Houssine Bouchama

On a chacun ses motivations pour arrêter de manger de la viande d’animal décédé. Certains le font par choix éthique contre la souffrance animale, d’autres poussés par les impératifs écologiques d’une consommation durable (et n’oublions pas la frange d’extrémistes qui détestent simplement les légumes vivants). Quelles que soient vos raisons, vous n’avez pas tort puisqu’on doit absolument réduire sa consommation de viande pour préserver notre planète. Bonne nouvelle, on n’est plus obligé de viser les tables certifiées 100 % végétariennes avec service en sarouel-sandales-patchouli pour se régaler sans viande. En piochant entre les brunchs, les burgers et les coffee shops, on vous a dégoté toute une liste de cantines et de restaurants où les végétariens et végan(e)s seront accueillis comme des altesses avec de vraies propositions de plats (et non pas tous les accompagnements de la carte réunis en urgence dans une assiette). Veggie, c’est la vie !

Une viande goûteuse, fondante, grillée et en quatité, un pain un peu croustillant, un soupçon de salatomatognon pour la fraîcheur… Le kebab, champion international de street food dans la catégorie calories, peut se transformer en un vrai bon moment de dégustation. Histoire de vous éviter de mauvaises surprises dans des établissements douteux, lisez donc (et partagez) ce dossier aux pépites triées sur le volet.  Pour rappel, ni libanais, ni grec, ce sandwich à base de barbaque grillée à la broche nous vient d'Anatolie, où le processus de cuisson a été inventé au XVe siècle (kebap signifie “viande grillée” en turc). Au XIXe siècle, la technique évolue avec le döner kebap (littéralement : “viande grillée qui tourne”) et sa broche verticale tournante mise au point – il semblerait – par un certain Iskender Efendi. Kebab, gyros ou shawarma ? Après la Deuxième Guerre mondiale, l’invention se répand dans le monde comme une traînée de sauce blanche, à commencer par la Grèce où le nom est hellénisé en gyros. Le sandwich déboule à Paris via les restaurateurs d’origine grecque implantés dans le Quartier latin. Depuis, les Parisiens ont pris la mauvaise habitude de parler de “sandwich grec” puis de ”grec”… Y compris pour qualifier un établissement turc ! On trouve également un autre terme arabe, chawarma, employé davantage au Moyen-Orient, qui signifie, comme gyros, “mouvement rotatif”.

Existe-t-il quelque chose de plus agréable que de bien manger à Paris ? Oui : bien manger en terrasse à Paris ! Selon un théorème qu’on n’explique pas, les assiettes ont toujours meilleur goût quand on les déguste avec une paire de lunettes de soleil sur le nez, des glaçons dans les verres et qu’on ne peut pas lire l’heure à cause des reflets. Dans cette sélection, on a réuni les terrasses parisiennes les plus agréables de nos restaurants favoris, des parenthèses où se poser pour se régaler, à la fraîche, décontractés des papilles. Si vous voulez prendre de la hauteur, zieutez notre guide des rooftops.

Plus boule la vie ! Quand les jours rallongent et que les vêtements raccourcissent, c’est le retour de la question : où trouver une bonne glace à Paris ? Chez Time Out, on vous file nos meilleurs plans en dessous de zéro mais toujours chauds bouillants sur la qualité. Car dans cette sélection, vous ne trouverez que des artisans glaciers qui turbinent sans arômes artificiels, graisses végétales ni colorants chelous. Du kif en boule à se mettre dans le cornet sans tarder. 

Avant de déboucher cette bouteille dans un pop sonore, faisons un petit point sémantique pour savoir ce qu’on va trouver dans ce dossier blindé de lieux hybrides – sans se faire d’œno au cerveau. Ce qui distingue le bar à vin des caves à manger et autres bistrots ? Des horaires à rallonge déjà (au moins au-delà de 23h). Et puis un comptoir où s’accouder, et bien sûr une carte étoffée de quilles (nature cela va sans dire). Côté solides, c’est plus souple : assiettes chaudes ou planches froides, du moment que c’est bon, la fédé valide ! Le chenin est balisé (vous l'avez ?), c’est parti : voici notre sélection des meilleurs barav de Paris !

Aux côtés des sushis, l’autre star de l’export dans la gastronomie japonaise est une spécialité popu, pas chère et roborative : les nouilles. Elles sont mangées chaudes ou froides, accompagnées (ou pas) de bouillons très variés et escortées de tranches de viande, de tempura, d’œufs… Rien à voir avec les versions italiennes ou chinoises. Les Japonais les slurpent en toutes saisons, par exemple pour éponger une saké soirée. Et à Paris, on trouve désormais d'excellents comptoirs où se régaler des trois types de nouilles nippones. Udons et sobas Ce sont des recettes japonaises anciennes et tradis. Les udons sont à base de farine de froment, blanches, épaisses et à la consistance élastique tandis que les sobas, fabriquées avec du sarrasin, sont plus fines et fermes. Dans les restaurants, on peut en général choisir l’une ou l’autre pour composer son bol. Ramens A l’origine, les ramens – prononcez « lamen » pour ne pas avoir l’air nouille au resto – désignent des pâtes de froment, similaires aux udons mais plus fines. Au XIXe siècle, elles étaient consommées dans un bouillon gras au bœuf par les immigrants chinois vivant à Yokohama. Par métonymie, ramen désigne maintenant ce plat hyper populaire, à savoir les nouilles, les accompagnements et le bouillon. La recette dessine quatre grandes familles de ramens : bouillon de sauce soja (shoyu ramen), d'os de porc (tonkotsu ramen), de sel (shio ramen) ou de miso (miso ramen) mais quasiment chaque adresse possède sa spécialité. Pour touch

En attendant que la calotte du Groenland ne fonde complètement et ne fasse monter les eaux de plusieurs mètres, Paris se trouve encore loin du bord de mer. Pas grave, la capitale a toujours su faire venir les meilleurs fruits de mer et les poissons les plus frais, accompagnés d’ingrédients ultra-fins, à déguster bruts dans une cambuse ou travaillés par les meilleur(e)s dans des adresses à nappe blanche. Enfilez votre marinière, on part en croisière pour écumer les meilleures adresses où savourer coquillages, poiscaille et crustacés.

Dans la famille des dossiers italiens, après la pizza, on demande la pasta de la mamma. Oui, dans cette sélection des meilleurs restaurants de pâtes de Paris, on ne va causer que d’adresses de la Botte. Nulle ramen ici. Inutile de nous opposer que Marco Polo aurait ramené la recette d’Asie en 1296, lors de son expédition sur la route de la soie. La réalité, comme toujours, est plus complexe. Certes, un plat de nouilles de millet datant de plus de 4 000 ans a été découvert en 2005 en Chine. Mais le plus vieux livre de recettes connu (un traité culinaire mésopotamien de 1700 av. J.-C.) atteste aussi de pâtes concoctées avec de la farine de blé et de l’eau, émiettées dans un liquide bouillant.  Les pâtes sèches, elles, auraient été inventées par les Arabes (plus pratique en pays désertique), et introduites en Italie lorsqu’ils débarquèrent en Sicile au IXe siècle. Ce sont aussi eux qui les ont vraisemblablement amenées en Chine, en colonisant une partie de l'empire du Milieu – on retrouve trace de cet héritage dans les laghman, les pâtes ouïghoures des Chinois musulmans.  Bref, « c’est compliqué ». Mais que cela ne vous empêche pas de vous régaler. Et n’oubliez pas : les pâtes se consomment soit al dente, soit trop cuites !

Envie de vous jeter à la baille à Paris ? Vous êtes dans la bonne ligne. Si la capitale n’est pas réputée pour ses plages de sable fin, elle dispose d’une kyrielle de piscines à même de satisfaire toutes les pratiques et jeux d'eau. Que vous soyez nageur hyperactif, barboteur du dimanche ou simple bronzeur estival, vous trouverez claquette à votre pied dans ce dossier aussi costaud qu’un trapèze de Michael Phelps. Et parce qu’on peut avoir le goût de l’eau mais aussi du beau, on a pris soin de piocher plusieurs bassins avec de la gueule. Certains sont classés aux monuments historiques, d’autres squattent la Seine ou se découvrent en été. Et pour celles et ceux qui ont envie de claquer leur CODEVI, de faire plaisir ou de se faire plaisir, on a aussi glissé quelques piscines d’hôtels rutilantes. Voici 19 lieux pour celles et ceux qui ont vraiment piscine.  Du côté des horaires Les horaires sont régulièrement mis à jour par la rédaction de Time Out Paris mais ils changent tout aussi régulièrement si bien qu’il est parfois difficile de s’y retrouver. Pour éviter de se retrouver en carafe tongs au pied devant la porte, on vous conseille de checker cette page de la mairie qui recense au jour le jour les heures d’ouverture des différents bassins.

Urgence climatique ou pas, il vous semble compliqué de devenir végétarien strict et d’abandonner complètement la viande, son bon goût de grillé, sa légère acidité, le rassurant de son gras (et sa vitamine B12 supplémentée) ? Chez Time Out on vous comprend et on vous propose de manger moins de viande mais mieux avec cette sélection d’adresses pour carnivores où la barbaque provient de chez les meilleurs bouchers ou éleveurs. Poulets fermiers élevés au grand air, viande argentine plus tendre que du beurre, veau qui se mange à la cuillère… Bref, peu importe comment vous l'aimez, voici nos meilleurs spots pour s'enfiler de la bidoche d'exception. A vos couteaux !

La Chine ? 9,6 millions de km² et une gastronomie plurielle, aussi diversifiée que son territoire est immense. Alors forcément, poser la question “Où bien manger chinois à Paris ?”, c’est comme demander où manger américain : ça manque de précision. Surtout que, depuis une dizaine d’années, Paris rattrape son retard en culture culinaire asiatique par rapport aux capitales comme Londres. Les chefs chinois peuvent enfin arrêter de proposer des cartes bottins de 200 plats et se concentrer sur leurs spécialités, travailler des produits frais. Alors vous voulez manger quoi ? Des dim sum comme à Canton ? Des bao délicats à la shanghaïenne ? Des soupes pimentées Sichuan-style qui vous incendient ? Du canard laqué comme à Beijing ? Dégustez donc notre sélection des meilleures tables chinoises de Paris, entre adresses bistronomisées et bouis-bouis où bâfrer pour moins de 10 balles. Pour encore plus de bons plans, inscrivez-vous à la newsletter de Time Out Paris.

If any city in the world were oversaturated with hotels, it’d be Paris. So a list of the ‘best hotels in Paris’ is casting a pretty wide net. The city has over 1,600 hotels in total, ranging from tiny new boutiques to grand historic hotels charging €25,000 a night – and we wanted to make sure every kind of hotel was represented on this list: the luxurious, the downright cheap, and everything in between. Whatever your vibe in the City of Light, you’ll find a hotel for you here. Updated for 2026: We’ve added the brand-new Hotel Massé in Pigalle, the sickly-sweet Maison Saintonge and the downright iconic Le Pavillon de la Reine to our list for this year – plus some neighbourhood tips to help you choose which hotel is right for you. Enjoy.  In this guide What is the best area to stay in Paris? + − As will surprise no one, the ‘best’ area to stay in Paris is pretty subjective across its 20 arrondissements and 80 or so neighbourhoods. But we do have some pointers. If it’s your first time in the city, you’ll probably want to be as close to the city centre as possible to tick off those major attractions, so anywhere near the 1st arrondissement – Tuileries, the Marais, St-Germain – would be a good bet. If you’re on a budget, however, you’ll find that cheaper options are usually further out in the 15th, 18th, 19th, 20th – and even on the outskirts of the city. Don’t worry, you’ll still be in on the action – this is where the locals hang out, anyway. For the full rundown, here’s 

Derrière cette sobre vitrine fumée se cache l’une des tables les plus pointues de la Rive Gauche. C’est ici que Masayoshi Hanada, passé par Sushi B, a ouvert son resto tout droit sorti de Blade Runner 2049 : un cube anthracite où un rai de lumière découpe l’imposant comptoir en hinoki massif (le cyprès japonais). S’en dégage une atmosphère rituelle, renforcée par l’accueil chuchoté et l’interdiction de prendre photos et vidéos !Il faut attendre l’arrivée du chef pour que la tension retombe. Monsieur Hanada, doux et souriant, est à mille lieues nautiques des maîtres sushis impassibles qui jouent la carte de la distance avec les convives. Lui, au contraire, répond humblement aux remarques de la dizaine de chanceux, tous ravis de découvrir ce menu omakase loin d’être à la portée de tous les salarymen (350€). Au programme de cette longue chorégraphie, des poissons d’exception, à commencer par les entrées : électrique sashimi de maigre, shiso vert, sauce soja et wasabi ; joue de raie en soupe de poisson… Le moment qui nous accroche le plus, c’est ce chawanmushi (flan salé japonais), d’une finesse folle, coiffé de caviar osciètre et relevé par une émulsion d’œuf. La suite ? Un défilé de nigiris maturés selon l’animal, si justes qu’ils viennent concurrencer ceux d’Hakuba tout en haut de la pyramide : encornet du jour, langoustine, thon rouge de Saint-Jean-de-Luz, sériole fumée et maturée deux semaines… Le repas se conclut par un maki de thon rouge mi-gras et gras, accompagné de l’in

Comment évoluer quand on est une icône ? Comment ne pas bégayer après avoir marqué une époque ? Entre le livre, le podcast et la série Bistronomia (qui s’en inspire), l’année 2025 a bien poncé la légende bistronomique du Châteaubriand, alors même que son illustre fondateur, l’iconoclaste Iñaki Aizpitarte, prenait le large vers son Euskadi natal. C’est désormais le chef italien Leonardo Righini, ancien second du lieu, qui conjugue au présent la cuisine du Chato. « Pour être honnête, on s’appelle régulièrement avec Iñaki. Il me donne la vue d’ensemble, et moi j’essaie de traduire ça dans l’assiette. » Lors de notre dernier passage, rien n’avait changé ou presque : la déco réduite aux acquêts de bouclard dans son jus, le rap new-yorkais débordant de la cuisine et un service désormais assagi, toujours au taquet sur les pépites naturophiles… Dans l’assiette ? Le menu en onze étapes, affiché à un costaud 95 € (65 € le midi), déroule les classiques de la maison (les gougères, le shot de ceviche, l’incroyable dessert Tocino del Cielo à l’œuf coulant), mais aussi plusieurs créations pleines de surprises, comme ce magnifique ragoût d’œil de thon, marmitako et piment doux, ou encore cette glace à l’aubergine et chantilly sans sucre, au goût de caramel. Un menu complexe et maîtrisé, qui joue sur les variations de goûts et de textures. Est-ce que ça suffira pour faire du Châteaubriand l’ambassade de la prochaine révolution culinaire ? Probablement pas, mais le bonheur de revenir dans ce r

L’honneur retrouvé du döner ! Chez Özlem, pas de frites surgelées ni de viande douteuse. L’équipe de cette cambuse turque, emmenée par le charismatique Edip Bolatoglu (formé à Ferrandi), turbine dès l’aube pour préparer le nec plus ultra du kebab : de la poitrine de veau mélangée à de la dinde, qui marine de longues heures avant d’être embrochée le lendemain puis grillée. On la déguste au coeur d'un décor qui semble inchangé depuis 1987, enveloppée dans un dürüm maison – une galette de blé pétrie chaque matin sur place – garnis d’oignons rouges émincés, d’une pointe de sumac (épice au goût délicatement acidulé), de piment, de persil et d’une sauce légère à la tomate. On fait passer le tout avec un ayran maison, boisson typique au yaourt fermenté. Une tuerie, parfaitement assaisonnée, à la fois croustillante et moelleuse, qu’on peut accompagner, les jours de grosse faim, d’un lahmacun – la meilleure pizza levantine de Paris ! – en entrée et d’un knafeh au sirop de sucre et au fromage en dessert. On comprend mieux pourquoi, à l’heure du déjeuner, une longue file s’étire dans la rue des Petites-Écuries. N’arrivez pas trop tard (ou précommandez) : chez Özlem, on ne prépare qu’une seule broche par jour.  Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'addition à chaque fois, comme n'importe quel client !

À la barre de ce navire indus’ mêlant bois, verre et béton ? Le duo Bertrand Grébaut et Théophile Pourriat, qui ont essaimé des comptoirs tout le long de la rue de Charonne avec Septime, la Cave et Tapisserie. Dans cette annexe marine – dont le nom vient d’une célèbre boisson mexicaine à base de jus de tomates et… de palourdes ! – la carte change tous les jours ou presque en fonction de la pêche, artisanale et durable. Gare à vous cependant : l’addition monte aussi vite que la marée ! De notre dernière escale, on retiendra une carte voyageuse qui cingle entre le Japon (lumineuse salade de tomates, croûtons et copeaux de bonite séchée, 12€), l’Amérique du Sud (moules de bouchot relevées d’une sauce chimichurri, 20€), ou encore la Provence (très réussi aïoli de merlu, 35€). Et comme un phare dans la tempête d’inventivité : l’indéboulonnable et régressive “Clamatarte”, une tartelette au sirop d’érable et chantilly (11 €), devenue bien trop culte pour quitter la carte. Côté marée, on ne laisse pas les mouettes avoir pied et on délaisse la belle carte des vins et les bulles (dont ce magnifique champagne signé Lassaigne) pour une Clamato Michelada (14 €), modèle du genre à base de bière Deck & Donohue, mezcal, jus de tomate, tabasco et citron vert. Détail important : Clamato est un lieu qui se mérite. Pas de réservation et une faune américaine qui débarque dès l’ouverture. Si vous arrivez trop tard, il suffit de donner son numéro à l’entrée puis de jeter l’ancre à la cave de Septim

C’est l’un des plus beaux établissements de la région. On le doit à Jean-Pierre Marois, ex-producteur de ciné qui a troqué les scénars pour les hôtels, transformant les Bains Paris en magnifique pension cinq étoiles. Voilà que le bonhomme récidive là où on ne l’attend pas, en installant son label plein sud, au beau milieu du parc régional naturel de Camargue. Antinomique ? Pas tant que ça. Sur un domaine de 4 hectares – l’ancienne Auberge Cavalière, cernée de roubines, d’étangs et de roseaux –, « JPM » rejoue ses gimmicks parisiens, dans un esprit toujours aussi arty, bien que résolument moins festif cette fois. Pour ce faire, il a fait appel à Hauvette & Madani, les archis du moment qu’on a déjà croisés au Wallace (à Paris) ou au Moulin (dans le Perche). Le brief : transformer les 48 cabanes de gardians en chambres élégantes, et retaper restaurant, écuries, arènes à ciel ouvert et piscines. Résultat, Samantha et Lucas signent un projet Hauvette & Madani pur jus, qui donne l’étrange impression qu’entre murs blanchis et toits en sagnes, tout a toujours été là. Un vrai travail d’orfèvre : matériaux patinés, meubles chinés chez des antiquaires locaux (avec la complicité de Julie Barrau), faïences d’origine remises à neuf. Le tout complété par un geste paysager fort, où tamaris, oliviers et roseaux reprennent leurs droits à l’état sauvage. Le plus beau spot du domaine ? Le restaurant, vrai mélange des genres, où des pièces des années 60 côtoient d’autres bien plus contemporaines.

À l’écart de la Colombe d'Or, mythique auberge tenue par la famille Roux depuis 1920 à Saint-Paul-de-Vence, voici une autre affaire de famille qui cumule les mêmes passions : l’art, l’hôtellerie et la gastronomie. Bienvenue chez Toile Blanche, magnifique domaine de 2 hectares à mi-chemin entre la partie basse du village et le paradis. Piloté par les frères Gregory, Gilles et Nicolas Leroy, trio d'artistes venus de Belgique, l’hôtel enchaîne les bons points comme Jésus les pains. Parmi eux : l’accueil, aussi chaleureux qu’une doudoune en hiver ; l’architecture, sophistiquée et harmonieuse, aux inspirations provençales (quoiqu’on se soit parfois senti entre Marrakech et Oaxaca) ; deux piscines extérieures pour roupiller au bord de l’eau ; et ce miraculeux jardin bio qui sert de garde-manger aux deux restaurants. Et quels restaurants ! Si nous avons apprécié notre déjeuner à la Guinguette, sorte de resto de village posté au milieu du jardin, celui servi sur la terrasse est d’un tout autre niveau (et probablement le meilleur du coin). On le doit à Nicolas Leclair, qui propose une carte sudiste avec un gros travail sur les jus et les assaisonnements. Au menu : du tradi, comme ces escargots du Var (19 €) et ces délicieux petits farcis niçois (26 €), modèles du genre ; et des plats plus osés, comme ce filet de maigre rôti, sauce bourride, fenouil grillé au barbecue, oignons blancs confits, panisse et rouille (36 €). Le tout est accompagné d’une carte bien troussée qui mixe cocktails

What’s the vibe? When this stunning hotel hatched in 2021, it immediately stood out from anything we’d seen in the past decade. Tucked just a couple of skips from the gilded Opéra Garnier, this hotel spreads across five floors with a vibe that screams Paris – 32 ultra-comfy rooms decked out with fringed velvet, gothic touches, and floral trimmings straight out of the 1940s. What we love about it But don’t be fooled – Château Voltaire isn’t just a pretty face, it’s a real living space. Wander through the communal areas and you’ll find yourself chatting with other guests, sipping cocktails at the bar, and tucking into fancy bistro dishes in what’s arguably the hotel’s best-decorated spot. Time Out tip For the grand finale, head down to the basement spa clad in stone, complete with a sauna and a private mini-pool for two.  Price: luxury has its price – double rooms from €600 a night Services: spa with pool and sauna, restaurant, cocktail bar Toiletries: classy, featuring Château Voltaire-branded products Breakfast: Parisian-style at €21 (hot drink, basket of pastries, juice and baguette) or go all-in at €45 with avocado toast and chia pudding The little extra: that sense of belonging, like you’re part of a very exclusive private club Nearby: Go on an Asian food trip – slurp ramen at Sanjo, sip shōchū at Stand Tora, and treat yourself to dorayakis at Tomo This review was fact-checked and updated in 2025.  Address: 55-57 Rue Saint-Roch, 75001 Paris, FranceClosest transport: Pyram

What’s the vibe at Hotel Les Bains? Les Bains – the legendary, slightly wild club that put the Marais on the map in the ’80s and welcomed the likes of Nicholson, Warhol and Saint Laurent – is now a seven-storey luxury hotel. While the place has clearly evolved, the spirit is (almost) still intact. Downstairs, the iconic black-and-white tiled dancefloor lives on, still hosting sweaty parties – pool included.  What are the rooms like at Hotel Les Bains? The 39 rooms and suites are spacious, filled with artworks, luxe materials like marble and fine wood, and nods to the hotel’s flamboyant past. The building strikes a sleek balance between high-end design, refined furniture and art everywhere you look. What is the food like at Hotel Les Bains? As for the restaurant and bar, Roxo, the high-end cocktails (yes, they’re pricey) are a real highlight. Everything is served in a spectacular setting – you’ll feel as if you’re eating somewhere that’s straight out of a film.  Room price: From €250 per night Standout feature: The legendary nightclub Amenities: Wi-Fi, restaurant, bar, pool This review was fact-checked and updated in 2025.  RECOMMENDED: 📍 Discover the best luxury hotels in Paris🏨 Our ultimate guide to Paris hotels

Et si le Meurice était le plus bel hôtel du monde ? Derrière ce chauvinisme à peine voilé, force est de constater que cet hôtel néoclassique, cinq étoiles, 160 chambres et sept étages au compteur, domine majestueusement les Tuileries et l’hôtellerie de luxe depuis près de 190 ans ! À l’image de ses espaces communs (mosaïques au sol, lustres opulents, déco de style Louis XVI revisitée par Philippe Starck), tout ici respire le luxe et l’élégance. Au menu de cette parenthèse enchanteresse ? Une pause régénératrice délivrée par la Maison Valmont, entre hammam, sauna et salon de massage ; un tea time signé Cédric Grolet, superstar de la pâtisserie aux 9 millions d’abonnés sur Insta, qui percole une sélection de douceurs en trompe-l’œil servies dans un service en porcelaine tout simplement parfait. Ou encore le restaurant Le Meurice Alain Ducasse, où le boss de faim de la gastronomie donne les clés au surdoué Amaury Bouhours. Résultat : le graal de la cuisine française, comme ces huîtres, granité gin tonic et concombre ou ce veau grain de soie grillé, olives cassées de Nice et menthe), à boulotter dans une salle majestueuse digne du Château de Versailles. Les amateurs de cocktails, eux, pourront se lover dans les confortables fauteuils en cuir du bar 228, boudoir cosy caparaçonné de moulures, idéal pour siroter l’un des meilleurs Negroni de Paris sur fond de mélopées jazzy. Côté chambres, si la suite Belle Etoile, perchée au septième étage, offre depuis sa terrasse une vue panorami

Dans une ville aussi concurrentielle que Marrakech, où ryads et hôtels de luxe se disputent chaque ruelle, le Mandarin Oriental sort du lot et s’impose comme l’un des (si ce n’est le) meilleurs établissements de la ville. Sa formule ? Simple comme salam : offrir à chaque invité une villa en guise de chambre, conçue pour remettre les compteurs à zéro. Le groupe s’est adjoint les talents de Gilles & Boissier, duo d’archi stars qui réinvente les codes berbèro-mauresques avec une touche de luxe contemporain. Résultat : chaque suite est un petit palais, avec piscine privée, lit extérieur pour ronfler entre deux brasses, chambre spacieuse avec jacuzzi au pied du lit, et salle de bains avec baignoire XXL et produits Diptyque…  Côté espaces communs, le duo a dessiné un hôtel si vaste qu’on s’y perd avec plaisir entre œuvres d’art contemporain, bassins démesurés et jardins sur 20 hectares peuplés d’oliviers, palmiers et quelques 100 000 roses. Cerise sur le m'chawek : au Mandarin, on mange (très) bien ! Mention spéciale au Jardin Potager, où fruits, légumes et herbes cultivés sur place accompagnent le méchoui. Et au Shirvan, où Akram Benallal retrace avec brio la route de la soie : huîtres à la chermoula, épaule d’agneau confite, daurade au massala… Pour digérer, on plonge dans l’une des deux piscines (dont une en intérieur). Puis on profite du hammam marocain ou du spa, où on a reçu l’un des meilleurs massages de notre vie…

Encore un hôtel cinq étoiles à Saint-Trop ? Dans la station balnéaire la plus célèbre de France, où les établissements de luxe foisonnent au risque de frôler l’overdose, force est de constater que ce tout nouvel hôtel, ouvert au printemps dernier, possède de sérieux atouts pour attirer le chaland. Bienvenue chez Arev, qui a posé ses cliques et ses draps à deux enjambées de la Place des Lices, dans ce qui fut autrefois le Lou Troupelen. L’ambition ? Offrir un “chic décontracté” en revisitant les codes du Saint-Tropez d’antan. Et le pari est réussi. Pour y parvenir, le groupe indépendant s’est associé à la superstar madrilène Luis Bustamante, qui signe ici un total look maximaliste et coloré. Le designer a imaginé une déco aux allures de maison de vacances sur la Riviera : rayures à gogo, clins d’œil maritimes et triptyque bleu-blanc-rouge aux murs. L’ensemble joue avec les textures – toile de Jouy, peintures à la chaux en hommage aux villas tropéziennes et céramiques locales. Alors certes, c’est très chargé, flirtant parfois avec la faute de goût (notamment cette fausse bibliothèque aux livres découpés puis collés), mais ce style « more is more » respire un charme désinvolte, typiquement tropézien. Le gros plus d’Arev ? Son cadre extérieur, impressionnant : 6 hectares de jardins méditerranéens aménagés par le paysagiste Jesús Ibáñez, où se mêlent 1000 variétés de plantes, à admirer entre deux brasses dans la piscine chauffée à l’année (26 degrés). L’hôtel propose aussi un cour

Ancien caboulot de quartier, bar de pêcheurs aux faux airs de cabaret populaire, La Ponche est aussi l’un des plus vieux hôtels de Saint-Tropez, auquel des vedettes comme Romy Schneider et Françoise Sagan ont juré fidélité. Repris en 2021 par l’architecte d’intérieur Fabrizio Casiraghi, l’hôtel est entré dans le troisième millénaire tout en gardant son charme d’origine. Casiraghi l’a réimaginé en une "maison de vacances provençale face à la mer", où têtes de lit en fer forgé, tapis couleur cognac, appliques en forme de feuillage et mobilier chiné s’intègrent parfaitement à une élégante modernité. Pas de bling à La Ponche, mais un luxe discret et intimiste qui fait toute la différence. Les salles de bains sont hyper élégantes, certaines chambres surplombent la Grande Bleue et le personnel, à la fois drôle et professionnel, en font sans conteste le meilleur hôtel de Saint-Trop’. Côté cuisine, Thomas Danigo propose une carte méditerranéenne sophistiquée, avec une forte appétence pour la pêche du jour. Lors de notre passage : tartelette de brousse aux herbes, crudo de thon rouge et tarama, espadon grillé avec blettes colorées et riz de Camargue... Tout à savourer sur la terrasse avec vue sur la mer ou dans la salle ornée des fresques d’Elvira Solana. Le bar, quant à lui, perpétue son histoire légendaire : ancien repaire de l’intelligentsia, il aurait même vu naître l’idylle entre Sartre et Beauvoir. Aujourd'hui, son nouveau piano-bar, au décor feutré et aux cocktails en hommage à

En avant pour la rentrée rap la plus chargée que Paris ait connue depuis longtemps ! Du 2 septembre au 25 octobre, dix-neuf concerts se répartissent entre un stade de quatre-vingt mille places et des salles où l’on tient à trois cents. Une liste pour tous les goûts On y guettera Lauryn Hill, qui n’a toujours pas donné de suite à son unique album solo et refusait les compresseurs pour qu’on entende les éraflures de sa voix, attendue à Bercy avec ses fils YG et Zion Marley, petits-fils de Bob, dont le studio Tuff Gong avait accueilli l’essentiel de « The Miseducation » (prévoyez un livre, ses retards sont légendaires) ; Jay-Z, qui fête au Stade de France les trente ans de « Reasonable Doubt » et les vingt-cinq de « The Blueprint », l’album du chipmunk soul, où Kanye West et Just Blaze accéléraient de vieux 45 tours jusqu’à faire monter les voix soul dans les aigus, procédé que Kanye emportera ensuite sur ses propres disques ; et A$AP Rocky, ce gamin de Harlem qui s’est mis à rapper comme un Texan, importateur du chopped and screwed né dans la codéine de Houston, posé sur les instrumentaux planants de Clams Casino, pionnier du cloud rap ; quinze ans plus tard, il s’entoure de Danny Elfman et de Thundercat, et le nuage se retrouve avec un orchestre.On guettera aussi Young Thug, dont The FADER disait dès 2013 qu’il jouait de sa voix « comme un instrument à vent magnifiquement joué mais cassé », et sans qui ni Gunna ni Carti ne chanteraient ainsi ; et PLK, cinquième rappeur françai

Oui, on sait : les vacances sont presque terminées. C'est triste mais réjouissez-vous : les musées parisiens aussi font leur rentrée, et le moins qu’on puisse dire, c’est qu’ils ont bien bossé sur leurs nouveaux programmes. Mary Cassatt, Ibrahim Mahama, Kerry James Marshall, Jean-Paul Belmondo, la collection de Gustave Fayet mais aussi une rétrospective pour le Bicentenaire de la photo ou sur les figures maghrébines qui ont changé la face du cinéma français... Découvrez les expos incontournables de cette saison automne-hiver 2026-2027. Glade / Clairière, à la galerie Chantal Crousel À l'été 2025, Wolfgang Tillmans refermait le Centre Pompidou d'avant-travaux avec « Rien ne nous y préparait − Tout nous y préparait », 6 000 m² d'expo déployés dans la Bibliothèque publique d'information, dont il avait fait à la fois son sujet et son écrin. Après le paquebot, la chaloupe ! Du 5 septembre au 10 octobre, la galerie Chantal Crousel, qui le représente à Paris, lui ouvre son modeste espace de la rue Charlot. Rappel pour les distraits du fond de la classe : Tillmans, premier non-Britannique à décrocher le Turner Prize en 2000, a passé trente-cinq ans à dynamiter la hiérarchie des images. Chez lui, un cliché de club berlinois vaut une nature morte de rebord de fenêtre, une abstraction née sans appareil côtoie un tirage d'astronomie, et le tout s'accroche au scotch et à l'épingle, du sol au plafond, sans cadre ni préséance. C'est aussi l'homme des affiches anti-Brexit open source de 2016

Il y a des obsessions qui ressemblent à des maladies. Entre 1892 et 1893, Claude Monet loue des chambres en face de la cathédrale de Rouen, s'y enferme et peint le même portail plus de trente fois, sautant d'une toile à l'autre à mesure que la lumière tourne. Grise le matin, blanche à midi, bleue le soir. « Chaque jour, je découvre quelque chose que je n'avais pas vu la veille », note-t-il. Quand vingt de ces tableaux débarquent chez le marchand Durand-Ruel en 1895, Georges Clemenceau, futur ministre et journaliste à ses heures, en fait l’éloge dans un article : « Révolution de cathédrales » paru dans son journal La Justice. Le sujet de la peinture n'est plus le bâtiment mais l’heure qui passe. Figer un moment sur la toile C'est ce fil que l'Orangerie déroule à partir du 30 septembre avec « Monet, peindre le temps », pour les cent ans de la mort du peintre. Une quarantaine de toiles arrachées à Orsay, à Marmottan et à des prêteurs internationaux, rangées en trois séries : l'instant attrapé au vol (les Matinées sur la Seine), la suite temporelle (les Meules, les Peupliers, repris à toutes les lumières avec une obstination de laborantin), la durée dans laquelle on finit par se noyer, avec les dernières vues de Giverny. © Musée de l’OrangerieLes Nymphéas au musée de l'Orangerie Reste le boss de fin, celui que vous croisez depuis toujours sur mug ou en fond d'écran : les Nymphéas. Plus de 200 toiles au total, dont les panneaux monumentaux offerts à l'État au sortir de la Grande

Le musée d'Orsay a 40 ans, et il compte les fêter comme en 1986. Samedi 12 décembre à 19h, la nef de l'ancienne gare dessinée par Victor Laloux pour l'Exposition universelle de 1900 se transforme en piste de danse pour une « BOUM 1986 » orchestrée par Thomas Jolly, notre metteur en Seine préféré. © Musée d'Orsay / Laëtitia Striffling-MarcuThomas Jolly au musée d'Orsay Le programme reste volontairement flou, mais l'ambition est claire : une nuit de liesse collective qui traversera tout le bâtiment, pensée pour le lieu lui-même, son architecture, son histoire, la sensation d'y circuler après la fermeture. « Orsay est un décor de rêve pour un metteur en scène », résume Jolly, qui promet des surprises sous l'horloge monumentale, tandis que des projections lumineuses habilleront la façade toute la semaine. Le nom, lui, salue l'année où Mitterrand inaugura les lieux dans le décor réinventé par Gae Aulenti.  Cette boum clôturera sept jours de célébrations : colloque international les 2 et 3 décembre, réouverture des galeries d'arts décoratifs le 4, week-end gratuit les 5 et 6 avec Sophie Calle en grande invitée. Dernier détail, le plus important : 1 500 places seulement, sur réservation, avec une billetterie qui ouvre à la rentrée. Danser dans un monument, à Paris, ne se refuse pas. Encore faudra-t-il être devant son écran au bon moment. Où ? Musée d'Orsay (la nef), esplanade Valéry-Giscard-d'Estaing, Paris 7e.Quand ? Samedi 12 décembre, à partir de 19h. Réservations à venir sur m

Le dernier artiste exposé à Beaubourg fait sa rentrée dans le Marais ! À l'été 2025, Wolfgang Tillmans refermait le Centre Pompidou d'avant-travaux avec « Rien ne nous y préparait − Tout nous y préparait », 6 000 m² d'expo déployés dans la Bibliothèque publique d'information, dont il avait fait à la fois son sujet et son écrin. Après le paquebot, la chaloupe ! Du 5 septembre au 10 octobre, la galerie Chantal Crousel, qui le représente à Paris, lui ouvre son modeste espace de la rue Charlot. © Wolfgang Tillmans / galerie Chantal CrouselPower Station (Low Clouds), 2023 Repousser les frontières du visible Rappel pour les distraits du fond de la classe : Tillmans, premier non-Britannique à décrocher le Turner Prize en 2000, a passé trente-cinq ans à dynamiter la hiérarchie des images. Chez lui, un cliché de club berlinois vaut une nature morte de rebord de fenêtre, une abstraction née sans appareil côtoie un tirage d'astronomie, et le tout s'accroche au scotch et à l'épingle, du sol au plafond, sans cadre ni préséance. C'est aussi l'homme des affiches anti-Brexit open source de 2016, de la pochette de Blond de Frank Ocean, et d'une conviction martelée jusque sur le seuil de Beaubourg : « la culture est toujours la première chose que les autocrates cherchent à contrôler ». Que montrera-t-il chez Crousel ? Mystère complet et c'est logique puisque ses accrochages se composent sur place, à pied d'œuvre, en réaction à l'espace. Et l'Allemand frappe souvent plus juste dans les volume

En novembre 2024, Theodora écoulait 563 exemplaires de sa première mixtape en une semaine. Vingt mois plus tard, le Badaboum lui consacre une nuit entière, un traitement d'idole. Jeudi 20 août, le collectif La CH!CK célèbre à la fois la boss lady franco-congolaise et le mouvement qu'elle a fait entrer dans la musique française : le BBL, ce Brazilian Butt Lift échappé du bloc opératoire pour devenir une esthétique, un vocabulaire et un hymne, Kongolese sous BBL. Entre-temps, le projet rebaptisé Méga BBL a crevé le plafond des 200 000 équivalents ventes, pris la tête du classement des albums féminins et embarqué un casting invraisemblable, de Jul à Luidji jusqu'à Chilly Gonzales. Au programme de la soirée : la discographie en intégrale, no skip, jurent les organisatrices, puis tout ce que la pop et le rap comptent de reines cambrées, Beyoncé, Cardi B, Megan Thee Stallion, Aya Nakamura, Missy Elliott, balancées par trois DJ maison (Ana B, Lau, Viv). De 23h30 à 5h, rue des Taillandiers, on célébrera donc les courbes assumées et les trajectoires verticales. Celle de Theodora, en tout cas, n'est plus skippable. Où ? Badaboum, 2 bis rue des Taillandiers, Paris 11e. Quand ? Jeudi 20 août, de 23h30 à 5h. 

Drumroll, please… Au premier semestre 2028, le premier Time Out Market London ouvrira au 55 Regent Street, une adresse emblématique du West End, à la jonction de Regent Street, Piccadilly et Piccadilly Circus. Réparti sur trois niveaux et plus de 2 450 m², le lieu accueillera une sélection léchée de restaurants, bars et artisans locaux. Time Out étant né à Londres en 1968, ce nouveau Market deviendra le vaisseau amiral de la marque à l'échelle mondiale. Le premier Time Out Market a ouvert à Lisbonne en 2014 – et attire aujourd'hui près de 4 millions de visiteurs par an, ce qui en fait l'attraction la plus fréquentée du Portugal. Depuis, le concept s'est développé dans plusieurs villes, notamment New York, Dubaï, Le Cap, Osaka, Budapest et Vancouver. On compte aujourd'hui 13 Time Out Markets répartis sur quatre continents. Le Market londonien ne se contentera pas de vous faire manger et boire : il reflétera l'énergie, la diversité et la créativité de la ville grâce à une programmation culturelle et événementielle organisée tout au long de l'année. Les chefs les plus passionnants du moment, les meilleurs restaurateurs et des expériences culturelles inédites sont prévus au menu. Quant au bâtiment lui-même, les Londoniens le connaissent déjà comme l'ancien disquaire Tower Records. Il avait été construit en 1925 pour accueillir le grand magasin Swan & Edgar. Aujourd'hui classé Grade II (l'équivalent britannique de nos monuments historiques), cet édifice remarquable s'apprête à dev

Pour la cérémonie d’ouverture des Jeux Olympiques, Dior a sorti le grand jeu en habillant plusieurs des stars qui performaient ce soir-là avec des créations haute couture conçues par Maria Grazia Chiuri. Aya Nakamura et ses danseurs ont enflammé (c’est peu dire) le Pont des Arts, vêtus de tenues somptueuses avec des plumes couleur or, accompagnés de musiciens et de choristes de la garde républicaine et du Chœur de l’Armée française. Céline Dion, dans une robe en georgette de soie blanche brodée de paillettes et de perles, a enchanté la tour Eiffel en interprétant "Hymne à l'amour". Lady Gaga et son "Truc en Plumes" Sur la Seine, Juliette Armanet a quant à elle ému le public avec "Imagine" de John Lennon, vêtue d'un ensemble rehaussé d’une multitude de perles toupies facettées, qui s’illuminaient grâce au travail de l’artiste Clara Daguin.Enfin, Lady Gaga, dans une tenue spectaculaire rehaussée de plumes et d'une coiffe de Stephen Jones, a rendu hommage à Zizi Jeanmaire avec "Mon Truc en Plumes". Elle était accompagnée de musiciens et danseurs dans des looks Dior inspirés par Audrey Hepburn dans “Sabrina” (1954). Les pompons provenaient quant à eux du Lido. Magnifique ! Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par Time Out Paris (@timeoutparis) Pour découvrir notre page dédiée aux Jeux Olympiques de Paris, c'est ici.  Notre dossier des expos art et sport à voir pendant les JO.

Prêt à rider sur une œuvre d’art ? A l’occasion des JO, le Centre Pompidou s’est associé avec l'artiste contemporain Raphaël Zarka et l'architecte Jean-Benoît Vétillard pour installer, jusqu’au 15 septembre, Cycloïde Piazza, un skatepark éphémère sur le parvis du musée, chantourné en partenariat avec la marque Nike. Cette sculpture, magnifique et tout en couleur, à mi-chemin entre l’installation artistique et le skatepark, est inspirée du travail d'Alessandro Mendini, architecte, designer et théoricien italien de renom, reconnu comme l'une des figures clés du design postmoderne.  Vous y trouverez ainsi tout le nécessaire pour les adeptes de la pratique, avec notamment une (mini-)rampe pour réaliser des tailslides, un half-pipe tout de jaune vêtu pour s’en mettre plein les yeux ainsi que des marches qui rappellent celles d’un amphithéâtre. Ce n’est pas la première fois que le monument tout en tubes signés Rogers et Piano invite des artistes sur son parvis. On se rappelle du pouce en bronze de César, du Stabile-Mobile de Calder ou du coup de boule de Zizou. Rien de plus logique que d’y voir aujourd’hui un artiste qui a consacré une partie de son travail au skate, devenu une discipline olympique depuis 2020. Quand ? jusqu’au 15 septembre 2024, de 11h à 20h, tous les jours sauf le mardi.Où ? sur le parvis du Centre Pompidou, Paris 4e.

Vue d’en haut, Paris est encore plus belle. C’est sans doute pour ça que la marque AMI célèbre l'été en posant ses guêtres (floquées du logo en cœur) sur le rooftop des Galeries Lafayette Paris Haussmann. Jusqu'au 2 septembre, les visiteurs pourront explorer la Plage AMI, inspirée des cabines de plage normandes, avec des animations, des espaces de loisirs, des transats et même un cornet de glace géant. Glaces et crêpes Mieux encore, AMI a installé une cabane où seront vendues des gourmandises chantournées par Julien Sebbag, à la tête du resto Créatures. “J’ai directement pensé aux crêpes de Trouville-Deauville de mon enfance”, nous confie le chef. Ce qui donne donc quatre crêpes salées (12-15 €) et trois crêpes sucrées (7-9 €), dont cette pomme flambée au calvados et amandes torréfiées, inspiration normande oblige. Pour le reste, il a convié le glacier artisanal Glazed et ses créations complètement givrées (la bleue au lait de coco et spiruline…). Enfin, notons que des produits lifestyle comme des gourdes, cartes à jouer, boules de pétanque et jeux de quilles seront disponibles à l’achat. Sans oublier, AMI oblige, une collection capsule de vêtements unisexes aux couleurs de la France (bleu, blanc et rouge pour rappel). Quand ? jusqu’au 2 septembre 2024.Où ? 25 rue de la Chaussée-d’Antin, Paris 9e. Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par 𝐀𝐌𝐈 𝐀𝐥𝐞𝐱𝐚𝐧𝐝𝐫𝐞 𝐌𝐚𝐭𝐭𝐢𝐮𝐬𝐬𝐢 (@amiparis)

Vous êtes fan de Paul Pairet ? Préparez-vous à faire l'avion ! Le célèbre chef à casquette découvert par le grand public dans l’émission Top Chef s’apprête à prendre les commandes de son tout premier resto parisien. Après avoir marabouté les cuisines de plusieurs établissements shanghaïens – dont Ultraviolet, son gastro triplement étoilé au guide du pneu –, le gaillard va atterrir du côté de l’hôtel Crillon, clinquant Moulinsart du 8e arrondissement. « Je suis extrêmement fier et heureux de rejoindre ce palace emblématique. Il est pour moi la référence à Paris et en France », s’est enflammé le chef babillard via un communiqué de presse. « Surtout, je suis très excité de revenir en France pour pouvoir partager ma cuisine la plus essentielle. C’est un nouveau challenge qui s’offre à moi et je souhaite le relever avec brio avec les équipes de l’hôtel. » Dans les faits, Paul Pairet aura pour mission de réussir une épreuve pas si évidente que ça : dynamiter la Brasserie d’Aumont, établissement qu’on avait trouvé un peu plan-plan et (très) chérot lors de notre passage. Pour ce faire, l’homme aux manchettes violettes a promis auprès du site Atabula de faire « de l’ordinaire extraordinaire ». A voir si la dimension « expérientielle » si chère au chef va devenir une modalité majeure de ce resto. Réponse en deuxième partie d'année. Où ? 10 place de la Concorde, Paris 8eQuand ? Ouverture prévue en seconde moitié de 2022.

OH. MON. DIEU. Les amateurs de délices sucrées et les fadas de l'icône de la pâtisserie Philippe Conticini peuvent enterrer leur régime et crier de joie : le toqué star vient d’annoncer le lancement de son tout premier bar à mille-feuilles dans la capitale ! Le lieu ? Il est déjà bien connu des Parigots puisqu’il s’agit de sa boutique du Marais, inaugurée en décembre 2020, qui rejoue à la sauce Conticini les classiques du genre : paris-brest, tarte saint-honoré, Cirrus (aux agrumes et CBD), mais aussi pains et viennoiseries (baguette de tradition au levain, brioche chocolatée, tourte au seigle…) C'est donc dans cet espace signé du duo de designers Sapide que le bonhomme va installer son bar à mille-feuilles à la française. Soit un comptoir où commander un mille-feuille découpé minute sous vos yeux, et dont vous pouvez choisir vous-même la composition : crème diplomate à la vanille Bourbon de Madagascar, caramel au beurre salé, caramel exotique (passion, mangue, ananas), praliné 69 %… Des p'tites bombes visuelles et sans doute bien caloriques (mais on s'en fout). Côté pratique, ce mille-feuille – franchement pas donné (9,60 €) – est à retrouver tous les deuxièmes et quatrièmes samedis du mois dans ladite boutique (en gros, un samedi sur deux). Si on ne l’a pas encore goûté, sachez qu'il s'agit d’un des grands classiques du chef – il le servait déjà chez Gâteaux d'émotions. Un conseil néanmoins : pour éviter la queue, n’arrivez pas trop tard ! Où ? 31 rue Notre-Dame-de-Nazareth