Gorka Elorrieta

Cada año, cuando se acerca el Día de Todos los Santos, los planes para celebrar la noche de Halloween y el Día de Muertos se multiplican. Y es que hace tiempo que esta festividad típicamente anglosajona, al igual que la vertiente mexicana, han echado raíces también en nuestro país. Los niños ya recorren las casas al grito de 'truco o trato', al más puro estilo americano. Los Altares de Muertos decoran distintos espacios de la capital, con creativas y originales propuestas. Los disfraces son una excusa para perder la vergüenza y dejarse llevar. Y las fiestas temáticas se extienden desde el restaurante más lujoso hasta el bar más cutre. Ahí van una serie de propuestas para pasarlo en grande en la noche más terrorífica del año (si buscáis emociones más fuertes, poned un pie en estos lugares abandonados de Madrid).  RECOMENDADO:  Mitos y leyendas de Madrid Clica aquí si quieres más información sobre nuestros estándares editoriales y nuestras directrices éticas para crear este contenido.

Spas en Madrid hay muchos. Y todos son lugares que invitan a la desconexión y a la relajación de manera plena, oasis urbanos en los que todo gira en torno al agua, sus propiedades curativas y su capacidad para llevarnos a un estado zen total. Y aunque son muchos los centros 'wellness' de la capital, los hay que brillan con una luz propia: por su diseño, por su ubicación privilegiada o por su historia... Así que si te estás preguntado cuál es el mejor balneario de Madrid u hotel spa, hemos seleccionado estos (algunos de gran lujo, otros para todos los bolsillos) que, por motivos propios, ya figuran entre los mejores de la ciudad. ¿A quién no le apetece darse un capricho? RECOMENDADO: Si te gustan los spas, estos hoteles rurales son perfectos para una escapada Clica aquí si quieres más información sobre nuestros estándares editoriales y nuestras directrices éticas para crear este contenido.

Deberíamos disfrutar el helado todo el año. Y, de hecho, lo hacemos, más o menos conscientemente, si pensamos en muchos postres de los restaurantes a los que vamos. Pero es cuando el calor se hace más presente en Madrid cuando nos subimos a las mejores azoteas y vemos todas esas heladerías (hasta pastelerías centenarias se suman) que en noviembre nos pasaban (casi) desapercibidas. La variedad es tanta que podemos encontrar desde helados inspirados en propuestas que vienen del otro lado del mundo, cucuruchos de masa de gofre con forma de pez, paletas de frutas, brioches rellenos, hechos con leche de vaca gallega recién ordeñada... Si ahora sólo piensas en probarlos, sigue leyendo, porque los tenemos todos en este listado.  RELACIONADO: Estas son las terrazas más bonitas para comer en Madrid Clica aquí si quieres más información sobre nuestros estándares editoriales y nuestras directrices éticas para crear este contenido.

Hay propuestas para todos los gustos, ideas para esos días en los que os apetece comer bien sin gastaros mucho dinero. Son recetas con precios muy ajustados, y más aún teniendo en cuenta los números que está alcanzando la inflación, los precios de los alimentos. Se trata más bien de un plato único, un bocado rápido como los tiempos que corren, algo que resulte atractivo y más que apetecible. ¿Dónde comer bien y barato en Madrid? Vamos con varios restaurantes y pistas más allá de ese kebab que tienes debajo de casa. Otro día ya iremos a comer a ese local de moda del que habla todo el mundo.      RECOMENDADO: Lo más nuevo e interesante para comer y beber en Madrid Clica aquí si quieres más información sobre nuestros estándares editoriales y nuestras directrices éticas para crear este contenido.

Ya sea en verano o en invierno, una buena paella alegra el día a cualquiera. Quizás porque nos trae recuerdos de los días de playa, nos adelanta la brisa de las vacaciones... Sea como sea, aunque los tomemos en terraza o en el interior, un buen arroz siempre apetece. Y aquí os dejamos varios restaurantes de Madrid donde poder disfrutarlos con garantías y en toda su heterogeneidad.  RECOMENDADO: Y si te tienta un buen pescado/marisco, aquí nuestra selección Clica aquí si quieres más información sobre nuestros estándares editoriales y nuestras directrices éticas para crear este contenido.

Lo que parecía una moda, se ha instalado en Madrid. Los restaurantes con espectáculo han crecido y se han afianzado en la ciudad. Tienen su público. Como lo tienen los restaurantes con estrella Michelin o los vinos naturales. Los dinner shows han llegado para quedarse. Hasta los piano bar han aumentado en los últimos meses. Desde un show de flamenco de la mano de una de las mejores bailaoras españolas a espectáculos circenses, banda en directo, shows de burlesque o una fiesta electrónica improvisada. RECOMENDADO: Los restaurantes de moda ahora en Madrid

Colecciones de arte, muestras y exposiciones temporales se suceden en los principales museos, galerías y centros culturales de Madrid. Algunas solo pueden verse durante unas semanas, otras se quedan durante meses en la capital. Para que no te pierdas ninguna, apunta las que te sugerimos en esta lista, en la que hemos recopilado nuestras recomendadas y todas las que puedes ver en la ciudad. Si buscas algo más específico, puedes encontrar nuestras selecciones sobre muestras de fotografía, las que son gratis, o las experiencias inmersivas. Y si te quedas con ganas de más, siempre puedes comprar arte a buen precio (sabemos cuáles son las mejores tiendas para hacerlo). RECOMENDADO: Cuándo entrar gratis en los museos de Madrid Clica aquí si quieres más información sobre nuestros estándares editoriales y nuestras directrices éticas para crear este contenido.

Madrid crece y crece, ampliando su territorio habitado. Al norte de la ciudad, una nueva área residencial se hace hueco entre los barrios de Barajas y Hortaleza. Con la aparición de la ya conocidísima Valdebebas, aumenta la oferta disponible de vivienda y oficinas en la zona, pero no únicamente. Su desarrollo urbanístico también ha traído consigo la oportunidad de negocio que una nueva zona poblada supone. Así, progresivamente, establecimientos de restauración y locales dedicados al ocio gastronómico van sumando en número y variedad. Va aquí una selección de cafés, restaurantes, hamburgueserías y otros negocios hosteleros que nos deja una visión variada de tipos de cocina y de oferta, de precios y estilos que conviven en la zona ¡para que siempre encuentres una opción que encaje con tu plan! RECOMENDADO: Dónde comer y beber cerca de Plaza de España  Clica aquí si quieres más información sobre nuestros estándares editoriales y nuestras directrices éticas para crear este contenido.

Recordamos el dicho: el gallego no se queja, emigra. Esto ha hecho que buena parte de los restaurantes y bares de la capital sean gallegos. Y no nos quejamos, al contrario: la cocina gallega es de las que mejor sabe resaltar las virtudes del producto. Y qué producto: con el pulpo y la vaca como emblemas, tienen lo mejor del mar y de los prados y un repertorio de guisos y tapas imbatibles. Repasamos la lista de dónde probar la mejor comida gallega en la ciudad para todos los gustos y bolsillos. RECOMENDADO: Cachopo, fabada & co: los mejores asturianos en Madrid Clica aquí si quieres más información sobre nuestros estándares editoriales y nuestras directrices éticas para crear este contenido.

Comer bien es muy importante, al igual que tener a tu disposición un buen servicio de sala. Pero hay veces que, además, lo que uno necesita de un restaurante es poder tener algo de intimidad mientras se disfruta de una experiencia gastronómica de nivel, ya sea en pareja o en grupo. Y eso es algo que sólo vas a poder encontrar en un buen reservado, que es un concepto que ha evolucionado notablemente en los últimos años. Y es que, aunque en templos como Lhardy siguen funcionando a pleno rendimiento sus exclusivos salones señoriales, lo cierto es que lejos quedan ya aquellas cortinillas que se usaban para preservar la identidad de políticos y celebridades en legendarias casas de comidas de Madrid. ¡Te damos la bienvenida a la nueva era de los reservados!  RECOMENDADO: Mejores restaurantes en Madrid: nuestro top 50 Clica aquí si quieres más información sobre nuestros estándares editoriales y nuestras directrices éticas para crear este contenido.

Sorpresa. Están ahí. Eperando que nuestra mirada se gire o se eleve para ver las obras de arte urbano de Madrid. A veces son juegos visuales semiocultos, a veces tienen el tamaño de un edificio de nueve plantas. Buscan impactar, divertir o invitar a la reflexión mientras ocupan paredes y espacios que, gracias a ellos, cobran una nueva vida, otra identidad. Son obras de arte, en ocasiones efímeras, que bien podrían estar expuestas en un museo. Firmadas por artistas como Suso 33, Sfhir, Muelle, Okuda y otros grandes nombres internacionales, quienes han dado forma al 'street art' madrileño para convertirlo en uno de los más fascinantes del mundo. ¡Estos son algunos de nuestros favoritos! RECOMENDADO: Las exposiciones que no te puedes perder ahora mismo Clica aquí si quieres más información sobre nuestros estándares editoriales y nuestras directrices éticas para crear este contenido.

Cualquier momento es bueno para darse un capricho. Y tenemos las mejores direcciones para que sucumbáis a la tentación de llevaros a la boca increíbles creaciones de la mejor repostería hecha en Madrid. La lemon pie más cremosa, el cruasán más premiado, los macarons más genuinos... todos están en esta selección de boutiques golosas de Madrid. Estas son algunas de las mejores pastelerías de Madrid por motivos propios. ¿Queréis descubrirlas?  RECOMENDADO: Mejores tartas de queso en Madrid Clica aquí si quieres más información sobre nuestros estándares editoriales y nuestras directrices éticas para crear este contenido.

Todo lo que siempre quisiste saber del vino natural y nunca te lanzaste a aprender. FONDO SUPPER CLUB, ese estudio creativo de diseño gastronómico que organiza los mejores saraos culinario-artísticos, tiene el curso perfecto, por rápido y didáctico, para todo aficionado al vino natural. Apenas dura tres horas y lo imparte nuestra querida Vicky, la vigneron de la bodega Pequeños y Salvajes, situada en Gredos. Bajo el título de 'Introducción al vino natural. Procesos y Filosofía', la sesión trata de conectar con la manera de hacer/vivir estos vinos descubriendo cómo es su producción y planteando nuevas formas de disfrutarlos con mayor consistencia. Nora Silva, Sara Oldenburg, Belén Cabello y Marta Moya vuelven con el taller idóneo para, a partir de una cata con diferentes referencias, entender las particularidades de estos vinos, cada vez más visibles en bares y cartas de restaurantes de relumbrón de Madrid. Datos prácticos para los interesados: será este sábado 18 de abril, de 11:00 a 14:00, en Escala House (Carranza, 22). ¿Precio? 80 euros.

Con varios locales en Barcelona y, dado el éxito, un salto a Baleares, los cuatro amigos hosteleros que quisieron elevar el nivel de la pizza artesana allá por el 2014, desembarcaron en pleno barrio de Salamanca. Tras cerrar el local, se trasladaron a Chamberí con su famosa 'Jerry Tomato', considerada la mejor pizza estilo libre de España en la edición de Madrid Fusión 2021. Así que ya tenéis una opción más que recomendable para añadir a la comanda. Pero hay más propuestas de autor (Al Capone, Jack Sparrawgo, Italian Job...) a las que se suman las opciones clásicas ya sean con o sin tomate, con o sin queso. Y, claro, versiones veggies tampoco faltan. La carta no se reduce a pizza. También podéis abrir boca con algunas ensaladas, carpaccios e incluso compartir una lasaña o sus fingers de pollo. El ambiente, marca de la casa, es informal, joven, carismático. Para ello han contado con el trabajo de artistas como Ramón de los Heros,  el estudio de diseño Lo Siento y la joven graffitera Yubia, que ha pintado un mural donde se reafirman sus valores y su personalidad. 

En cuanto María y Ros vieron el espacio, fruto de una casualidad y no una búsqueda, se les quedó dentro. Dejaron una vida cómoda en Barcelona y se mudaron a Madrid. Por suerte para todos (los vecinos), abrieron Dot Café Bar y llevan desde 2019 sirviendo bikinis con pan brioche de órdago y preparando café, y en esto no hubo dudas, de los chicos de Nomad. Pero casi antes de todo, ya estaban esas dos grandes lámparas de cerámica que resumen la inspiración, ideario y gama cromática de su proyecto. “Queríamos una carta sencilla a priori donde los ingredientes fueran muy buenos y en un primer vistazo todo sonase reconocible. Y que abarcara todo el día. Que a cualquier hora encontrases algo apetecible. Sales del trabajo y puedes pedirte bizcocho y café o cerveza y ensaladilla. Esa clase de versatilidad. Además, ninguno de los dos somos cocineros y no tenemos herramientas ni espacio para liarnos demasiado”. Super By Dot Super By Dot es el proyecto de tienda que Dot Café Bar puso en marcha en 2021. Situada al lado del café, es el espacio en el que comparten aquellos productos que a ellos les encantan y donde podrás encontrar desde chocolate hasta aceite de oliva, pasando por abridores de botellas o refrescos. Todo ello cuidadosamente seleccionado, alejándose de lo habitual y escogiendo proveedores con alma. Contacto Para hablar con ellos puedes llamarles por teléfono al número 91 212 15 13. Si eres más de email, apunta su dirección de correo electrónico: hola@dotcafebar.com. Horario D

"Hay que decir a la gente que es tiempo de beber de todo, que tenemos una variedad y una calidad alucinantes. Prueben y disfruten", lanza Dani, uno de los siete jóvenes e ilusionados sumilleres que componen el equipo de sala de Berria y de cuyos conocimientos y experiencias se retroalimentan cada día en esta apuesta que impulsa la cultura del vino. Resulta extraordinario el nivel y volumen que atesoran sus cavas; suman más de 100 vinos por copa y alrededor de 3.000 referencias en bodega pero, como apunta Gabriela, máxima responsable del proyecto, "no queremos una cava-museo sino algo dinámico, en constante evolución, que busque sorprender, que reme a favor de convertir la experiencia en algo divertido". Un propósito mayúsculo en todas sus líneas: una atención siempre cercana, un espacio luminoso, amplio y diáfano, donde se cuida por igual el diseño de las lámparas y la cristalería, una privilegiada ubicación... El paraíso 'winelover' y refugio habitual de colegas de profesión y parada ineludible de todo buen aficionado, que se deja llevar y aprovecha las medias copas para viajar de Austria a Sudáfrica, de la Ribeira Sacra a Jerez. Es imposible venir y tomarse solamente una copa. Carta Hablaremos de cartas, en plural, y no de carta. Y lo haremos así porque a Berria se viene, sobre todo, por los vinos que recogen en una carta por copas con referencias de todo el mundo; y que maridan con una propuesta gastronómica donde manda la calidad de la materia prima. Reservas En Berria,

En el interior del fabuloso y emblemático hotel Rosewood Villa Magna hay incontables atractivos, pero uno de los más accesibles es este espacio conocido como Tarde.O. Accesible económicamente porque puedes acercarte a su barra en deliciosa penumbra o entrar en su magnético y espectacular patio simplemente para tomarte un cóctel y picar algo. La carta de bebidas espirituosas (whisky, ginebra, ron...) y otros tragos para el aperitivo es larguísima, pero lo más afortunado quizá sea optar por algún clásico (Manhattan, Old fashioned, Dry martini...) de la coctelería mundial o dejarse tentar por las creaciones de su Head Mixologist, Arturo Burzio. Para acompañar la copa hay una carta sencilla, muy reconocible, tabernaria, madrileña. Podéis pedir desde unas croquetas a un bocadillo de calamares pasando por una tabla de quesos artesanos.  Horario Tarde.O abre de martes a sábado y lo hace en horario de 17 a 2 h; y los domingos y los lunes, desde las 17 y hasta la 1 h. Ten en cuenta que la última orden a cocina puede realizarse hasta las 23.30 h y la de bebida, hasta media hora antes del cierre. Contacto Para contactar con Tarde.O puedes hacerlo llamando por teléfono al número 91 587 12 34, desde donde te ponen en contacto con sus responsables, o enviando un email a la dirección de correo electrónico villamagna.fnb@rosewoodhotels.com. Reservas Reservar en Tarde.O es tan sencillo como visitar su página web, hacer clic en 'Hacer una reserva' y seguir los pasos de selección de días y hora

Esta amplía y cómoda cafetería de especialidad tiene un marcado aire escandinavo, el minimalismo y la luz borbotones que gobiernan esta clase de negocios, pero uno de sus propietarios es brasileño, Marcelo, un auténtico apasionado de la cultura cafetera desde hace años. A Gosto Café lo encontraréis en una de las calles más transitadas y comerciales del histórico barrio de Las Letras. Ah, los perros son bienvenidos.  Además de servir un café que pasará el filtro de paladares exigentes, han conformado una carta apetecible de tostadas (dulces y saladas), boles y ensaladas saludables para cualquier momento del día. Y, esto marca la diferencia, han seleccionado y echado mano de algunos buenos artesanos de la ciudad como compañeros de viaje. Su repostería la firma tanto La Barra Dulce como Reposted mientras que el café (manda Brasil, claro, entre los orígenes que trabajan) lo tuestan la gente de Hola Coffee.  Contacto Para contactar con Gosto Café puedes hacerlo vía email. Mándales un correo electrónico a la dirección gosto@gostomadrid.com. Reservas Gosto Café No, no admiten reservas. Si quieres pasar un rato sentado a una de sus mesas, basta con acercarse hasta allí, entrar y sentarte. Dónde está El establecimiento que Gosto Café tiene en el barrio de Las Letras se encuentra en la calle León, 30. Tienen otro en Malasaña. Concretamente, en calle de La Palma, 47. Cómo llegar Para llegar hasta el del barrio de Las Letras, te recomendamos que descartes la opción del vehículo propio. P

Harina, agua y mantequilla. No hay más. Pero sus palmeras conquistan. Apostaron por el croissant (estratosférico) pero se rindieron a la pasión madrileña por este hojaldre, que bañan con distintos chocolates. Ana y Samuel, discípulo de Oriol Balaguer, cuidan cada ingrediente y priman la temporada. Lo tradicional y el sello propio inundan sus vitrinas. No podemos aplaudir más su propuesta. Nutren el espíritu del barrio al tiempo que lo endulzan. Y por el camino ganan premios.

Antojos saludables. Así se define este proyecto gastronómico que fundó Claudia Canellas y que comanda desde los fogones Jacobo Benítez. Este local (cuentan con otra sucursal en la calle Recoletos), que se divide en tres ambientes distintos además de su terraza exterior, presenta un menú diario (de lunes a jueves) pero también muchos sugerentes platos para compartir.  En la carta no dejan de aparecer nuevos platos como el cachopo Zest, una costilla teriyaki a baja temperatura o un pad thai de pato desgrasado con noodles de pasta de konjac. Opciones que parten de lo tradicional (e internacional), de bocados muy reconocibles para el comensal, pero que aquí experimenta un giro para convertirse en algo más ligero, rebajan su potencia calórica sin restarle el sabor de la receta original. Vamos si lees boniato frito es que está hecho en el Air Fryer o si ves puré de patata es que lo han elaborado con leche desnatada.  Aquí hasta los donuts tiene un carácter healthy. Son bajos en carbohidratos y sin gluten, los hacen a partir de harina de almendra y se endulzan y texturizan con calabaza y eritritol (un edulcorante de origen natural). Y, por supuesto, todo tiene su formato delivery.

"Veganos, sin gluten y todos los platos llevan aguacate. Para ser un concepto tan cerrado estamos muy felices con la acogida. Lo concebimos pensando en un sitio al que nos gustaría ir y siento que hemos acertado. Hasta mi madre, que no se corta un pelo, salió encantada", relata Mario Martínez, catalizador del restaurante, pequeño en tamaño (35 personas) y extraordinario en resultados (probad la intocable ensalada thai). Esmeradas presentaciones y mucho trabajo de fondo para lograr sabores originales, bocados que realmente sorprenden por su despliegue de texturas e influencias. Antes de abrir pasaron cinco meses investigando y haciendo pruebas para coser su primera carta pero su cocina vista sigue siendo un hervidero de ideas. “Trabajamos ya en novedades estivales. Daremos un mayor empujón a los postres, incorporaremos algo de kale, haremos unos tacos con jackfruit y entrará la famosa beyond burger”. Y en cada nueva receta asomará el untuoso y versátil fruto verde. "Gastamos 55 kg a la semana. Nos llegan de una cooperativa de agricultores de Málaga y Almería y aquí terminan de madurar. Así los escogemos en el punto óptimo. Porque no buscamos lo mismo para una veganesa que para el avocado grill".

Como ya es seña de identidad en otros restaurantes de Rafa Zafra, aquí el producto y el origen son los máximos protagonistas. Es el alfa y el omega. Tanto que está a la vista desde que atraviesas la puerta. En la zona de barra que da la bienvenida al lugar, y donde se servirá mucho cóctel de autor cuando todo esté perfectamente engrasado, hay varias cámaras con embutidos de relumbrón (Joselito y Cinco Jotas) y otras carnes (Discarlux y Lyo) que luego pasarán por las más diversas técnicas: horneado, vapor, brasas, fritura, guisado, crudo… Al equipo no le falta ni un juguete en una cocina distribuida en estaciones a lo largo del local: horno de carbón Josper, varias parrillas, todo un portentoso horno castellano con dos alturas, cortafiambres de primer nivel… Tras consolidar la propuesta marina de Estimar, su buque insignia, se asientan tierra adentro para levantar este sofisticado y a la vez purista comedor donde el chef sevillano y los suyos (Anna Gotanegra y Ricardo Acquista a los que se han sumado Alberto Pacheco y y Gema Castellvi) vuelven a hacer trajes a medida para el goce del comensal. Sastrería del hedonismo desde el aperitivo y ese pan de espiga (con mantequilla infiltrada) hasta una jugosa y gruesa torrija que toca brasa y se presenta en pincho sobre una crema inglesa. "Menos el jamón y las aceitunas… hacemos todo", lanza Zafra con su guasa andaluza. Y hay ternera y vaca, cordero y pollo, faisán y codorniz...    Y la carta, que tiene mucho fondo, se divide en varias

Todos los clientes se citan a la misma hora en esta esquina del barrio de La Latina donde se esconde la (pen)última aventura de José Kobos -tras arrancar su personal propuesta en un espacio del desaparecido wine bar Matritum y para luego, sumando más clandestinidad al proyecto, dar el salto a un piso-. Apenas un neón rojo que casi pasa desapercibido confirma que estás en el lugar correcto. El exterior no adelanta lo que vas a encontrar dentro donde hasta el baño hace un guiño a la cultura japonesa (pasad y lo veréis). El recorrido a través de un menú omakase, con casi una veintena de pases, resulta tan atractivo como didáctico. Nuestro itamae logra que así sea en una interacción constante con los clientes (solamente 9 personas si la barra se llena) a lo largo de más de dos horas. Hablamos de la importancia del arroz, de la maduración del atún y de la raíz de wasabi importada de Japón. Pero la ceremonia arranca antes con una toalla tibia y un té verde para bajar revoluciones, para convocar ese momento de pausa necesario antes de entrar en materia.  El despliegue de bocados tiene el ritmo de una montaña rusa. No es ortodoxo en la sucesión de los pases. Tampoco lo es -estamos en el centro de Madrid, no en Tokio- cuando arranca su playlist y empieza a sonar por el altavoz Marshall la guitarra flamenca de su tío (un hilo musical que tiene que ver más con la propia seguridad/confianza que con una suerte de ambientación). No hay banda sonora en las barras de sushi del país asiático.

Se conocieron en restaurantes de Inglaterra (Bristol y Londres) antes de pasar una buena temporada en el biestrellado DSTAgE de Diego Guerrero, y luego en DSPEAK. Ella en sala y él entre fogones. Patricia Grandío y Aaron Quaife acaban de cumplir el sueño de abrir un fabuloso restaurantito en la parte alta de Lavapiés, un local que se acomoda a sus intenciones, que llega dimensionado al buen trato que quieren ofrecer al comensal. Honesto y semidesnudo. Un comedor con una decena de mesas de madera, que han barnizado ellos mismos, y sillas rústicas. Flor sí pero ni rastro de manteles, claro. Siente uno fácilmente el calor de lo doméstico, el cariño del proyecto personal (del que coges el bote de pintura y la pistola de silicona), en un servicio a medio camino entre la formalidad y la cercanía. En sus autores se nota el juicio que impone cierta madurez y el empuje del atrevimiento del que emprende. Un desembarco que promete alegrías a un barrio al que se asoman cada vez más apuestas culinarias de interés.  Recogiendo todos esos años de experiencia, de cocina de mercado, de cuidadas presentaciones, y echando mano de sus raíces, en la cocina de Aaron emergen apuntes británicos desde los entrantes al postre. Puede ser una receta, un ingrediente, un encurtido (lucen los botes domésticos para presentes y futuras elaboraciones a la entrada del local; no es decoración es sabor). Eso ya ofrece una diferencia, un carácter propio, una personalidad. Aquí lo único que no se hace en la casa e

Técnica, sofisticación, equilibrio, personalidad, discurso, belleza, ingredientes excelsos y pocas plazas por servicio. 12 pases para el menú degustación con el que se estrena este restaurante a unos metros de la estación de Atocha, escondido en una séptima planta. Una propuesta para unos 20 comensales (más un reservado con baño propio) que va lo suyo, alejándose de tendencias y caminando de frente ante la cacareada muerte de esta versión extendida (aunque dicen que la velada se ajusta a poco más de dos horas) de la alta gastronomía. Han querido empezar así. Ni carta ni una versión corta. Sólo puedes escoger entre quedarte en su armonía líquida (90€ por persona) o pasear por su vasta bodega entre grandes champanes, ilustres casas ibéricas, algún barolo y etiquetas en boga (vengan de Italia o Cádiz). GEPlato de Sexto Todos querían ir un paso más allá. Ellos y él. El poderoso Grupo Kapital y un tranquilo Juan Suárez de Lezo. Total, que en el mismo piso han saltado de quintoelemento a Sexto (a secas). Dos líneas complementarias separadas por una puerta y con un perfil radicalmente distinto. La carta del primero, que ya ha cumplido cinco años, va del sushi (tienen hasta una barra nipona bajo ese gran techo retractil) a un taco de ternera glaseada al wok, una alcachofa con romesco o un tagliatelle de sepia. Se come bien, trabajan con buen producto pero la autoría queda, de alguna manera, al margen. Esa autoría que aquí es capital. "Esto es contar de dónde vengo, qué hago, cómo

Cocottes, sartenes, cazuelas, platos, moldes de repostería, bandejas de cerámica para hornear... Montañas y montañas de utensilios y menaje de cocina en una reconocida y reconocible paleta cromática. Tras el éxito de ediciones anteriores, la famosa marca Le Creuset trae de nuevo a Madrid durante cuatro días su 'Factory to Table', una venta que reúne a miles de personas por sus descuentos únicos y colecciones que nunca se han visto en España. Es ya. GELe Creuset La entrada es gratuita pero se pueden reservar para tener acceso prioritario. O se podían. Porque parece que todos los días están 'sold out'. Y eso que aún quedan semanas. Eso sí, siempre se puede ir y hacer cola para entrar (hasta completar aforo) y llevarte eso a lo que le habías echado el ojo pero no el lazo hace mucho tiempo. Este año el evento de uno de los sellos galos más famosos dentro de la cocina se celebrará del 24 al 27 de septiembre.   ANTONIO ROMANOLe Creuset   La centenaria Le Creuset descargará kilos y kilos de su icónico menaje (porque sus cocottes de hierro fundido esmaltado pesan) aún más cerca del centro de Madrid. Se instalarán entre la glorieta de Bilbao y la Plaza de Alonso Martínez, en el Espacio Larra (Larra, 14) en un horario realmente extenso: de 10:00h a 21:00h. Cada día reponen nuevos productos pero obviamente si queréis tener mayor margen de elección, os recomendamos que os acerquéis los primeros días.  GELe Creuset   NO TE LO PIERDAS: Los mejores mercadillos del mes ¿Buscas más pl

Parece que el otoño empieza con una buena cerveza artesana en la mano. Antes de que empiece a sonar la música bávara del Oktoberfest en Madrid, tenemos un plan más nuestro, y profundamente local, en el distrito de Arganzuela, a dos pasos del parque Tierno Galván. Con decenas y decenas de etiquetas lupuladas y entrada gratuita por primera vez. En el mismo lugar donde dos veces al mes se celebra el Mercado de Productores del Planetario se instalan los grifos de una nueva edición de BeerMad.  BeermadBeermad    Se vienen tres jornadas de mucha espuma y pequeños productores, con catas, talleres, puestos de comida, música en directo… Los días 25, 26 y 27 de septiembre todo buen aficionado a la cerveza y el buen ambiente tiene una cita ineludible y esta vez la entrada no costará ni un céntimo (eso sí, el vaso oficial vale 3 euros). Más para probar esta sour o aquella Ipa. La duodécima edición de BeerMad arrancará el viernes a las 19.00 hasta las 23:00, seguirá el sábado desde las 11.00 de la mañana y se cierra el domingo a las 19.00. Recordad que es una feria para adultos pero los menores de 18 podrán acceder acompañados y habrá además animaciones infantiles gratuitas para convertir esta fiesta cervecera no sólo en una quedada con amigos sino en un buen plan familiar.   BeerMadBeerMad El escaparate es inmenso. Vamos, que vais a tener que elegir. Imposible bebérselo todo. Más 200 tipos de cerveza para alrededor de 40 sellos artesanos. La organización pone el foco en las versione

De triunfar con su apuesta de "mountain club" con producto excelso en la sierra de Guarradama a abrir una taberna desenfadada en pleno centro de Madrid. De consolidar un restaurante en mitad de un pinar a plantar una apetecible terraza en el Paisaje de la Luz, Patrimonio Mundial de la UNESCO, a dos pasos del lujoso Mandarin Oriental Ritz. De hecho, ya se empiezan a acomodar en sus mesas al aire libre algunos huéspedes del hotel para disfrutar de un buen tapeo en este otoño amable.  GERuge La Barra El proyecto familiar de Rubén Iborra se expande con este perfil urbano y disfrutón, donde brilla la barra a la hora del aperitivo (como buen murciano, esto se traduce en unas espléndidas marineras, unos salazones de relumbrón o un adictivo bikini braseado con queso de cabra y sobrasada de la tierra) mientras en su cocina vista van apareciendo una paella tras otra. Rodeado de oficinas y grandes hoteles, su pequeño reservado (para un máximo de 8 personas) será seguro un espacio muy demandado para comidas y cenas de altos ejecutivos. Porque aquí lo ponen fácil. El local es pura versatilidad tanto por su carta como por su extenso horario.  Ruge La BarraRuben y Jennifer en Ruge La Barra La propuesta es algo diferente a la que ha consolidado en el monte pero mantiene los mismos estándares de excelencia en el producto que maneja. Y eso va del jamón Joselito al carabinero de Garrucha o la cigala de Santa Pola. Productazo que se transforma, más o menos tocado en cocina, en tapas frías y

Este finde semana podéis elegir entre cerveza al aire libre o un escaparate con los mejores destilados mexicanos que pueden llegar a este lado del Atlántico. Hoy nos quedamos con lo segundo, con la feria que hace ya cuatro años organizaron Wilmer Yajamín y Felicia Covone, cofundadores de Entre Compas, junto a Ave María Aguayo, directora general de Piña Agavera. Siguiendo las palabras de Yajamín, "educar primero para consolidar el mercado después", el plan para presentar a todo el mundo esa riqueza líquida que va del tequila a la raicilla y de casas de referencia a etiquetas con una producción mínima, ha pasado de 20 stands a los 50 que vienen con sus botellas este año. No en vano, España es el segundo mayor importador de tequila del mundo.  Piña AgaveraPiña Agavera El gran encuentro entre el público general (entrada desde 10€) y algunos de los mejores productores y expertos en todo lo que se extrae del ágave, será este sábado 26 de septiembre en el MEEU Chamartín (Estación de Chamartín s/n, planta ático). Aquí se reunirán, conversarán y, sobre todo, catarán alrededor de 4.000 personas. Pero hay dos franjas horarias. La mañana está dirigida a los profesionales pero las puertas están abiertas para todos entre las 17:00 y las 22:00 horas. Habrá degustaciones, talleres y actividades culturales. "Lo que importa aquí es el líquido, su herencia y su historia", apunta Ave María Aguayo. Piña AgaveraPiña Agavera Una feria más allá del tequila/mezcal con afterparty incluida  En est

Algunos de los hoteles más lujosos y emblemáticos de Madrid abren de par en par sus puertas para animar la vuelta a la rutina con una de las grandes rutas del tapeo del año. Las cocinas de varios cuatro y cinco estrellas de la capital se vuelcan durante 10 días este septiembre en un recorrido y una competición donde se escogerá las mejores creaciones a Tapa Nacional y Tapa Fusión, donde habrá croquetas de autor y un bocado dulce. Un plan, a caballo entre la alta gastronomía y la curiosidad, para pasear por la ciudad de otra manera y despedirse por fin del verano.  ivan_martinez_photoHotel Tapa Tour Coincidiendo con el impulso institucional de la candidatura del tapeo como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, promovida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, regresan a Madrid los paseos a los que invita la undécima edición de Hotel Tapa Tour. El plan arranca el día 17 y se alarga hasta al 27 de septiembre. Durante esas jornadas (con dos fines de semana) no hace falta reservar plaza para colarse en algunos de los grandes hoteles de Madrid y disfrutar en sus exclusivos y atractivos espacios (terrazas, jardines, bares...) de un tapeo de altura. Los precios de cada bocado dependerá del establecimiento pero están entre los 8 y los 12 euros y cada tapa se armoniza con un vino de la D.O. Ribera del Duero o un cava de Guarda Superior de la D.O. Cava. ivan_martinez_photoHotel Tapa Tour A esta sugerente ruta, en la que este año participan 29

Tienes que estar muy al día de las aperturas más gourmet en Madrid, ser muy goloso y venir de Barcelona para saber que uno de los grandes nombres de la gastronomía y del sector dulce en Cataluña acaba de aterrizar en pleno centro de Madrid. Su ubicación, fiel a la sofisticación y refinamiento de la casa, no puede ser más privilegiada. Se encuentra en la nueva Milla de Oro de la capital, a dos pasos de la Puerta del Sol pero, lo dicho, hay que saberlo. Porque no se han instalado a pie de calle sino en un espacio algo escondido. Y es un plan perfecto no sólo para un desayuno o merienda finos sino para ir, coger una caja de bombones para regalar y salir.   GEHofmann Porque sus vecinos no son precisamente para todos los bolsillos pero ellos tienen el Mejor Bombón de España 2025 y han sido aclamados como la Mejor Pastelería de Barcelona desde 2021 a 2024, entre otros galardones. La espectacular vitrina de Hofmann se oculta dentro de lujoso complejo Galería Canalejas (plaza Canalejas,1), rodeada de marcas de la talla de Tom Ford, Cartier o Jimmy Choo. Igual no te puedes comprar un vestido, unos zapatos o un traje aquí pero sí puedes sorprender con unos dulces de orfebrería en cualquier celebración, cumpleaños o fecha romántica. O tomarte en tan fastuoso escenario un café, un matcha latte y una tartaleta de frutos rojos en buena compañía. O improvisar un brunch de altura con Mimosa incluida.    GEHofmann Desde las 10:30 (el domingo no hay prisa, abren a las 12:00) tienes ya dis

Gozo y diversión, tapeo y cervezas, gente por todas partes y música de fondo. Una verbena, vamos. Pero finiquitadas las de agosto en el centro de Madrid, aparece otra ahora en septiembre en el corazón de Chamberí. Pero esta no es callejera, se instala bajo techo. Y exige comprar entrada. Son 11 euros pero te llevas tapa y consumición para ir abriendo boca. Es la mecha para lo que viene después. Un escaparate con decenas de tapas exclusivas, ideadas para la ocasión, y un día para probar todo lo que se pueda. El mejor antídoto para hacer frente a la rutina postvacacional.  GEBatch El mercado de Vallehermoso organiza su primera verbena. Seguro que vendrán más pero en este debut la oferta es tan extensa como variopinta y atractiva. Los puestos de comida, desde la última apertura (en Labia vais a encontrar el momento dulce para cerrar la velada antes de volver a casa) al más veterano, dejan a un lado su propuesta habitual para conformar un fabuloso escaparate de tapas efímeras, donde no sólo están los chefs de cada parada sino que entran a cocinar con ellos otros restaurantes, bares y proyectos amigos/afines creando unas colaboraciones que son como chispazos. Asegurado el ritmo frenético dentro y mucho bullicio en los pasillos (habrá un par de barras centrales además de las botellas que ofrece cada puesto).  GETapa de Le Bistroman Atelier   El plan es sencillo. Mucho 'fingerfood' o platos de dos o tres bocados para ir saltando de puesto en puesto. Podréis viajar de los sabores

Famosos por sus panettones, su roscón de reyes y por lanzar curiosos dulces como esta versión de croissant, un querido obrador de barrio en Arganzuela hornea durante el fin de semana (sólo de viernes a domingo) una divertida creación en el marco de la Fórmula 1. Porque estos días todo, desde hoteles a conversaciones, parece inclinarse hacia el gran evento deportivo de la temporada. Los que prefiráis un libro al rugido de los motores, tenéis una cita en Matadero estos días. Y los aficionados al arte, pasaréis seguro por esta fiesta de las galerías.  Entre grandes marcas haciendo activaciones por media ciudad y con un gran videomapping en la Puerta del Sol alrededor del MADRING y los grandes hitos de nuestra región, una pequeña panadería ha lanzado su propio monoplaza. Su pastelero, Alejandro Londoño, comanda estos días a su equipo para tener a punto esta coche hojaldrado. Serán una producción limitada y lo recomendable es reservar la tuya por teléfono o a través de su cuenta de Instagram.   Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Domenico Rosso (@pandomemadrid) La idea se le ocurrió al propio responsable de PanDomè, Domenico Rosso, gran aficionado al motor y entusiasmado con que la Fórmula 1 regrese de nuevo a la capital con este Gran Premio de España. Como buen italiano, fan de la escudería Ferrari y del piloto Andrea Kimi Antonelli (Mercedes Benz), recomienda especial cuidado en el transporte. Son muchas las piezas ensambladas. Las rue

La gente de Pescaderías Coruñesas, la familia García Azpiroz, no deja de crear proyectos placenteros para quienes buscan una mesa donde la calidad no se negocia. Abrieron quizás el mejor templo de pescado/marisco para comer en Madrid, Desde 1911, dieron mayor vuelo a la leyenda que ya atesoraba Lhardy (tanto en sus mesas como su espléndido catering) y hoy mismo han levantado la persiana de un espacio en el que llevan trabajando meses. Y vendrán seguro más noticias a lo largo de este nuevo curso. De la apertura del restaurante Evaristo 33 a Madrid Teatro, hotel y espacio gastronómico en la Plaza de Canalejas.   Pescaderías CoruñesasCasa Lhardy Pero ahora toda su atención se centra a orillas del parque del Retiro. En los bajos del Hotel Wellington (Velázquez, 8) acaba de estrenarse Café Lhardy (y las reservas ya están abiertas en su web). Justo hoy, el lunes de la vuelta definitiva a la rutina, a las puertas del Gran Premio de España de Fórmula 1. Quien pueda que se acerque ya para hacer más amable la cuesta de septiembre. Ellos quieren que sea "un lugar de encuentro en Madrid".   LhardyLhardy Dos plantas, una elegante barra, una espacio de tienda y algunas mesitas en terraza. Clasicismo en la decoración (esos apuntes dorados aquí y allá), el mobiliario y la vajilla y un cuidado por el detalle, del emplatado al servicio, marca de la casa. Entre el restaurante bistró y el café, con un horario ininterrumpido (de 9:00 a 24:00 horas) y abierto a diario. Vamos, que puedes venir

Llega el verano, las vacaciones infantiles y el tetris familiar se complica. Le sobran horas al día y hay que programar decenas de planes para hacer en familia. Tenemos un listado bien nutrido que os valdrá en temporada estival o para la vuelta al cole. Y entre esas ideas, hay restaurantes. Restaurantes como el que os traemos hoy. Lo que era un viaje a una feria de los años 80 se había convertido era uno de los favoritos en Madrid para una divertida comida familiar. Pero ese particular circo gastronómico se ha vuelto ambulante. Deja Almagro para mudarse a otro barrio del centro de la capital.  La MorenillaLa Morenilla A bombo y platillo, con todas las atracciones que ya tenían, incluida su jirafa Paquita, La Morenilla da el salto al barrio de todas las tendencias. El restaurante sin carpa, el circo con carta culinaria desembarca en Malasaña, a un paso de la glorieta de Bilbao (Manuela Malasaña, 3). Ahora todas las mesas están tematizadas. Podéis reservar sitio en el emblemático Tren de la Bruja, en la noria o los columpios e incluso estrenar una novedad: la montaña rusa. Con la mudanza han dado un paso más no sólo en la ambientación sino en la oferta. Aparecen hasta vistosos "cócteles" sin alcohol pensados para los niños.  La MorenillaLa Morenilla Con su salmorejo de tomatillo/aguacate/atún escabechado, su arroz cremoso de pollo de corral, su nueva burger carbonara y su postre "Las mil y una pijadas", el gran éxito del grupo Le Cocó (con más de una década de trayectoria e

Como el popularísimo Rastro de los domingos en el centro de Madrid pero sólo durante dos días y en el Recinto Ferial de Las Rozas (Avd Nuestra Sra. de Retamar s/n). A lo largo de una explanada de alrededor de 15.000 metros cuadrados aparcarán sus camiones y furgonetas unos 150 brocantes de toda España pero también de Francia y Portugal para vender sus tesoros. Es la cita imprescindible para redecorar tu casa o la casa del pueblo con mobiliario y objetos vintage de toda índole. Y puedes ir sin prisa porque allí se instalan varios foodtrucks para comer y seguir curioseando. VIII GRAN DESEMBALAJE DE MADRIDVIII GRAN DESEMBALAJE DE MADRID Lo que no encuentres aquí es que (casi) no existe. De cientos de jarrones a sillas de todas las formas y materiales, de cuadros viejos a mesas de cualquier tamaño. Habrá piezas únicas de coleccionista pero también juegos de cocina que cayeron en desuso. Objetos tan especiales como cotidianos para darle un toque al salón, a una pared o a tu desayuno doméstico. Camiones repletos de joyas ocultas en busca de su comprador ideal. Y hay tiempo para que aparezca ese "crush" porque este macrodesembalaje durará dos días y estará abierto de 10:30 a 20:30 cada día.  VIII GRAN DESEMBALAJE DE MADRIDVIII GRAN DESEMBALAJE DE MADRID Será ya la octava edición de este evento que congrega a miles de personas durante un fin de semana en Las Rozas. La entrada cuesta 2 euros pero tienes las puertas abiertas a un universo ilimitado de antigüedades, gangas y objetos