Marie Mello

C’est officiel : dès aujourd’hui, le populaire resto familial montréalais Bossa propage sa magie du sandwich jusqu’au Time Out Market Montréal. À la croisée de l’épicerie fine italienne et du comptoir de mets prêts à manger, Bossa a bâti un délicieux empire du sandwich qui ne manque pas d’adeptes (la file d’attente perpétuelle à l’extérieur vaut mille mots!). Photograph: Bossa | Two Food Photographers Son chef propriétaire Daniel Lo Manto a amorcé sa carrière dans les restaurants et cuisines de Verdun, et la rue Wellington – récemment citée parmi les plus cool au monde par Time Out – est vite devenue son terrain de jeu préféré. En 2018, Daniel et sa mère, Teresa Vescio, ont lancé une épicerie dotée d’un comptoir avec un menu sandwich (et plusieurs idées inspirées du grand-père de Daniel). Ils ont ensuite inauguré une adresse à Rosemont, et c’est maintenant au tour du Time Out Market Montréal de les accueillir, au grand plaisir des sandwichomanes du centre-ville. Photograph: Bossa | Time Out Market Montréal On y trouve des sandwichs exceptionnels, des salades italiennes classiques revisitées, des desserts et des plats offerts exclusivement au Time Out Market Montréal, où sont réunis sous un même toit les meilleurs restaurants et chefs de la ville. Vous pouvez compter sur Bossa pour offrir des mets qui regorgent d’ingrédients faits maison, y compris sa burrata et ses croustilles artisanales. Photograph: Bossa | Two Food Photographers Il suffit d’une bouchée du sandwich « 

Avez-vous rencontré la nouvelle reine de Montréal ? Depuis plus d’une décennie, le public montréalais accourt pour assister à ses performances. Maintenant, la drag queen vedette de Montréal Gisèle Lullaby s’apprête à conquérir le monde. Photograph: Cindy Huard-Lauzon Après avoir remporté la troisième saison de Canada’s Drag Race, Gisèle – qui porte aussi le nom de Simon Gosselin – est devenue une véritable reine des médias après sa participation à Tout le monde en parle et au Gala des prix Gémeaux 2022. Elle a aussi été accueillie par des émissions britanniques et australiennes, en plus de lancer sa première parution musicale, le single « Je ne sais quoi ». Photograph: Eric Magnussen Avec son charisme et son humour caractéristiques, Gisèle s’est entretenue avec Time Out Montréal le temps d’une séance de questions-réponses. D’où provient votre passion pour la drag? Quand j’étais jeune, même si on m’a dit que la drag n’était pas pour moi, j’étais profondément enthousiaste à l’idée d’apprendre cette pratique. Tout ce qui était féminin me fascinait. La drag englobe tout ce que j’aime et ce qui me passionne.  Comment avez-vous lancé votre carrière de drag queen? J’ai commencé par danser en accompagnant Rita Baga. Qui est votre mentor et « drag mother » ? Je dirais que mes principaux mentors sont Mado Lamotte, Michel Dorion et Miss Butterfly, qui est aussi ma « drag mother ». Comment était-ce de participer à Canada’s Drag Race ? C’est la chose la plus difficile que j’ai faite

Ce mois de septembre, le Bar à Bières du Time Out Market Montréal met en vedette l’une de nos microbrasseries québécoises préférées : Les Grands Bois. Située dans un ancien cinéma à 80 km de Québec – à Saint-Casimir, dans la région de Portneuf –, cette brasserie concocte d’excellentes bières, en plus de créer de superbes étiquettes et contenants. Photograph: Les Grands Bois Qu’est-ce qui rend la microbrasserie Les Grands Bois si unique? Combien de microbrasseries produisent une bière de premier ordre à partir du deuxième étage d’un ancien cinéma datant de 1946?  Depuis 2016, Les Grands Bois fabrique une bière au goût original en plein cœur de Saint-Casimir (oui oui, dans un ancien cinéma!). Fondée par cinq amis souhaitant revitaliser leur communauté, cette microbrasserie est le résultat d’une passion de longue date, de plusieurs tests et d’expériences réalisées dans le monde entier pour découvrir ce que le secteur brassicole a de mieux à offrir. Photograph: Les Grands Bois Les Grands Bois produit sa gamme de bières artisanales avec des ingrédients de première qualité, sans compromis sur le goût. Elles sont originales et repoussent constamment les limites de la créativité, notamment grâce à leurs étiquettes frappantes et artistiques. La microbrasserie abrite également le Théâtre des Grands Bois, la plus grande salle de spectacle affiliée à une microbrasserie au Québec. Cet édifice de deux étages (avec la microbrasserie au deuxième) possède deux missions : promouvoir la cul

Que vous soyez adeptes d’équilibrisme, de jonglerie ou de cocktails géants, l’expérience de cirque du Time Out Market Montréal est faite pour vous. Profitez de spectacles gratuits les 7, 8, 14 et 15 juillet de 17 h à 18 h. (Des tatouages temporaires gratuits au airbrush seront même proposés aux enfants!) Photograph: Time Out Market Montréal Quelles sont les activités à ne pas manquer au Time Out Market Montréal les jeudis et vendredis ? Inspiré par le projet 3GÉANTS, l’une des meilleures choses à faire à Montreal maintenant, le Time Out Market accueille plusieurs artistes de cirque pour vous divertir pendant l’apéro. Regardez-les jongler, sauter, se maintenir en équilibre et réaliser des acrobaties tout en sirotant des cocktails géants à prix réduit.  Photograph: Time Out Market Montréal Quels cocktails géants seront offerts à prix réduit? Dégustez le « Rooftop » (gin Wabasso, sirop de fraise, sumac, gose), le « Voyages aux îles » (spritz Les Îles, gin Portage, sirop de yuzu et kombucha de houblon) et le « Bleuets Boréal » (limoncello 3 Lacs, sirop de bleuets et bière d’épinette), tous en promotion à 2 pour 25 $ (on parle de 3 cocktails pour le prix de 2).  Photograph: Time Out Market Montréal Installez-vous confortablement (avec un cocktail géant en main) dans le vaste bar du Time Out Market Montréal, situé à l’intérieur d’une foire alimentaire de 40 000 pieds carrés, à quelques pas du métro McGill. N’oubliez pas de goûter aux délices préparés par certains des meilleur

Quelqu'un a dit dégustation de bière gratuite ? Reconnue pour son design original, Vagabond – qui se décrit comme une brasserie nomade – présente ce mois-ci trois de ses bières locales au Time Out Market Montréal. Même si Vagabond a le don de ne jamais se prendre trop au sérieux, ses bières sont sérieusement délicieuses!  Photograph: Time Out Market Montréal Quand ont lieu les dégustations gratuites de bière ? Ne manquez pas la dégustation officielle organisée le 13 juillet à 17 h a 20 h au Bar à Bières, l’un des trois bars du Time Out Market. Durant ce 5 à 7, vous pourrez discuter avec le maître-brasseur, vous imprégner de son savoir-faire et siroter ses dernières créations. Qu’est-ce qui rend la microbrasserie Vagabond si unique? Olivier Bouvrette (son fondateur passionné) et Nicholas Lavoie (son « brasseur du bonheur ») ont abordé le brassage de la bière comme une aventure sans pareille.  Photograph: Vagabond Ils forment le duo parfait parce qu’ils partagent le même enthousiasme pour la bonne bière et une philosophie fondée sur l’optimisme. Il s’agit de saisir chaque instant, d’où la devise « la vie n’attend pas ». Nomades dans l’âme (le nom de leur entreprise y rend bien hommage!), Olivier et Nicholas brassent leur bière bio en collaboration avec d’autres amis brasseurs membres du Collectif brassicole Ensemble. Située à Boucherville, la brasserie certifiée B Corp mène des activités commerciales durables et socialement responsables. Photograph: Vagabond Quelles sont

Forbes a récemment publié la liste des lauréats 2022 de ses Star Awards, un palmarès mondial des meilleurs restaurants qui comprend cette année neuf établissements canadiens. Le restaurant Toqué! de Montréal en fait partie, de même que d’autres bonnes adresses de Vancouver, Toronto et Québec. Pionnier et figure majeure de la gastronomie québécoise, Toqué! est devenu une plaque tournante de l’apprentissage culinaire pour de nombreux jeunes cuisiniers et cuisinières. En plus d’être incontestablement l’un des meilleurs restos de fine cuisine de Montréal, Toqué! apporte sa touche gastronomique au Time Out Market de Montréal avec Burger T! Qu'y a-t-il au menu ? Suivant la philosophie de la famille Signé Toqué!, qui consiste à travailler exclusivement avec des ingrédients provenant de producteurs locaux, Burger T! propose aux visiteurs et visiteuses du Time Out Market de Montréal des burgers gourmets écoresponsables, des frites maison et plus réinterprétés par son célèbre chef. (Imaginez des burgers incroyablement juteux et garnis de chutney d’aubergine, de mayonnaise au jalapeño et de fromage Blackburn, avec des frites et des laits frappés parfaits pour faire descendre le tout!) Burger T! est prêt à vous accueillir au Time Out Market de Montréal. Consultez le menu complet ici.