LaĂŻa
Chronique aprĂšs chronique, il devient facile de sâembourber dans les mĂȘmes textes pour dĂ©peindre un resto. Et encore plus facile dâĂȘtre blasĂ© quand le lieu rejoue pour la Ă©niĂšme fois les mĂȘmes gimmicks Ă la mode (pitiĂ©, on nâen peut plus du combo murs grattĂ©s / lampions). Alors forcĂ©ment, quand on dĂ©couvre une nouvelle table planquĂ©e (mais alors vraiment planquĂ©e) au fond dâun jardin du 11e avec son propre potager, ça fait du bien, Ă vous comme Ă nous.
Ici, on parle donc de LaĂŻa, une adresse 100 % mĂ©diterranĂ©enne carĂ©nĂ©e par Pierre Doublet et Quentin Garreau de Labarre, qui ont colonisĂ© cette ancienne distillerie pour faire pousser une magnifique bulle verdoyante. Un espace vĂ©gĂ©tal, floral et spacieux mĂȘlant tomettes dâAlgarve, bar ouvert et azulejos oĂč les deux zigues te servent un barbecue Ă©laborĂ© dans lâassiette. Et ça, câest franchement enthousiasmant.
Mettons directement les pieds dans les plats : lors de notre visite, on sâest rĂ©galĂ©s avec un chorizo de thon rouge Ă©picĂ© (10 âŹ), des espetadas de poulet paprika et citronnelle (9 âŹ) et un carpaccio de bĆuf au piment rouge pour lubrifier le passage (12 âŹ). La suite ? Pas de perte de rythme, bien au contraire, avec ce poulpe Ă la braise, brocolis grillĂ©s avec crĂšme de brocolis/anchois (22 âŹ) ou ces spaghettis alla chitarra salicorne, ail fumĂ© et palourdes (12 âŹ)⊠Il devient alors difficile de retenir la boĂźte Ă louanges mĂȘme si, dans ce marasme de dĂ©lices, la carte des cocktails, avec ses Spritz revisitĂ©s en long et en large