estos son los horarios y precios definitivos según los días: martes 13: 18:00–01:30 (29 euros). miércoles 14: 18:00–03:30 (35 euros). jueves 15: 12:00–00:00 (40 euros).   Festival Alta Cuchara Los restaurantes y locales presentes en el festival Alta Cuchara Entre los distintos ambientes y recorridos que podréis transitar en la primera edición del festival, podréis encontrar los foodtrucks de los siguientes restaurantes: Insurgente, CoZina By Santerra, Ostrería El Puertito, Marmitón, Sisapo, VARRA, Tetsu, RUGE, bar La Mina, Obrador de Erufogones, Grupo Jhosef Arias y, como invitado especial desde Ávila, Caleña (Sol Repsol más joven de España). Además tendréis a che

¿Playa o montaña? En el plan de hoy caben ambas. Si tus vacaciones transcurren o pasan por Alicante, Benidorm o el destino secreto más bonito de Europa (que casualmente está en la misma provincia), tienes dos lugares que no te puedes perder salvo que no te guste el vino ni la pizza pero si una cosa ni la otra no sabemos cómo se puede llamar vacaciones al verano o a esta escapada por el puente de mayo.    Bodega Masos El sueño enoturístico de una familia  En pleno corazón del valle de Guadalest, conocido por la belleza paisajística y el pequeño embalse de aguas turquesas, se encuentra la bodega Masos, un proyecto vital de la familia Vidal Balaguer que quiso recuperar la tradición vitivinícola de la zona, devastada por la filoxera, plantando hace unos años en su propia finca alrededor 5 hectáreas tanto variedades autóctonas como foráneas. Viñedos de los que por ahora han salido al mercado con cuatro etiquetas. Dos tintos, un rosado y un blanco que han contado con el asesoramiento del prestigioso enólogo de Burdeos Antoine Medeville (Château Fleur la Mothe) y unas instalaciones donde convergen la última generación y lo ancestral.  Además de vinos y aceites de extraordinaria calidad, el ambicioso y admirable plan familiar, que nace en la masía Mas de Ondara (una construcción con 800 años de antigüedad), incluye un hotel boutique con 22 alojamientos distintos (de una doble con piscina privada a una suite con piscina infinity). En Mas de la Mona ha sido la reconocida Alejandra Po

Fue una jornada excepcional, histórica. Otra más en los últimos años en Madrid. Gran Vía parecía un sábado por la tarde de tiendas y grandes almacenes a reventar pero ayer todos los comercios y restaurantes de una de nuestras calles más visitadas estaban cerrados. Anduvimos entre una marabunta de gente en su camino de vuelta a casa cruzándose con turistas desnortados. Otra jornada de colapso por un apagón a nivel nacional que ha dejado imágenes tan sorprendentes y vídeos tan insólitos como los que os dejamos a continuación. Otro nuevo ejemplo de la fragilidad del sistema y la solidaridad en el caos en vuestras redes sociales.   Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Madrid No Frills (@madridnofrills)   Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Ester (@photophile.life)   Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Gabriel Luengas (@gabiluenga)   Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Sharon López (@sharonlopez)   Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por aCuba (@acuba.oficial)       Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Alejandro Solo (@alejandrosolo1)   Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Luna & Wanda (@luna_y_wanda)   Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida po