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Restaurante, Cozinha Italiana, Cascais, Lamassa
©Duarte DragoLamassa

Os melhores restaurantes italianos em Cascais

Atravessar Itália sem sair do mesmo lugar? Sim, é possível nestes dez restaurantes italianos em Cascais onde as pizzas e as pastas são rainhas.

Escrito por
Editores da Time Out Lisboa
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No final dos anos 80 abriram os primeiros restaurantes italianos em Cascais. Sítios com ementas clássicas, a respeitar o receituário que Itália tinha feito viajar até outros países da Europa, com pizzas de massa fina, massas simples e os irresistíveis bifes cozinhados em molhos italianos. Mais tarde chegaram as variações: as pizzas napolitanas, com as massas de bordas grossas, cozinhadas em fornos de lenha que atingem altas temperaturas, e depois as massas frescas caseiras, uma das maiores paixões de quem é fanático pela cozinha do país em forma de bota. Saiba onde comer os melhores pratos nestes restaurantes italianos em Cascais.

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Os melhores restaurantes italianos em Cascais

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A menos de um minuto a pé da estação, o espaço tem a pinta sofisticada mas descontraída dos irmãos mais velhos no Parque das Nações, no Campo Pequeno e em Santos, além de uma esplanada e de um bar à entrada, onde pode beber um cocktail: uma nova aposta da casa. Mas vamos às massas e às pizzas, as verdadeiras estrelas. Há oito pastas tradicionais e nove recheadas para pintalgar com os 18 molhos de confecção própria, como o alla Norma (com tomate, ricota e beringela), ou o tartufo e funghi (com trufa e cogumelos). Os preços vão dos 14,15€ aos 16,05€, dependendo das combinações. Pizzas há vinte, mais três em versão para bambini. Haja estômago para as sobremesas, como o croccantino (5,90€), bolacha crocante com mousse de chocolate Rocher, chocolate derretido, gelado e bolo de chocolate, ou o bocconcino (5,25€), uma tarte de queijo fresco e toucinho-do-céu.

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Luca Salvadori, o chef italiano do Il Covo e da pizzaria daLuca, em Lisboa, e da La Cantina di chef, em Almada, chegou a Cascais com um restaurante onde a carta não está fechada porque se faz com os produtos mais frescos do dia. “Trabalho sempre com os produtos do dia, dando-lhes um toque italiano”, diz Salvadori, explicando que este Il Mattarello será na verdade muito semelhante ao famoso e elogiado Il Covo. “Vou à praia, falo com pescadores, procuro os produtos daqui. Cascais é um lugar interessante para propor comida diferente, pratos mais elaborados”, continua, afirmando que não quer que as pessoas que aqui chegam se sintam num restaurante, mas numa extensão de sua casa. A proposta de Luca vai para o menu de degustação, onde se destacam as massas. Há um com quatro pratos (29€), outro com 8 (44€) e outro com 11 (79€). À carta, haverá todos os dias três entradas, três massas e um prato de carne.

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A italiana Romina Lamassa nasceu na Apúlia, passou a adolescência na Campânia, tirou Veterinária em Nápoles e ainda trabalhou Roma (ainda aí está, caro leitor?). Depois, casou com um português e hoje o casal tem um restaurante de massa fresca em Cascais. Tudo isto para dizer que as massas que faz seguem esse mesmo percurso e influências, atravessando o país da massa. É tudo feito à mão, no próprio dia, para comer no restaurante ou levar para casa. Do tagliatelle ao pappardelle, do corzetti aos ravioli, há uma infinidade de formatos e sabores, para misturar com diferentes molhos, em pratos fixos da ementa ou com inspirações do dia-a-dia.

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Foi uma das primeiras pizzerias de inspiração napolitana a abrir em Cascais – isto é: pizzas de bordas grossas e massa húmida no centro. Cedo o espaço se tornou pequeno para a enorme procura e o dono decidiu abrir um restaurante ligeiramente maior. Os produtos vêm de Itália, os frescos são portugueses e a massa da pizza é, sem rodeios, viciante. O que comer? A pizza Vegetariana, com curgete, beringela, alcachofra e tomate chucha; ou a Prosciutto di San Daniele, com lascas finíssimas de presunto, parmesão e rúcula. Tudo para acompanhar com cerveja italiana à pressão.

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Nasceu na Baía de Cascais, mudou-se depois para o Mercado da Vila e é um daqueles italianos que todas as cidades precisam: boas pizzas, os clássicos todos das massas e uma série de outros pratos de raiz italiana. Na sala interior decorada a gosto ou na esplanada (olá, meses quentes), comece a viagem com os rotolini, rolos no forno com mozzarella e salame picante, e depois siga por uma destas vias: o tagliatelle alla matriciana, a pasta al limone, a tagliata fiorentina, o bife Black Angus com molho trufado e batata, ou a pizza quatro queijos. Também têm delivery.

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O Grupo Capricciosa tem restaurantes e pizzerias em vários sítios da Grande Lisboa, sempre com um denominador comum: uma bonita vista. Em Cascais, o restaurante está instalado em pleno Paredão, em cima da Praia da Duquesa, em dois andares com janelas rasgadas para o oceano e, claro, uma belíssima varanda. As pizzas, de massa normal ou integral, são cozinhadas em forno de lenha, assim como as calzones (vale a pena provar). As massas são fiéis ao receituário italiano e, para acompanhar, é apostar nas sangrias. Mais: pela dimensão, pelo preço e pela diversidade de oferta, é uma boa aposta para aqueles dias em que são muitos à mesa – crianças incluídas. Para elas até há um menu especial.

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De portas abertas desde 1988, o Gigino e Gigetto é também conhecido como o italiano da bomba de gasolina, ou não estivesse situado num posto de abastecimento de beira de estrada, em Birre. Ignore-se, porém, a localização, pois aquilo que este clássico restaurante serve assim o pede. De carpaccios a saladas caprese, de pizzas a pastas, de bifes a pratos especiais, que vão rodando todos os dias, aqui é certo que vai ser bem servido – e a óptimos preços. Experimente os raviolini allo Zafferano, com espargos, cogumelos, açafrão e camarão, uma das especialidades da casa. 

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A primeira pizzaria Luzzo abriu em Lisboa, em meados da última década, e cedo ganhou fama. Um sítio decorado com bom gosto, um menu de pizzas de massa fina e crocante, onde se segue a tradição romana, e algumas incursões pelos sabores portugueses. A marca cresceu e multiplicou-se, estendendo-se do Algarve ao Porto e Cascais, sempre com a qualidade a que habituou os clientes. Da burrata aos peixinhos da horta, aqui envolvidos em presunto, da pizza Sifredi, com ventricina, rúcula fresca e balsâmico, à Django, com cebola caramelizada e presunto, há ainda outros pratos de assinatura, onde nunca falta originalidade.

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O Caffé Itália, restaurante do centro de Cascais que também responde pelo nome Pizza Itália, é mais um clássico da vila. Com um pátio transformado em esplanada – concorridíssimo nos dias de Verão – está a dois passos da Praia da Ribeira (a.k.a. Baía de Cascais) e tem um daqueles menus que nunca muda e preenche todos os requisitos de um italiano a servir em Portugal. Carpaccios, saladas, bifes cozinhados à boa moda de Itália (como por exemplo com vinho marsala ou al limone), pastas e pizzas de massa fina. Nos dias frios acendem a lareira, tornando o local também num acolhedor destino de Inverno.

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Abriu em Outubro de 2019, nas Fontainhas, segundo a melhor tradição napolitana – “aprendida com um dos melhores pizzaiolos do estilo do mundo”, conta José Maria Beleza, o dono. Se está familiarizado com o estilo, espere pizzas de bordas grossas e interior mais húmido, a embeber o molho de tomate, com o seu quê de acidez. Cozinhadas num forno de lenha napolitano, a altas temperaturas, tem as clássicas Margherita e Diavola, por exemplo, a par de outras de assinatura, como a Magic Mushrooms, com mozzarella fumada e cogumelos ostra, ou a Green Peace, com pesto, tomate cherry e azeitonas pretas. Exceptuando alguns frescos, os produtos vêm todos de Itália, o que é de si um atestado de vera qualitá.

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O que encontra nesta completa lista com as melhores esplanadas de Cascais pode ser agrupado em diferentes departamentos. Onde comer bem a ver o mar? Onde atacar uma sanduíche com os pés quase na areia da praia? Pizzas ao ar livre? Ou procura antes uma esplanada secreta? E se quiser um restaurante com esplanada para levar as crianças? A selecção é criteriosa, numa aventura que toca várias gastronomias, como a italiana, a japonesa e até a belga (por esta não devia estar à espera!), sem esquecer, claro, aquele trio imbatível que põe muito boa gente a caminho da vila: o peixe, o mar e o ar livre.

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Numa terra banhada pelo Atlântico, é fácil cumprir logo aquele clichê que transpira romantismo: uma refeição à beira mar. Nesta lista, onde juntamos os melhores restaurantes para um jantar a dois, encontra uns bons exemplares da espécie, seja numa sala envidraçada, uma varanda privada ou uma esplanada quase montada nas rochas. Mas há mais: esplanadas pitorescas, salas privadas, menus de alta cozinha, restaurantes com ambientes a meia-luz, com música ao vivo e até um com um carrinho de sobremesas trazido à mesa do cliente.

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