Ili Saarinen

2025 sure has been a year to remember for Willy Monroy. First the Colima-born chef brought his elevated taco game to our own Time Out Market Osaka with the opening of Saboten Taqueria, and soon after his fine dining establishment, Milpa, became the first restaurant in Japan to receive a Michelin star for Mexican cuisine. More than deserving of the celestial accolade, Monroy has spent years elevating modern Mexican dishes rooted in indigenous ingredients and traditional cooking methods with a touch of Japanese influence and flavours. Formerly of Noma Kyoto, he travels effortlessly between culinary cultures, showcasing the rich history and regional variety of his home country’s cooking with a sensibility and meticulosity perfectly suited to Osaka’s dining scene. Photo: Time Out Market Osaka But what and where does the pioneering chef like to eat when he’s not busy pairing blue-corn tortillas with native Japanese herbs and Osaka seafood? We caught up with Monroy for a quick chat about his go-to drinking dens, favourite grocery stores, morning coffee habits and more. Where do you go for breakfast on your day off? Starting my day somewhere where I can feel near to nature soothes my soul. I like the cafés near Utsubo Park, for example. So you like to go out for your morning coffee? No – the coffee I make myself at home is the best. How about a quick lunch? Tonsoku no Kadoya in Namba. It’s a homey spot for all things pork that’s been keeping it real for a long time. Where do you g

今でこそ大阪で「うまいバーガー」を見つけるのは難しくない。しかし、栗田研二朗が2008年にフードトラックでビーフバーガーを焼き始めた当時は、事情が全く違っていた。 その後の年月で、妥協を許さないシェフが手がける「クリッターズ バーガー（CRITTERS BURGER）」は、何千人もの大阪人に「本物のバーガー体験」を届けてきた。丁寧に仕上げられた和牛パティ、北海道産小麦を使ったふわふわのバンズ。その味わいは瞬く間に街のアイコンへと成長し、心斎橋・アメリカ村の人気店を経て、2025年3月には「タイムアウトマーケット大阪（Time Out Market Osaka）」に仲間入りを果たしている。 Photo: Time Out Market Osaka たこ焼き、串カツ、うどんの聖地で「良質なバーガー」を広めるのは簡単なことではない。しかもそれを17年もの間、ほぼ休みなく続けてきたとなれば、そのエネルギーには驚かされる。栗田を突き動かす原動力は何なのか。 そのヒントを探るべく、彼に会って大阪での「行きつけ」を直撃。朝食やランチ、厨房（ちゅうぼう）用品の買い物スポット、そして県外から友人が来たら必ず案内する場所を教えてもらった。 ー休日の朝食はどこで食べますか？ 堀江の「ウェスト ウッド ベイカーズ（WEST WOOD BAKERS）」ですね。パンケーキとサンドイッチが絶品なんです。 ー気軽に立ち寄れるランチスポットといえば？ 同じく堀江にある、トンカツ「大富士」へはよく行きます。 ーキッチン道具はどこで揃えますか？ 道具屋筋の「ゑびすや金物店」です。シェフに必要なものは何でも揃っています。家具や食器なら「タイムレス コンフォート（TIMELESS COMFORT）」がお気に入りですね。 ー家で欠かせない食材や調味料はありますか？ 和歌山の老舗「堀河屋野村」が作る「三ツ星醤油」です。300年以上の歴史があるんですよ。 ー最後に、大阪へ友達が遊びに来たとき、必ず連れて行く場所はありますか？ 道頓堀の「純喫茶 アメリカン」。戦後すぐにオープンした昔ながらの喫茶店で、高度経済成長の頃からほとんど変わっていません。まさにタイムスリップしたような空間なんです。 その後、近くの「Bar さざれ」でお好み焼きを食べるのも定番です。 クリッターズ バーガーのハンバーガーを食べたくなったら、タイムアウトマーケット大阪へ。  

白く濁った鶏ベースのラーメン、鶏白湯を専門とする「鶏ソバ（soba）座銀」は、大阪の至る所で絶賛されているラーメン店の一つだ。2014年に肥後橋で1号店をオープンして以来、同店は関西のラーメンシーンに旋風を巻き起こし、現在では関西地域および東京に複数ブランドを展開している。 2025年3月にオープンした「タイムアウトマーケット大阪（Time Out Market Osaka）」は、同店にとって新たな歴史の幕開けとなった。店長の武田一将が、この新たな食と文化のマーケットへの参加という我々の招待を、型破りな挑戦の機会と捉えたのだ。 新店舗「座銀 ダイバーシティ（ZAGIN DIVeRSITY）」で、武田は方針を転換した。スープは鶏 soba 座銀と同様、癖になるクリーミーさを保ち、麺も丹精込めて作られているが、新店舗では豚肉といった定番の材料を排除。世界中のラーメン愛好家が味わえる一杯を追求している。 Photo: Kisa Toyoshima 話題の「ビーガン醤油soba」の調理を一時中断し、武田が大阪でのフードスポットや飲み屋について教えてくれた。お気に入りの朝食店から、常連のたこ焼き屋、自宅に必ず常備する食材まで、麺の達人が選ぶおすすめスポットを紹介しよう。 ー休日はどこで朝食をとりますか？ 西中島の「ココロノ ベーカリー（cocorono bakery）」が大好きです。ここの卵サンドは信じられないほどおいしいんですよ。 ー朝のコーヒーはどこで飲みますか？ 家ですね。カルディのマンデリンが定番です。 ー軽くランチをする際にはどこへ行きますか？ 自社のラーメン店の一つなんですが、正直に答えても、「神虎 南森町店」はいつでも満足できます。 ー午後の一口スイーツは？ 甘いもの大好きなので迷いますが……「レ プティット パピヨット（Les Petites Papillotes）」のケーキ「アングレーズ」と、「ジェラテリア チルコドーロ（Gelateria Circo D’oro）」の生キャラメルですね。 ー手軽なストリートフードのおすすめは？ 池田の「たこ焼き 蛸すけ」は、地元で一番だと思っています。 Photo: Time Out Market OsakaKazumasa Takeda ー記念日や誕生日のような特別な食事には、どこを選びますか？ 大阪のメキシコ料理の元祖「エル パンチョ（EL PANCHO）」。ナチョスとケサディーヤを注文すれば、絶対に後悔しません。 ー深夜に飲みに行く、お気に入りのスポットはありますか？ 夜遅くにビールが飲みたくなったら、十三にある「スタンド煮ガ味」に行きますね。 ー家で欠かせない食材や調味料は？ 基本の「き」、コンブとかつお節です。 ー大阪に友達が来た時、必ず連れて行く場所はどこですか？ 梅田近くにある昔ながらの「居酒屋 樽正」。本格的な大阪の味と、気取らない地元感が楽しめます。 ー最後に、タイムアウトマーケット大阪でお気に入りの店舗は？ デザート専門店は全部大好きですね。「ジュリアンアイスクリーム シュクレとアシッド（JULIAN♡SUCRÉ♡ACID）」「ぎおん徳屋」「セイイチロウ ニシゾノ（Seiichiro,NISHIZONO）」。どれも食べ飽きないんですよ（笑）。 もちろん、同マーケットの座銀 ダイバーシティもチェックしてほしい。

タイムアウト東京 > Things to do > 東京人も知らない東京についての豆知識20 「世界の都市総合ランキング2024」で堂々3位に選ばれた東京。この大都会に暮らす東京人なら、遊びに来た友人や家族に、ちょっとした東京の豆知識を自慢したくなるもの。しかし、「東京通」というところを見せるなら、ありきたりな情報では物足りない。例えば「ゴールデン街にバーが何軒あるか？」「三軒茶屋はどうしてクールなのか？」といったネタが必要だ。 タイムアウト東京英語版編集部の副編集長であるイリ・サーリネン（ Ili Saarinen）が、20のトリビアを紹介する。 関連記事 『ワーケーションに最適な都市ランキング、東京がトップに』

Tennoji and its southern adjoining area Abeno form one of Osaka’s most interesting districts with two very distinct characters. Abeno is a shining example of a modern cityscape, especially with Abeno Harukas holding fort as the city’s tallest skyscraper. Surrounding it are a host of shopping opportunities – Abeno And, Abeno Q’s and Abeno Hoop – as well as parks, gardens, temples and even a zoo. On the flip side you’ll find a slice of retro Osaka at Shinsekai. This uniquely Osaka area has been around since before the war, but has gone through various stages of neglect and redevelopment. Today, it’s a popular dining and entertainment hotspot, steeped in nostalgia and famed for its many late-night kushiage (deep-fried skewers) restaurants. The 103m-tall Tsutenkaku Tower, reconstructed in the mid-’90s, is Shinsekai’s most distinctive landmark. Tennoji Station is a major transport hub in the Tennoji/Abeno area; it’s served by seven JR and subway lines. Plus, it only takes around 30 minutes to get to Kansai International Airport. RECOMMENDED: The best things to do in Minami, including Namba, Dotonbori and Shinsaibashi

Spending time in Tokyo with children can be a joy, watching your little ones experience the sights, sounds and flavours of this great city. But as every parent well knows, there comes a point when you need a break from them (and they need a break from you). Ano-Ne Kids Club could be just what you’re looking for. Founded in 2025, this indoor play park is filled with toys and playground equipment, providing your kids with fun and adventure as well as comfy quiet zones perfect for a midday nap. Conveniently located in the heart of Tokyo, Ano-Ne Kids Club can be reached in under five minutes from Ginza, Yurakucho and Hibiya train stations near plenty of shopping, restaurants, cafés and cultural attractions. Enjoy some me time in Tokyo, free to do whatever you’d like – secure in the knowledge that your kids will be happy and safe at Ano-Ne.

What Tokyoite doesn’t like to flaunt a little city trivia to impress a visiting friend or family member? But if you really want to appear like a local expert, not just any old fact will do – you need the really important stuff, like how many bars are there in Golden Gai? How did Sangenjaya become so damn hip? Why can’t Tokyo seem to beat Osaka in the highly competitive discipline of mass Bon Odori dancing? We’ve got these and plenty more essential (and essentially useless) Tokyo facts for you right here. Tokyo world records As you might imagine for a city this size, Tokyo holds a worthy amount of world records, some of them more unusual than others. Here are our favourites. 1. World’s most visited one-group museum Ever since digital art impresarios teamLab debuted their dazzling interactive creations around a decade ago, experiencing them has become something of a must for visitors to Tokyo (and plenty of locals, too). The capital boasts two immersive teamLab spaces: Planets and Borderless. Planets, the longer-running of the two, was in 2023 officially recognised by Guinness World Records as the most visited museum in the world exhibiting works by a single art collective. That’s before it expanded with new installations, no less. 2. Most LGBTQ+ venues in a single neighbourhood Shinjuku Nichome is the heart of Tokyo’s LGBTQ+ scene, boasting an estimated 300 queer bars and clubs in just a five-block area – the highest concentration of LGBTQ+ venues in the world. Hit up the righ

日本の「食の都」の一つとして知られる大阪。市内の寿司屋の選択肢は、当然ながら豊富だ。世界で初めて回転寿司を導入した東大阪・布施の「元禄寿司」から、「吉野寿司」が考案した大阪独自の「箱寿司」まで、一度は訪れておくべき伝統的な名店と同時に、生の魚を米の上に乗せるという伝統に独自の解釈を加えた、革新的な飲食店も数多く存在する。 その新参者の一つが「喜多郎寿し」。「シャリコマ」と呼ばれるスナックタイプの寿司で、優しく酢で味付けされた小さなボール状のシャリが特徴だ。新鮮な魚介の弾力のある切り身が乗った小さな一口サイズの寿司は、見た目も美しく、食欲をそそられる。そして、店を探すのに遠くまで行く必要はない。喜多郎寿しは、大阪駅近くの梅田の中心部に位置する「タイムアウトマーケット大阪（Time Out Market Osaka）」の象徴的な店の一つである。 Photo: Time Out Market OsakaKitaro Sushi’s ‘sharikoma’ しかし、同マーケットで卸している素晴らしい旬の魚たちは一体どこから来ているのか。そして、そこで料理長を務める寿司職人・岩本英明は、小さな美しい寿司を作る合間にどこで休憩をとるのか。本記事では、見逃せない朝食カフェから焼き肉店、さらには手放せない調味料まで、喜多郎寿しの料理長・岩本が大阪でおすすめするグルメスポットを紹介したい。 ー休日の朝はどこで朝食をとりますか？ 大阪の定番である「丸福珈琲店 千日前本店」です。ストロベリージャムとバターを添えた「ミックストースト」と、熱々のコーヒーを注文します。 ーサクッとランチをするならどこがおすすめでしょうか？ 「元禄寿司」がいいですね。回転寿司の発祥の地です。布施まで行く価値はあります。 ー例えば記念日や誕生日などの特別な食事には、どこのレストランを選びますか？ 地下鉄緑橋駅近くにある「焼肉 慶松」は、素晴らしい焼き肉屋です。 ー店の食材はどこで調達しているのでしょうか？ 大阪市中央卸売市場ですね。「丸徳」が定番の仕入先です。 ー調理器具はどこで手に入れていますか？ 千日前道具屋筋商店街の「ゑびすや金物店」に敵うところはありません。包丁はもちろん、調理器具全般においても同様です。 ー自宅で絶対に欠かせない食材や調味料は、何かありますか？ パック入りのスンドゥブチゲ、トルティーヤ。そして「キユーピーマヨネーズ」。特にマヨネーズは絶対に外せません。 ー大阪を訪れた友人を必ず連れて行く場所は？ 「串カツ新世改94ダイニング誠」は、放出駅近くにある串カツ店ですね。あと、深江橋駅にある庶民的な居酒屋「一喜」も好きです。 ー最後に、タイムアウトマーケット大阪で一番好きな店は？ 2つあります。「魏飯焼味」と「クシアゲ ゼロゼロイチ（Kushiage 001）」。彼らが提供するものは何でも試してみてください。絶対に後悔しません。 もちろん、タイムアウトマーケット大阪の喜多郎寿しもぜひチェックしてほしい。

Specialising in tori paitan – cloudy, white chicken-based ramen – Torisoba Zagin counts among Osaka’s most universally praised noodle joints. Since opening its first outlet in Higobashi back in 2014, the shop has taken the Kansai ramen scene by storm, and now has a multi-brand presence across the region as well as in Tokyo. The establishment of Time Out Market Osaka in March 2025 marked a new chapter in Zagin’s history, as chef Kazumasa Takeda took our invitation to be part of the new food and cultural market as an opportunity to try something out of the ordinary. For his new shop, Zagin Diversity, Takeda decided to flip the script. The soups are still as moreishly creamy and the noodles as lovingly crafted as at Torisoba Zagin, but Zagin Diversity does away with staple ramen ingredients like pork in the interest of whipping up bowls that can be savoured by noodle fiends from all over the world. Photo: Kisa ToyoshimaThe beef hakubutsu ramen from Zagin Diversity On a quick break from crafting his acclaimed vegan shoyu ramen, Takeda answered our questions on where he likes to eat, drink and shop in Osaka. Here are the noodle master’s picks, from his favourite breakfast spot and go-to takoyaki stall to the ingredients he makes sure to keep a stock of at home. Where do you go for breakfast on your day off? I love Cocorono Bakery in Nishi-Nakajima. Their tamago sando (egg sandwich) is unbelievable. And where do you drink your morning coffee? At home. Mandheling from Kaldi is my

Tokyo never stops. The world’s greatest city pulsates with energy whatever the hour, changing ceaselessly, always offering up something new to discover and relish. To help you make the most of the capital’s relentless abundance, we’ve put in many all-dayers and all-nighters to deliver a round-the-clock guide that puts you right on Tokyo time. Below you’ll find all you need to plan an unforgettable 24 hours in the city, from wolfing down a bowl of super-fresh seafood before sunrise to embarking on an all-night indie club crawl or soaking in an open-air hot spring at 3am. It’s time to pound that convenience store energy drink, hit the streets and discover the capital in all its dynamic glory. RECOMMENDED: Need a cool place to crash? Check out these unconventional Tokyo hotels

Osaka being Japan’s unofficial culinary capital, the sushi options available across the city are of course legion. From the world’s first conveyor-belt sushi restaurant – Genroku Sushi in Fuse – to Osaka’s own oshizushi, or pressed sushi, coined by Yoshino Sushi, you have the must-visit-once pedigree spots, alongside a slew of innovative eateries putting their own mark on the revered tradition of raw fish over rice. One of these relative newcomers is Kitaro Sushi, where the speciality is sharikoma – a snackable type of sushi characterised by its small balls of gently vinegared rice. Topped with delectably springy cuts of fish, these dainty morsels are as pretty to look at as they are appetising. And you won’t need to look far to find them: Kitaro Sushi is a signature part of Time Out Market Osaka, located right by Osaka Station in the heart of Umeda. Photo: Time Out Market OsakaKitaro Sushi’s ‘sharikoma’ But where does the superb seafood showcased at the Market come from, and where does Kitaro’s lead sushi artisan, Hideaki Iwamoto, go for a break from crafting his tiny beauties? Read on for Chef Iwamoto’s Osaka food recs – from unmissable breakfast cafés to grill-it-yourself restaurants, plus the condiments he can’t live without. Where do you go for breakfast on your day off? Marufuku in Sennichimae. It’s an Osaka classic. I get the ‘mix toast’ with strawberry jam and butter, and a cup of piping hot coffee. (Editor’s note: Marufuku also has a location at Grand Green Osaka,

While hot-spring bathing is still Japan’s go-to form of wet and sweaty relaxation, Nordic sauna culture has been making massive inroads across the country in recent years. The steam-room boom has even reached Expo 2025 Osaka, Kansai, where the toughest reservation of them all is neither any of the national pavilions, nor one of the stunning ‘signature pavilions’ produced by some of the country’s brightest scientific minds – it’s a sauna. Named ‘Taiyo Tsubomi’ – roughly ‘buds of the sun’ – the Expo sauna is a unique take on the Finnish sweat chamber, composed of petal-like air membrane cushions that converge to form a sprout reaching toward the light. Tickets for the 14-person bathing sessions that take place daily are doled out through a devilishly competitive lottery system, and scoring one is considered a minor coup among sauna heads. But whose idea was it to build a high-tech sauna at the Expo, and how does this decidedly laid-back project fit with the World’s Fair’s message of building a better society for the future? We asked Yuki Nohmura, president of the company behind Taiyo Tsubomi, and got an exclusive look at the in-demand attraction – along with a story of how the cutting-edge materials Nohmura’s firm specialises in make some of the Expo’s most spectacular sights possible. Photo: Kisa ToyoshimaYuki Nohmura Steamy rituals, naked connections A cluster of pearly white, translucent structures standing tall on the edge of Osaka Bay, the Taiyo Tsubomi saunas are hidden

Exploring Tokyo’s liveliest and loudest entertainment district can be draining. Fortunately enough, Kabukicho is home not only to host clubs and ‘happening bars’, but also just the type of hideout we appreciate most when we need a break from the sensory overload. Located only a few steps from the central Toho building and its Godzilla head but down an inconspicuous staircase that effectively separates it from the street-level commotion, Mugi no Oto is a sleek, sparingly lit bar and restaurant focused on vegan grub, natural wine and craft brews. Colourful cans of beer sourced from many of Japan’s leading microbreweries and well-known overseas purveyors – we spotted offerings from Left Hand Brewing, Revision Brewing and G Schneider & Sohn on our most recent visit – decorate the space, along with a lengthy line of wine bottles and some outsized greenery in vases. The rest of the décor is perhaps best described as industrial chic, with worn-metal surfaces, exposed ventilation ducts and bare plaster walls. In contrast, there’s nothing rough about the Italian-inspired food. In addition to ample servings of marinated and grilled greens, you can choose from a brief but thoughtful selection of plant-based eats, including fries and a daily pasta special. Animal-eaters can opt for Kumamoto-made gourmet sausages or fresh rock oysters. On the drinks front, the plentiful line-up of canned beers and bio-wines is complemented by a sake list and a frequently updated assortment of six domestic

While they all try, very few central Osaka hotels below the ultra-luxury range can convincingly present themselves as an oasis of calm in the midst of the ceaseless urban cacophony. Zentis Osaka pulls off said feat effortlessly. Walking past the patch of lush greenery at the entrance and into the compact ground-level lobby with its natural, earthy hues and meditative lighting accomplishes an instant – almost disorienting – separation from the neon-lit, town car-filled streets of buzzy Kita-Shinchi. That feeling of having stepped through a portal is accentuated when you make your way past the lobby’s show-stopping staircase to the adjacent guests-only lounge, complete with a fireplace and decorated with quirky art and crafts inspired by the city. Beyond the wall-size windows lies a small but inviting garden-style terrace, where you can bring a local microbrew or soft drink from the lounge and kick back while admiring plump hydrangeas in June and foliage sparkling in red and orange come autumn. Once you locate the discreetly placed elevator call button and make your way higher up in the skinny 16-storey building, it’s time to see your digs. Zentis Osaka has 212 rooms – including two 57sqm suites – with the 25sqm Studio being the standard offering. Creative layout solutions that minimise storage space, modern-minimalist design, and a calm but playful colour scheme incorporating yellows and blues combine to make the rooms feel airier than the numbers suggest. Still, if you have t

温泉は日本のリラクゼーションの定番だが、近年、北欧のサウナ文化が急速に浸透している。スチームサウナは、「2025年日本国際博覧会」（以下、大阪・関西万博）にも波及。同博覧会で入場するのが最も難しいのは、日本が誇る優秀な科学者たちが手がけた壮大な「シグネチャーパビリオン」ではなく、サウナなのだ。 「太陽のつぼみ」と名付けられた万博内のサウナ施設は、フィンランドのサウナを独自にアレンジしたもので、花びらのつぼみのような空気膜のクッションが光に向かって伸びている。1セッション14人だけが体験できるこのサウナのチケットは、時に30倍超の抽選倍率を誇り、サウナー垂涎（すいぜん）の的となっている。 しかし、大阪・関西万博に「ハテクサウナ」を建設するというアイデアは、どこから生まれたのだろうか。リラックスを目的とした同プロジェクトは、より良い未来社会を願う万博のメッセージといかに共鳴するだろうのか。 タイムアウト東京の英語版編集部が太陽のつぼみを開発を担当した太陽工業の代表取締役社長・能村祐己にインタビュー。また、同社が専門とする最先端素材が、大阪・関西万博で最も壮観なパビリオンにどのように生かされているのか、についても聞いた。 Photo: Kisa ToyoshimaYuki Nohmura 蒸気むんむんの「儀式」を通して生まれるつながり 大阪湾岸にそびえ立つ真珠のような白と半透明の建造物群である「太陽のつぼみ」は、大阪・関西万博会場内の「グリーンワールド」の片隅にひっそりとたたずむ。太陽工業が軽量で耐久性と省エネ性に優れた樹脂素材「ETFEフィルム」を用いて建設したこのサウナは、自然の要素と先進技術が見事に融合している。  Photo courtesy of Taiyo KogyoThe Taiyo Tsubomi saunas at Expo 2025 太陽のつぼみは、汗をかいてクールダウンするのを繰り返す、ありきたりなものではない。 そこで行うのは一連の儀式、つまり参加者全員が行う11の連続した「プロセス」とでも言えばいいだろうか。「通常のサウナ入浴がアラカルト料理を注文するようなものだとしたら、私たちのサウナはコース料理です」と能村は話す。 感覚を刺激し、つながりを促すことが目的だ。「最後には、14人の入浴者全員が、自分自身、ほかの参加者、そして地球と再びつながる境地に達するのです」と能村は説明する。 「サウナは五感を高めます。リラックスすると、鳥のさえずり、風の音、空の青さなど、これまで気づかなかったものに気づくようになるでしょう」 太陽のつぼみには強いスピリチュアルな側面があり、日本の太陽神である天照大御神の物語が11部構成の「儀式」の基盤となっている。しかし、能村がサウナを通して伝えたい核となるメッセージは、より普遍的なものだ。 「サウナ入浴には平和を促進する力があると思います」と笑顔で語る。 「大阪・関西万博には、アメリカ人・ロシア人・イスラエル人・パレスチナ人・インド人・パキスタン人など、世界中から来場者がやって来ます。私たちのサウナは、誰もが再びつながり、絆を築く場を提供します。そして、その絆が未来の平和へとつながっていくのです」 「祭り」にフォーカス 万博サウナの試みは太陽工業にとって新たな道を切り開くものだが、大阪に拠点を置き膜製品を開発・製造する同社は、万博では馴染み深い存在である。 能村の会社は「1970年 日本万国博覧会」が大阪で開催されて以来、万博において重要な役割を果たしてきた。当時、同社は現在の「万博記念公園」と

Summertime is festival time in Osaka. Kicking off the celebratory season is Tanabata, a traditional Japanese festival with origins in Chinese folklore. According to legend, deity couple Orihime and Hikoboshi are separated by the Milky Way, and they are only able to meet once a year: on the seventh day of the seventh lunar month. Tanabata, or the Star Festival, celebrates the day of their reunion. As Japan has largely dropped the lunar dating system in favour of the Gregorian calendar, Tanabata is commonly celebrated on July 7, which falls on a Monday this year. The Star Festival is associated with grand, colourful streamers decorating streets, shopping malls and temples. Another popular custom is to write your wishes on strips of paper and hang them on bamboo trees. Tanabata is one of the most joyous and colourful traditional celebrations in Osaka – and it offers great photo opportunities. So if you’re in the city between July 5 and 7, put any of these three Star Festival events on your to-do list.   Photo via Hirakata ParkTanabata Lantern Festival at Hirakata Park Tanabata Lantern Festival at Hirakata Park July 5–6 Hirakata Park’s Tanabata festival features a special indoor lantern area, where lanterns filled with wishes are launched. Summer festival stalls offer carnival games like superball scooping, yo-yo fishing and shooting. There are also workshops that allow you to paint masks and make flower crowns or have your face painted. Consider picking up a ¥200 fortune-telli

日本では、一年を通して祭りが尽きない。夏には伝統的な祭りや花火大会、肌寒い季節になると街はイルミネーションに彩られ、輝きを増す。また、見応えのある美術展も年中開催されている。 活気あふれる祭りやライトアップなど年中行事を体験するのにふさわしい街の一つが大阪であり、忘れられない体験の数々が楽しめる。ここでは、大阪の下半期の見逃せない祭りやイベントを英語版編集部が紹介する。 ※同記事は2023年6月26日に初公開し、2025年6月2日に更新した。 Photo: Aizendo Shoman-in Temple 1.愛染まつり 開催日：2025年6月30（月）～7月2日（水） 場所：愛染堂勝鬘院（あいぜんどうしょうまんいん） 大阪三大夏祭りの中で一番初めに開催され、大阪に夏の訪れを告げる「愛染まつり」。初日には浴衣姿の8人の女性が「宝恵駕籠（ほえかご）」に交代で乗り、「愛染（あいぜん）さんじゃ、ほーえーかーご」のかけ声とともに谷町筋をパレードする。 「愛染娘」として知られている彼女たちは、江戸時代には芸者が務め、商売繁盛を願ってかごに乗って同堂を訪れた姿を再現している。現在は公募によって選ばれ、日本人だけでなく外国人の愛染娘もいる。 ※「宝恵駕籠パレード」は6月30日正午から Photo: Osaka Tenmangu Shrine 2. 天神祭 開催日：宵宮 2025年7月24日（木）・本宮 25日（金） 場所：大阪天満宮 1000年以上の歴史を持ち、「日本三大祭り」「大阪三大祭り」の一つである「天神祭」。毎年6月下旬から約1カ月にわたって諸行事が行われ、7月25日に本宮を迎える。 本宮では、女性だけでみこしを担ぐ通称「ギャルみこし」の巡行があるほか、菅原道真の御心霊を乗せたみこしをかついで3000人が街を練り歩く「陸渡御（りくとぎょ）」が大川の船乗り場まで続く。その後みこしは船に乗せられ、「船渡御（ふねとぎょ）」が営まれる。氏子らを乗せたおよそ100隻の船団が大川を往来する中、約3000発の奉納花火が夜空に打ち上がる。 Photo: Kishiwada CityKishiwada Danjiri Festival 3. 岸和田だんじり祭 開催日：2025年9月13日（土）・14日（日）、10月11日（土）・12日（日） 場所：岸和田市 「岸和田だんじり祭」は、威勢のよいかけ声や太鼓の音とともに、「だんじり」と呼ばれる30台以上の山車が市街を駆け巡る、勇壮な祭りとして知られる。高さ4メートル、4トンともいわれるだんじりが、引き手によって走りながら直角に曲がる「やりまわし」は圧巻で、沿道の観客から大きな歓声が上がる。 だんじりはそれぞれの町会によって管理・メンテナンスされ、祭り当日の「曳行」も町会が運営。町民は年齢などによって役割が与えられ、祭りを通じて岸和田の人々はつながっている。 祭り当日はだんじりの曳行コースに沿って、昔ながらのさまざまな屋台が連なるのも楽しみだ。 Photo: Naniwa Yodogawa Fireworks Festival Committee 4. なにわ淀川花火大会 開催日：2025年10月18日（土） 場所：淀川河川敷 日本の夏の風物詩といえば花火。「なにわ淀川花火大会」は、大阪最大級の花火大会だ。毎年8月に実施されているが、「2025年日本国際博覧会」（以下、大阪・関西万博）の終幕と重なるため、2025年は10月に開催される。 例年5つのシーンに分けて、それぞれ2つの楽曲に合わせ花火が打ち上げられる。

There's no shortage of festivals to enjoy throughout the year in Japan. Summer is famous for its traditional festivals and fireworks displays, the cooler months are brought to life through colourful illuminations, while excellent art exhibitions take place year-round. One of the best places to get a taste of all these events is Osaka, where you can enjoy vibrant traditional festivals, incredible light-ups and many other unforgettable experiences. Here are some festivals you shouldn't miss while you're in Osaka this year.  Photo: Aizendo Shoman-in Temple Aizen Festival When: June 30-July 2, 2025Where: Aizen-do Shoman-in Temple The main highlight of Aizen-do Shoman-in’s namesake summer festival occurs on the first day, when eight women dressed in yukata are carried in their respective hoekago (literally means ‘treasure basket’) for a parade along Tanimachisugi street. These women, also known as Aizen Musume, were traditionally geisha back in the Edo period (1603–1867). Today they’re selected by the organisers and occasionally include local celebrities.  Photo: Osaka Tenmangu Shrine Tenjin Festival When: July 24-25, 2025Where: Tenmangu Shrine This traditional festival is one of the biggest in Japan, dating back over 1,000 years. It takes place annually in July over two days, with the main events happening on the second day. The festivities culminate with a vibrant parade of mikoshi (portable shrines) carried by devotees in elaborate costumes. The procession starts at the his

Gone are the days when you couldn’t find a decent taco in Tokyo to save your life. Whether self-taught or armed with taco knowledge soaked up at the source in Mexico or Southern California, hardworking taqueros across the city are now turning out product that deserves to be called authentic. But when it comes to authenticity, we’d argue that nobody does it better than 3 Hermanos. The brainchild of Yamato Furuya, who spent years in Mexico City learning the ways of salsa and suadero, this street tacos specialist set up shop in Harajuku in spring 2024 and quickly became a sensation. Furuya has since been featured on Mexican TV and shouted out by innumerable international taco connoisseurs visiting Tokyo. Photo: Tacos 3 Hermanos With long queues still regularly forming at the Harajuku shop, hungry taco fans everywhere will be happy to hear that 3 Hermanos is now opening up a second Tokyo location. Set to start business on Sunday April 27, 3 Hermanos Ebisu sits by the Shibuya River next to the Shibuyabashi intersection – just a stone’s throw from our very own Time Out Café & Diner. Photo: Tacos 3 Hermanos In Ebisu, Furuya and his team will be serving up delicacies familiar from the Harajuku shop – including their superb carnitas, arrachera and suadero tacos – plus occasional limited-time specials. 3 Hermanos Ebisu (1-16-1 Hiroo, Shibuya) will be open 11am-4pm and 5pm-10pm daily, with last orders 30 minutes before closing time. Check out their Instagram for the full details. M

Dotted with more than a thousand islands large and small, the Seto Inland Sea between Honshu, Shikoku and Kyushu is a marvel of natural beauty. The archipelago and its shores comprise the Setouchi area, where picturesque scenery meets a forward-looking blend of art, culture and cuisine. You may know Setouchi as Japan’s number one destination for contemporary art enthusiasts thanks to the international Setouchi Triennale art festival, which is returning in 2025. And with world-class museums and a wealth of site-specific artworks sprinkled across the region’s pretty forests and sandy beaches, that reputation is deserved. But there’s so much more, too: stretching from Kobe in the east all the way to Kitakyushu in the west, the Inland Sea region has a mild climate that underpins an incredible culinary culture, and a rich history intimately entwined with contemporary life. And there’s no more convenient way to start exploring it all – from bucket-list sights to ultra-local eateries, bars and bookstores – than scoring a copy of The ultimate guide to Setouchi. Published December 19 2024 and created by us together with the good folks at JR West, the free 16-page booklet contains all the inspiration you need to start planning an Inland Sea adventure. Inside you’ll find seven easy-to-follow model itineraries, each one centred on a specific JR railway station in Setouchi. Here’s a sneak peek… The ultimate guide to Setouchi In Okayama, snack on freshly fried millet dumplings after expl

今年で、3.11の東日本大震災から5年という長い年月が過ぎたことになる。震災は、東北地方沿岸を広範囲にわたり徹底的に破壊し、東京を含めた東日本全域で人々の生活を突如として不安定なものにした。復興への道は長く険しいが、被災地は着実に立ち直りつつあり、旅行者もまた、自然が美しく歴史のある、美味しい食べ物も豊かなこの地域に徐々に戻りつつある。 今年の1月、福島県、宮城県、岩手県の現在の状況をレポートするために、タイムアウトニューヨークの同僚とともに東北へ向かった。復興過程を調査するだけでなく、今の東北地方ですべきこと、見るべきこと、体験すべきことなどを知りたかったからだ。この4週間にわたる旅の様子は、タイムアウトニューヨークのウェブサイト、紙面、タイムアウト東京の日英サイトで連載中だ。 NHKワールドと共同で制作した東北地方シリーズの記事は、3月10日（木）から12日（土）までニューヨークのグランドセントラル駅で開催される『ニューヨークジャパンウィーク』ともタイミングを合わせている。ビッグアップルに立ち寄ることがあれば、チェックしてほしい。   『Following the samurai in western Fukushima』の原文はこちら 東北探索 第1回『武士の歴史を追って 福島県西部』はこちら

In association with Tokyo Metropolitan Foundation for History and Culture 美術館を訪れる時間がなかなか作れないという読者も多いのではないだろうか。大抵の美術館は平日は18時前に閉館するので、仕事帰りにアート鑑賞するのは困難だ。一方で、週末には展示を見る人たちで混み合っている。そんな事情もあり、美術館に行くことが億劫（おっくう）になっていたアート好きに朗報がある。今年の夏は、都立や国立の美術館6館で「サマーナイトミュージアム」が開催される。期間は、2017年7月20日（木）から8月26日（土）まで。 サマーナイトミュージアムに参加する美術館や博物館は少なくとも週1日、2日は21時まで開館する。この夏はバーに行く前に展覧会に立ち寄ったり、帰宅ラッシュを避け、夜の涼しい美術館や博物館でアート鑑賞をゆっくりと楽しむのもいいだろう。 ©東京都江戸東京博物館 期間中には、トークショーやミニコンサートなども実施される。東京都美術館、江戸東京博物館のカフェ、レストランでは17時30分から、東京都写真美術館では18時から、それぞれ展覧会チケットを提示すると飲食代が割引になるサービスも。東京国立近代美術館では、夏限定ガーデンビアバーも登場する。 各美術館の夜間開館時間と詳細は以下。いずれも入館は閉館の30分前まで。なお、小金井市にある江戸東京たてもの園でも夜間特別開園が実施されるが、2017年8月5日（土）と6日（日）は20時30分まで開園する。サマーナイトミュージアムの詳細は東京都歴史文化財団公式ウェブサイトで確認してほしい。 サマーナイトミュージアム開館時間・開催イベント 1.東京都美術館 2017年7月21日（金）〜8月25日（金）金曜のみ21時00分まで開館 2017年7月28日（金）〜8月25日（金）金曜のみ17時30分以降は『杉戸洋 とんぼ と のりしろ展』は学生無料。一般の観覧料は割引。 2017年7月28日（金）18時00分〜／19時00分〜 企画棟ホワイエにて無料ミニコンサート（企画制作・東京文化会館） 2017年8月11日（金・祝）17時30分〜／18時30分〜 「ヘブンアーティスト」による屋外でのチェロ演奏 2.東京都写真美術館 2017年7月20日（木）〜8月25日（金）木・金曜のみ21時00分まで開館 ※金曜18時00分以降は学生無料、一般、65歳以上の観覧料は割引。（『世界報道写真展2017』を除く） 2017年8月25日（金）18時00分〜 無料ミニコンサート（企画制作・東京芸術劇場） 3.東京都江戸東京博物館 2017年7月21日（金）〜8月25日（金）金曜のみ21時00分まで開館 ※金曜17時30分以降は常設展の観覧料が学生無料、一般、65歳以上の観覧料は割引 2017年7月28日（金）15時00分〜21時00分 ※2017年NHK大河ドラマ『おんな城主直虎』特別展『戦国！井伊直虎から直政へ』当日券100円割引 毎週金曜18時30分〜 えどはく寄席（45分間）   4.東京国立近代美術館       2017年7月21日（金）〜8月26日（土）金・土のみ21時00分まで開館 ※企画展『日本の家 1945年以降の建築と暮らし』は、17時以降一般200円割引、学生は100円割引。金・土曜は所蔵作品展『MOMATコレクション』は17時以降一般200円割引、学生は8月のみ無料 2017年7月28日（金）～8月26日（土）金・土曜夜のみ夏限定ガーデンビアバーが芝生

In association with Tokyo Metropolitan Foundation for History and Culture Having trouble finding time for Tokyo’s museums? We’ve all been there: most of them close before 6pm on weekdays, making post-work art appreciation impossible, while going on a weekend usually means elbowing your way through a sea of humanity just to get a glimpse of the exhibits. But there’s hope on the horizon: this summer, six national and city-run museums in the capital are teaming up for Night Museum, an extravaganza of events and extended opening hours running from July 20 to August 26. During said period, all participating institutions will stay open until 9pm on at least one day of the week, with most extending their hours on two days weekly. And that, in turn, opens up all kinds of exciting possibilities: how about taking in an exhibition before hitting the bars, or avoiding the evening rush hour by admiring art long past sunset? However you choose to take advantage of the longer hours, there’s plenty to look forward to: in addition to the events listed below, the programme includes a slew of gallery talks and lectures (all in Japanese, natch), plus discounts for exhibition ticket-holders at the Tokyo Metropolitan Art Museum and Edo-Tokyo Museum’s cafés and restaurants after 5.30pm. You can also save money on drinks at the Tokyo Photographic Art Museum, which offers similar discounts after 6pm, and sip on a cold one at the National Museum of Modern Art, where beer, wine and snacks can be enjoy

2017年3月1日（水）にフィンランドレストランがオープン。さっそくタイムアウト東京のフィンランド人エディターが行ってきたので、彼の感想をレポートする。 ムーミンカフェや輸入もののドーナツショップ、その他様々なポップアップショップはあるが、本物のフィンランドレストランはない。つい最近まで、東京でフィンランドの味を楽しみたいと思ってもそれは叶わなかった（おかげで今日までスリムなままでいられたわけだが）。しかし、北欧諸国最東端であるフィンランドのデザイン、ファッション、さらには音楽（ほぼメタルを意味する）さえも、過去10年の間に日本国内のその界隈ではかなりの人気を博しているので、グルメの世界でも同じように人気が上昇しても不思議ではない。 先陣を切るのは、2017年3月1日（水）に六本木ヒルズでオープンし、2018年1月末まで限定で（これはフィンランドの独立100周年記念日と一致する）フィンランド料理を提供する、落ち着いた雰囲気のとても素晴らしいレストラン、フィンランドキッチン タロだ。メトロハットの地下2階に入居するタロ（フィンランド語で家の意味）は、北欧諸国について広く知ってもらうことを目指している。例えば、使用している食器は『イッタラ』と『アラビア』のものだったり、家具はミニマルなデザインのものだったりする。店内は樺の木の枝で装飾されており、隣接する居酒屋と寿司屋の賑やかさといい意味で鮮やかなコントラストをなしている。   なにかとフィンランド産のものが多い店内だが、やりすぎといった印象は受けない。ムーミンの存在感は最小限に抑えられ、提供されるメニューはフィンランドの大使館の公式シェフ、エレナ・エダが監修した。エダが考案した『ビーツソース添えのローストポーク』や、心のこもった豆のスープ（木曜のみ）、そして『マカロニキャセロール』は、常駐シェフの松本勲の手に任されており、彼自身のオリジナルメニューもまた何種類か提供される。筆者は特に『ラピンクルタ』のビールを使った、香り豊かで家庭的な風味のビーフシチューが気に入った。   ドリンクメニューも面白く、輸入醸造として注目を集めるフィンランドのウォッカを効かせたカクテルなどを中心に、スカンジナビアの紅茶、フィンランドの大手コーヒー業者であるロバートコーヒーのサイフォンコーヒーなどがある。値段は850円とコーヒーとしては少し厳しい値段のように聞こえるかもしれないが、一口飲めば許容範囲と思ってしまうだろう。コーヒーはポットでサーブされ、たっぷり2カップ分以上は入っている。 デザート好きのことももちろん忘れてない。注目すべきは、創業160年になるヘルシンキのベーカリー、エクベリ直伝のとびきり美味しいベリーのタルトと、アイスクリームとフィンランドのベリーを添えた、シンプルでフワフワなオーブン焼きのパンケーキの2つだ。紹介したアラカルト料理とドリンクはすべて14時30分から注文可能、ラストオーダーは毎日22時となっている。一方、11時からのランチタイムでは、選べる3つのコースがあり、メインやサイドを組み合わせることができる。 タロは明らかにフィンランドの観光局にとって便利なPR手段で、レストランの見た目と雰囲気を可能な限り「本物」にするために、年予算のかなりの部分を使ったに違いない。しかし、現時点でこの街で最高のフィンランドの食べ物を提供し、非常にリーズナブルな価格で楽しめるという事実は揺るぎようがない。東京にあるミャンマー、ウズベキスタン、ベラルーシのレストランに行ったことがある人は書き留めてほしい。「東京

Moomin cafés, import doughnut shops and multifarious pop-ups, yes, but no real restaurants – until very recently, the pickings have indeed been slim for those looking to sample the flavours of Finland in Tokyo. But with design, fashion and even music (read: metal) from that easternmost of Nordic nations winning considerable popularity on these shores over the past decade, it’s no surprise that the gourmet side of things appears to be improving as well. Leading the way is this modest but very competent eatery, opened at Roppongi Hills on March 1 and set to serve a diverse menu of Finnish cuisine until the end of January 2018 – a period that coincides with Finland’s celebrations of its 100th birthday as an independent country. Tucked away on the second basement floor of the Metro Hat, Talo (‘house’) aims for a comprehensively Nordic experience – think Iittala and Arabia tableware, minimalist furniture and branches of birch trees decorating the premises – that makes for an almost laughably acute contrast with the neighbouring izakayas and sushi joints.   But it manages to stay well out of kitsch territory: Moomin characters are kept to a minimum, and the menu is curated by Elena Ada, the Finnish embassy’s official chef. Her recipes for dishes like roast pork with beet sauce, hearty pea soup (available only on Thursdays) and macaroni casserole are then put into practice by resident chef Isao Matsumoto, who also contributes a few of his own creations. We’re especially fond of the

Think travelling by taxi in the capital is too expensive? Well, the prices have just gone down significantly – assuming you’re only choosing cabs for quick rides around the city centre. Beginning today (January 30), the initial fare within the 23 wards (plus Mitaka and Musashino cities) has been lowered from ¥730 to ¥410. Quite the discount, huh? Well, of course there’s a catch: this rate only applies to the first 1.052 km, whereas the old starter fare covered 2km. Once the roughly 1km limit has been reached, the meter in your cab will start ticking up by ¥80 every 237m (or every 90 seconds when you’re moving at 10km/h or slower). That adds up to lower fares for anyone travelling 2km or shorter, while those riding 6.5km or longer can expect to pay more than before. Journeys in between those thresholds will cost roughly the same as previously. Touted as a change meant to encourage more frequent taxi rides (read: get all those cheapskate tourists to jump in), the revision is unlikely to please Tokyoites who rely on cabs to get home after missing their last train or getting so utterly wasted as to make a journey on public transport unfeasible. They really couldn’t wait for spring before all this fare-fiddling, could they? New in town? Find out how to catch a cab in Tokyo